Συχνά ο επιμελής κύριος δεν ξέρει πώς να δουλεύει με αποθέματα μπύρας, όπως πέφτουν βράχοι με ένα πριόνι στην αστυνομία στο pidval ή στο komori, για να ξεκινήσει zasukruvatisya ή μπλόφα. Τιμ, για μια ώρα μπορείτε να μάθετε zastosuvannya - να φτιάξετε σπιτικό κρασί από ζυθοποιία. Για αυτούς, vіdmіnno pіdіyde i zvichayne varennya, i tsukro, i navіt produktsіya με σημάδια περιπλάνησης.

Τι χρειάζεται για να φτιάξεις κρασί

Απόσπασμα Shvidky για το άρθρο

Την πρώτη φορά για να φτιάξετε κρασί από τα σπιτικά μυαλά, είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα δοχείο για περιπλάνηση. Αποφασίσατε να καταθέσετε ανάλογα με το πόσα προϊόντα σκοπεύετε να ανακατασκευάσετε. Στη μέση, για ένα λίτρο αφέψημα χρειάζεται τέτοια ποσότητα νερού. Είναι απαραίτητο να υπάρχει αρκετός χώρος για τα κολοβώματα, που μπορείτε να δείτε, και διοξείδιο του άνθρακα στη δεξαμενή. Bazhano, έτσι ώστε το ποτήρι γέμισε, έτσι όπως το κρασί με αυτοπεποίθηση μπαίνει σε αντίδραση με μέταλλο και πολυμερή, μυρίζοντας πλαστικό ή χύνοντας. Το καλύτερο γυαλί pіdіyde sulіya єmnіstyu 3 ή 10 λίτρων.

Προχωρώντας, πρέπει να πείτε ότι είναι απαραίτητο να ρίξετε σπιτικό κρασί από την παλιά παρασκευή σε ένα ποτήρι χορού ή. Οι φελλοί για το φελλό τέτοιου κρασιού προετοιμάζονται καλύτερα στο Kirkov. Μαζί τους το κρασί «αγριεύει», σταθεροποιείται πλέον. Τα θραύσματα είναι το καλύτερο σπιτικό κρασί που φτιάχνεται από ζυθοποιία, η συνταγή για την παρασκευή ενός που γίνεται πιο χαμηλά, λαμβάνεται από το σκοτεινό μέρος, μετά η πιατέλα για την εμφιάλωση γιόγκο λαμβάνεται καλύτερα από τη σκοτεινή αποθήκη.

Χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να παρασκευαστεί κρασί από ζυθοποιία, έτσι χωρίς κλειδαριά νερού, όπως:

• χρησιμεύουν για την εισαγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο στη διαδικασία της ζύμωσης?
• pereskojaє μπαίνει στο ξινό?
• є δείκτης της μετάβασης στο επόμενο στάδιο.

Θα σου δώσω ένα ποτό

Απόσπασμα Shvidky για το άρθρο

Μούρα yalіvtsyu - ένα συστατικό που δίνει στο τζιν μια χαρακτηριστική απόλαυση. Ακόμη πιο έντονο άρωμα επιτρέπει να καλύψει τη μυρωδιά του ατελούς αλκοόλ.

Σπουδαίος! Πριν επιλέξετε ένα yalіvtsyu, αλλάξτε γνώμη ότι η ποικιλία δεν είναι σκουπίδια. Είναι αδύνατο να ζεις στα μούρα του ορφανού, αλλά δεν είναι όλα τα είδη σου κατάλληλα για αλκοόλ

Krym yalіvtsyu, συνταγές για να δοκιμάσετε τα ανώνυμα αρωματικά συστατικά δροσιάς. Τις περισσότερες φορές vikoristovuyut:

• ξύσμα από λεμόνια, πορτοκάλια, λάιμ?
• γλυκάνισο, κόλιανδρος, βανίλια, αμύγδαλο, κάρδαμο και άλλα μπαχαρικά.
• βιολετί ρίζα, іsop, λεβάντα, μάραθο toscho;
• φρέσκο ​​ογκίρκι, πέλλετ troyand και άλλα πρόσθετα χωρίς ζάχαρη.

Ο τρόπος παρασκευής του τζιν μπορεί να είναι ακόμα πιο απλός και μεγα-αναδιπλούμενος:

• Genevre (Genever) - στο βαλσαμόχορτο των δημητριακών προσθέστε yalivets και αποστάξτε σαν φεγγαρόφωτο. Έτσι, sprout gin στην Ολλανδία
• Ledachiy (το ερείπιο της μητέρας) - το moonshine αποστάζεται αμέσως με αρωματικά και αλμυρά πρόσθετα χωρίς προηγούμενη εμβάπτιση σε αλκοόλ.
• True (True Gin) - όλα τα συστατικά, την ίδια στιγμή το δέρμα chi είναι OKremo, χορταίνουν σαρδελόρεγγα tizhniv σε αλκοόλ και κατακλύζουν το τελευταίο.
• Plimutsky (Plymouth Gin) - τα συστατικά κινούνται κάτω από το καπάκι του κύβου χούμου. Αλκοολικά στοιχήματα, ξύπνημα, παίρνουν το άρωμα και πηγαίνουν στους ψύκτες.
• True-true Gin - η διαδικασία ξεκινά με την παρασκευή αρωματικών αλκοολών από το συστατικό του δέρματος και την απόσταξη. Στη συνέχεια, στις αναλογίες τραγουδιού θα προστεθούν αρωματισμένα αποστάγματα. Yakіst kupazhu povnіstyu ξαπλώστε στο vіd maisternostі vinorob.

Οι καλύτερες ποιότητες παρασκευάζονται με οινόπνευμα σε οινόπνευμα και άλλες γεύσεις πριν από την απόσταξη. Στα βιομηχανικά μυαλά, το φθηνό αλκοόλ παρασκευάζεται από sumish οινόπνευμα και έγχυμα βοτάνων και μπαχαρικών.

Μπαχαρικά αδερφού Yaki

Για να φτιάξετε σπιτικό τζιν, θα χρειαστείτε μούρα yalivtsev. Μπορείτε να τα βρείτε στο κατάστημα στα μπαχαρικά vіddіlі στο φαρμακείο.

Λυγμός τα μούρα έδωσαν περισσότερη απόλαυση, πρέπει να κοπούν. Το Zrobititse είναι δυνατό για τη βοήθεια του υπέροχου κυνηγετικού όπλου Corona. Στο αποτέλεσμα, μπορείτε να έχετε έναν άξονα όπως αυτός:

Τότε αρχίζει η σφαίρα των πειραμάτων. Ο κόσμος έχει μεγάλο αριθμό διαφορετικών τζιν, η δυσωδία του κόσμου αναπνέεται από ένα σύνολο μπαχαρικών αυτού του αριθμού. Το Vіdshtovhuvatisya μπορεί να έχει τη μορφή δισκίου, ευγενικά διπλωμένο:

όνομα	η βάση	τζιν τίγρης	gordon αποσταγμένο ξηρό τζιν	αποσταγμένο ξηρό τζιν με μπιφτέκι	τζιν plymouth	αποσταγμένο ξηρό τζιν από ζαφείρι βομβάης	δοσολογία 20-35 g/l
Γιαλίβετς	Є	Є	Є	Є	Є	Є	Χ
Κολίανδρο	Є	Є	Є	Є	Є	Є	x/2
Αγγελική Λικάρσκι	Є	Є		Є	Є	Є	x/10
Κασιά καφέ		Є	Є	Є		Є	x/10
κανέλα	Є	Є					x/10
Ρίζα γλυκόριζας		Є		Є		Є	x/10
Migdal						Є	x/10
Πιπεριά Μελεγέτα						Є	x/10
cubebu πιπέρι						Є	x/10
Πομαράνετς				Є			x/100
Γλυκόριζα πορτοκάλι, δέρμα		Є			Є		x/100
Φλούδα λεμονιού	Є	Є		Є	Є	Є	x/100
τζίντζερ			Є				x/100
Ίρις Φλωρεντίν		Є			Є	Є	x/100
Κάρδαμο	Є	Є			Є		x/100
Μοσχάτο μπιζέλι		Є	Є				x/100

Τι κάνει το τζιν

Το τζιν είναι ένα αλκοόλ που μπορεί να εξισορροπήσει την αρμονική ξηρή απόλαυση και να αναδείξει μια έντονη μυρωδιά, με το 37,5% του μικροσκοπικού. Μετά τη γιόγκα, στο στόμα, χάνεται ο πόθος του yalіvtsyu. Στην αποθήκη του αρχικού ποτού, πίνεται αλκοόλ από σιτάρι και μούρα. Є sorti, yakі mіstjat іngredientsi, γιακ αμύγδαλο, κόλιανδρος, καραμέλα, κύμινο, εσπεριδοειδή, για τα οποία φτάνει η πικάντικη νότα τάρτας.

Το τζιν, που δονείται στην Ολλανδία, πωλείται σε βαρέλια από δρύινες σανίδες, για τα οποία η πατρίδα μπορεί να βαφτεί με χρυσό. Το τζίνι που ετοιμάζεται στην Αγγλία είναι οραματιστής. Και ποιο θα είναι το ποτό της υγρής ζυθοποιίας σας;

Αυτολήστευσε τον Μπίφετερ

Μπορείτε να μετατρέψετε το moonshine σε τζιν στη μέση της διαδικασίας. Πάρτε 10 λίτρα garnoy, καθαρισμένο οικιακό καυστήρα διπλής απόσταξης σε 50 στροφές. Στο єmnіst іz moonshine βάλτε:

1. Φρούτα yalіvtsyu, φρέσκα, χωρίς λοφίο, δεντρολίβανο - 200 γραμμάρια.
2. Κανέλα - nalamaniy shmatochok σε vlasny rozsud ή όχι μια κουταλιά της σούπας.
3. Σκόνη κόλιανδρου - κοντά σε δύο κουταλιές.
4. Φρεσκοτριμμένο ξύσμα από ένα λεμόνι (περίπου μια κουταλιά).
5. Μάραθος, γλυκάνισος, ισόπιο, γλυκόριζα - σε ένα μικρό κουτάλι, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Ο Μπούτελ κουλουριάστηκε ελαφρώς και έβαλε δύο ή τρεις tizhnі κοντά στο temryavu. Θερμοκρασία - δωματίου.

Το επόμενο στάδιο είναι η ανάπτυξη της συγκομιδής μέχρι ένα φρούριο 20 vіdsotkіv. Ρίξτε φεγγαρόφωτο κοντά στο νερό! Γίνεται δεύτερη απόσταξη με μοχθηρό «περβάκ» και «ουρά». Το τελικό στάδιο είναι ο ίδιος χρόνος για το φιλτράρισμα.

Τζιν με βάση το αλκοόλ

Η παραπάνω περιγραφή της συνταγής για τζιν στο μυαλό του σπιτιού είναι δημοφιλής, αλλά για τους λάτρεις ενός αρωματικού ροφήματος μέντας, το obov'yazkovo θα πρέπει να δοκιμάσει μια άλλη συνταγή, για την προετοιμασία μιας τέτοιας επόμενης λήψης:

• φρούτα yalivtsev - 25 γραμμάρια.
• kmin - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κόλιανδρος - 3 κουταλάκια του γλυκού?
• Οινόπνευμα 96 βαθμών - 610 ml.

Kmin με κόλιανδρο και οι καρποί του yalіvtsyu γλίστρησαν στο χωράφι στο okremi єmahnosti.

1. Σε 330 ml αλκοόλης, είναι απαραίτητο να προσθέσετε 70 ml νερού, έχοντας χαμηλώσει το βαθμό στο 80 σε αυτήν την κατάταξη.
2. Επειτα 280 ml αραιωμένο με οινόπνευμα 60 ml νερό στους 80 ο. Στην ότριμαν πατρίδα τσιτσίρισε κμίν και κόλιανδρο.
3. Εφαρμόστε προσβολές για 4-5 ημέρες, αλλάζοντας τακτικά. Στη συνέχεια το δέρμα είναι συννεφιασμένο, φιλτράρεται μπροστά, αφαιρείται η περίσσεια αλκοόλης από τα φρούτα και αραιώνεται 15 φορές με βρασμένο νερό.
4. Τα πρώτα 10 ml πρέπει να πιτσιλιστούν. Από το δέρμα έγχυμα απόσταγμα vignati (260 ml το καθένα), ανακατέψτε και αραιώστε μέχρι 1 λίτρο τζιν γιακ με βρασμένο νερό.

Τι να φέρετε στο τραπέζι

Otzhe, τζιν και τόνικ χύνεται στο ναό της kelikha. Για καθαρό τζιν, χρειάζεστε μικρές κούπες με χοντρό πάτο. Γιατί; Επαινείται το να σερβίρεις αλκοόλ με χαλαρή εμφάνιση, αλλά το να το κάνεις για μεγάλο χρονικό διάστημα για να κρατήσει το κρύο.

Ο Τζίνι εμφανίστηκε τον 17ο αιώνα στην Ολλανδία, με την ενοχή του στον Ολλανδό γιατρό Φράνσις Σίλβιους. Το όνομα πήρε από τη λέξη yalivets, στη γαλλική μετάφραση - "genievre", στην Ολλανδία βάφτισαν τη γιόγκα σε "genever" και στην Αγγλία συντόμευσαν τη γιόγκα σε "τζιν". Το τζιν μπορεί να πιει μέχρι το μέσο αλκοολούχο ποτό έως 45 βαθμούς.

Αποθήκη για τζιν.Θα πίνω τη βάση του σιταριού, του σιταριού αλκοόλ από την προσθήκη yalivtsevyh yagid. Προστίθενται κρεμώδη υλικά με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κόλιανδρο, κύμινο και διάφορα αρωματικά μπαχαρικά, που δίνουν στο τζιν μια μοναδική απόλαυση. Στην Ολλανδία, το τζιν εμφανίζεται σε δρύινα βαρέλια, έτσι το χρώμα είναι χρυσό, οι αγγλικές ποικιλίες τζιν είναι για πάντα καθαρές.

Για ένα άτομο με καθαρή εμφάνιση, το τζιν δεν ζει πολύ μέσα από την ξηρή απόλαυση και την υψηλή ποιότητα, επομένως με βάση αυτό δημιουργούνται διαφορετικά κοκτέιλ, το πιο δημοφιλές είναι το «τζιν τόνικ». Πώς να παρασκευάσετε τζιν σαρδελόρεγγας, μπύρα σε ντρέσινγκ με νοητική απόσταξη. Μπορείτε να δουλέψετε το βάμμα με yalіvtsyu, μόνο που δεν θα είναι τζιν, αλλά θα χρειαστείτε ένα άλλο ποτό.

Το να φτιάξετε τζιν μόνοι σας στο σπίτι δεν είναι εύκολο, παρακάτω είναι δύο απλές συνταγές για να φτιάξετε τζιν.

Κλασική συνταγή για σπιτικό τζιν

Πίσω από μια τέτοια συνταγή, ετοιμάζονται ηχητικές ποικιλίες ολλανδικού τζιν. Η τεχνολογία παρασκευής χρησιμοποιείται στον τομέα του yalivtsevyh yagid και μπαχαρικών με αλκοόλ. Και τότε θα πνιγούμε. Η πιο απλή και εκτενής συνταγή για σπιτική μαγειρική, επαναλάβετε τη γιόγκα αδέξια. Για προετοιμασία, δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό, αλλά είναι πρακτικό να είστε η απλούστερη συσκευή μεταφοράς.

Αποθήκες:

• Σελήνη 45% - 10 l;
• Yalivets -250gr;
• κόλιανδρος - 30 g;
• Kmin - 20 g;
• Μάραθος - 10 g;
• Αστεροειδής γλυκάνισος - 10 g;
• Κανέλα - 10 g;
• Anis - 10 g;
• Ξύσμα από 1 λεμόνι

Σε αυτή την αποθήκη τα κύρια συστατικά είναι τα γιαλιβέτς, ο κόλιανδρος, το ξύσμα λεμονιού και φυσικά η φεγγαράδα. Εάν δεν υπάρχουν πολλά άλλα, τότε μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά, ή να τα αντικαταστήσετε με άλλες ειδικότητες. Οι κόκκοι Moonshine bazhano vikoristovuvat, η γιόγκα μπορεί να αντικατασταθεί με αλκοόλ, αραιωμένο με νερό έως και 45 βαθμούς.

Μαγείρεμα:

1. Στο sulіyu ρίξτε moonshine, προσθέστε γιαλιβέττες και όλα τα μπαχαρικά. Κλειστό με καπάκι, αφήνεται μόνο του για 10-15 μέρες σε ζεστό, σκοτεινό μέρος.
2. Θα επιμείνω στο sumish να περνάει από ένα κόσκινο, αποτεφρώνοντας με τον ίδιο τρόπο που το yagid. Εάν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τον λέβητα ατμού για τη μεταφορά ατμού, τότε η πατρίδα δεν μπορεί να υποστεί επεξεργασία, αλλά να αποσταχθεί αμέσως με μπαχαρικά. Το αρωματικό nastіy ανέβηκε στους 30 βαθμούς για τη βοήθεια του καθαρού νερού.
3. Ρίξτε το βάμμα στον κύβο. Επιλέξτε το κύριο κλάσμα περίπου 150-200 ml. Προχωρήστε στην επιλογή του κλάσματος τροφής. Κάντε γιόγκα έως και 50 βαθμούς. Dali pіde ουρά μέρος, το yak δεν είναι ένοχο να ξοδέψει μέχρι τζιν.
4. Ανεβάστε το φρέσκο ​​τζιν βινάν στους 45 βαθμούς. Ρίξτε το σε χορούς και δώστε του να πιει «dіti» για ένα τέντωμα tyzhnya, αλλά μάλλον για ένα μήνα.

Βίντεο: τζιν robimo στο σπίτι

Συνταγή για σπιτικό τζιν με τεχνολογία Plymouth

Το Plymouth είναι ένα μέρος στην ακτή της Αγγλίας κοντά στο Devonshire, μπορεί να ονομαστεί πρωτεύουσα του αγγλικού τζιν. Πιες περισσότερο για αυτή τη συνταγή, μπορείς να έχεις περισσότερη γεύση από το πορτοκαλί τραγούδι. Όταν προετοιμαστούν, τα συστατικά δεν μοιάζουν με το φεγγαρόφωτο όπως η πρώτη συνταγή, αλλά κινούνται κάτω από το καπάκι του αποστακτήρα, διαφορετικά προστίθενται ειδικές προσθήκες για την τοποθέτηση μπαχαρικών "gin cat".

Κάτω από μια ώρα βρασμού, το οινόπνευμα, περνώντας μέσα από τα μπαχαρικά, βγάζει από αυτά όλα τα αρώματα και συμπυκνώνεται στο αρχικό δοχείο. Μια ώρα για να μεγαλώσει ένα τζίνι για την τεχνολογία χρειάζεται λιγότερα χρήματα, αλλά είναι απαραίτητο να το μεγαλώσει εύκολα στο μυαλό των νοικοκυριών.

Ως αυτοσχεδιασμός του gin koshik, μπορείτε να διακοσμήσετε ένα υπέροχο κόσκινο από ένα ανοξείδωτο κόσκινο ή ένα drushlyak. Είναι απαραίτητο να κρεμάσετε τη γιόγκα στα βελάκια κοντά στον κύβο πάνω από το άθροισμα αλκοόλ. Είναι ακόμη πιο απλό να κλείσετε το μάτι σε μια μικρή τσάντα από ένα λινάρι ή μια μπαβόβνα, ανυψωμένη κάτω από τη στέγη της συσκευής.

Στοκ:

• Σιτάρι φεγγαρόφωτο 45% - 3l;
• Μούρα Yalivtsev - 3o gr.
• κόλιανδρος - 2 γρ.
• Φλούδα πορτοκαλιού -1,5 γρ.
• Ξύσμα λεμονιού - 1,5 g;
• Ανίς - 1 γρ.
• Αγγελική - 1,5 g;
• Ίριδα - 1,5 γρ.
• Κάρδαμο - 1 γρ.

Πώς να φτιάξετε τζιν;

1. Βάζουμε ένα κόσκινο στο λαιμό του moonshine ακόμα, προσθέτουμε τα υλικά στη νέα προετοιμασία και ρίχνουμε το moonshine.
2. Τοποθετούμε μια στήλη σε έναν κύβο και μπορούμε να τον ζεστάνουμε. Μετά από αυτό, καθώς φυσούν οι πρώτες σταγόνες, η ένταση αλλάζει. Ας πάμε στην επιλογή πλάνων.
3. Το κλάσμα της κεφαλής γίνεται περίπου 40-60 ml. Είναι σημαντικό ότι εάν είναι απαραίτητο να σκοτώσετε το κεφάλι του κεφαλιού, μπορείτε να το κάνετε με προσβλητικό τρόπο. Προσθέστε ένα μικρό αριθμό κεφαλιών στο νερό, σαν να είναι θολή η πατρίδα, μετά συνεχίστε το νερό και robit yogo doti, οι αποβάθρες δεν κολλάνε στο ωχρό. Εάν ναι, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία και να επιλέξετε "body".
4. Το σώμα πρέπει να ληφθεί έως και 70-65 μοίρες στο στήθος. Αραιώστε την «καρδιά» με νερό μέχρι 43-46 βαθμούς και περιχύστε με τους χορούς.

Μεθύστε στο τραπέζι για την ημέρα, οπότε τζιν "dijshov". Μετά από ένα ποτήρι κρασί, η απόλαυση του σπιτικού τζιν θα γίνει αρμονική από τους έντονους τόνους του yalіvtsyu και στην πορεία του κρασιού θα έχουμε όλο και πιο ευγενή απόλαυση.

Σπιτικό τζιν - συνταγή βίντεο

Το τζιν κατατάσσεται ανάμεσα στα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά. Το γιόγκο, το γιακ και το ρούμι, συνδέονται με τους πειρατές και το τρελό καλοκαίρι. Το τζιν είναι ένα ανεξάρτητο αλκοολούχο ποτό και η βάση για διάφορα αλκοολούχα κοκτέιλ. Μεταξύ των παρασκευαστών moonshine, έχει επεκταθεί ο μεγάλος αριθμός συνταγών, οι οποίες ποικίλλουν από μεθόδους express έως πτυσσόμενες μεθόδους γεύσης όπως η γιόγκα και αφεψήματα που μιμούνται την απόλαυση. Το τζιν από το moonshine στα μυαλά του σπιτιού, οι καλύτερες συνταγές για ό,τι θα δούμε μακριά, είναι έτοιμο για μια καλή σπιτική φεγγαράδα άγριας κάθαρσης. Για να κατανοήσουμε τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας του ποτού των πειρατών, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τι να κοιτάξουμε στους άλλους.

Ο τσικάβας είναι μια σπεσιαλιτέ του τζιν καθώς μπορεί να πιει πάνω από 100 συστατικά πριν από την αποθήκη, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και εξωτικά συστατικά. Ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες της αποθήκης, είτε πρόκειται για συνταγή, θα πρέπει πάντα να γνωρίζετε τέτοια συστατικά, όπως ξύσμα και μούρα. Για rahunok tsikh produktіv napіy nabuvaє απόλαυση κωνοφόρων-εσπεριδοειδών.

Το σωστό τζιν είναι ένα ποτό που χρειάζεται πρώιμη απόσταξη. Ανεξάρτητα από αυτές μεταξύ των παρασκευαστών φεγγαριού, η δημοτικότητα των συνταγών για πειρατικό αλκοόλ, που δεν απαιτεί απόσταξη, προωθείται επίσης σε βάμματα.

αποθήκη

Το βασικό συστατικό του σπιτικού τζιν είναι το smoky moonshine με θερμοκρασία 45-50 βαθμών, που είναι ένα είδος ενδιάμεσου καθαρισμού. Το απόσταγμα επηρεάζει το άθροισμα που αποτελείται από φλούδες πορτοκαλιού, λάιμ, λεμονιού, γκρέιπφρουτ και πόμελο. Πριν από την αποθήκη του τζίνι μπαίνουν και οι καρποί του yalіvtsyu. Τα αρωματικά βότανα και οι ρίζες τους είναι μόνο μια αποθήκη σπιτικού αλκοόλ. Οι κατασκευαστές Moonshine προσθέτουν φρούτα μάραθου, άνθη λεβάντας, ρίζα αγγελικής και βιολέτες για να το μιμηθούν. Η συνταγή για το τζιν εμπλουτίζεται με ασύλληπτα συστατικά: πελέτες trojan, αραιή κανέλα.

Συνταγές Τζιν

Η βασική συνταγή για τζιν στο μυαλό του σπιτιού μοιάζει με αυτό:

1. Δύο λίτρα φεγγαριού με την απαραίτητη ορυκτότητα ρίχνουμε πάνω από 45 γραμμάρια φρούτου μήλου, πέντε γραμμάρια ξύσμα πορτοκαλιού, 10 γραμμάρια κόλιανδρου, δύο γραμμάρια ξύσμα λεμονιού και ξυλάκια κανέλας. Ένα γραμμάριο ρίζας βιολέτας μπορεί να προστεθεί στα συστατικά για το φυτό.
2. Το τεμάχιο εργασίας της Otriman διατηρείται για 10 ημέρες σε κρύο μέρος, προκειμένου να επιτραπεί η λήψη του βάμματος.
3. Το αλκοόλ αλείφεται με καθαρό νερό, έτσι ώστε το απόσταγμα στα βότανα να έχει θερμοκρασία 35 βαθμών.
4. Το παρασκευασμένο βάμμα χύνεται στον κύβο χούμου, παράλληλα με τη σύνδεση του ξηρού ατμού, και προχωράμε στην απόσταξη του μελλοντικού τζιν.

Για δύο λίτρα αποστάγματος πέφτουν 20 χιλιοστόλιτρα στα «κεφάλια». Το Vіdbіr "tіla" συνεχίζεται από τις αποβάθρες, οι αποβάθρες του φρουρίου δεν πέφτουν κάτω από τις 50 μοίρες. Ας συνεχίσουμε να κουνάμε «ουρές». Το τελικό προϊόν αραιώνεται με νερό έτσι ώστε να χάσει την ορυκτότητά του σε επίπεδο 45 μοιρών, αλλά όχι λιγότερο. Πριν πάρετε αλκοόλ, συνιστάται να μην πίνετε αλκοόλ για μια κουραστική μέρα στο ψυγείο.

Μαγείρεμα shvidko

Ένας Σουηδός μεθυσμένος πειρατής ετοιμάζεται για τη βοήθεια ενός αποστακτήρα, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να κρύψετε ένα στεγνό ατμόπλοιο. Ο αναπληρωτής του νέου θα πρέπει να ετοιμάσει ένα μεταλλικό φίλτρο, η διάμετρος του οποίου μετράται με παρόμοια παράμετρο του λαιμού του κύβου χούμου. Το σουρωτήρι τσιτσιρίζει:

• 25 γραμμάρια yagid yagid.
• τρία γραμμάρια ρίζας βιολέτας, ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού.
• δύο γραμμάρια ρίζας αγγελικής.
• ένα γραμμάριο τριμμένο κάρδαμο.

Το φίλτρο με υπενθύμιση τοποθετείται κάτω από το καπάκι του κύβου. Μετά από ένα γρήγορο κόσκινο ρίχνουμε το απόσταγμα (δύο λίτρα) στη σκάφη. Ο κύβος του χούμου τοποθετείται σε μια αδύναμη φωτιά, θερμαίνοντας τα βότανα σε ένα σουρωτήρι. Σε δύο λίτρα αποστάγματος επιτρέπονται 20 χιλιοστόλιτρα «κεφαλών». Ο πυρήνας λαμβάνεται από τις κουκκίδες, οι αποβάθρες για το φεγγαρόφωτο δεν πέφτουν στους 60 μοίρες. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, το τζιν μετά την απόσταξη αραιώνεται στους 45-47 βαθμούς.

Χωρίς απόσταξη

Το τζιν είναι ένα βάμμα για yalіvtsyu και εσπεριδοειδή, το οποίο απαιτεί απόσταξη. Η μπύρα μπορεί να βινικνούτι πρέπει να παρασκευάσει αλκοόλ χωρίς απόσταξη. Σε αυτή τη διάθεση, όλοι μπορούν να μεγαλώσουν σαν πειρατές αλκοόλ. Για να το βγάλετε, πρέπει να πάρετε τρία λίτρα φεγγαριού και να τα ρίξετε σε ένα μπουκάλι με θρυμματισμένα φρούτα. Προσθέστε 50 g ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού, καθώς και 10 αποξηραμένα μπουμπούκια γαρύφαλλου στο έτοιμο τεμάχιο εργασίας.

Απόσυρση του αλκοόλ vitrimuyut στη λίμνη με ένα τέντωμα δύο tizhniv. Μετά από μια ώρα, η πολιορκία θα αρθεί και το βάμμα yalivtsevo-εσπεριδοειδών θα εγχυθεί για άλλη μια μέρα.

Υπάρχει μια ακόμη παραλλαγή του αφεψήματος, που μιμείται το τζιν, αλλά για το μαγείρεμα, πάρτε μια άλλη αποθήκη συστατικών:

• ξυλάκι κανέλας?
• δύο γραμμάρια σουσάμι και κόλιανδρο.
• ένα τέταρτο του καρπού του μοσχοκάρυδου?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ρίζωμα αγγελικής.
• γλυκάνισο;
• 50 γραμμάρια φρούτων.

Πάρτε τα συστατικά για τη συνταγή και γεμίστε τα με φεγγαρόφωτο και γεμίστε δύο tyzhn. Σε όλη την περίοδο της πολιορκίας το δίνουν στο αλκοόλ για άλλη μια μέρα.

Το αγνό τζιν σερβίρεται στο τραπέζι στο απεριτίφ παγωμένο στους έξι βαθμούς. Στην ενήλικη ματιά, πιείτε ένα ποτό από αεριωμένο μεταλλικό νερό, χυμό και αέριο γλυκόριζας. Το τζιν αναμιγνύεται με μη αλκοολούχα ποτά σε ίσα μέρη.

Είναι αδύνατο να μην μαντέψετε για το τζιν και τόνικ - ένα κοκτέιλ που αποτελείται από ένα μέρος του ποτού του πειρατή και δύο μέρη του τόνικ. Και επίσης το αλκοόλ δεν μπορεί να αναμιχθεί με βερμούτ σε διαφορετικές αναλογίες. Για να στολίσετε τα κοκτέιλ με βίκυρα, κιμωλίες από εσπεριδοειδή και ελιές. Συνηθίζεται να τρώμε φρούτα, τυριά και καπνιστά κρέατα.

Η ιστορία φάνηκε να πίνει μέχρι τις ρίζες του XVI αιώνα. Εκείνη την ώρα, οι εγχύσεις αλκοόλ με βάση τα μούρα yagid ήταν αντικαταστάτες σαν γλείψιμο.

Το βάμμα Yalivtseva έκλεψαν ακόμη και με ζεστό νερό, ήταν πολύ σημαντικό να πίνετε її. Όλα άλλαξαν, αν ο Ολλανδός καθηγητής Franciscus Silvius απόσταζε το βάμμα μακριά από το βάμμα με συγκέντρωση καφέ δυνάμεων και αύξηση του ενεργού πνεύματος. Προετοιμασία μεθυσμένος viishov λαμβάνει πλούσια τη γεύση. Οι στρατιώτες τίμησαν το ίδιο πράγμα κατά την περίοδο του Πολέμου των Τριάντα του Τριάντα και άρχισαν να συνηθίζουν το απόσταγμα από το βάμμα yalivtsevo, όχι λιγότερο από το να μοιάζουν με πρόσωπα, αλλά σαν ένα ζεστό και ζεστό ποτό.

Στην Αγγλία, το τζιν ξεκίνησε την πορεία του το 1689, αν στο θρόνο βρισκόταν ο Γουλιέλμος Β' του Οραντζ. Στην εποχή της κυριαρχίας του στα κρασιά, έχοντας φτιάξει φράχτη για την εισαγωγή εισαγόμενων αλκοολούχων ποτών, ο ίδιος τόνωσε την παραγωγή αμπελώνων. Ως αποτέλεσμα, για πάνω από 40 χρόνια, η παραγωγή μυστικιστικών αλκοολούχων ποτών έχει αυξήσει το bagatorazovo, μεταξύ των οποίων έχει δεκαπλασιαστεί η παραγωγή τζιν.

Το μόνο πρόβλημα εκείνη τη στιγμή ήταν η ποιότητα του προϊόντος που παρασκευαζόταν. Στο κυνήγι του πλεονάσματος και μέσω του αδύναμου εξοπλισμού της virobnitstva, το τζιν βγήκε με χαμηλή ποιότητα. Η γιόγκα καταναλώθηκε κυρίως από τα χαμηλότερα στελέχη του πληθυσμού. Προκειμένου να προωθηθεί η ποιότητα των προϊόντων, η αγγλική παραγγελία έφτασε μέχρι τις πλούσιες συμμετοχές και μια από αυτές είπε ωστόσο την αλήθεια στον εαυτό της. Η ομάδα έχει εξασφαλίσει άδειες για την παραγωγή τζιν. Τα είδαμε σε μεγάλη ποσότητα, γεγονός που έκανε τους ζυθοποιούς να αναπτύξουν νέες συνταγές και να βελτιώσουν τη δύναμη του τελικού προϊόντος. Το Ale και το tse ξεχείλιζαν ακόμα από γλυκόριζα, γηγενή γη με μια τραχιά απόλαυση. Χρόνο με το χρόνο, βελτιώνοντας την τεχνολογία του virobnitstva και αποκτώντας περισσότερες γνώσεις, οι Άγγλοι αποστακτήρες άρχισαν να παίρνουν το άλλο ποτό. Το αμπέλι έγινε ξερό, μυρωδάτο, αραίωσε, που θα μας πει το σημερινό τζιν.

Τζιν στην αγορά τοπικών αλκοολούχων ποτών

Το τζιν χωρίζεται σε 4 ομάδες:

• Το Dry gin abo London Dry Gin είναι το πιο δημοφιλές είδος. Ανεξάρτητα από το όνομα, ετοιμάζεται για όλο τον κόσμο. Fortecia 40-47% vol.
• Κίτρινο/Κίτρινο Τζιν ή Κίτρινο Τζιν – για να ολοκληρώσετε ένα σπάνιο αντίγραφο, το είδος του οποίου εμφανίζεται σε βαρέλια με έκταση 3-5 ετών. Zavdyaki γιατί μπορώ να έχω ένα χρώμα μπουρστίν, και η απόλαυση μαίνεται μαζί με μούρα yalivtsev και δρυς.
• Plymouth gin ή Plymouth τζιν - αυτό το τζιν παρασκευάζεται λιγότερο στο Plymouth, λόγω παραβίασης πνευματικών δικαιωμάτων. Αν και αυτό το τζιν δεν μυρίζει πολύ σαν ξηρό Λονδίνο, πολύ τζιν φαίνεται στην κατηγορία okrem.
• Το ολλανδικό τζιν ή το τζιν Holland είναι μια ομάδα από spirna hoch και maє suttєvі vіdmіnnostі vіd ginіv, που vorblyayutsya για την αγγλική τεχνολογία. Το ολλανδικό τζιν έχει μια αξιοσημείωτη παρουσία μιας βάσης κόκκων στο πνεύμα της απόλαυσης, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τζιν άλλων τύπων.

Τεχνολογία παραγωγής τζιν

Το τζιν είναι ένα ήπιο αλκοολούχο ποτό, το οποίο μεταφέρεται με απόσταξη shot-shot στο αλκοόλ με την προσθήκη μπαχαρικών. Το Fortecia είναι λιγότερο από 40% υπέρ.

Βάση αλκοόλης

Η βάση του τζίνι είναι διπλωμένη αλκοόλ. Ο πιο συνηθισμένος βικορίστας είναι το οινόπνευμα σίτου, όχι χαμηλότερο από 95% υπέρ. Το οινόπνευμα για την παραγωγή τζιν λαμβάνεται με τη μέθοδο της ρεκτιφιέ ή απόσταξης βαγατοράσης. Την υπόλοιπη ώρα, η νίκη δίνεται στο ρεκτιφ αλκοολ, τα θραύσματα κρασιού έχουν ουδέτερη απόλαυση και άρωμα, που επιτρέπει στα αλμυρά αρώματα να εξαφανιστούν από το τελικό ποτό.

Συστατικά Roslinnі

Πριν τα μπαχαρικά, γιαλιβέτς, κόλιανδρος, αμύγδαλα, ξύσμα εσπεριδοειδών, μάραθο κ.λπ. Για να στρώσετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και που έχει συλλάβει ο αποστακτήρας, το δέρμα έχει το δικό του περεύαγι. Συνειδητοποίησα ότι όσο πιο δυνατά πικάντικα μπαχαρικά συλλέγονται στη διαδικασία παρασκευής, τόσο πιο δυνατό και δυνατό θα είναι το άρωμα του τελικού προϊόντος. Είναι σημαντικό ότι για την παραγωγή του τζιν yakis είναι απαραίτητο να εγχυθούν 6 έως 10 διαφορετικά μπαχαρικά που το yagid. Θέλοντας να φέρει σε τζιν, νίκησε πάνω από 100 αρωματικά συστατικά.

Τα κύρια μυρωδικά μπαχαρικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή του τζιν παρουσιάζονται στον Πίνακα 1.

Τραπέζι 1

όνομα
Γιαλίβετς
κολίανδρο	Πικάντικα ειδικά	Ξύλινος
Migdal καυτό	Girky	Ο Yakravo γυρίζει migdalny
Migdal γλυκόριζα	Γλυκόριζα	Ασθενώς
ξύσμα πορτοκαλιού		Άρωμα εσπεριδοειδών, πορτοκαλιού
Ξύσμα λεμονιού		Άρωμα εσπεριδοειδών, λεμονιού
	Τάρτα, ήπια
Πιπεριά μέντα	Πικάντικο, δροσιστικό	μεντολόβιο
Πόλιν βαριά	Πικάντικη, τάρτα με ζεστασιά	Φυτικό, φαρμακευτικό
Korin aїru	Τάρτα, πικάντικη	Δυνατό, πικάντικο
	Καυτό καυτό	δυνατός, αποδεκτός
	Τάρτα-πικάντικο	Είσοδος, φυτικό
Γαρύφαλλο	Πικάντικο, πικάντικο	Δυνατό, πικάντικο
Κάρδαμο	ζεστό, πικάντικο	Jaskraviy, μπαχαρικό
	ζεστό-αρωματικό	Γλυκόριζα, βανίλια
μαύρο πιπέρι	ζεστό, εχθρικό
	ζεστό, πικάντικο	Πικάντικο, αιχμηρό
	Δροσιστικό, πικάντικο	Πικάντικη γλυκόριζα
	Γλυκόριζα	Μυρωδάτο-πικάντικο, δροσιστικό

Με μεγάλη δοσολογία, όλα τα μπαχαρικά μπορούν να δοθούν στο τελικό προϊόν ενός καυτού τραγουδιού.

Τρόποι για να φτιάξετε τζιν

1. Παρασκευή αλκοολούχου αφεψήματος, yoga vitrika και περαιτέρω απόσταξη σφηνάκι

Ένα άθροισμα νερού-αλκοόλ 40 βαθμών θα πάει με μπαχαρικά.

Η απόσυρση των εγχύσεων παρατηρείται κοντά στην 1η του μήνα στο μέρος, προστατευμένο από άμεσες υπνηλία, σε θερμοκρασία 25-30 o C. Στη συνέχεια, πραγματοποιείται απόσταξη με σφηνάκι του αφαιρεθέντος sumishi.

Αυτή η μέθοδος είναι απλή και λιγότερο επίπονη. Το τζιν έχει κακή αλμυρή γεύση, αλλά δεν έχει αρκετές έντονες εκφράσεις αρώματος.

2. Απόσταξη με ουίσκι gin-cat

Στον κύβο χούμου, χύνεται ένα άθροισμα νερού-αλκοόλης 40 βαθμών. Τα μπαχαρικά και τα μούρα τοποθετούνται σε ειδικά διάτρητους δίσκους πάνω από τον κύβο απόσταξης. Ως αποτέλεσμα, το αλκοόλ θα στοιχηματίσει να περάσει από τα κύτταρα, κορεσμένο με γεύση και άρωμα.

Δεδομένου ότι η αιθέρια συροβίνα φυλάσσεται πίσω από τη δική της χημική αποθήκη (απόθεση τη στιγμή της συλλογής, φύτρα και αυξητικοί παράγοντες), τότε όταν επιλέγετε κλάσματα, είναι αδύνατο να θαυμάσετε τη θερμοκρασία στη δεξαμενή ή στην αποικία. Όλοι παλεύουν για τον τρόπο.

Το κλάσμα κεφαλής θα πρέπει να τελειώσει εάν πάψει να είναι καταστροφικό όταν εκτραφεί σε περιεκτικότητα σε ορυκτά 40-45% vol. Στη συνέχεια το σώμα παραλαμβάνεται. Όταν φτάσει σε θερμοκρασία 90-91 o Από τη δεξαμενή, ο έλεγχος της αναπαραγωγής του σκληρυμένου προϊόντος στην περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία 40-45% pro. Bazhano πραγματοποιούν αναπαραγωγή σε ένα okremіy єmnostі, schob δεν zіpsuvati το κύριο προϊόν. Μόλις αφαιρεθεί το άθροισμα των συστατικών στο έδαφος της συμφοράς, προχωρήστε στην επιλογή του κλάσματος της ουράς.

Είναι πρακτικό να μην εκδικηθείτε τα σπίτια shkidlivyh (η μεθανόλη είναι πολύ αραιή για τη μεθυλική αλκοόλη). Їх vіdrіznyає vіsoky vіst efіrіv. Επίσης, αυτά τα κλάσματα μπορούν να επιτραπούν με ασφάλεια για διόρθωση.

Η μέθοδος απόσταξης για το ουίσκι gin-cat είναι πιο επίπονη, αλλά το προϊόν βγαίνει πιο πλούσιο. Το άρωμα των φωτεινών εκφράσεων, η απόλαυση του πλούτου, φρέσκο, yalіvtsevyh yagid.

3. Genie essence

Το Zazdalegіd ετοίμασε την ουσία του yagіd και τα μπαχαρικά zmіshuyut από τη βάση νερού-αλκοόλ. Το φρούριο του sumishi νερού-αλκοόλ, που λιμνάζει, ξαπλώνει στις τύχες του αποστακτήρα. Ήχος για να γίνει vіd 40 έως 60% vol. Με τέτοιο τρόπο, μπορείτε να βρείτε φθηνά τζιν.

Μέθοδοι απόσταξης

3 συμπυκνωτές αναρροής

Σε αυτή την παραλλαγή, το απόσταγμα στην έξοδο μπορεί να έχει μεγαλύτερη υψηλή ορυκτότητα και λιγότερο έντονο άρωμα, αλλά ταυτόχρονα, να ξοδεύει ελάχιστα για το μωρό και το κλάσμα της ουράς.

1. Χωρίς dephlegmator vikoristannya

Το απόσταγμα φρουρίου στην έξοδο θα είναι χαμηλότερο, το άρωμα θα είναι πιο δυνατό. Μέσα από την ημέρα της παλινδρόμησης, τον αριθμό των κλασμάτων της κεφαλής, είναι απαραίτητο να αυξηθεί και να ολοκληρωθεί νωρίτερα η διαδικασία επιλογής του "σώματος".

Συνταγή για μαγείρεμα τζιν με vikoristannyam gin-koshik

Ο Varto προσεγγίστε προσεκτικά την επιλογή των μπαχαρικών για τζιν και μη διστάσετε να τα πάρετε όλα με τη μία. Στο μεγαλύτερο μέρος του μπατζάνο με 5-7 υλικά και μετά προσθέτουμε τη σύνθεση των μπαχαρικών αν χρειαστεί.

Για τη βάση του αλκοόλ, λαμβάνουμε διορθωμένο αλκοόλ mіtsnіstyu 96,6% pro. από πολτό αίματος.

Όπως τα μπαχαρικά από δεντρολίβανο ανά 1 λίτρο τελικών προϊόντων, χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• Yalivets - 25 g/l
• Φλούδα λεμονιού - 5 g / l
• Φλούδα πορτοκαλιού -5 g/l
• κόλιανδρος - 5 g/l
• Κάρδαμο - 4 σταγόνες/l
• Κανέλα - 2 g/l

Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά και να πειραματιστείτε με το τελικό προϊόν.

Στη συνταγή μας, η τεχνολογία παρασκευής τζιν έχει αναπτυχθεί για να βελτιώσει την επαφή των μπαχαρικών με ένα ζευγάρι. Για τους οποίους είστε γρήγοροι με τζιν-γάτα. Εφόσον δεν έχετε τη δυνατότητα να χτυπήσετε το gin koshik, μπορείτε να βράσετε αμέσως όλα τα συστατικά σε έναν κύβο με την ίδια δοσολογία για την πρώτη τεχνολογία (μέθοδος παρασκευής τζιν).

Ας ετοιμαστούμε

Η ανακαθαρισμένη αλκοόλη για εκχύλιση πριν από την απόσταξη αραιώνεται με πόσιμο νερό σε περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα 40% vol. Το θεμέλιο του Otriman χύνεται στον κύβο του εξατμιστή και το φεγγαρόφωτο είναι ακόμα διπλωμένο.

Στα gin-cats, τα παρασκευάσματα των συστατικών σιγοβράζουν, ο κόλιανδρος και το bazhano είναι τρίχο ποτόφκτι (λεπτομέρεια) για σύντομη εκχύλιση. Μετά το gin-cat τοποθετείται αποφλεγματιστής και η κύρια στήλη.

Η θέρμανση ενεργοποιείται και η διαδικασία ξεκινά.

Επιλογή κλασμάτων

Στο στάχυ, το κλάσμα της κεφαλής είναι σταγόνα-σταγόνα. Το τέλος της επιλογής αναθεωρείται ως εξής: η επιλογή του προϊόντος φτάνει στην τιμή 40-45% vol., το προϊόν δεν είναι ένοχο καταστροφής. Μόλις η επιλογή του αποστάγματος πάψει να είναι καταστροφική, αρχίζει η επιλογή του κύριου κλάσματος.

Όταν αφαιρεθεί το τζιν, η λειτουργία του συμπυκνωτή παλινδρόμησης μειώνεται στα γυρισμένα σημαντικά λάδια fusel, τα οποία εξάγονται από μπαχαρικά, πίσω στον κύβο. Ale με tsomu іz zberezhennyam smakoaromatiki syrovin. Για αυτό, δεν αρκεί να ασκήσετε υπερβολική ισχυρή πίεση στον συμπυκνωτή αναρροής, διαφορετικά, στην έξοδο, θα βρείτε ακόμη και ένα ήπιο απόσταγμα με ελάχιστες οργανοληπτικές δυνάμεις.

Στην ιδανική περίπτωση, η μέση παραγωγή αποστάγματος μπορεί να είναι κοντά στο 88-90% vol.

Μόλις η θερμοκρασία στη δεξαμενή πλησιάσει τη θερμοκρασία των 90 o W, αρχίζουν να επανεξετάζουν το θολό προϊόν και να μεταφέρουν το προϊόν στο άλλο δωμάτιο, έτσι ώστε να είναι δυνατό να ληφθεί λάδι ατράκτου και θολό τελικό προϊόν. Μόλις ξεκινήσουμε τη συμφορά, ολοκληρώνουμε την επιλογή του κύριου προϊόντος.

Το αποσυρόμενο προϊόν αραιώνεται με κρύο πόσιμο νερό μέχρι το 40-41% της αξίας του γάλακτος και αφήνεται για 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό το τζιν μπορεί να σερβιριστεί πριν από το τραπέζι.

Επιλεγμένα smuts και κλάσματα ουράς πρέπει να επιτρέπονται για διόρθωση, επειδή μπορούν να δημιουργήσουν μεγάλη ποσότητα αιθυλικής αλκοόλης σε αυτά.

Καλή τύχη με δημιουργικές πρωτοβουλίες!