Είναι πολύ δημοφιλές στις κονσέρβες μελιτζάνες για το χειμώνα. Μελιτζανοσαλάτες, απλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να τις ετοιμάσετε με κόστος εξοικονόμησης. Η μελιτζάνα μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα λαχανικά: καρότα, σέλινο, ντομάτα, πιπεριά, chasnik και άλλα. Θα συνδυάζεται ως εκ θαύματος με οποιοδήποτε από τα υπερβολικά φουσκωμένα προϊόντα. Το μοσχοκάρυδο πρέπει να προσαρμοστεί στις καθορισμένες αναλογίες των συστατικών για να ληφθούν νόστιμα παρασκευάσματα για το χειμώνα. Οι μελιτζανοσαλάτες μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι okremo, ή μπορείτε να το βάλετε σε ένα κομμάτι ψωμί ή να προσθέσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Οι μελιτζάνες (μπλε) καλλιεργούνται σε εκείνα τα σπάνια λαχανικά που δεν μπορούν να καλλιεργηθούν στην ακατέργαστη μορφή τους. Ωστόσο, η βρασμένη ή λαδωμένη μελιτζάνα διατηρεί τα αποτελέσματα των φυσικών της ιδιοτήτων. Δεν μπορούν να ονομαστούν ειδική ομάδα βιταμινών, αλλά εξακολουθούν να μυρίζουν όπως βιταμίνες A, B, C, P, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, σάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκό και άλλα. Η αξία του πλούσιου φρούτου είναι στην απόλαυση του, ώστε να μπορείτε να προμηθευτείτε ολόκληρο το ποτάμι. Η μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα, οι συνταγές για τις οποίες είναι πολύ διαφορετικές, θα είναι νόστιμη και χορταστική κατά τη χειμερινή περίοδο. Η κατανάλωση μελιτζάνας εμποτίζει θετικά την καρδιά και την ψυχή στο σώμα, καθαρίζει τα έντερα και δίνει δύναμη στο σώμα. Η κύρια δύναμη του μωβ φρούτου είναι η μείωση της χοληστερόλης στον οργανισμό.

Για να ετοιμάσουμε μια φωτεινή και καφέ μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή, πρέπει πρώτα να βελτιώσουμε την εμφάνισή της. Το λαμπερό-γυαλιστερό μοβ δέρμα είναι ένα ξεκάθαρο σημάδι της φρεσκάδας του. Το κρέας είναι τόσο μπλε, αλλά χωρίς την τσιμπημένη γέμιση. Εάν, ωστόσο, συναντήσετε λαχανικά με πολυάριθμες και σκληρές ουσίες, πρέπει να τα κόψετε ή να πετάξετε εντελώς αυτά τα φρούτα. Οι υπερώριμες μελιτζάνες με μεγάλη ποσότητα σολανίνης είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό, επομένως δεν συνιστάται να ζουν σε αυτό. Μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα - η απόλαυση που αξίζει σε κάθε οικογένεια, έτσι ώστε σύντομα να πρέπει να τη συντηρήσετε ξανά και ξανά.

Οι μελιτζάνες έχουν ένα φυσικό άρωμα κρεβατιού, που τις βοηθά να ξυπνούν καλύτερα. Για να κόψουμε τη μελιτζάνα σε φέτες, αλατίζουμε και την αφήνουμε στην άκρη για 4 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας, η θερμότητα με τη μορφή ρουντίνι θα πέσει στον πάτο του πιάτου που περιέχει τα φρούτα.

Σαλάτα μελιτζάνα και σέλινο

Η μοναδικότητα αυτής της συλλογής λαχανικών είναι ότι περιέχει σέλινο, το οποίο δίνει στη σαλάτα μια γλυκιά, πικρή και πικάντικη γεύση. Θα ετοιμάσω τα εξής είδη: μελιτζάνα, σέλινο, τσιμπούλ, τσάσνικ, γλυκό πιπέρι. Μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, που σημαίνει ότι θα αφιερωθεί λιγότερος χρόνος για να αφαιρέσετε το νόστιμο ψάρι.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Παίρνετε δύο μελιτζάνες, μην τις ξεφλουδίζετε, τις βράζετε καλά. Μαγειρέψτε για 10 khvilins σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Οι αποστάσεις και οι ημερομηνίες είναι κρύες. Κόψτε πολλά μέρη.
   
2. Πυρώνετε 3 γλυκές πιπεριές και τις κόβετε σε λωρίδες λαχανικών.
   
3. Μία λεπτομέρεια σελέρα.
   
4. Τρία cibulini κόβονται σε μικρά κομμάτια.
   
5. Τρίψτε 5 σκελίδες chasnik σε πρέσα σκόρδου.
6. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ μαρινάδας, που περιέχει 150 γραμμάρια ελαιόλαδο, 3 κ.σ. κουταλιές νερό, 1 κ.σ. κουταλιά αλάτι και 2 κ.σ. κουταλιές cucru. Ανακατεύουμε τα υπερβολικά υλικά και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίξτε sumish στο ovocheva.
   
7. Τοποθετούμε σε βάζα και σφραγίζουμε. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Τρίικα σαλάτα με μελιτζάνα

Για όσους τους αρέσει να συντηρούν καλαμπόκι για το χειμώνα, εδώ είναι μια εύκολη συνταγή: «Τριπλή μελιτζανοσαλάτα». Φωτίστε, πάρτε τρία κομμάτια από όλα τα υλικά (μελιτζάνα, τσιμπούλ, γλυκό πιπέρι). Εδώ, ο αρχάριος δεν θα έχει έλεος για τις αναλογίες. Ως πρόσθετο συστατικό, προστίθεται στη γεύση καυτερή πιπεριά.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά.
   
2. Narizuvati|narizati| μεγάλα κομμάτια. Άλλα δεν συνιστώνται, αλλιώς θα βγει χαβιάρι.
   
3. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα από σμάλτο, ρίξτε 90 γραμμάρια λαδιού στο κάτω μέρος της και προσθέστε μια επιπλέον ώρα απόλαυσης.
   
4. Θα κόψω τις φέτες νωρίτερα, θα τις βάλω σε μια κατσαρόλα και θα σιγοβράζω, ανακατεύοντας για μια ώρα, για 30 λεπτά. Για τις μελιτζάνες μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι – 1 κουτ. Αφού σιγοβράσει για 30 λεπτά, πρέπει να ρίξετε 20 γραμμάρια γάλα και να βράσετε άλλα 10 κοτόπουλα.
   
5. Τοποθετούμε σε βάζα και σκεπάζουμε σφιχτά με καπάκια. Αναποδογυρίστε το και τυλίξτε το σε ένα ζεστό χαλί. Ελέγξτε για τα χρήματα και στείλτε τα στην Κομόρα.
   
6. Κατά τη χειμερινή περίοδο, απολαύστε την προετοιμασία μιας σαλάτας!

Το ελαιόλαδο της Sonyashnikov πρέπει να είναι ραφιναρισμένο, διαφορετικά μπορεί να δώσετε μια δυσάρεστη γεύση στη σαλάτα.

Σαλάτα “Pyatirochka” με μελιτζάνα

Μια πολύ νόστιμη μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα “Pyatirochka”. Για κάθε σαλάτα, πάρτε 5 κομμάτια από όλα τα υλικά - μελιτζάνα, καρότα, cibul, chasnik και πιπεριά. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της σαλάτας είναι η παρουσία των καρότων, που είναι μια καλή επιλογή για τους λάτρεις αυτού του πορτοκαλιού λαχανικού. Για να σας πω πόσα κιλά χρειάζεστε για να πάρετε το συστατικό της φλούδας και στη συνέχεια την ποσότητα: μύρτιλα - 0,5 κιλά, σωροί πιπεριών, τσιμπούλι - 300 γραμμάρια και σωροί καρότα.

Βήματα προετοιμασίας:

Αυτή η σαλάτα δεν είναι πολύ ψημένη, οπότε μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο μέλλον και να τοποθετήσετε τα βάζα στο ψυγείο σας.

Συνταγή βίντεο για σαλάτα Bakat με μελιτζάνα

«Δέκα» σαλάτα με μελιτζάνα

Όπως φαίνεται από το όνομα - «δέκα σαλάτα με μελιτζάνες», θα υπάρχουν 10 κομμάτια από όλα τα συστατικά, και αυτό είναι: μελιτζάνες, τσίμπουλα, γλυκές πιπεριές, ντομάτες και τσάσνικ (δόντια). Για αυτό το πιάτο χρησιμοποιήστε λαχανικά μεσαίου μεγέθους.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Για να ξεκινήσετε το στάχυ, λιπάνετε το καλαμπόκι. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μπορείτε να σιγοβράζετε σε ένα εμαγιέ τηγάνι, κατά τη διάρκεια του οποίου θα ψήνονται άλλα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 200 g λάδι δεντρολίβανου στον πάτο. Κόβουμε το λάχανο σε κύβους και τα προσθέτουμε στο λάδι. Λιπάνετε ελαφρά.
   
2. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους έτσι.
   
3. Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τη μελιτζάνα κομμένη σε φέτες μέχρι την τσίμπουλα.
   
4. Προσθέστε τους ίδιους κύβους γλυκού πιπεριού στο τσίμπουλ και τις μελιτζάνες.
   
5. Χωρίς να ξεφλουδίσετε, γυρίζετε τις ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτετε σε άλλα λαχανικά.
   
6. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Αλάτι 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι, πιπέρι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, προσθέστε 100 γρ ζουκρού. Θα το ξαναρχίσω και θα αρχίσω να το σβήνω. Πραγματοποιήστε αυτή τη διαδικασία με ένα τέντωμα 30 khvilins, ρίξτε 100 g γάλα και σβήστε 10 khvilins. Στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερες λεπτομέρειες στην ώρα.
   
7. Τοποθετήστε τη ζεστή μάζα λαχανικών σε ένα αποστειρωμένο βάζο και βιδώστε τα καπάκια. Γυρίστε τα ανάποδα και σκεπάστε τα με ένα χαλί για να διατηρηθούν δροσερά. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Σαλάτα Mova της πεθεράς με μελιτζάνα

Όσοι αγαπούν τα ζεστά πιάτα θα λατρέψουν τη γλωσσοσαλάτα της πεθεράς με μελιτζάνες για τον χειμώνα. Οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες, έτσι ώστε να συμβολίζουν τη γλώσσα. Η πρακτική δείχνει ότι πιο συχνά κόβεται σε δαχτυλίδια, η γεύση των οποίων δεν αλλάζει, γίνεται μεταβλητό πέρα ​​από το συμβολικό νόημα.

Βήματα προετοιμασίας:

1. Πολτοποιήστε 4 κιλά μελιτζάνας και κόψτε σε ροδέλες ή φουσκώστε.
   
2. Πίνετε μια καλή γουλιά και αφήστε το για λίγα λεπτά μέχρι να στραγγίξει το νερό από το μπλε.
   
3. Κόψτε το γλυκό πιπέρι (10 κομμάτια) σε φέτες και σερβίρετε με κόκκινο πιπέρι (5 κομμάτια).
   
4. Ξεφλουδίστε 5 κομμάτια από τα κεφάλια και τα βάζετε σε πρέσα σκόρδου.
   
5. Καθαρίζουμε και τρίβουμε 10 ντομάτες. Τοποθετήστε τις καυτερές πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές σε ένα μύλο κρέατος και τρίψτε επίσης. Βγείτε με ένα μείγμα ντομάτας και πιπεριάς.
   
6. Τοποθετούμε την έτοιμη ντομάτα στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε μέσα 150 γραμμάρια ότο, ένα ποτήρι ελαιόλαδο και κολοκυθάκια, 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι. Αρχίστε να βράζετε.
   
7. Αφού βράσουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τη μελιτζάνα και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να χαμηλώσει.
   
8. Απλώστε τη masa σε βάζα και σφραγίστε.

Τα λαχανικά, τα οποία μπορούμε να συντηρήσουμε χύμα, βρίσκονται ήδη στη χειμερινή περίοδο. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ανάμεικτα, μετατρέποντας τα πάντα σε σαλάτες. Απλές συνταγές για μελιτζανοσαλάτες θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε για το χειμώνα. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά επίπονη και διαρκεί πολλές ώρες. Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να επιλέξετε τα Σαββατοκύριακα ή τις αργίες για να τα αφιερώσετε στη δημιουργία νόστιμων παρασκευασμάτων για τον χειμώνα. Πώς θα μπορέσετε στη συνέχεια να απολαύσετε τους καρπούς των κόπων σας το χειμώνα, αν η κονσέρβα σαλάτα ταιριάζει τέλεια στο τραπέζι σας. Απολαύστε την όρεξή σας και αλμυρές ετοιμασίες!

Έχετε όρεξη να ετοιμάσετε την πιο νόστιμη μελιτζανοσαλάτα για τον χειμώνα; Έτσι, για να μπορέσετε να ξυπνήσετε μια μέρα του χειμώνα και να γευτείτε αμέσως το άρωμα των καλοκαιρινών λαχανικών - είναι απλά εντυπωσιακό και γλείψιμο!

Συνταγές:

Η μελιτζάνα είναι μια ποικιλία από δημοφιλή λαχανικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ποικιλίας βοτάνων. Υπάρχουν πολλές νόστιμες και νόστιμες συνταγές με τη «συμμετοχή» του.

Ανάμεσά τους είναι απλά βότανα που μπορούν εύκολα να προετοιμαστούν για φρέσκα λαχανικά, καθώς και πολύπλοκες συνταγές που ταιριάζουν πολύ στο μαγείρεμα. Παρακάτω σας παραθέτω τις αγαπημένες μου συνταγές. Η οικογένειά μου και εγώ τρώμε με χαρά τις σαλάτες που ετοιμάζω για το χειμώνα.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη χειμωνιάτικη σαλάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Ένα κιλό μελιτζάνα?
• 500 g πιπεριά γλυκόριζας?
• Τομάτι - 1 κιλό;
• Tsibulini – 2 κομμάτια μεσαίου obsyag.
• Ωρολογοποιός – 1 κεφάλι.
• Morkva, μέση;
• Sil - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• 2 κ.σ. μεγάλο. tsukru;
• Πιπέρι σε μορφή μπιζελιού.
• Λάδι Roslinne;
• Μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο

Συνταγή:

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε μεγάλα κομμάτια. Η κομμένη μελιτζάνα τσιγαρίζεται από το θηρίο. Στέρησε κάποιον τη θέση σου για ένα χρόνο. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεπλύνετε και να πιέσετε. Τηγανίζουμε τα εντόσθια μέχρι να σχηματίσουν μια λεπτή χρυσαφένια κρούστα.
2. Είναι καλή ιδέα να ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά που χάνονται. Η κόγχη είναι ταλαντευόμενη σε δαχτυλίδια, η πιπεριά έχει σχήμα κύβων. Χρησιμοποιώντας τρίφτη καρότου, συνιστάται να τρίβετε με μεγάλα πλαστικά. Αναλυτικά το ρολόι. Πώς να χρησιμοποιήσετε το χυμό για τις ντομάτες.
3. Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε ένα δοχείο και αφήστε το να πάρει μια βράση. Συνιστάται η προσθήκη αλατιού για απόλαυση, tsukor. Λιπάνετε με ελαιόλαδο. Στο τέλος προσθέτουμε μια στρογγυλή πιπεριά.
4. Ταυτόχρονα, η Morkvina και η Tsibulya μαγειρεύουν. Από πάνω τοποθετούνται μελιτζάνες και πιπεριές. Καλύπτουμε τα πάντα με βραστή σάλτσα ντομάτας.
5. Το ποσό που βγήκε πρέπει να είναι σε διαδικασία κατάσβεσης όχι λιγότερο από κάθε μέρα. Το πράσινο είναι πολύ ασταθές και το ρολόι είναι στο τέλος. Η φωτιά θα σβήσει και θα συνεχίσει να σιγοβράζει για επτά λεπτά.

Το ορεκτικό μοιράζεται πίσω από τα προετοιμασμένα γυάλινα βάζα. Είναι απαραίτητο να το κρυώσετε καλύπτοντας το ζώο με μια ζεστή πετσέτα. Τοποθετήστε σε κρύο μέρος.

Άλλη μια νόστιμη συνταγή. Χρησιμοποιώ συχνά γιαούρτι για την προετοιμασία για το χειμώνα.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό;
• καρότα - 400 g;
• Ντομάτες - μαλακές.
• Μισό κιλό γλυκό πιπέρι.
• Tsibulya - 300 γρ.;
• Chasnik – 50 γρ.;
• Πράσινος κόλιανδρος - ένα μικρό μάτσο.
• Δάφνη;
• Μείγμα πιπεριάς και μπιζελιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρύφαλλο, αλάτι;
• Ocet;
• Zukor;
• 2/3 ελιάς δεντρολίβανου.

Έτσι, για να φτιάξετε μια μελιτζανοσαλάτα που δεν απαιτεί αποστείρωση, πρέπει:

1. Αφαιρέστε τα λαχανικά, τα χόρτα, τη φλούδα.
2. Τυλίξτε τη μελιτζάνα σε μεσαίου μεγέθους κούπες. Ακούγεται ένας θόρυβος στην κορυφή, και ανά πάσα στιγμή, αφήστε το στην άκρη. Poslya - ευγενικά πείτε αντίο.
3. Καθαρίζουμε την πιπεριά από τη μέση, την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους φέτες.
4. Καθαρίζουμε τη φλούδα της ντομάτας, ξεπλένουμε με βραστό νερό και μετά με κρύο νερό. Κόβω σε κομμάτια.
5. Κόβουμε το κυβόλι σε σχήμα δαχτυλιδιού και κόβουμε το chasnik σε εύθρυπτα κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μέγγενη.
6. Προσθέτω ό,τι έχει υποστεί επεξεργασία σε ένα ειδικό δοχείο, σαν μια παχύρρευστη εμαγιέ λεκάνη. Στη συνέχεια προσθέτω μια λίστα συστατικών από τη λίστα, συμπεριλαμβανομένου του ocet και του λαδιού. Όλα είναι προσεκτικά ανακατεμένα, καλυμμένα με ένα ζεστό χαλί, μπορείτε να φορέσετε μια πετσέτα. Χάστε αυτή την εμφάνιση για ένα χρόνο.
7. Μετά το πέρας του χρόνου που μας έχει δοθεί, φέρνουμε τα λαχανικά σε σημείο βρασμού. Μόνο μετά από αυτό - προσθέστε λάδι. Βράζετε στον ατμό τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια απαλή υφή.
8. Τέλος, προσθέτω μια εκτίμηση. Λίγο το γρασίδι με ένα τέντωμα πέντε κληματαριών. Πριν βάλετε το sumish σε βάζα, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.

Είναι αδύνατο να τυλιχτούν τα τεμάχια εργασίας. Μετά το σκεπάζω με μια κουβέρτα για 24 χρόνια. Μετά το έβαλα δίπλα στο στήθος. Τώρα μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη μελιτζανοσαλάτα.

Από τις πιο νόστιμες και συνάμα απλές μελιτζανοσαλάτες. Όταν τρώγεται με κολοκυθάκια, έχει γεύση κολοκυθιού. Δοκιμάστε το μόνοι σας.

Συστατικά:

(Για βάζο με όγκο 0,7 λίτρα):

• 2 μελιτζάνες?
• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
• Ένα ζευγάρι καρότα, ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
• Τρία γαρίφαλα για το chasnik?
• Sil;
• Ένα κουταλάκι του γλυκού cucru?
• Sonyashnikova oliya - 50 ml;
• Τραπέζι ottovyy εννέα τοις εκατό, δύο κουταλιές της σούπας

Παρασκευή

1. Προετοιμασία των συστατικών: πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά.
2. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τη φλούδα.
3. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο σκεύος μαγειρέματος, περιχύστε.
4. Τοποθετήστε τους «μπλε» κύβους σε μια κατσαρόλα και μετά προσθέστε τα καρότα, τριμμένα στο μεσαίο τρίτο.
5. Προσθέστε κύβους μελιτζάνας μέχρι να αναμειχθούν.
6. Προσθέστε αλάτι για απόλαυση.
7. Όλα τίθενται στη φωτιά για να σβήσουν. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε το μείγμα. Όλα σβήνουν με ένα τέντωμα 20 khvilins.
8. Ντομάτες, κομμένες σε κύβους, προστιθέμενες στο τηγάνι.
9. Συνιστάται να προσθέσετε το zukor μέσω ενός τεμαχίου και να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά.
10. Τέλος, όλα καρυκεύονται με ψιλοκομμένο τσάσνικ και τα εντόσθια σιγοβράζονται.

Η σαλάτα είναι έτοιμη. Είναι πολύ αργά για να το βάλετε σε βάζα και να το τυλίγετε. Αφού κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο.

Άλλη μια νόστιμη σαλάτα, για τους λάτρεις του kvass.

Συστατικά:

• "Sinenki" - 2 κιλά.
• Kvasol - 500 g;
• Γλυκό πιπέρι – pіvkilo;
• καρότα - 500 g;
• Tomati - ένα κιλό.
• Chasnik - 3 κεφάλια;
• Roslinna oliya - 300 ml;
• Ocet;
• Τσουκόρ, σιλ.

Παρασκευή:

1. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το kvass· θα τα μουλιάσω όλη τη νύχτα σε ενάμισι λίτρο νερό. Αφού μαλακώσει, διαλύεται.
2. Τρίψτε με τρίφτη τα καρότα και κόψτε την πιπεριά σε κομμάτια.
3. Τα "Sinenki" κόβονται σε κύβους, τοποθετούνται σε ένα δοχείο, ανακατεύονται με την προσθήκη της κουταλιάς της σούπας αλάτι. Όλα μπερδεύονται. Μετά από λίγο, όλα ξεπλένονται.
4. Στρίψτε τα ντομάτα. Αφαιρέστε το s_k add|add| στην κατσαρόλα.
5. Για αλμυρή γεύση, προσθέστε chasnik, sіl, tsukor, oliya. Ένα-δυο κουλούρια μένουν έξω για το μαγείρεμα της σάλτσας. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για μισό χρόνο.
6. Τέλος προσθέτω το έτοιμο κβας. Τεντώνοντας 10 γραμμές γίνεται η κατάσβεση. Ρίξτε το otstovy rozchin. Και μετά μπορείτε να το χωρίσετε σε διαφορετικά βάζα.

Επίσης, αν το πιάτο είναι κρύο, το βάζετε στο ψυγείο για να το σώσετε.

Τα σνακ φέρονται σε οποιοδήποτε τραπέζι:

1. Μελιτζάνες για το χειμώνα: 9 πιο απλές συνταγές μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία της σαλάτας. Ας μιλήσουμε για την πιο νόστιμη, κατά τη γνώμη μου, συνταγή.

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Μελιτζάνα - 3 κιλά;
• Chasnik - 3 γαρίφαλα.
• Ένα κιλό πιπεριά γλυκόριζας?
• Ντομάτες, καρότα - 1 κιλό;
• Zukor,
• 9 τοις εκατό rozchin otstu,
• Oliya - 1 μπουκάλι;
• Sil - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Μαϊντανός.

Η διαδικασία προετοιμασίας είναι ακόμα πιο απλή:

1. Κόψτε τη μελιτζάνα σε ολόκληρα κομμάτια - vzdovzh.
2. Για επιπλέον άλεση κρέατος, συμπεριλαμβάνουμε ντομάτες, καρότα, τσάσνικ και πιπεριές. Κόβουμε καλά τα χόρτα.
3. Βράζετε τα πάντα με τη μία (χωρίς να προσθέσετε καθόλου πρασινάδα, χωρίς να σιγοβράσει) για ένα τέταρτο του χρόνου. Το ζεστό σημείο είναι το σημείο βρασμού.
4. Προσθέστε χόρτα, ocet, ετοιμάστε άλλα 5 hvilins.
5. Τυλίξτε, τυλίξτε.

Απολαύστε αυτή τη σαλάτα τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Ίσως αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές για χειμωνιάτικα σνακ. Ετοιμάζεται μικρή ποσότητα αποθήκης.

Συστατικά:

• "Sinenki" - επαναλάβετε τα κιλά.
• 2 κεφαλές ρολογιού?
• Κουλούρι της καλλιέργειας?
• Gostriya πιπεριά;
• Oliya sonyashnikova - 80 ml;
• 9 τοις εκατό otset - 70 g.
• Αλάτι – επαναλάβετε τις κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή

1. Θρυμματίστε προσεκτικά τα «Μπλε», κομμένα σε κύβους του ίδιου σχήματος. Μπορείτε να μαντέψετε το σχήμα σας, όποιο σας ταιριάζει καλύτερα.
2. Παίρνουμε μια κατσαρόλα με υπέροχο πλιγούρι βρώμης, τη γεμίζουμε μέχρι τη μέση, τη σκεπάζουμε με ένα καπάκι, ελέγχουμε για βρασμό.
3. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τη μελιτζάνα, σκεπάστε με ένα καπάκι, αφήνοντας χώρο για να βγει ο ατμός.
4. Όταν το νερό βράσει ξανά, αφαιρέστε το καπάκι.
5. Οι μελιτζάνες βράζουν γρήγορα και αφαιρέθηκαν 5 hvilins από αρκετά πατατάκια. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε ολόκληρη την κατσαρόλα όλη την ώρα.
6. Εάν τα κομμάτια είναι μαλακά και λεπτά, πρέπει να προσθέσετε νερό. Το Vikoristovuvati είναι σκουπίδια για κάποιον. Συνιστώ να το αφήσετε να σταθεί για περίπου μία ώρα, ώστε να ξεκινήσει η συγκομιδή.
7. Τσάσνικ, τα χόρτα τρέμουν. Για τη μελιτζάνα – προσθέστε πιπεριά στο τέλος του δαχτυλιδιού.
8. Προσθέστε αλάτι για απόλαυση, otset, oliya. Ταραχή.
9. Μεταφέρετε το έτοιμο «Sinenki» σε ένα μεσαίο μπολ και στη συνέχεια αδειάστε το. Ξαναλέω - ανακατεύω. Ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά ώστε το δερμάτινο υλικό να διατηρήσει το σχήμα του.
10. Αφήστε να σταθεί για δέκα ώρες.
11. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε προηγουμένως προετοιμασμένα βάζα.

Χειμερινή σαλάτα gostriya με μελιτζάνες – “Vognik”

Μόνο μια συνταγή βίντεο:

Ένα τέτοιο «Snake Gorinich» δεν συσφίγγει το δέρμα, αλλά για εκείνα τα βρωμερά πικάντικα σνακ, έτσι ώστε να τσιμπάει, να στρίβει και να στρίβει...)))

Η κλασική εκδοχή της προετοιμασίας ξεκινά με το τηγάνισμα των «Μπλε» λαχανικών. Ετοιμάζονται για το “Vognik” είτε σε τηγάνι είτε στο φούρνο. Μια άλλη επιλογή είναι η σαλάτα “Vognik” με μελιτζάνα, που έχει λιγότερες θερμίδες και καθόλου λιπαρά.

Αν το «Supreme Dragon» δεν είναι κατάλληλο για εσάς, τότε μπορείτε να απολαύσετε αυτό το χειμωνιάτικο ορεκτικό με λιγότερο ψήσιμο – λίγο ζεστό φαγητό ή λίγη γλυκόριζα. Για αυτό πρέπει να προσθέσετε περισσότερες ντομάτες ή γλυκό πιπέρι στη συνταγή.

Και οι χειμωνιάτικες προετοιμασίες είναι ακόμα πιο νόστιμες για εσάς:

1. Σάλτσα Tkemali από δαμάσκηνα: 9 κλασικές συνταγές

Για τους λιγότερο ιδιαίτερους υπάρχει συνταγή. Τα κορεάτικα καρότα σε συνδυασμό με τη μελιτζάνα δίνουν μια πικάντικη, πρωτότυπη γεύση. Εάν, όπως εγώ, αγαπάτε την κορεάτικη κουζίνα, θα σας αξίζει αυτή η σαλάτα. Δοκιμάστε το μόνοι σας.

Υλικά που απαιτούνται για την προετοιμασία:

• Μισό κιλό μελιτζάνες?
• Tsibulya ripchasta -120 γρ.;
• Μεσαίο καρότο;
• Μοσχάτο μπιζέλια - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Μελένιο κόλιανδρος;
• Tsukor - κουταλάκι του γλυκού?
• Oliya - 50 ml;
• Σουσάμι - 40 g;
• Σάλτσα σόγιας - 20 ml;
• Μήλο Ocet - 50 ml;
• Chasnik – 2-3 γαρίφαλα;
• Χόρτα μαϊντανού - 20 γρ.
• Sil.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις σκουπίζουμε με σερβιρίσματα. Γεμίζουμε τα λαχανικά σε λωρίδες, τσιγαρίζουμε το αλάτι που έμεινε έξω το απόγευμα.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε, τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες. Η masa που έχει βγει είναι τσιγαρισμένη με ζουκρ, κόλιανδρο και αρακά μοσχοκάρυδο.
3. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στο σκεύος μαγειρέματος, σιγοβράζοντας τη μελιτζάνα και από τις δύο πλευρές. Μετά το σβήσιμο προστίθεται στο κυβόλι και τα καρότα.
4. Προσθέστε σουσάμι, σάλτσα σόγιας, επιπλέον chasnik, otset. Πολτοποιούμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε στην πάστα.

Αλατίζουμε το καλαμάκι, σκεπάζουμε με μια κρούστα και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο διακοσμώντας με χόρτα.

Σαλάτα “Ten” με μελιτζάνα, πιπεριά και ντομάτα.

Σέβομαι αυτή τη σαλάτα ως κλασική ανάμεσα σε άλλα βότανα από μελιτζάνα. Έχει δημιουργηθεί μια συνταγή για βάζα επτά λίτρων.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα, ντομάτα, γλυκό πιπέρι, καρότα, τσιμπούλ - 10 τεμάχια. Αν σας αρέσουν τα ντοματίνια, αποκτήστε την καλύτερη τιμή για αυτά - 30 τεμάχια.
• Tsukor-pisok - 200 g;
• Roslinna oliya - 400 γραμμάρια.
• Sil - 7 κουταλιές της σούπας;
• Ocet - 120 ml;
• Τσάσνικ.

Παρασκευή

1. Πλύνετε τα λαχανικά?
2. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
3. Κολλήστε το κυβόλι με κρίκους.
4. Ξεφλουδίστε την πιπεριά - κόψτε σε πολλά κομμάτια, κόψτε τη φλούδα σε μεγαλύτερα κομμάτια - 2-3 cm.
5. Κόβουμε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο όπως οι πιπεριές, από πάνω - πάνω, μετά - απέναντι. Οι κύβοι είχαν μέγεθος 1,5-2 εκ. Το μέγεθος των κύβων που έβγαιναν ήταν το ίδιο.

Αφαιρούμε το μείγμα, το τρώμε σε μια κατσαρόλα του κατάλληλου όγκου, αλατοπιπερώνουμε με μαρσπιέ, τσάσνικ, προσθέτουμε ζουκόρ. Ανακατέψτε τα πάντα, μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά. Για παράδειγμα, 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε το otset. Το Otrimanu sumish απλώνεται σε βάζα. Η δυση του ηλιου. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Υπέροχη μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα σε ταταρικό στιλ

Προσπαθήστε να ετοιμάσετε μια τέτοια θαυματουργή συνταγή - θα αποδειχθεί ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό πριν από το χειρότερο.

Πειραματιστείτε και απολαύστε την όρεξή σας!

Ετοιμάστε τη μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα χρησιμοποιώντας τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Το χειμωνιάτικο κρασί θα γίνει ένα απαραίτητο σνακ σε κάθε περίσταση. Είτε πρόκειται για ιερό δείπνο είτε για οικογενειακό γεύμα. Αυτή η σαλάτα θα λειτουργούσε υπέροχα και ως συνοδευτικό.

Μελιτζάνα- 1,5 κιλό

Ντομάτες- 3 κιλά

πιπεριά- 1 κιλό

Morkva- 1 κιλό

Cybula ripchasta- 1 κιλό

Η Oliya Roslinna εκλεπτυσμένη- 0,5 μπουκάλια

Otset 9%- 0,5 μπουκάλια

Zukor- 1 μπουκάλι

Sil- 2 κ.σ

Προετοιμασία μελιτζανοσαλάτας για το χειμώνα.

1 . Για το στάχυ προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κούπες. Ας πούμε τον λόγο μας και να προσέχουμε.

2. Περάστε τις ντομάτες από μηχανή κοπής κρέατος ή αλέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

3. Αφήνουμε τη ντομάτα να ψηθεί για 20 - 25 λεπτά. Ο χυμός ντομάτας πρέπει να γίνει υγρός και να βράσει. Προσθέστε αλάτι, ζουκόρ και ελαιόλαδο στις ντομάτες. Ανακατεύουμε 0,5 μπουκάλια 9% otto με 0,5 νερό και ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα ντομάτας.

4 . Καθαρίζουμε το τσίμπουλ και το κόβουμε σε φέτες. Τρίψτε τα καρότα. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Όταν βράσει η σάλτσα, την προσθέτουμε σε ένα νέο μπολ.

5. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε σε λεπτή σχάρα. Tsibul με καρότα σε σάλτσα ντομάτας φταίει για 10 khvilins. Το άρωμα είναι, ειλικρινά, ανεπιτήδευτο!

6 . Πλένουμε τις μελιτζάνες με αλάτι και τις τοποθετούμε σε στεγνή πετσέτα για να φύγει η υγρασία. Η όλη διαδικασία είναι να διασφαλίσουμε ότι οι μελιτζάνες είναι πικρές.

7 . Πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες, προστίθεται στη σάλτσα ντομάτας.

8 . Στη συνέχεια πρέπει να κόψετε τη μελιτζάνα σε μεγάλες λωρίδες και να την προσθέσετε στη σάλτσα ντομάτας για τη σαλάτα.

9 . Ας προσθέσουμε μια ώρα.

10. Σκεπάζουμε το ταψί με ένα καπάκι. Αλλάζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο. Είναι αδύνατο να χρειαστεί να περάσετε 30-40 λεπτά στη φωτιά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Στη συνέχεια το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και το βιδώνουμε. Βγάλε το γούνινο παλτό σου, μέχρι να το ξεπεράσεις επιτέλους. Φυλάμε τη μελιτζανοσαλάτα στον λαχανόκηπο ή στο ψυγείο.

Αλμυρή μελιτζανοσαλάτα έτοιμη για το χειμώνα

Νόστιμο!

Το φθινόπωρο είναι μια ήρεμη ώρα, που μυρίζει διαφορετικά αρώματα. Αυτή είναι η βίπκα με μήλα και μούρα, αυτή είναι η κάβα με ζεστή ρόμπα. Και το πιο σημαντικό - οι ανατροπές, νόστιμες και τόσο ακαταμάχητες το χειμώνα, ως υποκατάστατο των φρέσκων λαχανικών. Ετοιμάζουμε βάζα και ετοιμάζουμε ένα αλμυρό συνοδευτικό για το χειμώνα, που σας θυμίζει τις ζεστές μέρες που απομένουν της εποχής, προσθέτοντας μια ιδιαίτερη γεύση σε κάθε συνοδευτικό. Οι μελιτζάνες μπορούν να παρασκευαστούν το χειμώνα με μια ποικιλία άλλων λαχανικών, για παράδειγμα, με ζεστά κορεάτικα καρότα ή κολοκυθάκια ή ώριμες ντομάτες.

Μελιτζανοσαλάτα για τη χειμερινή συνταγή "Σουηδική"

Αυτή η συνταγή είναι απλή, με πικάντικες νότες, κατάλληλη για κάθε βότανο. Πρώτα από όλα, πρέπει να ετοιμάσουμε τα λαχανικά, να τα πλύνουμε και να ξεφλουδίσουμε τα καρότα, τη ζιμπουλά και το τσάσνικ, τις γλυκές και καυτερές πιπεριές. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, μην κόβουμε τις κούπες πολύ χοντρές, ώστε να βγαίνουν σκληρές, αλλά δεν απαιτείται να είναι πολύ λεπτές, για να χαθεί ο σκοπός του μαγειρέματος.

Η πιπεριά κόβεται σε λεπτές φέτες και η κοφτή σε ροδέλες. Τώρα χρειαζόμαστε έναν μύλο κρέατος: περνάμε ντομάτες, καυτερές πιπεριές, chasnik και καρότα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ψιλοτριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά.

Αποστειρώνουμε τα βάζα και ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά. Εάν έχετε κολλήσει με κλάματα, μη διστάσετε να σταθείτε έξω από το διαμέρισμα για λίγες μέρες για να δροσιστούν και στη συνέχεια μπορούν να κατέβουν στο υπόγειο μέχρι το χειμώνα.

Συνταγή μελιτζανοσαλάτας "Κορεάτικη"

Για αυτή τη συνταγή, η σαλάτα βγαίνει νόστιμη, το μοσχαρίσιο κρέας ετοιμάζεται και οι έπαινοι της κυρίας δίνονται χωρίς καμία επεξεργασία, καθώς θα είναι συμπληρωματικό με το πιο απλό βότανο. Έχει ιδιαίτερα νόστιμη γεύση με λαδόκολλα.

Ας βάλουμε το νερό στη φωτιά, ας βάλουμε λίγη φωτιά. Τα μπλε νυχτικά πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόβονται σε μικρά τετράγωνα 2 ή 3 εκατοστών. Στη συνέχεια το ρίχνουμε στο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα ρίχνουμε στην αποχέτευση για να στραγγίσει το νερό.

Μπορούμε να ξεφλουδίσουμε το τσιμπούλ και το τσάσνικ, να αφαιρέσουμε τον πυρήνα από την πιπεριά και να ξεφλουδίσουμε μόνοι μας τα καρότα. Τρίβουμε το καρότο σε μια ταρσά για κορεάτικα καρότα, το ανακατεύουμε με otsot, sillyu, zukr, πιπέρι και επίσης το περνάμε από ένα φρεσκοτριμμένο μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες, ανακατεύουμε και τις βάζουμε σε ένα τηγάνι σε μικρή φωτιά, σβήνουμε για 15 λεπτά.

Όταν ετοιμάζετε το βάζο, προσθέτετε τη σαλάτα, αποστειρώνετε 10 πτερύγια και τοποθετείτε τις κρούστες στο υπόγειο. Συνταγή για γέμιση βάζα 0,5 λίτρων, για 8 μερίδες.

Συνταγή μελιτζάνας για το χειμώνα με μήλα

Θα έχουμε και λίγη μελιτζάνα μπροστά μας. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε δαχτυλίδια, λεπτά, περίπου 1 εκατοστού. Τώρα βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, το ζεσταίνουμε με λάδι και αλείφουμε τη μελιτζάνα. Τα λαχανικά και τα μήλα ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια, τετράγωνα και μετά περνούν από πρέσα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε όλα τα λαχανικά και τα μήλα, με το βούτυρο και το σαλι. Το δάνειο είναι περίπου 1,5 χρόνο. Για να προετοιμάσετε καλά το τεμάχιο εργασίας, προχωρήστε σε 2 χρόνια. Όταν το βάζο είναι έτοιμο, προσθέστε μια σαλάτα από μπλε πασλόν, καλύψτε με κρούστα και αφήστε το να κρυώσει, τοποθετώντας τον πάτο του βάζου από πάνω, κάτω από ένα γούνινο παλτό. Μετά πηγαίνετε στο υπόγειο μέχρι το χειμώνα.

Συνταγή για χειμωνιάτικη μελιτζανοσαλάτα με βασιλικό

Βάζουμε το νερό να βράσει, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες για μια ώρα, τις κόβουμε σε ροδέλες, μεσαίου μεγέθους, τις βράζουμε σε βραστό νερό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Αφού το αφαιρέσετε από το τηγάνι, το βάζετε σε μια αποστράγγιση και το ξεπλένετε με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε και στεγνώστε τις μελιτζάνες, στραγγίστε τις για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό.

Πρέπει να πλύνετε τις ντομάτες και να τις κόψετε σε κύκλους. Τοποθετήστε τις μπάλες σε μια κατσαρόλα: ντομάτες, μπλε νυχτολούλουδο, σιγοβράστε 5 khvilins, μετά προσθέστε λάδι, εσπεριδοειδή και μέλι, αλάτι, καλύψτε με ένα καπάκι, προσθέστε 20 khvilins σε μια μικρή φωτιά. Ο βασιλικός πλένεται, ανακινείται, καθαρίζεται, περνάει από πρέσα, ανακατεύεται με βότανα. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτουμε τα χόρτα σε ένα μπολ.

Όταν το βάζο είναι έτοιμο, προσθέστε τη σαλάτα, ανακατέψτε την πρώτα, προσθέστε τις επικαλύψεις και τοποθετήστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος μέχρι το χειμώνα.

Συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας με μελιτζάνα και κβασόλη

Ας μαγειρέψουμε το kvass. Όλα αποθηκεύονται με τη μορφή kvass, ανάλογα με το πόσο μικρή ή μεγάλη είναι. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε νεαρά φασόλια με τον καλύτερο δυνατό τρόπο και το ίδιο το τελικό προϊόν είναι τρυφερό, με ελαφρά ζυμωμένη γεύση. Βράζετε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, μουλιάζοντάς τα πρώτα όσο χρειάζεται.

Περάστε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κρέμα τις μελιτζάνες. Κόβονται σε μικρούς κύβους μαζί με πιπέρι και ζιμπουλέ. Πρέπει να περάσετε την ντομάτα από επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο κρέατος μέχρι να βγει σαν χυλός. Το Morkvin πρέπει να τρίβεται στα τρίτα, κατά προτίμηση σε μεγάλα δόντια.

Όλα τα υλικά πρέπει να σιγοβράσουν για περίπου 1 χρόνο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με πρόσθετο αλάτι και κεράσια, λάδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ετοιμάζουμε τα βάζα, βάζουμε μέσα τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε πρώτα, τυλίγουμε τα καπάκια και τα φυλάμε μέχρι το χειμώνα.

Μελιτζανοσαλάτα με λευκό λάχανο

Ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Ας προχωρήσουμε και ξεφλουδίζουμε την πιπεριά από τον πυρήνα, τα καρότα και τη φλούδα από τη φλούδα. Πρέπει να τρίψετε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, να κόψετε το λάχανο και το γλυκό πιπέρι σε λεπτές λωρίδες και να ψιλοκόψετε το chasnik.

Τοποθετούμε τη μελιτζάνα σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 20 κομμάτια συνολικά, μετά την στραγγίζουμε, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και μετά κόβουμε σε ροδέλες που δεν είναι πολύ χοντρές. Έπειτα, παίρνουμε όλα τα έτοιμα λαχανικά και τα ανακατεύουμε με το μπλε πασλόν, προσθέτουμε οτσέτ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1 χρόνο. Πρέπει να ανακατεύετε τακτικά για να στραγγίσουν καλά όλα τα λαχανικά. Όταν ετοιμαστεί το βάζο, τοποθετούμε τα κενά, τυλίγουμε το καπάκι και τα αποθηκεύουμε στο υπόγειο μέχρι το χειμώνα.

Lecho μελιτζάνας

Μοιάζει περισσότερο με ορεκτικό, αλλά μια σαλάτα ή οποιοδήποτε συνοδευτικό θα ήταν τέλειο. Αφού πλύνουμε καλά τα λαχανικά, ας καθαρίσουμε το ρολόι. Στη συνέχεια, κόψτε τη γλυκιά πιπεριά και το μπλε νυχτικό σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Πρέπει να περάσετε τις ντομάτες από έναν μύλο κρέατος και να τις μετατρέψετε σε χυλό. Στη συνέχεια βράζουμε 20 κοτόπουλα σε μέτρια φωτιά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μετά το τέλος της ώρας ρίχνουμε τη μελιτζάνα και το πιπέρι, στο ψητό προσθέτουμε άλλα 15 κουλούρια. Προσθέτουμε λίγο λάδι, το κολοκυθάκι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και βράζουμε. Όταν το βάζο είναι έτοιμο, προσθέστε λίγο υγρό. Έχουμε κολλήσει στα κλάματα και κάνουμε παρέα στο υπόγειο αφού τελειώσει.

Χειμερινή μελιτζανοσαλάτα “gostriy”

Οι μελιτζάνες πλένονται και κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια 3 εκατοστών. Σε ένα μεγάλο μπολ τα ανακατεύουμε και τα μαρινάρουμε για 1,5-2 χρόνια. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να στραγγιστούν και να ξεπλυθούν κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε το μπλε νυχτολούλουδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετούμε σε πιατέλα, προσθέτουμε ζεστό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τη σαλάτα στα αποστειρωμένα βάζα, τα γεμίζουμε με κράκερ και τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα βάζουμε στο υπόγειο.

Μελιτζανοσαλάτα για τη χειμωνιάτικη συνταγή “smogasty”

Αυτή η χειμωνιάτικη σαλάτα αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη, μπλε, καυτή και φαίνεται υπέροχη στα βάζα. Λοιπόν, φυσικά, ας παραλείψουμε τις μελιτζάνες, ας ξεφλουδίσουμε και παραλείψουμε τα καρότα, την τσιμπούλα και το τσάσνικ.

Οι μελιτζάνες πρέπει να κόβονται σε μικρούς κύβους και να λαδώνονται μέχρι να γίνουν τραγανές. Λιπάνετε τα λαχανικά σε δόσεις ώστε να λιπαίνεται καλά η φλούδα. Αυτή τη στιγμή το τσιμπούλ κόβεται σε φέτες και το τσάσνικ περνάει από πρέσα. Χρειαζόμαστε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου για να ετοιμάσουμε τα λαχανικά μας. Το Morkvina ανακατεύεται με chasnik.

Μαρινάδα: πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτήν, λάδι sonyashnikov, otset, αλάτι και tsukor. Πρέπει να ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι να αρχίσει να βράζει το μείγμα και να χωριστούν τα κολοκυθάκια από το περβάζι, σε χαμηλή φωτιά.

Όταν το βάζο είναι έτοιμο, προσθέστε μπλε νυχτολούλουδο, μετά καρότα με τσάσνικ και τσιμπούλ. Ρίχνουμε τη μαρινάδα, σκεπάζουμε με κρούστα και αφήνουμε να κρυώσει και μετά την βάζουμε στο υπόγειο.

Μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα "Ten"

Αυτή η πολύ δημοφιλής μέθοδος παρασκευής μελιτζανοσαλάτας για το χειμώνα πήρε το όνομά της από το γεγονός ότι όλα τα λαχανικά ελήφθησαν σε 10 κομμάτια ανά κεφάλι. Η μόλυνση των ποικιλιών του Δέκα εμφανίστηκε ακόμη πιο άφθονη και ο αριθμός 10 έχασε το μαγικό του νόημα. Ωστόσο, το όνομα έχει όλα τα ίδια π. Και τώρα για την αποθήκη της κλασικής σαλάτας Desyatochka και τον τρόπο παρασκευής της:

• μελιτζάνα, τσιμπούλ, πιπεριά, ντομάτες μεσαίου μεγέθους, γαρύφαλλο chasnik - 10 τεμ.;
• tsukor και sil – 100 και 50 g ημερησίως.
• Oliya Roslinna - 200 g;
• ocet 9% - 100 ml.

Ξεκινήστε την προετοιμασία των λαχανικών για τη σαλάτα χρησιμοποιώντας τις ίδιες τις μελιτζάνες. Τα πλένουμε, κόβουμε τις άκρες και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες πλάτους περίπου 15 mm. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά σε ένα δοχείο, προσθέτουμε αλατισμένο νερό και ξεκουράζουμε για 30 λεπτά.
Ξύστε μερικά κλήματα ντομάτας από τον άνηθο, αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε τα σε κρύο νερό. Μόλις κρυώσει η δυσωδία, αφαιρούμε τις φλούδες και κόβουμε τον πελτέ σε μικρούς κύβους. Για να διασφαλίσετε ότι η φλούδα αποκολλάται πιο γρήγορα, πριν τοποθετήσετε τα φρούτα στο χωνευτήριο, μπορείτε να κάνετε μια εγκάρσια τομή στην προεξέχουσα πλευρά του στελέχους του καρπού.
Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Χτυπάμε το τσιμπούλ και θρυμματίζουμε το τσάσνικ σε μια πρέσα. Τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα. Τώρα μπορείτε να βάλετε μια μεγάλη κατσαρόλα στη φωτιά και να ζεστάνετε το λάδι σε αυτήν και κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας στεγνώστε τα κομμάτια πασλόν σε μια χαρτοπετσέτα.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο|βούτυρο| βαλε το τσιμπουλ και λαδωσε το χβιλιν 10, αφησε|ντοκι| Δεν θα γίνεις μαλακός. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μελιτζάνα μέχρι τη μελιτζάνα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλες 5 μελιτζάνες, στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι στο μείγμα. Λιπάνετε άλλα 5 khvilins. Οι υπόλοιπες ντομάτες μπαίνουν, μετά από τις οποίες μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και να πασπαλίσετε με το αγγούρι. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε τη σαλάτα για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε ένα chasnik και ένα σκορ στο άθροισμα και στη συνέχεια να σβήσετε άλλα 10 λεπτά.
Ετοιμάζουμε τη σαλάτα με τον ίδιο τρόπο όπως και με άλλες συντηρήσεις: τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τη σφραγίζουμε, την αναποδογυρίζουμε και, τυλιγμένη σε χλιαρό νερό, τη ρίχνουμε μέχρι να είναι έτοιμη και μετά την αποθηκεύουμε μέχρι το χειμώνα.

Σαλάτα "Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου"

Φυσικά, δεν είναι απολύτως σωστό να ανταποκρίνεστε στις σαλάτες με έναν τρόπο «γλείφοντας τα δάχτυλα», αλλά η συντήρηση της μελιτζάνας είναι τόσο νόστιμη που μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τέτοιο στιφάδο. Για αυτήν την προετοιμασία θα πρέπει να εφοδιαστείτε με:

• μελιτζάνες - 5 έως 7 τεμ. πιστός στο μέγεθος?
• τσίμπουλα και καρότα - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 4 φρούτα.
• πράσινη καλλιέργεια - 1 μάτσο.
• ocet 9% - 30 ml.

Σε αντίθεση με τις προηγούμενες εκδόσεις αυτής της κονσερβοποίησης, η σαλάτα παρασκευάζεται σε τηγάνι. Για το στάχυ, όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν: μελιτζάνες - σε λεπτές φέτες, πιπεριές και τσιμπούλ - σε φέτες, καρότα - ψιλοτριμμένα, κρέπα - ψιλοκομμένα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, κρέμα γάλακτος τις μελιτζάνες, βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι και ξύσμα, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη για 15-20. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι με λίγο καυτό λάδι, αλείφουμε τις μελιτζάνες (προσθέτουμε 5-7 μελιτζάνες), τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα άλλα λαχανικά, ρίχνουμε στο οτσέτα και ανακατεύουμε όλα καλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη να μπει σε βάζα. Γεμίστε το με όποιο χυμό λαχανικών έχει μείνει στο μπολ. Τα βάζα σαλάτας πρέπει να αποστειρωθούν καλά 10 φορές, να καλύπτονται με καπάκια, μετά από τα οποία μπορείτε να σφραγίσετε, να αναποδογυρίσετε, να τα καλύψετε με μια πετσέτα και να ξεκουραστείτε μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Σαλάτα μανιταριών και μελιτζάνας

Η τελευταία αυτής της σειράς συνταγών θα είναι μια μελιτζανοσαλάτα, την οποία πολλοί αμύητοι μπερδεύουν ως ορεκτικό με μανιτάρια. Το να ξεκινήσετε στο σπίτι είναι ακόμα πιο εύκολο. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα:

• μελιτζάνες - 1 κιλό;
• πιπεριά τσίλι - 1 λοβό;
• μαύρο πιπέρι από τον αγγειοπλάστη – 6 τεμ.
• chasnik - 1 μεσαίο κεφάλι.
• γαρίφαλο - 4 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 2 φύλλα?
• tsukor και syl - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα.
• ocet 9% - 120 ml.

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε λεπτούς κύκλους και τις χωρίζουμε σε 4 μέρη. Ρίξτε 6 μπουκάλια νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τους κόκκους πιπεριού, τα φύλλα δάφνης, το γαρύφαλλο, αλάτι, το κολοκυθάκι και βράστε. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρινάδα και προσθέτουμε μπλε νυχτολούλουδο. Βαρίτη 7-8 χβίλιν. Έτοιμα να αφαιρέσετε τα λαχανικά σε ένα μπολ με μια τρυπητή κουτάλα.
Ψιλοκόβουμε το chasnik και τις πιπεριές τσίλι και τα βάζουμε σε ένα πολύ καυτό τηγάνι. Λαδώνουμε, ανακατεύοντας σταδιακά, κλείνουμε το μείγμα, προσθέτουμε τα μπλε λαχανικά και τηγανίζουμε άλλα 3-5 μείγματα. Το έτοιμο sumish μπορεί να μπει αμέσως σε βάζα και να αποθηκευτεί.

Συνταγή βίντεο

Η μελιτζάνα, ή αλλιώς «μπλε», είναι εξαιρετικά σπάνια στην Ένωση. Οι καλεσμένοι από σήμερα εμφανίζονταν στα τραπέζια μας πολύ συχνά και δεν ήταν ιδιαίτερα άπληστοι. Μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο αυτό το λαχανικό ανά πάσα στιγμή. Η ανάπτυξη που έχουμε τώρα είναι η υπερθέρμανση του πλανήτη. Τώρα είναι η ώρα να μιλήσουμε για την προετοιμασία των μελιτζάνες για το χειμώνα.
Κατ 'αρχήν, οι μελιτζάνες μπορούν να προετοιμαστούν για συντήρηση ανά πάσα στιγμή. Αλατίζονται, παστώνονται και διατηρούνται σε λαδόκολλα ή στο φούρνο, καλυμμένα με σάλτσα ντομάτας. Ίσως η πιο κατάλληλη μορφή συντήρησης αυτού του λαχανικού είναι οι σαλάτες.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για μια τέτοια δήλωση. Πρώτα απ 'όλα, τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν περιέχουν μόνο μελιτζάνες, αλλά και άλλα πράσινα λαχανικά. Κατά άλλον τρόπο, αυτή η μορφή προετοιμασίας είναι κατάλληλη για παιδιά (αν και η πρακτική δείχνει ότι στα παιδιά δεν αρέσει η μελιτζάνα μέχρι την πρώιμη ηλικία τους). Τρίτον, πρόκειται για ένα αλμυρό ορεκτικό που μπορεί να μεταφερθεί αμέσως σε μια σαλατιέρα και να σερβιριστεί σε απροετοίμαστους (ή απρόθυμους) επισκέπτες.
Γεια σας, ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να περιγράφουμε τις συνταγές. Και ξεκινήστε με την πιο δημοφιλή σαλάτα.

Τα παρασκευάσματα λαχανικών για το χειμώνα βασίζονται σε δημοφιλή βότανα, τα οποία υπόκεινται σε μια ποικιλία επιλογών συνταγών. Τα gospodaroks έχουν ντομάτες, πιπεριές, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Το υπόλοιπο παστώνεται και αλατίζεται, ζυμώνεται και προστίθεται σε σαλάτες. Η μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα προετοιμάζεται κάθε μέρα για διαφορετικές συνταγές: αυτό δίνει προτίμηση στους γκοστρόμι, που προτιμούν γλυκό και ξινό. Υπάρχουν επίσης επιλογές σαλάτας που ταιριάζουν σχεδόν σε όλους και ικανοποιούν το γούστο των πιο εκλεπτυσμένων καλοφαγάδων.

Τα παρασκευάσματα λαχανικών για το χειμώνα βασίζονται σε δημοφιλή βότανα

Μια νόστιμη και πλούσια μελιτζανοσαλάτα παρασκευάζεται από ένα μείγμα λαχανικών και πρόσθετων μπαχαρικών. Αυτό το χειμωνιάτικο βότανο μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα, τα κύρια συστατικά φτάνουν σε μεγάλες ποσότητες στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, επομένως σχεδιάζεται να πραγματοποιηθεί τέτοια συντήρηση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και πλούσια σαλάτα, εφοδιαστείτε με φυτικά συστατικά:

• 2 ½ κιλά μελιτζάνας.
• κιλό γλυκό πιπέρι?
• κιλά ντομάτας?
• 14 chastische chasnik;
• μια-δυο κουταλιές της σούπας αλάτι?
• 60 g cucru;
• 50 g otstu;
• επαναλάβετε το μπουκάλι ραφιναρισμένο λάδι.
• μπαχαρικά, βότανα και τσίλι για απόλαυση.

Το χειμωνιάτικο σνακ θα καταλήξει σε ένα γυάλινο δοχείο, το οποίο πρέπει να πλύνετε προσεκτικά και να αποστειρώσετε στον ατμό.

1. Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε 8 κομμάτια, κόβοντας τη ζώνη των φρούτων μπροστά.
2. Πολτοποιούμε την πιπεριά, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε 8 κομμάτια. Προσθέστε λίγη λεπτομέρεια στις ντομάτες.
3. Ρίξτε λάδι στον πάτο ενός δοχείου από σμάλτο, προσθέστε λαχανικά, βράστε, προσθέστε επιπλέον μπαχαρικά.
4. Βράζουμε το ovocheva sumish για 40 hvilins, προσθέτουμε το otset, σιγοβράζουμε σε μικρή φωτιά για άλλα 5 hvilins. Κάνε στην άκρη.

Η σαλάτα κρατιέται στην άκρη και σερβίρεται με πατάτες ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.

Μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα (βίντεο)

Προετοιμασία σαλάτας μελιτζάνας και μανιταριών για το χειμώνα.

Η συνταγή για μανιτάρια «μελιτζάνας» είναι δημοφιλής σε πολλά gospodarki.Αυτό το αλμυρό βότανο δίνει άρωμα στα μανιτάρια τουρσί.

Για να μαρινάρετε μελιτζάνες και «μανιτάρια» για το χειμώνα, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

• 300 g μελιτζάνα?
• 3 τετράγωνα για τον ωρολογοποιό.
• ένα κομμάτι τσίλι?
• 20 g αλάτι;
• 30 g μήλο otsu.

Τα δοχεία στα οποία σκοπεύετε να διατηρήσετε αυτά τα σνακ θα πρέπει πρώτα να προσθέσετε μαγειρική σόδα και να τα ζεστάνετε λίγο στον ατμό.

1. Το κύριο συστατικό πλένεται, κόβεται σε μεγάλους κύβους και μουλιάζεται σε αλατισμένο νερό για ένα χρόνο.
2. Το chasnik και το τσίλι είναι λεπτομερώς λεπτομερώς με ένα μαχαίρι.
3. Στο ποτήρι ρίχνουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά, τα αφήνουμε να πάρουν βράση, προσθέτουμε το οτσέτα και τα αφήνουμε να βράσουν ξανά.
4. Βουτάμε τους κύβους μελιτζάνας στη μαρινάδα που βράζει και τους ασπρίζουμε για 4 μήκη. Vіdtsіzhut μέσω drushlyak.
5. Χρησιμοποιώντας εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο, αλείφετε τους κύβους, προσθέτοντας σε αυτούς πιπέρι και chasnik. Μεταφέρουμε τα έτοιμα βάζα, ρίχνουμε μέσα τον άνηθο και αφήνουμε.

Δεδομένου ότι το ορεκτικό είναι κρύο, πρέπει να σερβίρεται σε κρύο μέρος, ώστε να σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Η πιο απλή μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα

Οι συνταγές για την προετοιμασία της μελιτζανοσαλάτας περιλαμβάνουν μια λίστα συστατικών, χρονοβόρα. Μια απλή και οικονομική σαλάτα λαχανικών παρασκευάζεται με την προσθήκη στραγγισμένης και ζουμερής ντομάτας και μπορεί να γίνει πολύ γρήγορα και εύκολα.

Υλικά για σαλάτα υπάρχουν στις παρακάτω αποθήκες:

• κιλά μελιτζάνες?
• pіvkіlograma cybuli;
• χυμοί και ντομάτες στίγλι - 600 γραμμάρια.
• φιάλες ραφιναρισμένου λαδιού.
• μια μεγάλη κουταλιά αλάτι, μια μικρή κουταλιά μπαχαρικά.

Οι συνταγές για την παρασκευή μελιτζανοσαλάτας χωρίζονται σε μια λίστα συστατικών, χρονοβόρα

Τα δοχεία για κονσερβοποίηση πρέπει να πλένονται προσεκτικά και να θερμαίνονται στον ατμό.

1. Πλένουμε προσεκτικά τις μελιτζάνες, κόβουμε το στέλεχος και κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Τηγανίζουμε τους κύβους στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Καλύψτε τα επιλεγμένα ψάρια σε ένα δοχείο.
3. Καλύψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες για ένα τέταρτο του έτους, προσθέστε ένα μείγμα από τα λαδωμένα υλικά, αλάτι και πιπέρι και αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε το sumish για ένα τέταρτο του χρόνου.
4. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, καλύψτε με τα καπάκια και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε.

Για να διατηρήσετε το ορεκτικό, τοποθετήστε το σε κρύο μέρος για να επιβιώσει εύκολα τον χειμώνα.

Χειμερινή μελιτζάνα Gostrii

Οι σαλάτες με λαδόκολες μελιτζάνες και πρόσθετα λαχανικά, μπαχαρικά και τσάσνικ θα είναι νόστιμες και ταυτόχρονα θα βγουν στον κόσμο της πόλης. Κάθε άτομο έχει τις δικές του συνταγές για τέτοια βότανα, προφανώς υπάρχουν κάποιες καθολικές που ταιριάζουν σχεδόν σε όλους. Μια τέτοια απόλαυση θα γίνει ένα καλό συνοδευτικό σε κάθε μενού Χριστουγεννιάτικων παιχνιδιών ή τοπική γιορτή.

Ένα ζεστό μείγμα από τα ακόλουθα συστατικά ετοιμάζεται:

• μια δυο μελιτζάνες?
• 3 ντομάτες στίγλι?
• 30 g πελτέ ντομάτας?
• μια-δυο τσαπετα για τον ωρολογοποιο?
• μικρή κουταλιά cucru?
• 20 g otstu;
• αλάτι, βότανα, μπαχαρικά για απόλαυση.

Οι σαλάτες με λαδόκολες μελιτζάνες και πρόσθετα λαχανικά, μπαχαρικά και τσάσνικ θα είναι νόστιμες και ταυτόχρονα θα βγουν στον κόσμο της πόλης.

Ακολουθία παρασκευής ζεστών μυρωδικών σαλάτας:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σταυρωτά με ένα μαχαίρι και ασπρίζουμε με άνηθο για περίπου 3 κομμάτια. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε με μικρά υπολείμματα.
2. Ανακατεύουμε τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και το θρυμματισμένο μείγμα για μια ώρα, αφήνουμε το sumish να βράσει και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε λεπτομερή βότανα, μπαχαρικά, αλάτι και ζουκόρ, εσπεριδοειδή. Φέρτε το sumish ξανά σε βράση και μεταφέρετέ το στο δοχείο που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως.
4. Αποστειρώνουμε για ένα τέταρτο του χρόνου και φεύγουμε.

Αυτή η σαλάτα είναι κακώς αποθηκευμένη σε κάθε είδους μυαλό, επομένως μπορεί απλά να αποσταλεί στην αποθήκευση στην ντουλάπα.

Απλή ανάμεικτη σαλάτα

Η πιο απλή μελιτζανοσαλάτα θα αποδειχθεί ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα το χειμώνα.Τέτοια βότανα προετοιμάζονται γρήγορα και συνδυάζονται γρήγορα, γι' αυτό συνιστάται η αποθήκευση των σαλατών σε μικρά και φορητά δοχεία για να διατηρηθεί η χωρητικότητά τους.

Μπορείτε να φτιάξετε μια απλή σαλάτα βατόμουρου χρησιμοποιώντας τα παρακάτω υλικά:

• 2 ½ κιλά μελιτζάνας.
• 2 ½ κιλά πιπεριά?
• 50 γραμμάρια χόρτα.
• 300 g για ένα chasnik.
• p_vlitra otstu;
• ένα μείγμα εξευγενισμένου λαδιού.
• 100 g cucru;
• 100 g αλάτι;
• τσίλι για να απολαύσετε.

Η πιο απλή μελιτζανοσαλάτα θα αποδειχθεί ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα το χειμώνα

Ακολουθία παρασκευής μελιτζανοσαλάτας λαχανικών:

1. Οι μελιτζάνες και οι πιπεριές κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους, το τσάσνικ, το τσίλι και τα χόρτα ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι.
2. Το καλοκαίρι, αλευρώνουμε το ζουκόρ, αλατίζουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το οκετέλαιο.
3. Βράζουμε τα λαχανικά σε άλμη που βράζει για 5 μήκη, τα μεταφέρουμε σε αποστειρωμένο δοχείο, στραγγίζουμε τα χόρτα, το τσίλι για μια ώρα.
4. Γεμίζουμε τα βάζα με άλμη και τα αποστειρώνουμε για ένα τέταρτο του έτους. Να απομακρυνθεί και να δροσιστεί.

Ο Τιμ, για τον οποίο αντενδείκνυνται τα ζεστά μυρωδικά, δεν μπορείτε να προσθέσετε τσίλι στη σαλάτα και να αλλάξετε την ποσότητα της ώρας.

Ζυμωμένη σαλάτα βατόμουρου

Στους ανθρώπους αρέσει να τρώνε όσπρια με λαχανικά, επομένως η σαλάτα με βατόμουρα και ζυμωμένο kvass μπορεί επίσης να θεωρηθεί ως μια επιλογή σνακ με πολλές θερμίδες και πολλές θερμίδες.

Για να προετοιμάσετε αυτή τη χειμερινή συντήρηση, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μερικά κιλά μελιτζάνας?
• επαναλάβετε κιλά ντομάτας.
• 500 g kvass;
• 500 γραμμάρια καρότα?
• 500 g γλυκό πιπέρι?
• 200 g για ένα chasnik.
• επαναλάβετε το γυάλινο μπουκάλι.
• 2 ½ μεγάλες κουταλιές αλάτι.
• 100 g otstu;
• ένα μείγμα εξευγενισμένου λαδιού.

Βασική συνταγή παρασκευής:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα και στραγγίζουμε το νερό.
2. Οι μελιτζάνες και οι πιπεριές κόβονται σε κύβους και τα μέρη της ντομάτας περνούν από έναν μύλο κρέατος.
3. Τρίβουμε τα καρότα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το κολοκυθάκι.
4. Φέρτε το sumish σε βράση, μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
5. Προσθέστε νερό, βράστε άλλα 5 λαχανικά και μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
6. Για να μεταναστεύσουν και να γυρίσουν για καθαρισμό.

Νόστιμη και απλή μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα (βίντεο)

Όταν μαγειρεύονται σωστά, οι μελιτζάνες αποδίδουν μια πλούσια ποικιλία από ζουμερά και γευστικά βότανα. Αυτό είναι ιδανικό για χορτοφάγους και όσους φροντίζουν παιδιά. Για να διατηρήσουμε τις βιταμίνες και να απορροφήσουμε τη διατροφή ολόκληρου του λαχανικού, αποφασίσαμε να διατηρήσουμε τις μελιτζάνες. Παρακάτω είναι οι καλύτερες συνταγές μελιτζάνας για το χειμώνα.

Δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να προετοιμαστείτε. Παρά την απλότητά του, αυτό το ορεκτικό είναι νόστιμο και διατηρείται καλά σε δοχείο.

Συστατικά:

• κρέπα - 50 g;
• πιπεριά - 500 g;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• chasnik - 70 g;
• tsukor - 35 g;
• καρότα - 500 g;
• μαϊντανός - 50 g;
• tsibulya - 500 g;
• μελιτζάνες - 2 κιλά.
• ντομάτες - 1,2 κιλά.
• Sonyashnikova oliya - 600 ml.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε το στέλεχος. Κόβουμε σε κύκλους μεγέθους περίπου μισού εκατοστού. Αλατίστε το. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και αφήστε το για ένα χρόνο.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες. Για αυτό το φρούτο, προσθέστε δύο άνηθους. Αφαιρέστε, ξεπλύνετε με νερό, το δέρμα θα ζαρώσει εύκολα.
3. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
4. Κόβουμε τον καθαρισμένο σολομό σε ροδέλες.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύκλους.
6. Κόβουμε το στέλεχος της πιπεριάς, αφαιρούμε τη σάρκα και κόβουμε σε κύβους.
7. Καθαρίζουμε το ρολόι και το ψιλοκόβουμε.
8. Καθαρίζουμε τον μαϊντανό και την κρέπα και τον ανακινούμε.
9. Πάρτε κατσαρόλες μεγάλου μεγέθους. Λεπτομερής προετοιμασία των συστατικών.
10. Τοποθετήστε τις επόμενες μπάλες: καρότα, κόμπουλα, πιπεριά, τσάσνικ, ντομάτες.
11. Kozhen σειρά prisipati s_lyu.
12. Από πάνω έχει λίγο πράσινο.
13. Αλατοπιπερώνουμε με λαδόκολλα.
14. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, σκεπάζοντάς το με το καπάκι.
15. Μειώστε τη λειτουργία θέρμανσης σε μέτρια.
16. Σβήστε κοντά στο Godini.
17. Πλένουμε τα βάζα με μαγειρική σόδα και αποστειρώνουμε.
18. Τοποθετήστε το σνακ δίπλα στο βάζο. Καλύπτουμε με αποστειρωμένη κρούστα.
19. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε τα βάζα.
20. Αποστειρώστε τις επιφάνειες.
21. Γυρίστε το ανάποδα.
22. Τύλιξε. Αφήστε για δύο ημέρες.

Γεωργιανή συνταγή γλείψιμο δακτύλων

Για τους λάτρεις του ζεστού φαγητού, αυτή η συνταγή για μελιτζάνες για το χειμώνα είναι τέλεια.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 5 κιλά.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ocet – 270 ml;
• tsukor - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πιπεριά - 17 τεμ.;
• πιπεριά τσίλι - 5 περίπου.
• chasnik – 21 γαρύφαλλα.
• Oliya Roslinna - 350 ml.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα φρούτα της μελιτζάνας, κόβουμε το στέλεχος, κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Σε βαθύ διάστημα, μεταφέρετε την προετοιμασία των λαχανικών, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Vitrimati pіvgodini.
3. Τοποθετούμε την καυτερή πιπεριά από το μείγμα και την τοποθετούμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε λεπτομέρειες.
4. Στις πιπεριές αφαιρούμε το κοτσάνι και αφαιρούμε τη σάρκα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέστε λεπτομέρειες. Μπορείτε να το αλέσετε γρήγορα με έναν μύλο κρέατος και η μάζα θα γίνει παρόμοια με το χυλό.
5. Αφαιρούμε τον χυμό από τις μελιτζάνες.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Ρίξτε το λάδι. Λαχανικά Βικλάστη. Λιπάνετε μέχρι να ροδίσει η κρούστα.
7. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μεταφέρουμε την πιπεριά από το τσάσνικ. Ρίξτε λίγο λάδι οξέτας. Βρασμός. Προσθέστε σε αυτά τη μελιτζάνα. Προσθέστε τσουκόρ, αλάτι|αλάτι|. Βράζουμε 10 hvilins.
8. Αποστειρώστε τα βάζα. Μετακινήστε το σνακ. Καλύψτε με ρωγμές.
9. Αναποδογυρίστε το δοχείο. Καλύψτε με μια κουβέρτα. Zalishiti ostigati.

Κορεάτικο για το χειμώνα

Για την υγεία σας, είναι σημαντικό να τρώτε τακτικά μελιτζάνα. Επομένως, κατά τη διάρκεια της σεζόν, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό σε επαρκή ποσότητα.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 4 κιλά.
• chasnik - 10 γαρίφαλα.
• Cybula ripchasta - 1 κιλό;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• εκτιμώμενο 70% - 2 κ.σ. κουτάλια?
• πιπεριά - 1 κιλό;
• καρότα - 1 κιλό;
• Πιπέρι Gostrium chameleni – 2 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Πολτοποιήστε τα λαχανικά.
2. Κόψτε τον καρπό μίσχο του μπλε. Κόβουμε σε λεπτές μακριές ράβδους.
3. Αλατίστε το. Αφήστε το να καθίσει για λίγο. Υπόσχεση.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε μια ειδική σχάρα για κορεάτικα καρότα. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά ρίζας, ρίξτε τον άνηθο σε 3 κομμάτια νερό, ξεπλύνετε με κρύο νερό και περιχύστε το καλαμπόκι.
5. Αφαιρέστε τη σάρκα από την πιπεριά, κόψτε το στέλεχος και κόψτε σε λωρίδες.
6. Αφαιρούμε την πλούσια πίνα από την τσιμπούλια, την κόβουμε σε φουσκωτό.
7. Καθαρίστε το ρολόι και πατήστε μέσα από το ρολόι.
8. Τοποθετούμε τα λαχανικά, την κρέμα μελιτζάνας σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε ότσετ, πιπέρι γκοστρί. Αφήστε για πέντε χρόνια. Εάν δεν ενδείκνυται να τρώτε πιπεριές γκοστρί, μην χρησιμοποιείτε πιπεριές γκοστρί.
9. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τις αλείφουμε.
10. Μεταφέρετε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά, ανακατεύετε.
11. Αποστειρώστε τα βάζα. Ρίξτε τη σαλάτα. Καλύψτε το με μια ρωγμή. Είναι αδύνατο να γίνει κανείς νομαδικός. Αποστειρώνω. Για χωρητικότητα λίτρου χρειάζεστε 15 πτερύγια. Το καλοκαίρι - Κυριακή.
12. Καλύψτε με ρωγμές. Ουκουτάτι. Zalishiti ostigati.

Συνταγή για μελιτζάνες μαγειρεμένες σαν μανιτάρια

Η μελιτζάνα μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα όπως το gribi. Αυτό το παρασκευασμένο λαχανικό είναι τρυφερό και κολλώδες, με γεύση παρόμοια με τα μανιτάρια τουρσί.

Συστατικά:

• chasnik - 5 γαρίφαλα;
• μελιτζάνες - 1,5 kg.
• ocet 9% - 70 g;
• πιπέρι gostriya για απόλαυση?
• κρίπ – μάτσο;
• Oliya - 80 ml;
• αλάτι – 1+¼ κ.γ. κουτάλι.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε το στέλεχος, ξεφλουδίζουμε.
2. Κόψτε έτσι ώστε να λάβετε κύβους μεγέθους περίπου 2 εκατοστών.
3. Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τακτοποιήστε ξανά τις μελιτζάνες. Αφού βράσετε το νερό, ετοιμάστε πέντε khwilins, ανακατεύοντας περιοδικά το τηγάνι.
4. Βγάλτο από τη φωτιά. Στραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι. Αφήστε μέχρι να στεγνώσει το ποτήρι, και ταυτόχρονα να βγει από αυτό η πιθανή ενυδάτωση.
5. Ρίξτε την ποσότητα ελαιολάδου που απαιτείται για τη συνταγή σε ένα ποτήρι ειρήνης.
6. Αναλυτικά η ώρα του καθαρισμού.
7. Nashatkuvat promitiy krip.
8. Μόλις κρυώσουν οι μελιτζάνες, ανακατεύουμε τα μυρωδικά και τα λαχανικά. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο, όστομ, σάλλια και καυτερή πιπεριά. Ταραχή. Vitrimati.
9. Τοποθετήστε το ορεκτικό γενναιόδωρα στο δοχείο. Αφήστε στο ψυγείο για έξι χρόνια.
10. Απόδοση: τρία βάζα μισού λίτρου.

Σπιτική λεσέ με μελιτζάνες και γλυκές πιπεριές και σάλτσα ντομάτας

Μια απλή, γρήγορη συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού από μελιτζάνα απολαμβάνουμε σε όλη την πατρίδα.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 2,3 κιλά.
• chasnik - 4 σκελίδες;
• ντομάτα – 2 κιλά;
• tsukor - 125 g;
• Roslynna oliya - 200 ml;
• πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.;
• Essencia otstu - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πιπεριά - 600 g;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρέπα - 50 γρ.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τη φλούδα. Για να αλείψετε το δέρμα με άνηθο, είναι εύκολο να το συνηθίσετε.
2. Περνάμε από μύλο κρέατος.
3. Τοποθετήστε το tsukor, την oliya sonyashnikova, το αλάτι, την esentsia σε ένα καζάνι. Μαγειρέψτε δύο hvilini.
4. Κόβουμε τις καυτερές και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
5. Μεταφορά στις ντομάτες. Μαγειρέψτε δύο hvilini.
6. Πλένουμε τις μελιτζάνες, ποτίζουμε το κοτσάνι φρούτων και τις τυλίγουμε σε λεπτές, κοντές λωρίδες.
7. Τοποθετήστε το κοντά στο καζάνι.
8. Καθαρίζουμε το chasnik και το κόβουμε πολύ.
9. Τοποθετήστε μέχρι τα λαχανικά.
10. Αφού βράσουν, βράζουμε τα ζυμαρικά.
11. Τοποθετήστε την πτύχωση. Variti τρία hvilini.
12. Αποστειρώστε τα βάζα. Μεταφέρετε το σνακ σε βάζα. Καλύψτε με ρωγμές.

Η γλώσσα της πεθεράς - μια απλή συνταγή

Οι λάτρεις των πικάντικων βοτάνων θα εκτιμήσουν σίγουρα αυτή τη συνταγή σαλάτας.

Συστατικά:

• tsukor - 250 g;
• μελιτζάνα - 900 g;
• ocet - 130 ml;
• ντομάτα - 900 g;
• πιπεριά - 900 g;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• chasnik - 5 γαρίφαλα;
• Πιπέρι Gostri - 5 τεμ.;
• Roslinna oliya - 230 ml.

Παρασκευή:

1. Πολτοποιούμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τις φλούδες.
2. Tomati vimiti, πασπαλίζουμε με πασπάλισμα. Είναι καλύτερα να το τοποθετήσετε στο khvilina σε ένα σκεύος και στη συνέχεια να το μεταφέρετε σε κρύο νερό. Η διαφορά θερμοκρασίας καθιστά εύκολη την αφαίρεση του δέρματος.
3. Περάστε την πιπεριά. Κόψτε το στέλεχος του καρπού. Καθαρίστε τώρα.
4. Καθαρίστε το ρολόι.
5. Περάστε τα έτοιμα λαχανικά από έναν μύλο κρέατος.
6. Ρίξτε ελαιόλαδο στο vocheva sumish. Νασιπάτη τσουκόρ τα σιλ.
7. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λεπτές φέτες μεγέθους.
8. Τοποθετούμε στο καζάνι τον πουρέ μελιτζάνας και ντομάτας.
9. Χαμηλώστε τον καυστήρα στην ελάχιστη ρύθμιση. Τοποθετήστε το καζάνι.
10. Ετοιμαστείτε για την ημέρα.
11. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πρέπει να προσέχετε ώστε το μείγμα να μην καεί.
12. Μεταφέρετε τα έτοιμα βάζα και κλείστε καλά το καπάκι.

Οι μελιτζάνες πρέπει να ξεφλουδιστούν και μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια. Εάν έχουν αφαιρεθεί οι φλούδες, είναι απαραίτητο να κόψετε τα λαχανικά και να τα αφήσετε για την υπόλοιπη μέρα, οπότε μπορείτε να δείτε τον χυμό και τον καρπό του χικαριού. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το με νερό και λάβετε τη συνταγή.

Σαλάτα καλεσμένων με τσάσνικ και πιπέρι για το χειμώνα

Η μελιτζανοσαλάτα για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη και πικάντικη εκδοχή της παρασκευής. Αυτή η πιατέλα συνδυάζεται ιδανικά με ένα chasnik και διάφορα καρυκεύματα. Η στραβά που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή θα είναι δημοφιλής στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ένα τέλειο σνακ για να στηρίξετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα σε κρύο χειμώνα.

Συστατικά:

• chasnik - 5 γαρίφαλα;
• καυτερή πιπεριά - 75 g;
• μελιτζάνα - 5 κιλά.
• ocet - 250 ml.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά και κόβουμε το κοτσάνι. Κόβουμε σε κύκλους μεσαίου μεγέθους κρέας.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό. Τοποθετήστε μια πρέσα. Μπορείτε να ρίξετε ένα βάζο τριών λίτρων γεμάτο με νερό. Περίμενε δύο χρόνια. Ανόητα αδέρφια από εκφυλισμό: για πέντε λίτρα – 500 γρ.
3. Μεταφέρετε τις μελιτζάνες στο drushlyak. Περιμένετε μέχρι το νερό να φτάσει στην κορυφή της αποχέτευσης.
4. Λαδώνουμε τα κομμάτια των φρούτων και από τις δύο πλευρές. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λάδι που είναι εξευγενισμένο, δεν αφαιρεί τη γεύση των λαχανικών.
5. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά.
6. Ελέγξτε το ρολόι με το ρολόι.
7. Ανακατεύουμε με πιπέρι.
8. Συμπληρώστε με οκτάδα. Περεσκόδιτη. Αφήνουμε για πιβγοδίνι.
9. Τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε μπαλάκια κοντά στο βάζο, περιχύνοντας την ξεφλουδισμένη μπάλα με το καρύκευμα.
10. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα δοχείο με βραστό νερό. Αποστειρώστε τις επιφάνειες. Η δυση του ηλιου.

Μελιτζάνα τουρσί ολόκληρη σε βάζο

Συνεχίστε τις σκέψεις σας για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού με αυτήν την πρωτότυπη συνταγή για μελιτζάνες που έχουν υποστεί ζύμωση. Διατηρώντας την αρχική του μορφή, το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί ως αυτόνομο βότανο ή να κοπεί σε κομμάτια και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών.

Συστατικά:

• αλάτι για chasnik - 55 g;
• αλάτι για βράσιμο για 1 λίτρο - 60 g;
• σέλινο - 100 g;
• chasnik - 300 g;
• μελιτζάνες - 11 κιλά.
• φύλλο δάφνης - 6 g;
• αλάτι για το ρίξιμο για 1 λίτρο – 70 γρ.

Παρασκευή:

1. Για να ετοιμάσετε ένα slid, ψήστε μικρά φρούτα χωρίς να τα καταστρέψετε. Πλένουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε τα κοτσάνια.
2. Για να αφαιρέσετε το μέλι, κάντε ένα κόψιμο στα φρούτα, βάλτε το σε αλατισμένο νερό και βράστε.
3. Αφαιρέστε από το νερό. Βάλτε τις αποθήκες στο δοχείο και βάλτε το θηρίο σε κατάσταση καταπίεσης. Tse θα βοηθήσει viluchiti zaivu vologu.
4. Καθαρίστε το ρολόι, λεπτομέρειες, ανακατέψτε το από το περβάζι.
5. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τρίψετε τη μελιτζάνα στο σημείο κοπής.
6. Τοποθετήστε τη δάφνη, το σέλινο και μετά λίγη μελιτζάνα στον πάτο του βάζου.
7. Για να γεμίσετε το βίκορι θα χρειαστείτε πολύ νερό. Προσθέστε 70 g αλάτι ανά λίτρο. Βράστε το. Δροσερός.
8. Περιχύνουμε με τη μελιτζάνα.
9. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι. Αφήστε το δωμάτιο για πέντε ημέρες.
10. Αφού αλατιστεί το ορεκτικό, το βάζουμε σε δροσερό μέρος. Η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να υπερβαίνει όλους τους βαθμούς.

Αφαιρούμε τη μελιτζάνα, κόβουμε σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ροδέλες τσιμπούλα.

Μελιτζάνες γεμιστές για το χειμώνα

Ως πρωτότυπο ορεκτικό, αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή να σερβιριστεί ως συμπλήρωμα στο κρέας.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 900 g;
• μαϊντανός - 10 g;
• ocet 9% - 270 ml;
• καρότα - 90 g;
• chasnik - 90 g;
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 90 g;
• κρέπα - 10 g;
• αλάτι - 4 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε.
2. Τρίψτε την πιπεριά, αφαιρέστε τη σάρκα και τα κοτσάνια και κόψτε σε κομμάτια κλασματικού μεγέθους.
3. Κόψτε το στέλεχος της μελιτζάνας.
4. Ετοιμάστε τριαντάφυλλα τουρσί. Για ένα λίτρο νερό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και βράστε. Βράζουμε τη μελιτζάνα τρεις φορές.
5. Distati. Δροσίστε το. Η ευελιξία έχει χωρητικότητα. Τοποθετήστε σε συνθήκες σήψης. Ανυπομονείτε να δείτε την εξοχή έξω.
6. Καθαρίστε το ρολόι. Περνάμε από ένα τσάσνικ και ανακατεύουμε από το περβάζι.
7. Nash τα χόρτα.
8. Κόβουμε την πιπεριά του ξενιστή σε λεπτές λεπτές φέτες.
9. Ανακατεύουμε το chasnik, τα καρότα, τα χόρτα και τις πιπεριές.
10. Τα ώριμα λαχανικά αναπτύσσουν καθυστερημένη ανάπτυξη. Δεν χρειάζεται να το κόψετε ολόκληρο.
11. Τοποθετούμε τη γέμιση κοντά στην κοπή.
12. Αποστειρώστε τα βάζα.
13. Τοποθετήστε τα λαχανικά γενναιόδωρα. Συμπληρώστε με οκτάδα.
14. Κλείστε το καπάκι.
15. Τοποθετήστε σε ένα μπολ με βραστό νερό στην επιφάνεια.
16. Μετά την αποστείρωση, σφίξτε τα καπάκια. Γύρισέ το. Καλύψτε το χαλί. Αφήστε το για λίγες μέρες.