БУДЕ СМАЧНО!

Популярні публікації

останні коментарі

5 способів та 5 секретів ідеально звареного яйця

Перед вами ідеальне варене яйце. Овальне, гладке, білок еластичний, але не гумовий, жовтий ніжний і яскраво-жовтий, розташований по центру. Воно смачне та легко чиститься. З цієї статті ви дізнаєтеся, як отримати таке яйце круто у себе на кухні.

Кенджі Лопес-Альт, шеф-кухар, кулінарний блогер, письменник

Як визначити ступінь свіжості яйця

Ви напевно чули від мам і бабусь, що яйця, що полежали, краще чистяться.

Якщо ви купуєте яйця в супермаркеті, то вичікувати немає особливого сенсу. Поки їх розфасують на птахофабрикі та розвезуть по торгових точках, пройде достатньо часу – яйця встигнуть «постаріти». До того ж для кінцевого результату набагато важливіший не термін придатності, а спосіб варіння яєць.

В яку воду опускати яйця

Більшість жителів мегаполісів зберігають яйця в холодильнику і варять відразу, ледь діставши, тому що чекати, поки вони зігріються за кімнатної температури, немає часу. Зазвичай ми просто кладемо їх у каструлю, заливаємо холодною водою та відправляємо на плиту. І саме тому частина білка згодом і залишається на шкаралупі.

Щоб яйця швидко і легко чистилися, опускайте їх у киплячу воду.

Навіть якщо ви візьмете дво-, тритижневі яйця і варитимете їх у холодній воді, половина з них погано чиститься. Наступна картинка наочно демонструє переваги гарячого старту перед холодним.

Отже, «гарячий старт» забезпечує легке чищення яєць. Але, на жаль, є зворотний бік медалі. Коли ви варите яйця у холодній воді та на повільному вогні, жовток залишається, як належить, у центрі; коли кидаєте яйця в вируючий окріп, вони крутяться і бовтають. В результаті, розрізавши зварене яйце, ви можете виявити, що жовток нерівний і розташований, м'яко кажучи, несиметричний.

Виходом зі становища є варіння на пару - в електричній яйцеварці або в каструлі на спеціальних ґратах. Так простіше контролювати термічні процеси усередині яйця.

Що відбувається з яйцем під час варіння

Погляньте на цю фотографію. На ній вісім яєць: перше варилося одну хвилину, друге – три, третє – п'ять і так далі.

• 0–60 °С. Рідкий білок повільно нагрівається.
• 60 °С. Деякі з білків, які називають глікопротеїнами, починають зв'язуватися один з одним, утворюючи матрицю. Білок набуває біло-молочного кольору та желеподібної консистенції (на картинці вище - яйце після трихвилинного варіння).
• 68 °С. Глікопротеїни яєчного білка сформовані: він більше не прозорий, досить щільний, але ще трохи нагадує желе (див. яйце після п'ятихвилинного варіння).
• 82 °С. Виділяється овальбумін - це основний білок яєчного білка, завдяки якому він стає білим та еластичним (див. яйця після семи- та дев'ятихвилинного варіння).
• 82 °С і більше. Чим вище температура, тим сильніші білкові зв'язки. А чим довше варіння, тим більш сухим і твердим, немов гума, стає білок.

У жовтків дещо інший набір температур.

• 63 °С. Жовтки густішають і починають готуватися.
• 70 °С. Жовтки затверділи, але вони ще ніжні і яскраво-жовті.
• 77 °С. Жовтки бліднуть і стають розсипчастими.
• 77 °С і більше. Жовтки починають сохнути, їхня текстура нагадує крейду. Сірка, що міститься в білку, вступає в реакцію із залізом у жовтку - виділяється сульфід заліза, який злегка забарвлює жовток. Подивіться на яйця, які варили 11 і 15 хвилин: між жовтком та білком утворився характерний сіро-зелений обідок.

Таким чином, щоб отримати ідеальне яйце, зварене круто, з еластичним білком і ніжним жовтком, яке при цьому відмінно чиститься, потрібно:

запустити його в киплячу воду, а через 30 секунд, коли затихло кипіння знову активізується, зменшити вогонь і варити ще 10 хвилин. За перші півхвилини затвердіють і побіліють білки, а в час при потрібній температурі, що залишився, зваряться жовтки.

З температурою і часом розібралися, а як бути з тим, що яйця при варінні часом тріскають і витікають?

При варінні по-старому, в холодній або гарячій воді, такі казуси, на жаль, нерідкі. Некрасиві потріскані і яйця, що витекли, зазвичай йдуть в салати та інші страви, де потрібна дрібна нарізка. Адже до столу їх не подаси і на Великдень не пофарбуєш.

Шлюбу можна уникнути, якщо готувати яйця на пару або в духовці. Але тут є нюанси.

Як зварити яйця на пару

Як зварити яйця в мультиварці або пароварці

Багато господарки пристосувалися варити яйця в мультиварці або пароварці. При цьому на кулінарних форумах пишуть, що зварені в них яйця буквально самі вистрибують зі шкаралупок, а жовтки у них зеленіють.

Крім того, при приготуванні яєць у мультиварці та пароварці, крім температури, на результат впливає тиск. Якщо при звичайному варінні у воді або на пару не так вже й важливо, яйце готуватиметься 10 або 11 хвилин, то у випадку з мультиваркою (пароваркою) кожна секунда має значення.

Порівняйте: на картинці нижче яйця, які готувалися в пароварці протягом п'яти, шести та семи хвилин.

Як приготувати яйця в духовці

Це популярний спосіб приготування яєць круто, який має ряд переваг.

• По-перше, він добрий, коли потрібно відразу багато варених яєць.
• По-друге, яйця не поб'ються одне про одного.

Щоб приготувати яйця в духовці, знаменитий шеф-кухар, телеведучий і кулінарний письменник Альтон Браун рекомендує намочити і добре віджати рушник, покласти його на решітку духової шафи, викласти на нього яйця і відправити все це в холодну духовку на півгодини, виставивши температуру. .

Крім того, тут теж багато залежить від моделі духової шафи. Температура всередині духовки розподіляється нерівномірно: біля дверей завжди холодніше, а біля пальників, які можуть мати різну конфігурацію, спекотніше.

Якщо вам потрібно приготувати багато рівних, гладких та смачних яєць, варіть їх на пару в кілька партій.

Спосіб варіння яєць із проколом

Багато хто перед варінням проколюють яйця з тупого кінця, там, де знаходиться повітряна камера (ляк). Продаються навіть спеціальні пристрої для цього.

• По-перше, вважається, що так менша ймовірність потріскування шкаралупи та яйця краще чистяться.
• По-друге, прокол допомагає уникнути утворення вм'ятини на поверхні яйця.

Кенджі каже, що «крижаний душ» працює як шокотерапія. Жовток та білок щойно звареного яйця ще пластичні. Коли ви опускаєте гаряче яйце в холодну воду, у повітряній камері утворюється пара, яка, у свою чергу, перетворюється на воду, а вона займає лише 0,5% первинного об'єму ляка. Таким чином податливі жовток і білок займають простір, що звільнився - яйце стає овальним.

Щоб яйця добре чистилися

Вирішальний фактор у питанні швидкого та легкого відділення шкаралупи від білка – температура.

Щоб яйця добре чистилися, вони мають добре охолонути. Тримайте зварені яйця протягом 15 хвилин у холодній воді, а краще залиште їх у холодильнику на ніч.

Сама по собі техніка очищення досить проста: добре роздавіть пальцями шкаралупу яйця, потім помістіть його під холодну проточну воду і акуратно очистіть.

5 секретів бездоганних варених яєць

Підбиваючи підсумки, можна виділити таку формулу ідеального яйця круто:

1. Використовуйте яйця дво- чи тритижневої «витримки».
2. Опускайте яйця над холодну, а киплячу воду чи готуйте їх у пару.
3. Через 30 секунд зменште вогонь до мінімуму і варіть яйця протягом 10-11 хвилин.
4. Готові яйця помістіть у крижану воду мінімум на 15 хвилин.
5. Повністю остиглі яйця чистіть під холодною проточною водою.

Дотримуючись цих правил, ви отримаєте майже бездоганне варене яйце: овальне, гладке, з еластичним білком, ніжним акуратним яскраво-жовтим жовтком, смачне і чисте. Такі яйця не соромно фарширувати та подати до святкового столу.

Скільки і як потрібно варити яйця в пароварці чи мультиварці?

Вранці, коли на збори катастрофічно не вистачає часу, доводиться економити щохвилини. Якщо знати, як варити яйця в мультиварці або схожому пристрої, процес приготування сніданку можна оптимізувати. Застосування сучасних побутових приладів дозволяє не стежити, скільки вже пройшло часу від початку обробки компонента, не чекати, коли ж закипить вода. А, наприклад, у пароварці, без проблем вдається зварити навіть екземпляри з шкаралупою, що тріснула. Готові продукти чудово чистяться, перетримати їх складно, а жовтки не втрачають своєї яскравості.

Навіть у найпростішій пароварці за бажання можна приготувати ніжну та вишукану страву. У домашніх умовах зазвичай використовується один із наступних підходів:

• У шкаралупі. Заповнюємо у пароварці потрібний відсік водою. Максимально свіжі (не старше 4-5 днів) яйця промиваємо та викладаємо в чашу. Закриваємо ємність кришкою та задаємо на таймері час. Те, скільки оброблятимуться компоненти, залежить від бажаного результату. Щоб зварити яйця в мішечок, потрібно витратити 5-6 хвилин, некруто - до 10 хвилин, круто - до 15 хвилин.Як тільки таймер на пароварці повідомив про готовність продукту, вироби потрібно витягти і викласти в холодну воду, інакше процес їхнього приготування триватиме.

Порада: У пароварці чудово виходять і перепелині яйця. Щоб довести їх до повної готовності, потрібно витратити трохи більше 5-6 хвилин. Точна тривалість обробки встановлюється досвідченим шляхом.

• Яйце-орло в пароварці. Не такий простий, але дуже гідний підхід, для реалізації якого крім яєць потрібно взяти олію, харчову плівку і маленькі філіжанки. Харчову плівку нарізаємо квадратами зі сторонами по 20 см і змащуємо олією, щоб потім можна було без проблем відокремити готовий продукт. Чашки прокладаємо плівкою, розкладаємо по конструкціях яйця, збираємо мішечки та перев'язуємо нитками. Заготовки викладаємо в чашу, закриваємо кришкою та готуємо від 3 до 5 хвилин.При виготовленні такої страви в пароварці по заготовках часто розкладають шматочки сиру, шинки, спеції, зелень.

На думку фахівців, якщо все зробити правильно, то саме в пароварці виходять найсмачніші та найкорисніші відварені яйця. Такий спосіб обробки вважається щадним і практично не змінює хімічного складу продукту.

Під відварювання виробів можна пристосувати просунуті мультиварки від перевірених виробників, наприклад, Редмонд, так і найпростіші прилади з мінімальним набором функцій і режимів. Щоправда, спеціального режиму для такої нагоди навіть не передбачено. Щоб усе зробити правильно, потрібно скористатися одним із наступних підходів:

• Наливаємо воду в чашу приладу, викладаємо туди яйця. Закриваємо кришку, вибираємо режим «На пару» (він може називатися трохи по-іншому). Обробка триває трохи більше 10 хвилин. Точна тривалість варіння встановлюється досвідченим шляхом.
• Добре, якщо в комплекті з пристроєм йде кошик для обробки компонентів на пару. В цьому випадку вливаємо в чашу мультиварки 2 склянки води, а підготовлені яйця викладаємо в кошик. Те, скільки хвилин виставляється на таймері залежить від бажаного результату. Приготування компонентів некруто вимагає близько 10 хвилин, круто - не менше 12-15 хвилин.

Яйця можна готувати на інших режимах. Практика показує, що тип підходу істотно впливає на кінцевий результат. Шляхом проб та експериментів потрібно підібрати оптимальний і дотримуватися саме його:

• "Суп". Компоненти заливаємо водою, додаємо в неї трохи солі, щоб шкаралупа не потріскалася, закриваємо кришку та виставляємо час. Це досить тривалий варіант обробки. Щоб приготувати яйце круто, доведеться витратити не менше півгодини, тому використовувати метод краще любителям яєць некруто і в мішечку. У цьому випадку варіння займатиме 20 та 15 хвилин відповідно.
• "Плов". Викладаємо яйця у ємність, заливаємо водою, яку доводимо до кипіння під закритою кришкою. Відварюється продукт вже під відкритою кришкою - від 7 до 12 хвилин. Такі ж маніпуляції можна проводити за використання режимів «Гречка» та «Рис».
• "Кип'ячення". Один з найшвидших режимів, який дозволяє за 5 хвилин отримати яйця в мішечку, за 8 – некруто, за 10-12 – круто.

Варто врахувати, що наведені цифри багато в чому є умовними. На показники впливає розмір яєць, їхня свіжість, потужність приладу та особливості використовуваного режиму.

Кожній господині варто взяти на озброєння ці корисні поради, здатні полегшити процес роботи з компонентами та досягти оптимального результату:

1. Свіжі яйця не так просто очистити, скільки б вони не оброблялися. Все буде набагато простіше, якщо до води при відварюванні додати трохи солі, а відразу після маніпуляції потримати елементи протягом 2-3 хвилин під холодною проточною водою.
2. Яйця не можна варити довше 20 хвилин|мінути|. Вважається, що якщо порушити це правило, у продукті не залишиться корисних речовин і він навіть стане шкідливим для здоров'я.
3. Щоб елементи проварилися рівномірно, а жовток виявився строго по центру, яйця рекомендується перед варінням кілька разів струсити або покатати твердою поверхнею.
4. Незалежно від принципу та тривалості обробки яйця обов'язково миють теплою водою з милом.
5. Час приготування продуктів відраховується з того моменту, як вода закипить. Якщо є можливість встановити таймер на пристрої з такою умовою, це рекомендується зробити.

Виходить, що відварювання яєць у мультиварці та пароварці має суцільні переваги. Головне, не відхилятися від наведених правил та рекомендацій, суворо дотримуватися особливостей вибраного режиму. Не слід ризикувати, відварюючи несвіжий продукт. У кращому разі він практично не міститиме корисних компонентів, у гіршому – може стати причиною отруєння.

Скільки варити яйця у пароварці

Скільки варити яйця в пароварці всмятку

Як правильно варити яйця? Автор топіка: Anjana

Що може бути простішим, ніж відварити яйця? Покласти в каструлю, залити водою, зварити.

Але іноді, коли вам потрібні яйця куркуваті для салату і ви починаєте їх різати - жовток виявляється рідким. Або, навпаки, ви збираєтеся насолодитися на сніданок густотою жовтка, що обволікає, а замість цього він виявляється довареним до синяв одноденної щетини. Однак є спосіб, який гарантує, що цього ніколи не станеться і жовток ніколи не нагадуватиме крейду, а білок – гуму.

Покладіть яйця в каструлю, щоб між ними залишався простір. Залийте їх холодною водою. Окріп не підійде, тому що в цьому випадку яйце буде нерівномірно нагріватися, і температура в середині яйця буде значно нижчою, ніж по краях. В результаті, коли білок буде вже перевареним і гумовим, жовток все ще м'яким. Так що опускати яйця в окріп має сенс тільки в одному випадку - якщо ви хочете отримати повністю рідкий жовток.

Доведіть воду до кипіння на невеликому вогні. З появою перших бульбашок приберіть каструлю з вогню. Як би ви не готували яйця, годинник – ваш надійний помічник.

Лише кілька хвилин відокремлюють яйця некруто від яєць «у мішечку». Якщо потрібен жовтий жовток, залиште яйця у воді на 4 хвилини. Для яєць почекайте 11 хвилин. Перевага цього методу в тому, що навіть якщо немає таймера або якщо ви забули про яйця, вони ніколи не переваряться до синяви. До речі, цей неприємний колір виникає через те, що залізо в жовтку вступає в реакцію із сірководнем, який виділяється з білка при сильному нагріванні.

Кількість води також має значення. Коли мало води, вона швидше остигає і жовток залишається м'яким. А якщо багато, то яйця продовжують готуватися за більш високої температури і можуть переваритися. Оптимально, щоб вода покривала яйця на два пальці. А трохи солі у воді допоможе білку не витекти, навіть якщо у шкаралупі утворюються невеликі тріщини.

Тепер залишається лише очистити яйця. Перекладіть їх у холодну воду. Білок трохи стиснеться і буде легше відокремлюватися від шкаралупи. Найпростіше чистити старіші яйця тому, що повітряна кишенька на тупому кінці яйця, з якого і починають знімати шкаралупу, у них більше. Якщо ви не збираєтеся їсти гарячі яйця, чистіть їх під проточною холодною водою.

Так що тепер у вас є ідеальний спосіб варіння ідеальних яєць, чи ви готуєтеся до Великодня, чи нарізаєте салат олів'є до Нового року або за сніданком стукаєте ложкою по яйцю, щоб дістатися рідкого золота жовтка. Ідеалу досягти справді просто. Принаймні з яйцями.

Alexander (Fairlea) Яна,
цікава стаття. Але хочу сказати, що яйця можна варити і без води, при не дуже високій температурі. Для цього потрібен певний посуд. І все! 🙂

Теги: Скільки варити яйця в пароварці некруто

Як приготувати яйця в Пароварці. Шкаралупа яєць при варінні на пару не лопається, а готові яйця легко чистяться.

як варити яйце в пароварці Автор топіка: Роман

у всього будинку вирубали газ за те, що не всіх перевірили газові прилади якби не це я б тут цю фігню не питала

Марія Яйця некруто. Не повірите, але дуже зручно у пароварці варити яйця. Не треба чекати, поки вода закипить, не потрібно засікати час - і виходить завжди так, як задумано! Залежно від пароварки час приготування різний, і він записаний в інструкції, що додається. Досвідченим шляхом я з'ясувала, що круто яйця виходять хвилин за 12, некруто - за 7. Щоправда, їх потрібно відразу вийняти з пароварки, інакше вони переваряться, так що цю страву я готую, поки варю кави.

Максим Ніяк, у воді тільки варять!

Надія ох, легше зварити звичайним способом у каструльці)))

Василь у мікрохвильовій печі можна заливати водою і солити

Як правильно зварити яйця

Ось найпростіші поради, які дозволять вам приготувати яйця правильно.

Найкраще варити яйця кімнатної температуриТак як це допоможе вам краще контролювати час варіння і зменшить ймовірність того, що яйце тріснуть. Для цього їх потрібно дістати з холодильника та залишити приблизно на годину за кімнатної температури.

Також потрібно звертати увагу на свіжість яєць.

Помістіть яйця в миску із солоною водою. Якщо яйця знаходяться на дні – вони свіжі, а якщо виринають – викидайте їх.

Як і скільки варити яйця круто?

У ідеально зварених круто яєць немає зеленого обідканавколо жовтка, начинка жовтка кремова і м'яка.

Покладіть яйця в каструльку з холодною водою, щоб вода покривала їх приблизно на 2-5 см.

Доведіть яйця до кипіння і зменшіть вогонь, готуйте протягом 7-9 хвилин.

Яйця широко застосовуються у кулінарії. Вони відмінно підходять для сніданку, їх кладуть у супи та салати. Яйця можна приготувати декількома способами, найпоширеніші з яких – і зварити. І сьогодні я розповім саме про те, як варити яйця в мультиварці. Усім відомий традиційний спосіб варіння яєць у воді. Я використовую інший спосіб, який трохи відрізняється від звичайного – варю яйця у мультиварці на пару. Для цього використовую кошик-пароварку, що йде в комплекті, напевно, до всіх моделей мультиварок.

Інгредієнти:

Приготування:

Отже, щоб зварити яйця в мультиварці на пару - яйця потрібно добре вимити, видалити з них можливі забруднення, покласти в контейнер-пароварку. У чашу мультиварки не забудьте налити дві-три склянки води.

Яйця некруто варяться на пару 3 хвилини, яйця в мішечок 5-6 хвилин, яйця круто будуть готові через 10 хвилин.

Майте на увазі, що на програмі "варіння на пару" відлік часу починається не відразу, а з моменту закипання води.
Коли ви варите яйця некруто, після приготування їх треба відразу вийняти з мультиварки і покласти в холодну воду, щоб вони не переварилися.

Яйця круто можна після сигналу залишити у мультиварці.

Яйця, зварені на пару, легко чистяться, їхня шкаралупа не прилипає у звареному білку, навколо жовтка не утворюється сірий обідок.

Якщо всі члени вашої родини люблять яйця різного ступеня готовності - хтось круті, а хтось некруто, не біда - яйця, які варяться некруто, вийміть з мультиварки раніше, а інші продовжуйте варити далі.

Йдеться тут про найпоширеніші курячі яйця.

Для любителів поласувати перепелиними яйцями, час варіння слід зменшити приблизно втричі.

Здавалося б, що простіше: зварити яйця! Але будьте готові до того, що з першого разу у вас може вийти яйце задуманої консистенції.

Час варіння яєць на пару може змінюватись в залежності від моделі мультиварки, розмірів яєць, кількості води, налитої в чашу, гаряча або холодна води була залита (якщо наллєте гарячої води, час скоротиться, тому що вона закипить швидше). Пристосувавшись до своєї мультиварки, ви обов'язково знайдете підходящий час і досягнете бажаного результату.

Смачного!!!

Сьогодні все більше людей усвідомлює, що здорове харчування – це ключ до здорового тіла. При цьому ті, хто починає поступово змінювати свій раціон на користь корисних продуктів, рано чи пізно замислюються про покупку пароварки.

Пароварка дозволяє готувати їжу таким чином, щоб максимально знизити споживання жирів, і при цьому зберігати корисні для організму речовини та вітаміни. Це забезпечує дуже тонкий метод теплообробки, при цьому ніяк не відбивається на смакових відчуттях. Яйця - це джерело повноцінного білка, і для дієти вони просто потрібні. Їх особливо зручно готувати у пароварці.

Як зварити

Компоненти:

• кілька курячих або перепелиних яєць;
• вода.

Рецепт:

1. добре промийте яйця;
2. залийте воду в пароварку;
3. покладіть яйця в чашу пароварки або у відповідні заглиблення, що є в деяких моделях;
4. поставте таймер пристрою на 5 хвилин, якщо ви хочете приготувати яйця некруто, на 7-10 хвилин, якщо ви хочете приготувати їх «у мішечок», або на 12-15 хвилин, щоб зробити яйця круто. Однак важливо розуміти, що є пряма кореляція між розміром яєць та часом їхнього приготування. Тобто перепелині яйця в такому разі варяться лише п'ять-шість хвилин.

Важливо!Приготувавши яйця некруто або в мішечок, їх потрібно відразу ж опустити в ємність з холодною водою, адже інакше вони і після їх вилучення з пароварки ще деякий час доварюватимуться.

Рецепти омлету

Звичайний

Компоненти:

• 4 курячі яйця;
• 1 ст. молока.

Рецепт:

1. розбийте всі яйця у ємність, перемішайте;
2. далі залийте туди молоко, поступово помішуючи вилкою чи ложкою вміст;
3. перелийте омлетну масу в миску пароварки;
4. готуйте страву 25 хвилин.

Корисне відео: як приготувати

Для наочності, ось відео з приготуванням стандартного омлету без будь-яких вишукувань у пароварці:

Важливо!Не забувайте про овочі. Це основа здорового харчування, і навіть якщо ви готуєте стандартний омлет або іншу страву, намагайтеся викладати страву зеленню або нарізаною цибулею.

З капустою

Це відомий рецепт дієтичної яєчної страви, що має прекрасну класичну смакову добавку у вигляді тонко нарізаного листя свіжої капусти. Цей рецепт використовує класичне смакове поєднання, при цьому вміст капусти у блюді відносно невеликий – саме яйця є відправною смаковою точкою.

Структура омлету складається з дієтичних продуктів, ніяких сторонніх добавок немає. Для рецепту підійдуть такі сорти капусти, як білокачанна, пекінська, цвітна. Можна використовувати брокколі.

Солити страву слід дуже обережно, щоб не порушувати дієтичну структуру. Жодних приправ, зрозуміло, теж додавати не можна. Рецепт дуже добре підходить для пароварки.

Компоненти:

• пара курячих яєць;
• трохи солі.
• 1/3 ст. молока;
• свіжа капуста (кольорова, білокачанна, китайська) – 100 г.

Рецепт:

Важливо!Час приготування може бути різним, воно залежить, у тому числі, від моделі пароварки.

З кабачками

Ця страва має впізнавану дієтичну структуру. Кабачки дають йому велику кількість вітамінів та покращують засвоюваність страви організмом, яйця дають необхідний організму білок.

Сіль у страву потрібно додавати у вкрай невеликих кількостях, лише для індивідуального покращення смакових відчуттів. Кабачки рекомендується брати з молодих плодів, так вони краще засвоюватимуться.

Компоненти:

• курячі яйця – 2 шт.;
• 1/3 ст. молока;
• молодий кабачок;
• дрібка солі.

Рецепт:

1. відмийте та очистіть від шкірки ваш кабачок, після чого наріжте його невеликими кубиками. Перемістіть його в ємність пароварки;
2. тепер потрібно приготувати омлет. Розбийте яйця, додайте молоко і тріска солі в одну каструлю і все це ретельно перемішуйте ложкою або виделкою. Перемішувати треба довго та ретельно, але не збивати;
3. як тільки процес перемішування завершиться, перелийте всю цю омлетну масу в жароміцну ємність пароварки;
4. готувати потрібно 15 хвилин, хоча бувають інші варіанти, залежно від бажаної товщини готової страви, наприклад.

З шинкою

Компоненти:

• 4 курячі яйця;
• 100 мл свіжого молока;
• 100 г шинки;
• 50 г сиру;
• трохи кропу;
• дрібка солі;
• щіпка перцю.

Рецепт:

1. по черзі розбийте яйця в ємність пароварки і збивайте їх разом із сіллю та перцем до однорідного стану. Після цього повільно залийте молоко, принагідно помішуючи вміст миски ложкою, і знову збийте;
2. натріть сир;
3. шинка дуже дрібно нарізається, перемішується з сиром і відправляється в загальну молочно-яєчну масу, яка потім ретельно перемішується;
4. дана омлетна суміш має бути такою пишно збитою, що ви повинні бачити пінку. Готування цієї страви займає до 25 хвилин (залежно від пристрою);
5. гарячий омлет, щойно витягнений із духовки, рекомендується прикрасити свіжими нарізаними овочами.

З овочами та сиром

Компоненти:

• 5 курячих яєць;
• 150 мл свіжого молока;
• 100 г твердого сиру;
• 1 великий червоний помідор;
• середній болгарський перець;
• трохи петрушки/кропу;
• тріска солі;
• тріска меленого перцю.

Рецепт:

1. розбийте всі яйця в окрему миску. Додайте сіль за смаком, дрібку перцю і почніть збивати;
2. після цього залийте трохи молока, перемішайте, потім знову залийте, знову перемішайте і т.п.;
3. візьміть болгарський перець, відокремте його від плодоніжки та насіння, наріжте тонкими шматочками;
4. помідор розділіть, а потім нарубайте на невеликі кубики;
5. сир слід натерти на дрібній тертці;
6. вся зелень дрібно нарізається;
7. вищеописані інгредієнти (шматочки помідора, перцю, сир та зелень) ретельно перемішуються та викладаються в ємність пароварки;
8. всі ці овочі потім заливаються омлетною масою з миски;
9. готування займає до 25 хвилин.

Висновки

Омлет у пароварці, крім зручності у використанні, також позбавляє вас від різних підгорянь, підпалин тощо.Звичайно, деяким це може здатися навіть мінусом, особливо тим, хто любить хрустку скоринку. Але страви, отримані з пароварки – це “чисті” варіанти, які ми можемо отримати.

Всі вищеописані рецепти, незважаючи на їх відмінності, сходяться в одному: це справжнє дієтичне харчування, яке вам швидше за все навіть може призначити ваш лікар-дієтолог. Тому, якщо у вас є проблеми зі шлунком або з зайвою вагою, то будьте готові купити пароварку, благо на сьогоднішній день вона коштує зовсім недорого.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Будь-яка жінка мріє не лише про смачне, а й про швидке приготування різноманітних страв. На жаль, далеко не завжди у господарок виходить зробити обід для всієї родини, не перебуваючи біля плити тривалий час. Саме тому сьогодні величезною популярністю користується такий кухонний пристрій, як мультиварка. Вона вміє готувати різні страви, а також доглядати за ними до вашого приходу. Варто відзначити, що їжа в мультиварці робиться трохи довше, ніж на плиті. Але при цьому такий пристрій не вимагає особливої ​​уваги, діючи за принципом - завантажив продукти, вибрав програму і включив таймер.

Купуючи цей пристрій для власного користування, багато господарки не мають жодного уявлення про те, як варити мультиварці, і чи можна це робити взагалі. Слід зазначити, що в цьому пристрої дозволяється готувати практично все, у тому числі представлений продукт. А як саме це робиться, ми розглянемо трохи нижче.

Як варити яйця в мультиварці Редмонд на пару?

Напевно всім відомо, що цей продукт містить у собі безліч корисних елементів. Саме тому фахівці рекомендують людині вживати по одному яйцю 2 або 3 рази на тиждень. При цьому слід уточнити, що представлений інгредієнт повинен бути відвареним або приготовленим на пару. Адже в смаженому вигляді він завдає більше шкоди, ніж користі.

Бо варити яйця в мультиварці і що для цього потрібно?

• Питна вода фільтрована – 2 склянки.
• Яйця курячі будь-яких розмірів – від 1 до 10 шт.

Процес приготування на пару

Дізнавшись, у мультиварці, його необхідно помити (якщо потрібно) і оглянути на предмет тріщин. Якщо вони є, існує велика ймовірність, що в процесі термічної обробки шкаралупа лопне, і білок вийде назовні. Саме тому такі яйця краще не використати.

Після відбору інгредієнт слід помістити в спеціальну сітку мультиварки, яка призначається для приготування страв на парі, а в основну ємність влити трохи води. Далі чашу з основним продуктом необхідно встановити пристрій, закрити кришку і відразу ж увімкнути режим пари. Якщо ви хочете зробити, то після закипання води таймер рекомендується встановити на 14 хвилин. Якщо ж вам подобається рідкий і м'який жовток, то цей час бажано скоротити рівно вдвічі.

Правильне подання до столу

Тепер вам відомо, мультиварки з використанням режиму пароварки. Після того, як виставлена ​​програма припинить готування, продукт необхідно відразу ж опустити в холодну воду і витримати в ній від 5 хвилин до охолодження. Якщо знехтувати цією порадою, то очищатиметься дуже погано. Подавати куряче яйце некруто або круте до столу слід разом з дрібною сіллю і свіжою вершковою олією.

Готуємо курячі яйця у воді

Такий продукт відварюється аналогічно тому, що і на газовій плиті. Для цього слід заздалегідь підготувати такі компоненти:

• воду питну фільтровану – 3 склянки;
• яйця курячі будь-яких розмірів – від 1 до 10 шт.;
• сіль морську дрібну – десертну ложечку.

Процес відварювання яєць у воді

Для такого приготування слід взяти будь-яку кількість яєць, що міститься в мультиварці, а потім викласти їх у чашу, залити водою кімнатної температури і трохи посолити. Далі кухонний пристрій необхідно закрити і відразу виставити програму супу або пароварки. Як правило, після виконаних дій у господинь виникає нове питання про те, у мультиварці у воді? Слід зазначити, що ця цифра аналогічна до тієї, якої дотримуються під час приготування такої ж страви на плиті. Так, для отримання крутих яєць вам необхідно витримати їх у киплячій воді протягом 10 хвилин. Що стосується продукту з рідким жовтком, то час слід зменшити рівно вдвічі.

Як правильно подавати на сніданок?

Після відварювання курячих яєць їх слід ненадовго помістити в крижану воду, а потім акуратно очистити від шкаралупи та подати до столу разом із сіллю, пшеничним хлібом, солодким чаєм та вершковим маслом. Смачного!

Робимо смачний та ситний омлет

Замислюючись над тим, як варити яйця в мультиварці, не варто обмежуватися лише класичними варіантами приготування даного продукту (круто або некруто). Адже з нього можна зробити дуже смачний та поживний омлет. Для цього нам знадобляться:

• молоко свіже жирне – 4 склянки;
• яйця великі – 3 шт.;
• сіль морська - кілька щіпок (за смаком);
• масло вершкове - 30 г.

Як приготувати?

Для того щоб зробити смачний та поживний слід збити курячі яйця, влити до них свіже молоко, додати вершкове масло та всипати сіль. Далі всі інгредієнти необхідно перемішати та викласти в чашу пристрою. Робити таку страву можна в режимі супу, молочної каші і навіть у пароварці. У будь-якому разі час його приготування має становити близько 30-37 хвилин.