Багато господинь погодяться, що з появою мультиварки готувати стало простіше та швидше. Цей пристрій може смажити, парити, варити замість вас та під вашим чуйним керівництвом. Принцип будь-яких рецептів для мультиварки простий - заклали всі продукти, натиснули кнопку, пішли займатися своїми справами. Мрія домогосподарки вже близька: роботи стирають, готують і навіть пилососять. Але не довго співатимемо дифірамби всім технічним новинкам, а приготуємо компот у мультиварці.

"Руде сонечко"

Перший рецепт носить цитрусовий відтінок: смакоти будемо варити з апельсинів. Знадобляться 2 великі цитруси і 150 грамів цукру на 2 літри води. Для початку знімемо цедру з плодів, покладемо її в чашу. Сюди ж додаємо цукор та воду. Вибираємо програму "Варка на пару". Через 10 хвилин відключаємо, підігрів не потрібен. Отриманий компот трохи остуджується, ним заливаються очищені та порізані апельсини. Так ви збережете всі корисні властивості фруктів, а також легко та швидко приготуєте смачний компот у мультиварці. Це чудовий варіант для дитячого полуденку.

Довгограючі сухофрукти

Якщо у вас є час, то можна приготувати в мультиварці. Інгредієнти дуже прості: додати потрібно буде лише цукор та воду. Суміш для компоту зазвичай складається з кураги, чорносливу, абрикосів, але ви можете додати груші, родзинки, вишню. Все це потрібно промити та закласти в чашу вашої помічниці. Заливаєте вміст до максимальної позначки та додаєте цукор до смаку. Закриваєте кришкою і залишаєте «гасити» на пару годин. Після цього мультиварка сама перейде в режим підігріву, не поспішайте його вимикати. Якщо хочете дуже насичений смак, нехай компот настоюється до восьмої години. Звичайно, такий напій краще варити з вечора, на ранок на вас чекатиме ароматний компотик.

"Свіже літо"

Така назва для напою обрана не випадково: літо - найкращий привід приготувати смачний та легкий компот із ягід у мультиварці. Потрібно взяти 300 г полуниці, 1 велике яблуко, кілька листків свіжої м'яти, півсклянки цукру на 1 або 1,5 літра води. Для початку потрібно підготувати яблука: нарізати кубиками, прибрати насіння. Полуницю і м'яту вимити, додати до яблук. Потім у чашу відправляється цукор та вода. Все це готується 1:00 на програмі «гасіння» або «суп». Після цього напій краще остудити, розлити по келихах і додати в кожну пару кубиків льоду. Приємний та освіжаючий компот у мультиварці порадує вас та ваших гостей.

Зимовий варіант

Думаючи про зиму заздалегідь, приготуйте та заморозьте пакети з вже готовою сумішшю фруктів та ягід. Взимку вам залишиться тільки дістати заготівлю, покласти в мультиварку і готувати близько 1,5 години, потім стільки ж наполягати в режимі підігріву. Це дуже зручно та економно – не потрібно постійно купувати магазинні соки, якщо ви своїми руками можете зробити корисний та вітамінний напій. Готуйте компот у мультиварці, радуйте своїх близьких смачними напоями. Вони приємно освіжають у спеку і зігрівають у холодну пору року. Пробуйте та експериментуйте з новими смаками: можна приготувати лимонад або екзотичний компот із манго. Ви здивуєтеся тому, як це просто, корисно та смачно.

У міжсезоння та взимку, коли особливо не вистачає вітамінів, підтримати здоров'я та зміцнити імунітет можна за допомогою компоту із сухофруктів. Процес їх приготування є сушіння свіжих фруктів і ягід на сонці або в промислових печах, при якій у сухофруктах зберігається більшість корисних вітамінів і мінеральних речовин. Пропонуємо зварити компот із сухофруктів у мультиварці.

Тут можна експериментувати та змішувати різні фрукти. Найчастіше використовують чорнослив, сушені яблука та груші, родзинки. Але також добре підходить курага, шипшина, горобина, вишня, малина.

Цей напій чудово вгамує спрагу, підбадьорить і дасть заряд поживних речовин на цілий день. Його можна пити як у теплому стані, так і охолодженим. Залежно від інгредієнтів, що використовуються, компот може благотворно впливати на роботу серцево-судинної та сечостатевої системи, допомагає при жироспалюючих дієтах (тільки цукор потрібно з рецепту виключити), покращує обмін речовин, очищає організм від шлаків і токсинів.
У рецепті вказано максимальну кількість цукру, при якому компот буде досить солодким. Однак на свій розсуд можна використовувати меншу кількість або зовсім виключити.

Для приготування такого напою в мультиварці Редмонд або Панасонік потрібно:

Складові:

• сухофрукти (сушені яблука, чорнослив з кісточкою, сушена груша, сушена вишня, курага) або суміш готового сухого компоту - 500 г,
• вода - 2,5 л,
• цукор – 250 г або за смаком.

Процес приготування:

Насамперед необхідно промити сухофрукти. Робити це можна в друшляку під проточною водою або залити їх водою в глибокій ємності. Деякі господині ошпарюють сухофрукти, щоб видалити всі можливі бактерії та хімію.

Промиті сухофрукти повинні полежати в друшляку кілька хвилин, щоб стекла вся вода. Далі їх потрібно акуратно скласти в чашу мультиварки,

присипати цукром та залити водою.

Далі залишається лише закрити кришку та виставити відповідні налаштування. Якщо в мультиварці немає програми компот або напої, зупиніться на функції суп або гасіння. Він готуватиметься протягом 1 години, у деяких моделях – 1 година 20 хвилин. Також слід відкрити клапан, встановивши його в положення 1. Кнопка «Старт» увімкне апарат і запустить програму.

У мультиварці Панасонік компот із сухофруктів слід готувати на програмі "Гасіння" 1.5 години.

Після закінчення процесу слід залишити компот ще приблизно на 30 хвилин для наполягання, після чого він готовий до вживання.

Зберігати напій слід у холодильнику.

А ось розпарені фрукти гарні як десерт або начинки для пирогів, пиріжків та булочок.

Загалом цей рецепт для тих, кому не пощастило знайти його серед старих бабусиних кулінарних записів. І для тих, хто не познайомився з технологією приготування бурштинового напою із насиченим смаком у дитинстві.

Техніка приготування підходить для мультиварок Редмонд, Поларіс, Панасонік, Філіпс, Борк, Декс та інших моделей

Які інгредієнти знадобляться (на 3-літрову чашу):

Як зварити компот із сухофруктів у мультиварці (покроковий рецепт фото):

Усі ті сушені фрукти, які я зазначила у списку інгредієнтів, використовувати не обов'язково. Можете скласти свій набір, використовуючи те, що любите чи те, що є. Але бажано використовувати чорнослив, щоб вийшов «той самий», . Мультиварка на цьому етапі нам не знадобиться. Інгредієнти можна взяти приблизно в рівній кількості або зробити акцент на якомусь певному сушеному фрукті. Добре промийте основу ароматного напою. Відкиньте на друшляк. Потім замочіть сухофрукти у трохи теплій воді. Залишіть за кімнатної температури на 20-30 хвилин. Це, по-перше, розм'якшить жорсткі зморщені засушені фруктові шматочки. А по-друге, видалить частинки дрібного сміття та пил.
Потім відкиньте сухофрукти на друшляк. Ще кілька разів промийте та злегка обсушіть.
Стандартний набір з магазину можна доповнити родзинками або курагою. По-перше, компотик буде солодшим, тому доведеться класти менше цукру. По-друге, напій вийде цікавим та насиченим. Родзинки або курагу добре промийте. А ще краще – залийте окропом. І дочекайтеся охолодження води.
Складіть підготовлені сухофрукти для компоту у мультиварку. Залийте чистою фільтрованою водою. Я волію використовувати холодну ждкость. Повільно нагріваючись під закритою кришкою мультиварки, засушені фрукти віддадуть воді більше аромату, кольору та смакових ноток. Заллєте окропом - компот звариться швидше. Але смак вийде бідним. Зафіксуйте чашу у приладі. Закрийте кришку. Щоб компотик вийшов корисним і смачним, варіть його при повільному кипінні, або не доводячи до нього. Я варю компот із сухофруктів у мультиварці на режимі «Гасіння» або «Бульйон» («Суп»). Протягом 60 хвилин. Підійде і "Мультиповар". Температура – ​​90-100 градусів. Час варіння – 1 год. Або скористайтеся режимом «Підігрів». Час приготування збільште до 70-90 хвилин.
Цукор можете додати одразу. Або в середині варіння. Кількість підсолоджувача – до смаку. Замість нього можна додати натуральний мед. Але його кладуть у остиглий напій, тому що «бджолине золото» нагрівати не рекомендується. За бажанням улюблені спеції – корицю, ваніль, кардамон. Смачно буде й із цитрусовими кірками. Але не переборщіть із добавками, не забіть сухофруктовий смак. Після сигналу мультиварки не відкривайте кришку. Дайте компоту повністю охолонути, і потім знімайте пробу.
Смачно як у теплому, так і охолодженому вигляді. Незрівнянно смачно. За бажанням процідіть напій. Але відварені сухофрукти не викидайте. Краще з'їжте.

Приємної подорожі у дитинство!

Продукти:

• Будь-які заморожені ягоди – 400 гр.
• Цитрус - 1-2 шт.
• Цукор чи мед – за смаком. (цукри приблизно 0,5 мультистакана)
• Вода - 2,5 літра

Компот з ягід та фруктів – це смачний та корисний напій, який ми варимо цілий рік. Влітку компот освіжає, а взимку допомагає уникнути авітамінозу дітям та дорослим. Жодний магазинний напій не зрівняється з домашнім компотом.

Звичайно, при варінні велика частина вітамінів випаровується, зате залишаються пектини, мінерали, антиоксиданти, каротиніди, завдяки яким компот благотворно впливає на організм. Єдина «некорисність» у ньому – це цукор. Дієтологи його рекомендують замінювати медом або додавати при варінні в компот родзинки та чорнослив, тому що вони містять багато природної насолоди.

Зварений компот виходить більш насиченим і ароматним, ніж зварений на плиті. Його ми і приготуємо з заморожених ягід.

Компот у мультиварці Поларис 0517 із заморожених ягід та мандарину:

1. Підготуйте ягоди та фрукти у потрібній кількості.

У мене сьогодні компот із дачної та полуниці. Ще в мене залежався і вже трохи підсохнув мандарин. Його теж відправлю до компоту. Співвідношення ягід до води таке: на 2,5 л води 400-500 гр. ягід. Цукор при варінні я не додаю. При необхідності, кому дуже треба, цукор кладе прямо в склянку. Я ж намагаюся або взагалі не підсолоджувати, або підсолоджувати медом.

2. У мультиварку завантажити заморожені ягоди та часточки мандарину. На цьому ж кроці за бажання можна додати цукор — приблизно пів мультистакана.

3. Залити ягоди водою. 2,5 літри. Я заливаю холодною, але можна залити гарячою із чайника.

4. У мультиварці Поларіс 0517 задати програму «гасіння». Час 1:00. В інших моделях також є така програма. У цій програмі компот не буде рясно кипіти, а нудитися. Завдяки цьому в ньому збережеться більша кількість корисних речовин і він буде насиченим.

5. Після закінчення програми компот у мультиварці Поларіс буде готовий.

Чи не випиту частину компоту можна залишити ще на пару годин не переливаючи, щоб він повною мірою настоявся. Після цього його потрібно буде процідити від ягід.

6. Приємного апетиту! Компот із заморожених ягід у мультиварці вийшов справді гарний.

Сьогодні в магазинах можна знайти безліч напоїв, що вгамовують спрагу. Більшість із них містить і штучних консервантів, які негативно позначаються на здоров'ї. Відмінною альтернативою покупним сокам та газировкам може стати домашній компот із сухофруктів. І якщо раніше готування цього напою забирало у господарок величезну кількість часу, то з появою мультиварок завдання спростилося в рази.

Інгредієнти для компоту

Сухофруктами зазвичай називають будь-які сушені плоди (фрукти, ягоди). Перед сушінням вони можуть бути нарізані або заготовлені повністю разом з кісточками. Доводити плоди до готовності можна на сонці, у духовці. У промислових масштабах їх виробляють у великих печах.

Вибирати сухофрукти для компоту потрібно дуже уважно. Деякі господині сушать фрукти зі своєї присадибної ділянки. Такі заготівлі завжди бувають смачними та корисними. Якщо у вас немає можливості вирощувати фрукти, можна купувати їх у знайомих, на ринках, у фермерських господарствах, що добре зарекомендували себе. Нічого страшного, якщо ви придбаєте компотну суміш у магазині. Тільки не беріть сухофрукти, які виглядають гладкими та красивими – при їх виробництві до сировини були додані консерванти. По-справжньому корисні інгредієнти для компоту – сухі та зморщені.

При сушінні фрукти зберігають всі свої корисні властивості (крім вітаміну С). Кожен інгредієнт у компоті містить речовини, необхідні і дорослому, і дитячому організму.

• Сушена вишня збільшує кількість гемоглобіну в крові, допомагає хворим на анемію відчути себе краще. Її вживання в їжу перешкоджає утворенню тромбів, тому допомагає попередити інфаркти.
• Курага містить речовини, що сприяють травленню. Сушений абрикос багатий на кальцій. Він особливо цінується людьми, які мають проблеми з волоссям і нігтями, а також хворі суглоби. Дуже потрібний цей сухофрукт особам, які мають проблеми з судинами.
• Чорнослив допомагає очистити організм, має антибактеріальну дію. Ізюм зміцнює кісточки та судини, а також корисний для нервової системи. Ця ягода при сушінні зберігає майже все. Родзинки рекомендують вживати вагітним, оскільки він є джерелом заліза та магнію – мікроелементів, яких особливо не вистачає жінкам у цікавому положенні.
• Компот з яблук і груш стимулює обмін речовин, має також сечогінну та протизапальну дію. У шкірці цих фруктів міститься багато антиоксидантів.

Так як сушені плоди містять природні цукри, то компот із сухофруктів у мультиварці можна варити і без додавання рафінаду. Цю властивість сухофруктів особливо цінують люди, які дбають про своє здоров'я. У мультиварці напій без цукру виходить особливо смачним та приносить максимум користі.

Підготовка до варіння

Перш ніж готувати напій, сухофрукти потрібно добре промити. Найкраще замочити їх на 5 хвилин у теплій воді, потім трохи потерти в цій же рідині чистими долонями. Воду потрібно злити, а фрукти перекласти в друшляк і ще кілька хвилин промивати під краном. Якщо ви варитимете компот для дитини, то ще раз залийте інгредієнти водою і добре потріть. Потім поміняйте рідину та помийте ще раз. Закінчуйте ці маніпуляції треба тоді, коли вода залишиться прозорою – це означає, що ягоди повністю очистилися від бруду та пилу.

Візьміть мультиварку. Для приготування компоту підійде режим гасіння або варіння.

Компот, який не потрібно наполягати

Для приготування вам знадобляться:

• будь-які сухофрукти – 500 г;
• вода – 3,4 літра (це два повні електричні чайники);
• цукор – 6 столових ложок.

Так як розмір чаші у мультиварок буває різним, запам'ятайте оптимальну пропорцію для компоту: 150 г сухофруктів на літр води. При варінні цього напою зручно користуватися електричним чайником: на один повний електричний потрібно 250 г фруктів.

Підготовлені інгредієнти покладіть у чашу мультиварки, потім засипте цукром. Класично на 100 г фруктів береться 1 столова ложка продукту. Якщо ви готуєте компот із сухофруктів у мультиварці, цукор краще взагалі не додавати. Смак цього не постраждає, а ваш організм отримає від напою максимум користі.

Щоб компот зберіг свої цінні властивості, не повинен кипіти. Тому воду кип'ятимо в електричному чайнику і заливаємо окропом сухофрукти та цукор (якщо його використовуватимете) у чаші мультиварки.

Заливши два повні чайники, закрийте кришку приладу. Встановіть режим гасіння або варіння. Час приготування – 2 години. Після звукового сигналу вимкніть прилад, перелийте компот у ємності.

У процесі варіння корисних речовин у м'якоті не залишається, тому можна процідити компот через сито, а макуху викинути. Але якщо любите напій з м'якоттю, сухофрукти можна залишити для смаку; шкоди вони також не завдадуть.

Швидкий рецепт

Не завжди хочеться дві години чекати на приготування улюбленого напою. Компот із сухофруктів у мультиварці можна зварити за півгодини. Такий рецепт підійде навіть тоді, коли потрібно швидко напоїти гостей.

Вам знадобляться:

• сухофрукти – 500 г;
• вода – 3,4 літри;
• цукор – 6 столових ложок.

Підготуйте сухофрукти до варіння: переберіть, промийте. Завантажте в чашу мультиварки, потім засипте цукром, якщо він потрібний. Закип'ятіть необхідну кількість води, влийте в ємність.

Встановіть режим "варіння" або "гасіння" на 30 хвилин. Коли програму буде завершено, відкрийте кришку. Компот вже можна пити, тому сміливо переливайте його в глечик. Якщо вам потрібний не весь зварений напій, наберіть скільки треба за допомогою кухаря, а решту перелийте в каструлю (не проціджуючи) і накрийте кришкою. Дайте компоту постояти пару годин, потім процідіть через друшляк. Коли напій настоїться, він виходить значно смачнішим.

Компот – це приклад страви, яку значно простіше готувати у мультиварці, ніж на плиті. Тому якщо у вас є цей корисний прилад, частіше радуйте близьких смачним та корисним напоєм із сухофруктів.