Торт у формі танка з мастики – це кондитерський виріб, який може стати чудовою прикрасою столу до «чоловічого» свята або бути презентований хлопчику/юнакові на день народження. При всій видимій складності його виготовлення торт під назвою «Танк» нічим не відрізняється від нескладних мастичних тортів. Отже, на допомогу господаркам – оригінальний майстер-клас із виготовлення торта з чоловічим характером.

Вам знадобляться такі компоненти відповідно до майстер-класу:

1. Готовий – 2 частини (напівкругла та прямокутна);
2. Харчові барвники – чорний, жовтий, коричневий, червоний та синій;
3. (200 г згущеного молока + 200 г олії вершкового);
4. Кругле готове шоколадне печиво – 8-10 штук;
5. Печиво "Бамбук" - 1 трубочка;
6. Мастика зелена та трохи чорної.

Крім того, згідно МК (майстер-клас) візьміть спеціальну качалку для мастики, прасок та підставку для торта. Виріб відразу збираємо на тій страві, на якій подаватимемо його до столу, оскільки перенести торт не вийде.

Процес приготування

Процес приготування торта з мастикою «Танк» нескладний, якщо ви слідуватимете майстер-класу і робити все поетапно. Розділимо майстер-клас умовно на приготування власне основи під торт із бісквіту та оформлення. Отже, основу готуватимемо так:

1. Замісити тісто на бісквіт. У нашому майстер-класі підійде стандартне – по 1 склянці борошна та цукру + 4-5 яєць. Після закінчення вимішування розділіть тісто на 4 рівні частини, додайте в три з них барвники - зелений, чорний, коричневий (це по МК, але ви можете додати інші барвники, наприклад, сірий, салатовий). Четверту частину залиште світлою.
2. Тепер для торта "Танк" по МК потрібно 2 форми - квадратна - база під торт з ім'ям "Танк", округла меншого діаметра - башта танка.
3. Форми змащуємо і вистилаємо, почергово, плямами, заливаємо різнокольорові частини тіста так, щоб вийшли коржі «захисного» кольору хакі згідно майстер-класу.
4. Випікаємо торт під назвою «Танк» до готовності, тісто має бути досить щільним.
5. Потім остудити і вирізати гострим ножем або спеціальним пристосуванням обидві частини танка.
6. Готуємо крем та вирівнюємо їм поверхню нижньої частини під мастику, другу частину – вежу торта «Танк» – вирівнюємо так само.

Оформлення

Приступаємо до оформлення виробу, чітко використовуючи майстер-клас:

1. Робимо звичайну мастику, як показує майстер-клас, більшу її частину забарвлюємо у темно-зелений колір, невеликий шматочок – у чорний. Відбираємо частину для обтяжки корпусу торта «Танк», решту пакуємо в целофан, щоб мастика не висохла.

1. Розкочуємо тонкий пласт зеленої мастики більшого діаметра, ніж корпус танка.
2. Акуратно обтягуємо, вигладжуємо бульбашки повітря, обрізаємо вільні краї. Залишки мастики не викидаємо, вони знадобляться на обтяжку вежі. Щоб легше було обтягнути низ танка (пласт мастики досить великий), розкотіть його на пергаменті, потім підніміть, переверніть на поверхню коржа.

1. Окремо на тарілці обмажте кремом башту, так само розкотіть пласт зеленої мастики, обтягніть башту і випустіть повітря.
2. Акуратно перенесіть круглу частину на центр корпусу торта для хлопчиків та чоловіків "Танк", трохи притисніть руками. Щоб вежа добре прилипла, можна змастити її дно кремом чи сиропом.
3. Тепер із зеленої мастики розкочуємо довгий – трохи більше діаметра вежі – шнурок. Його ми укладаємо біля основи вежі, щоб приховати негарний шов.

1. Робимо дуло: тонку вафельну трубочку обтягуємо прямокутником зеленої мастики, попередньо заклеївши один край чорною мастикою. Розкочуємо трубочку в мастиці на дошці, щоб вигнати повітря.
2. Обережно піднімаємо вежу, як у МК (майстер-клас), під її основу встромляємо трубочку в корпус, накриваємо вежею та розгладжуємо.
3. Тепер на вільний кінець дула приклеюємо тонку смужку зеленої мастики, імітуючи потовщення – дуло готове точно по МК.

1. Тепер беремо кругле шоколадне печиво (по МК – подвійне, з кремом усередині, його треба розділити), змащуємо кожне кремом або прошаровуємо нижню частину бічних поверхонь корпусу – формуємо колеса. З кожного боку необхідно прикріпити по 4 печива, якщо воно маленьке – 5 штук.
2. Потім із чорної мастики вирізаємо два прямокутники, довжина яких має бути трохи більшою за довжину корпусу танка.
3. Виделкою з обох боків і до центру смуги робимо поздовжні вм'ятини, імітуючи гусеницю одразу на мастиці.
4. Цими смужками накриваємо верх печива, зайве обрізаємо, трохи повертаємо смуги під низ.
5. З незабарвленої білої мастики спереду приклеюємо 2 фари - плескатих кружечок.
6. Робимо по центру вежі люк – викладаємо зі шнурка обідок, окремо робимо голову танкіста – жовту кульку (голова з очками), зверху зелена каска – і викладаємо її всередину люка.
7. Робимо кришку люка по МК – коло завтовшки 0,5 см та діаметром, як люк. Всовуємо в неї зубочистку, встромляємо в задній частині основи люка, притуляємо до голови танкіста.
8. Із чорного шматка вирізаємо невеликий прямокутник. Приклеюємо у передній частині корпусу танка другий люк механіка-водія.
9. Зубочисткою промальовуємо рельєф на вежі танка прямо по мастиці.

Все, торт для чоловіків "Танк" готовий до подачі до столу. Якщо ви хочете досягти більшої міцності та склеювання деталей, виріб можна помістити на ніч у холодильник. Також додатково нижній корж можна прошарувати кремом, верхній башту бажано не прошаровувати, інакше вона може розсипатися при перенесенні на корпус.

Ще ідеї для творчості

Пропонуємо до вашої уваги майстер-клас з виготовлення торта у формі справжнього танка, який зможе здивувати сильну половину людства.

Для оформлення торта у вигляді танка вам знадобиться:

Ніжний бісквіт та легка повітряна беза;

Мастики + сироп та харчові барвники;

Молочний шоколад.

Солодкий танк для справжнього чоловіка крок за кроком:

Процес виготовлення майбутнього торта як танка починається з роботи над ретельним продумуванням ескізу. Як полотно для створення такого кулінарного шедевра послужить ніжний бісквіт та легка повітряна беза (фото 1-2).

Після того, як ескіз продуманий – переходьте до роботи з мастикою. Пофарбуйте білу мастику в зелений колір за допомогою сиропу та харчових барвників. Поки мастика не затвердіє і буде досить м'якою та податливою, з неї можна формувати різні лінії та вигини, як із пластиліну. Робота з мастикою вимагатиме певної ювелірної точності, оскільки її потрібно розкочувати в шар трохи більше 3 мм (фото 2-8).

Отже, після того як майбутній торт набуде відчутних контурів натурального танка - переходьте до кропіткого процесу прикраси солодкого танка. Поступово танк набуде апетитно-спокусливого і в той же час найбільш реалістичного зовнішнього вигляду (фото 8-22).

Завершальним штрихом у виготовленні даного ексклюзивного арт-твору зможе послужити створення необхідного антуражу для подібної грізної машини, як танк – за допомогою молочного шоколаду зробіть пісок і посипте їм підніжжя торта. Зверху на солодкий танк можна посадити бісквітного танкіста із шоколадними очками. Правда сумнівно, що він довго нестиме свою службу - надто вже апетитно виглядає танк (фото 23-28).

Для приготування торта потрібно спекти бісквіт розміром 25х35 см. Це може бути шифоновий бісквіт або бісквіт на кефірі, білий або шоколадний - на Ваш вибір. Щоб торт вийшов рівним та симетричним, скористаємось лінійкою, і в першу чергу розділимо його поперек на дві половини.



І кожну половину розрізаємо вздовж навпіл, щоб отримати чотири тонкі коржі.



Складаємо три коржі один на одного і підрівнюємо по краях.



Четвертий корж розрізаємо упоперек на дві половини.



Другу половину четвертого коржа теж перерізаємо поперек на дві половини.



Ось така бісквітна заготівля у нас має вийти.



Готуємо крем. Охолоджені вершки збиваємо із цукровою пудрою до щільної пишної піни. Потім знижуємо швидкості міксера на мінімум і кілька прийомів вводимо сирний сир.



Готуємо наповнювач. Розморожену вишню без кісточок розморожуємо, відціджуємо сік і заливаємо ягоди коньяком. Покриваємо плівкою і залишаємо на 2-3 години.



Потім перекладаємо вишні з коньяком в сотейник, додаємо цукор і проварюємо 5-7 хвилин. За цей час цукор повністю розчиниться, а алкоголь повністю випарується.



Суміш відкидаємо на сито. Сироп ми будемо використовувати для просочення коржів.



Приступаємо до збирання торта. Нижній корж просочуємо вишнево-коньячним сиропом.



Зверху викладаємо шар крему, а поверх розкладаємо вишню.



Так само чинимо з іншими коржами. Зібрану конструкцію ставимо в холодильник щонайменше на три години, а краще на ніч.



Торт, що просочився, за допомогою ножа формуємо у вигляді танка, відсікаючи все зайве.



Сформований торт покриваємо ганашем, згладжуючи усі нерівності.



Вирівнювати потрібно у два етапи. Після першого відправляємо торт у холодильник на 15 хвилин.



На другому етапі застиглий ганаш необхідно максимально згладити, після чого знову відправити торт у холодильник.



Розгортаємо мастику в тонкий великий пласт.



Повертаємо мастику на довгу качалку.



Викладаємо листок мастики на торт.



Швидкими рухами розгладжуємо мастику на торті зверху донизу.



Обрізаємо зайву мастику.



За допомогою різних пристроїв максимально деталізуємо так, робимо лінії чіткіше.



З обрізків мастики вирізаємо різні накладні елементи.



Формуємо з мастики дуло, і для твердості вставляємо всередину дерев'яну шпажку.



Кріпимо дуло і всі елементи поверх основного шару за допомогою води або спеціального харчового клею



Офарблюємо танк пензлем або аерографом у захисний колір.



Кришимо обрізки шоколадного бісквіту, і присипаємо основу у гусениць танка "землею". На цьому торт готовий.

Взято вітати всіх чоловіків. Не має великого значення, проходили вони справжню військову службу чи ні, бо свято давно вже трансформувалося на загальний День чоловіків. Тому дбайливі господині улюбленим чоловікам та синам прагнуть приготувати на свято все найсмачніше та найкраще, що вони вміють.

Є чудовий спосіб здивувати дорогих чоловіків та порадувати гостей: потрібно створити незвичайний десерт. Наприклад, чудовий кондитерський виріб - торт "Танк", майстер-клас з приготування якого ми пропонуємо вашій увазі.

Приготування бісквітного тіста

Основою для послужать бісквітні коржі. Щоб правильно їх приготувати, робитимемо покроково, починаючи з приготування бісквітного тіста. Для великої машини знадобиться шість шарів готового бісквіту.

Рецепт торта "Танк"

Щоб приготувати цей десерт, потрібні такі інгредієнти:

• яйце куряче – 8 штук;
• цукор білий – 400 г;
• борошно пшеничне I сорту – 300 г;
• ванільний цукор - 2 чайні ложки.

Обережно розбити яйця та відокремити білки від жовтків. У глибокій посудині потрібно збивати білки міксером, починаючи з найменшої швидкості. Поступово підсипати цукор, перемішаний з ваніліном. Збивання проводити безперервно доти, поки білок не перетвориться на щільну стійку шапку. Тепер потрібно вводити по одному жовтки та продовжувати збивання. Готова маса повинна вийти дуже пишною та стійкою.

Другий етап

Борошно потрібно вводити в яєчно-цукрову суміш дуже обережно, просіюючи її через сито і рівномірно розпорошуючи по поверхні. Тісто потрібно перемішувати шумівкою, виробляючи вертикальні рухи так, щоб мука рівномірно розподілилася.

Для випікання бісквіту потрібен прямокутний або квадратний лист з високими бортиками. Дно та стінки в ньому вистелити спеціальним папером для випікання. Готове тісто вилити у підготовлену ємність та випікати у гарячій духовці (190-200 градусів) протягом півгодини.

Наступний етап

Коли бісквіт добре зарум'яниться, можна перевірити його готовність за допомогою сірника або зубочистки. Готовий корж потрібно дістати з гарячої форми і дати йому охолонути, помістивши на решітку. Щоб зробити торт готовий бісквіт, краще не використовувати відразу. Зручніше приготувати напередодні ввечері для того, щоб він добре дозрів. Цілий бісквіт потрібно розрізати на три шари.

Приготування олійного крему

Для класичного потрібні лише два інгредієнти:

• вершкове масло - 400 г;
• згущене молоко - ¾ банки.

Для отримання якісного результату продукти мають мати кімнатну температуру. Спочатку на невеликій швидкості міксером збивається олія до пишного стану. Поступово, тонким струмком до нього додається молоко. Збільшивши швидкість міксера до максимальної роздільної здатності, збити крем у стійку пишну масу. За бажання можна ввести кілька ложок какао. Щоб воно рівномірно розподілилося по всій масі, порошок слід розпорошувати через маленьке ситечко.

Приготування мастики

Кондитерська мастика потрібна, щоб оформити торт "Танк". Майстер-клас із її створення ми зараз розглянемо.

Отже, потрібні такі інгредієнти:

• маршмеллоу - 400 г;
• цукрова пудра – 800 г;
• вода – 4-5 столових ложок.

Процес приготування

Поспішаємо пояснити, що маршмеллоу - це не що інше, як м'який зефір, який продається в магазинах у вигляді різнокольорових подушечок типу Бон Парі. Висипаємо насолоди в глибокий посуд і додаємо воду. Поступово перемішавши, ставимо в мікрохвильову піч на тридцять секунд. Зефір почне танути та збільшуватися в обсязі.

Вийнявши пасту з печі, починаємо перемішувати її, поступово по ложці підсипаючи цукрову пудру. У процесі вимішування слід додати харчовий барвник зеленого кольору. В результаті мастика стане схожа на велику грудку м'якого та еластичного пластиліну. Тепер можна перейти до найцікавішого. "До чого?" - Запитайте ви. Звичайно, до створення гарного виробу.

Робимо торт "Танк" покроково: збирання конструкції та оформлення виробу

Ми докладно розповімо, як зробити все правильно.

Подача такого виробу буде дуже ефектною, якщо на плоскій страві вздовж гусениць насипати доріжки з молочного шоколаду. Він імітуватиме пісок. Танки, підготуватися до бою!

Висновок

У статті ми розглянули, як робити торт "Танк" покроково. Як виявилось, це не дуже складно. Головне в цьому процесі – підключити свою фантазію та натхнення. І тоді можна створити справжній витвір кулінарного мистецтва. Удачі вам!

• 150 г молока
• 200 г олії вершкового
• 1 велике яйце
• 180 г цукрового піску
• 1 пакетик ванілі або ванільного цукру
• 1 столова ложка коньяку

Крем під мастику:

• 400 г олії вершкового
• 400 г шоколаду (я використала молочний)

Для приготування мастики:

• 500 г дитячого зефіру
• 3 столові ложки масла вершкового
• 1000 г цукрової пудри
• харчові барвники

Київський торт за ГОСТом «World of tanks» своїми руками - покроково.

Отже, приступаємо до приготування коржів

Арахіс обсмажуємо на сковороді.


Остуджуємо арахіс і рубаємо його ножем.


У миску борошно просіюємо через сито, додаємо цукор та рубані горіхи.


У чашу міксера зважуємо білки. Білки мають бути кімнатної температури.


Починаємо спінювати білки на низькій швидкості.


Викладаємо цукор, що залишився, і збиваємо міксером, збільшуючи швидкість.


У білкову суміш висипаємо борошно з горіхами та з цукром.


Перемішуємо лопаткою.


Замішуємо тісто досить обережно. Так як я вперше замішувала таке тісто, моєї радості не було межі, я раділа як дитина, тісто за складом було чудове 


Роз'ємну форму для випічки застилаємо пергаментним папером.


Готове тісто переливаємо у роз'ємну форму.


Форму відправляємо до духовної шафи, яку ми попередньо розігріли до 150 градусів, на 1,5 до 2,5 годин. У мене духовна шафа електрична, пішло на випікання півтори години.


Корж дістаємо з форми і залишаємо охолоджуватися.

Тепер нам потрібно приготувати крем

Яйце злегка збиваємо, виливаємо в каструльку яйце молоко і насипаємо цукор.


На невеликому вогні підігріваємо та постійно помішуємо.


Крем переливаємо в судочок, прикриваємо кришкою і ставимо в холодильник, щоб він остигнув.


Вершкове масло має бути розм'якшеним, збиваємо його до пишності.


Тоненькою цівкою вливаємо молочну остиглу суміш, не припиняючи збивати.


Додаємо коньяк і готовий крем.


Корж розрізаємо на дві частини.


Промазуємо коржі вершковим маслом, збираємо торт.


Тепер приготуємо крем під мастику. Шоколад топимо і збиваємо з м'яким вершковим маслом.


Вирівнюємо торт шоколадним кремом.

Виготовлення мастики та прикраса Київського торта:

Для того, щоб приготувати мастику, зефір розтоплюємо з вершковим маслом у мікрохвильовій печі. Підмішуємо барвник та добре вимішуємо.


Потроху підсипаємо цукрову пудру, поки мастика не припинить липнути до рук.


Так само нехитрим способом готуємо мастику потрібних кольорів. У мене була світло-зелена, темно-зелена, чорна, жовта, коричнева.
На світло зеленій мастиці розкладаємо шматочки жовтої мастики та шматочки мастики коричневого кольору.


Розкочуємо качалкою, при необхідності потрібно додати цукрову пудру.


Покриваємо торт, розкоченою мастикою.


Мастику підрівнюємо, зайве відрізаємо ножем.


Тортик ставимо у холодильник. Займемося танком. З темно-зеленої мастики робимо прямокутник.


З чорної мастики вирізаємо смужки.


Приклеюємо з боків чорні смужки. Приклеюємо звичайною очищеною водою, змочуємо пензликом і промазуємо зворотний бік смужок, прикладаємо і притискаємо.


З чорної мастики вирізаємо кружечки.


Приклеюємо по чотири кружки з кожного боку.


Крутимо відповідні елементи для танка і приклеюємо водою.


Робимо гармату та приклеюємо готовий танк до торта.


Вирізаємо плунжером квіточки. Ножем розрізаємо їх навпіл, виходить трава.


З чорної мастики вирізаємо літери – world of tanks.


Приклеюємо літери, травичку. З коричневої мастики робимо камінчики і також декоруємо торт. Все приклеюємо водою за допомогою пензлика.


Такий ось тортик із танком виходить. Його вага становила 4200 р.

Пакуємо київський торт «world of tanks» у целофанову прозору плівку, прив'язуємо бантик. Тепер тортик можна дарувати.

Іменинник був дуже задоволений подарунком! Поставив торт "волрлд оф танк" біля комп'ютера і сказав, що його ніхто не буде. Позитивних емоцій було чимало. Взагалі дуже приємно, коли робиш щось своїми руками, а в людини, яка отримує такий подарунок щирі емоції.

У результаті торт з'їв іменинник сам, відрізав своїм дівчатам по одному шматочку, а решту вм'яв за два дні. До танка не доторкнувся. Звільнив морозилку та поставив його туди. Періодично ходить, відкриває морозилку та милується своїм танком.

Творчих успіхів!

Фото рецепт торта world of tanks підготувала: Олена Глазкова.