Чидун жимсний тос бүхий тараг тос. Бялуунд зориулж тарагны тос бэлтгэсэн. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ

27.09.2022

Тараг бол залхуу хүмүүст зориулсан амттан бөгөөд жингээ хасахын тулд хоолны дэглэм барихыг хичээдэг хүмүүст зориулсан бэлэг юм. Энэхүү өвөрмөц сүүн бүтээгдэхүүн нь бор өнгөтэй, амттай, илчлэг багатай тул биеийн галбиртаа санаа зовохгүйгээр өдөр бүр идэж болно. Ер нь тарагтай бялуу гарч ирснийг охид бүсгүйчүүд урам зоригтойгоор угтаж авсан. Аливээ! Та заримдаа өөрийгөө жинхэнэ бялуугаар дайлж, бэлхүүсийнхээ талаар санаа зовохгүй байж болно.

Энэхүү бялууны үндэс нь хөнгөн тарагтай цөцгий юм. Дарс нь хөнгөн тууштай, нарийн амттай, халуун ногоотой сүүн хүчиллэг, мөн жимсний амтыг гайхамшигтайгаар сайжруулдаг. Бөөрөлзгөнө, интоор, самар, үхрийн нүд нь тараг цөцгийтэй хослуулан илүү гүнзгий амтыг авчирдаг. Тэдний нэгдлийг хорсолтойгоор амилуулж чадна! Дур булаам жимс-тараг амттан, ялангуяа хамгийн бага хэмжээний цуккини - олон хүүхэд, эмэгтэйчүүдийн баяр баясгаланг хүлээн зөвшөөрдөг өөр нэг амттан.

Тарагны тос - бэлтгэх үндсэн зарчим

Аливаа тарагны цөцгийн үндэс нь нойтон тараг, гар хийцийн орц, желатин, өнгөлгөө зэргээс бүрддэг. Желатин дээр суурилсан тос нь хөлдөөх үед хэлбэрээ хадгалж, тархдаггүй. Та амьтны хөөсийг өвөрмөц розмарин агар-агар - бор, улаан замагны хандаар сольж болно. Агар-агар нь тасалгааны температурт хадгалагддаг, урьдчилан дэвтээх шаардлагагүй, ямар ч ховор бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

Зуурсан орой нь тарагны цөцгийд маш их хөнгөн байдлыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв цөцгий нь хэт идэвхтэй байвал цөцгий нь задарч, зузаан, тослог давхарга үүсгэдэг. Тиймээс, дүрэм бол оргилуудыг цохих явдал юм - эрч хүчтэй, гэхдээ амар амгалан. Том малгай гарч ирмэгц холигчийг арилгаж болно.

Бялууг (цөцгийн тос, цөцгий, уураг) жигнэх зориулалттай тарагны цөцгийн бусад амтат түрхлэгээс давуу тал нь зөвхөн илчлэг багатай байдаг. Бага өөх тос нь хөлөг онгоцны хананд хор хөнөөл учруулахгүй. Тараг, ялангуяа гар хийцийн тараг нь сколио-гэдэсний замд байдаг үнэхээр амьд бүтээгдэхүүн юм. Хүнсний хордлогыг хэвийн болгох, айраг хэрэглэхээс зайлсхийх нь эрүүл хооллолтын нэг дүрмийн нэг юм.

"Морска Пина" тарагны тос

Доод талын тосыг тараг, сиропоор бэлтгэж болно. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх нь тэдний амтыг харилцан сайжруулж, тарагны гүн, бяслагт зөөлөн байдлыг нэмж өгдөг. "Sea Piña" бялуунд зориулсан тарагны тос нь жигнэмэг хийхэд хамгийн тохиромжтой бөгөөд үүний үндсэн дээр та гар хийцийн хүрэн "Kinder Penguin" хийж болно.

Агуулахууд:

Дэлгүүрээс худалдаж авсан шинэхэн сүү, сарлагийн сироп;

40 гр байгалийн тараг;

20 грамм желатин;

Өргөст хэмхний амтлагч (та амттай болтол нь өргөст хэмхний хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл цуккини орлуулагч хэрэглэж болно);

Шилэн ус, шүүсний гуравны хоёр нь.

Хоол хийх арга:

Хүйтэн ус, чинжүү шүүс дээр желатин хийнэ. Хаван үүсэхийн тулд үлдээгээрэй. Бяслаг желатин илүү удаан "уусдаг" - хүлээхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Хилийн чанадад үйлдвэрлэсэн желатин нь таван минутын дотор өөрийн хүчийг илтгэдэг.

Холигчоор цохих замаар сироп хийнэ. Хэрэв бяслаг үр тариа бол түүнийг зуурмаг шиг болгохын тулд эхлээд шигшүүрээр үрэх хэрэгтэй.

Бяслаг, массын холимогт тараг нэмээд сайтар хутгаж, туйлын жигд байдлыг хангана.

Всипати цукор знову руб. Целлюлозтой хослуулснаар бяслаг нь илүү их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь холигч эсвэл хутгагчаар өтгөн бяслаг болгон хувиргахад хялбар болгодог.

Шатсан желатиныг бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар халаана. Желатиныг зөв уусгах нь маш чухал юм. Сумишыг буцалгахын оронд аажмаар исгэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд цөцгий нь маш ховор тохиолддог: та үүнийг хөргөгчинд барьж чадахгүй. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд кобын ноёд оо, усан ваннд ашиглах нь бидний үүрэг юм - желатин буцалгахгүй байх баталгаатай. Үлдсэн хатуу хэсгүүд задарсны дараа желатин хольцыг дулаанаас болгоомжтой авч, өрөөний температурт хөргөнө.

Гал эсвэл уснаас желатиныг аваад бүрэн хөргөсний дараа чихэр өвс, тарагны хольцыг дахин хийж эхэлнэ. Та хайлсан желатиныг нимгэн урсгалаар хүчтэй цохиж, асгах хэрэгтэй. Дахин нэг удаа масс нь нэгэн төрлийн болж, цохилтыг жигд болгов.

Бялуунд зориулсан тарагны тосыг хөргөгчинд хийнэ. Тарагны хольц тогтсоны дараа шатаасан царцдас дээр асгаж, гадаргуу дээр болгоомжтой тараана. Үдэшлэгийн дараа алдагдсан бялууг мөн хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Z|iz| Ямар ч үлдэгдэл цөцгийтэй хамт та амттай, өтгөн амттан хийж болно. Бяслаг, тарагны холимгийг хэсэгчилсэн вааранд хийж, амтлахын тулд шүүстэй жимс эсвэл жимсний хэсгүүдийг нэмж, давсаар үрж, эсвэл хайлсан шоколадыг асгаж, хөргөгчинд хөргөнө.

"Вершкова фантази" тарагны тос

"Vershkova Fantasy" бялуунд зориулсан тарагны цөцгий нь нарийн амттай байдаг. Энэ бэлтгэлийн хувьд та дэлгүүрт худалдаж авсан амттай тараг, шүүсийг ижил амттай, эсвэл тараг, жүүсээр өөр өөр амт, амтыг туршиж үзээрэй.

Агуулахууд:

Бага зэрэг тараг нэмнэ;

300 грамм өөхний дээд хэсэг (30 зуугаас бага өөх тос);

Гурав дөрвөн халбага элсэн чихэр нунтаг;

30 грамм желатин;

Нэг шил шинэхэн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан шүүс.

Хоол хийх арга:

Желатин дээр шүүсээ асгаж, хавдахын тулд хойш тавь. Дэлгүүрээс худалдаж авсан жүүс нь турмерикийг арилгаж болно гэдгийг анхаарах нь чухал. Тиймээс чихрийн нунтаг хэмжээг засах хэрэгтэй.

Өөх тосыг холигчоор хутгана. Оройнууд нь зодох зориулалттай (дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүний савлагаа дээр тусгай тэмдэглэгээ байж болно), хүйтэн байх нь маш чухал юм. Дулаан оройг зодох боломжгүй: өмхий үнэр нь ховор болно.

Холимог дээр нунтаг шанцай нэмээд сайтар холино.

Желатин хайлуулж, тараг руу болгоомжтой хийнэ.

Зуурсан орой, тараг желатинтай холино. Желатиныг сайтар, нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана.

Бялуугаа аваад тарагтай цөцгийтэй тос түрхээд хөргөгчинд хийж хөлдөөнө. Хэрэв дээд бөмбөг хангалттай өндөр биш бол та цөцгийг хэд хэдэн алхам болгон хувааж болно.

"Оросын зун" тарагны тос

Төсвийн хамгийн сайн сонголт бол "Хөдөөгийн зун" бялуунд зориулсан тараг тос юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд үнэтэй оройг зайлуулах шаардлагагүй бөгөөд ус зайлуулахын оронд цэвэр тэжээллэг ус хэрэглэдэг. Цөцгийтэй холимогт амт, амт нэмэхийн тулд та ямар ч ноёд буфетээс олж болох ямар ч чанамалаас хэдэн халбага сироп авах хэрэгтэй.

Агуулахууд:

400 гр байгалийн гар хийцийн тараг (орон нутгийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан);

Интоор, лийр, алим, шөнө дунд саатал сиропын гурван халбага;

Нэг лонхны усны дөрөвний гурав;

Желатин халбагаар давтан хийнэ.

Хоол хийх арга:

Желатиныг бүлээн, гэхдээ халуун биш усанд хавдана.

Жилийн дараа желатиныг зууханд хийж, бага дулаанаар уусгана.

Халуунд санаа зовохгүйгээр сиропыг желатинтай холино. Желатиныг идэвхтэй буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс цөцгий өтгөрүүлэхгүй. Шүүгч.

Тараг идэж, желатин сиропыг багасгаж, хольж, тэр даруй бялууг нугалж эхэлнэ. Бялуун дээр тарагтай крем хийж, өндөр обудтай саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийтэй цөцгийн тосоор том бөмбөг хийж, үр дүн нь амттай болно.

Та бялууг чанамал, зодуулсан орой эсвэл сироп авдаг ижил чанамалаар бүрж болно.

Бялууг чимэглэхийн тулд та дуртай жимс, жимсгэнэ, чихэртэй жимс, вандуйн аяга тавиад, дараа нь тараг цөцгийтэй дүүргэж болно. Масса бялуутай хэвээр байгаа бол бялууг жимс, жимсгэний суфлегаар чимэглэнэ.

Тарагны тос "Амттан"

"Амттан" бялууны анхны тарагны тосыг тараг, сүү, желатин, өндөгний үндсэн дээр бэлтгэж болно. Энэ сонголт нь бие даасан амттан хийхэд тохиромжтой бөгөөд жигнэмэг эсвэл шатаасан нарийн боовыг чимэглэхэд тохиромжтой.

Агуулахууд:

Дэлгүүрээс худалдаж авсан тараг эсвэл 120-130 гр гар хийцийн савтай;

Таван хоолны халбага сүү;

Чотири халбага зузаан сироп;

нэг халбага нимбэгний шүүс;

Нэг өндөгний цагаан;

Гучин грамм желатин.

Бэлтгэх арга

Желатин бэлтгэ: ус нэмээд нэг халбага ус нэмээд бага дулаанаар хутгана, буцалгахыг бүү зөвшөөр. Үүнийг хөргөнө үү.

Хөргөсөн желатин суурь дээр тараг, сироп нэмээд сайтар хутгана.

Хүйтэн өндөгний цагааныг өтгөн тууштай болтол нь хутгаад нимбэгний шүүсийг сайтар хийнэ.

Тарагны аяганд өндөгний цагаан хольцыг халбагаар хийж зөөлөн холино.

Жигнэсэн жигнэмэг эсвэл өтгөн амтат амттангаар чимэглэхэд цөцгий хэрэглээрэй.

Бэлтгэсний дараа тарагны цөцгийг хэсэгчилсэн аяганд хийж, гурван жилийн турш хөргөгчинд хийнэ. Массаа бэлэн болмогц жимс, жимсгэнэ, шоколадаар чимэглээд, сиропоор нь зажилж, үйлчилнэ.

Желатингүй тарагны тос

Тохиромжтой тараг тосыг желатин хэрэглэхгүйгээр бэлтгэж болно. Та өөх тос, жимс жимсгэнэ хэрэгтэй - интоор, хар үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө. Энэ сонголтыг зуурмагийг чимэглэхэд ашиглаж болно, гэхдээ та анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: желатингүй зуурсан гурил нимгэн байх болно, гэхдээ хэлбэр нь жигд тайрахгүй.

Агуулахууд:

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимсний шил;

Тарган оройн пивскланки;

Байгалийн тарагтай колбонд;

Гурван халбага цукру;

Хоол хийх арга:

Жимсээ хоёр хоолны халбага чихрийн сироптой хольж, сайтар хольж, 15-2 минут байлгана.

Зузаан, уян хатан зуурсан гурил олж авах хүртэл үлдсэн гэмтсэн хальстай оройг нь цохино.

Зуурсан дээд ба тараг холино.

Зуурсан гурилан дээр эсвэл шилэн аяганд тарагны цөцгий хийнэ.

Саванд байгаа жимсний шүүсийг асгаж, зуурсан гурилыг жимс эсвэл дээд тарагтай амттангаар чимэглээрэй.

"Явсан хунтайж" тарагны тос

Аливаа цөцгийд хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь какао нунтаг бөгөөд чидун жимсний тос, тарагтай гайхалтай зохицдог. “Өсөн нэмэгдэж буй ханхүү” бялуунд зориулсан тарагны цөцгий нь анхны амт, ижил төстэй тансаг байдлын тод тэмдэглэлээр дүүрэн байна. Орон нутгийн ундааны жороор ялгаатай - ром, коньяк, брендийн ликёр - тарагны суурь нь сайхан амттай байдаг. Халуун ногоотой ижил төстэй "зан чанар" нь цөцгийд шингэдэг.

Агуулахууд:

400 гр тараг;

Хоёр халбага какао;

Гурван халбага шанцай нунтаг;

Амттан эсвэл зарим төрлийн согтууруулах ундааны хоёр халбага;

Нэг хэсэг ваниль эсвэл шанцай (нэг дор бүү холь!).

Хоол хийх арга:

Какао, өргөст хэмхийг нунтаглаж хутгана, ингэснээр нийлбэр нь хөхөнд хуримтлагдахгүй.

Шанцай эсвэл ваниллин нэмнэ.

Тараг руу амтат нунтаг какао халуун ногоотой хольж, төгсгөлд нь коньяк (ром, бренди, ликёр) нэмнэ.

Бүх найрлагыг дахин холино.

Та энэ тарагны тосыг бялууны бөмбөлгийг шингээхийн тулд хэрэглэж болно, та желатингүйгээр массыг эвдэж чадахгүй. Бөмбөлөг цөцгий нь сараалжтай эсвэл шоколадтай усан ваннд хайлж болно.

Калорийн агууламжийн талаар фанат байх нь сайн зүйл биш юм. Тарагны цөцгий бэлтгэхийн тулд өөх тос багатай бүх бүтээгдэхүүн биш, харин дунд зэргийн өөх тос, жишээлбэл, 5% тараг хэрэглэх нь дээр. Тэдгээрээс та зузаан хуванцар цөцгий нэмж болно. Хэрэв та гэртээ тараг бэлтгэдэг бол сүүг 3.2 литр хүртэл өөх тосны агууламжтай болгож болно. Мөн гулуузны тэнхлэгийг тусгаарлах хэрэгтэй.
Цөцгийд баялаг нэмэхийн тулд та өргөст хэмхний нунтагыг шоштой мистер дээр цацаж байгаа мэт шигшиж болно. Масс илүү шаржигнууртай гарч ирэв.
Нэг цаг тараг, нунтаг сахар цохиход долоон цаг орчим болдог. Мөрийг дунд хурдаар байрлуулна.
Тараг дээр гайхалтай өтгөн тос гаргаж авахын тулд та хагас өнгөлгөөгөөр желатиныг усан ваннд уусгаад хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь зодож эхлэх ба өтгөн, үзэсгэлэнтэй өтгөн масс үүсэх хүртэл үлдсэн оройнуудыг аажмаар нэмнэ.
Тарагны тосыг зуны улиралд хайруулын тавган дээр хөргөгчинд хадгалж болно. Та үүнийг жигнэмэг хийхэд ч ашиглаж болно. Навч, манна, боовны зуурсан гурилаар хийсэн цөцгий гарни.
Тараг дээр суурилсан тосыг зөвхөн исгэлэн амттантай ургамлуудтай хольж хэрэглэхээс гадна жимсний салатаар амтлах эсвэл хяруугаар чимэглэх боломжтой.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд та янз бүрийн төрлийн barnberries ашиглаж болно. Туршилт хийх зай бий - хил хязгааргүй. Химийн эмийн бүтээгдэхүүнээс гадна та байгалийн гаралтай barberries ашиглаж болно: лууван, манжин.
Желатины оронд агар-агар хэрэглэхийн тулд та энэ бүтээгдэхүүнтэй ажиллах онцлог шинж чанарыг мэдэх хэрэгтэй. Агар-агар нунтагыг бүлээн усаар шингэлэх шаардлагатай (желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ). Усны оронд та бүлээн шүүс, халуун сүү, оройг хэрэглэж болно. Нэг халбага агар-агарын хувьд та нэг шил бүлээн шингэн авах хэрэгтэй. Нунтаг асгасны дараа ул мөрийг бага зэрэг зурж аваарай - таваас арван квилин. Дараа нь буцалгаад (буцалгах боломжгүй желатиныг сольж) уусгаад дуусга.
Та энгийн тест ашиглан використ агар-агарын зөв харьцааг шалгаж болно. Та хольцын халбагаар хөлдөөгчид, шууд утгаараа гадаргуу дээр нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв зөгийн бал нэг цагийн дотор хөлдсөн бол та бялууны талаар санаа зовох хэрэггүй: цөцгий нь зузаан давхаргаар хучигдсан байх болно. Бэлтгэх явцад ховор агар-агар дуусвал бага зэрэг илүү хандыг салгаж, массанд хийнэ.

Бялуу, зуурмагийг онцгой амтыг юу өгдөг вэ? Гайхалтай, цөцгий. Цөцгийн тос, зодуулсан оройн тос - амттангаар та янз бүрийн жор хэрэглэж болно. Варто окремо гэдэг нь тараг цөцгий гэсэн үг. Бялууг жигнэж, бэлхүүсээ аварцгаая. Үүнд тийм ч их калори байдаггүй!

Тарагны тосыг желатин, дээд тал нь нугалав. Эдгээр найрлага нь өөрөө гоожихгүй бөгөөд сайн ажилладаг. Үгүй бол хэт их тууштай байдал гарч ирнэ. Бялуунд зориулсан бэлэн тараг тос нь суфлетэй төстэй. Энэ дарс маш шинэхэн, зөөлөн байдаг.

Бэлтгэсэн бол желатиныг дэвтээнэ, гэхдээ халааж болохгүй. Энэ бүтээгдэхүүнд дургүй хүмүүст та використ агар-агар хэрэглэж болно. Энэ замагнаас гаралтай желатин гол нь желатинаар баялаг юм.

Тараг, нялцгай биетний дээд хэсгийг цохихдоо хэтрүүлж болохгүй. Масса бэлэн болмогц хүчтэй цохисны дараа ихэвчлэн хольж, цөцгий нь бага зэрэг бөөгнөрөл гарч ирдэг. Зөв зодуулсан орой нь наалдамхай байх нь буруу биш юм. Та тэдгээрийг халбагаар шүүж авмагц маскны таг тод харагдана.

Хувьцаа:

Эрхэм (силскагаас илүү үзэсгэлэнтэй) - 500 гр.
Тараг - 400 гр.
желатин - 20 гр.
Зукор - 4 tbsp.
Ус (сик) - 120 мл.

Бэлтгэл ажил:

Желатиныг 40 минутын турш ус, шүүсээр дүүргэнэ. Энэ цагт ноён бэлэн байна. Хэрэв дарс үр тариа байвал шигшүүрээр дамжина. Зуурмаг шиг бяслагыг зүгээр л зодож болно. Холимог дээр тараг нэмээд дахин сайтар нунтаглана. Цохих цагт цукорыг хутгана.
Желатиныг хүчтэй гал дээр тавьж, талстыг эвдэх хүртэл халаана. Үүнийг хөргөнө. Тараг, эцэг эхийг нь цохиж, желатин сарнайгаар хийнэ. Бэлтгэсэн бяслаг-тарагтай кремээ хөргөгчинд хийж хатууруулна. Үүний дараа бялууг халбагаар хийнэ. Развнят.
Цөцгий нь бие даасан амттан болгон ашиглаж болно. Зайрмагны саванд хийхийн тулд жимсээр чимэглэх эсвэл шоколадаар дүүргэнэ. Бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Хувьцаа:

Тараг - 500 гр.
Өөх тос (30 литр) - 300 гр.
Cukrova нунтаг - 3 tbsp. л.
желатин - 30 гр.
Шик - 150 гр. (та тарагтай ижил амттай болно)

Бэлтгэл ажил:

Желатин дээр шүүсээ асгаж, хатууртал нь үлдээгээрэй. Хөргөсөн оройнууд нь том хэмжээтэй хүртэл зоддог. Нэмэх|нэмэх| Өргөст хэмх нунтаг. Тарагыг бага зэрэг цохино. Шинээр желатин хийнэ. Болгоомжтой холино. Нимгэн аягатай зодуулсан дээд тал руу тараг-желатин нийлбэр хийнэ. Цөцгий дахин хутгана.
Бялуу бэлэн болмогц сарнайн саванд хийнэ. Арьсанд тос түрхэж, бялууг амьтан дээр тавь. Хөргөгчинд баригдахаас зайлсхий.
Хэрэв та бялууны давхаргын ард цөцгий харагдах болно гэж айж байгаа бол бялууг жигнэмэгээр боож болно. Энэ зорилгын үүднээс би зуурсан гурилын давхарга үүсгэж, хажуугийнх шиг хэвэнд нь боож өгнө. Дараа нь бялууг нэмээд кремээр бүрхэнэ.
Хэрэв танд нэмэлт тос байхгүй бол түүнгүйгээр цөцгий бэлдэж болно.

Сироп бүхий тараг тос

Хувьцаа:

Тараг - 400 гр.
Саатал сироп - 3 tbsp.
желатин - 1.5 tbsp.
Ус - ¾ tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Желатиныг бүлээн усанд уусгана. Ус нэмээд 1 жил байлгана. Сумишийг зөөлөн гал дээр тавиад желатиныг зөөлрүүлэх хүртэл халаана. Сироп руу хийнэ. Галыг дага - буцлах нь галзуурах шалтгаан биш юм! Хэт халалт нь бэлдсэн тарагны цөцгийд баригдахгүй хэмжээнд хүрнэ.
Дараа нь та хольцыг хөргөөд тараг хийнэ. Хутгана. Бялууг хэвэнд хийж, цөцгий дүүргэнэ. Бялууг тасалгааны температурт байлгаад дараа нь хөргөгчинд хийнэ.
Бялууг дээр нь тарагтай цөцгийтэй тос түрхээрэй. Хэрэв баригдвал суфле болгон солино. Нимгэн бөмбөг харагдахгүй байна. Найрлагын хэмжээ өөр байж болно. Зазвичий 900 грн. Бүтээгдэхүүний үнэ 20-30 грн. желатин. Бялуу болгон нугалахад цөцгий нь чанамал эсвэл өтгөн хадгалалттай идэж болно. Мөн царцдас дээрээ эхлээд жимс, жимсгэнэ тавьж хэрчнэ.

Тарагны тосыг хөнгөн зууш болгон идэж болно. Дарс нь хүрэн өнгөтэй, тод үнэртэй, нарийн амттай байдаг.

Хувьцаа:

Тараг - 125 мл.
желатин - 30 гр.
Сүү - 5 tbsp. л.
Сироп - 4 tbsp. л.
Цагаан 1 өндөг
Нимбэгний шүүс - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Желатиныг усаар хийнэ. 30-40 минутын турш хавагнах хүртэл үлдээгээрэй. Ус нэмээд сумишыг халуун хүртэл халаана. Желатин сумишыг хөргөнө. Үүн дээр тараг, сироп нэмнэ. Хөргөсөн цагааныг хатуу болтол нь хутгана.
Цохих цагт нимбэгний шүүсийг холимог руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Бэлтгэсэн өндөгний цагааныг халбагаар тарагтай холино. Болгоомжтой холино. Цөцгийг саванд хийж эсвэл ууж, бүрэн хөлдөөх хүртэл (2-3 жил) хөргөгчинд хийнэ. Бэлтгэсэн амттангаа амттай болтол нь чимж, дээр нь сироп хийнэ.

Интернет дээр та чихэр өвс хийх олон сайн жор олж болно. Жишээлбэл, тарагтай бялуунд зориулсан цөцгий, хэрэв бүх найрлагыг зөв хольсон бол зөөлөн, сэвсгэр гарч ирнэ. Хэд хэдэн энгийн бөгөөд амттай жорыг танилцуулж байна.

Жор No1 "Сонгодог"

Энэ тосыг бүх нийтийн гэж нэрлэж болно. Ямар ч бялууг шингээхэд тохиромжтой. Үүнээс өмнө та шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс нэмж болно.

Агуулахууд:

450 мл цэвэр тараг;
1 х желатин (жижиг);
3 tbsp. л. нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажил:

Жор №2 "жигнэмэг"

Энэ нь яг л сонгодог шиг бэлтгэгдсэн байдаг. Та тарагнаас маш амттай хөвөн бялууны тос авах болно.

Агуулахууд:

450 мл тараг;
350 мл өөх тос;
30 гр хуурай желатин;
0.5 tbsp. цэвэр ус;
1 tbsp. өргөст хэмх писка;
60 мл нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажил:

Жор No3 "Цөцгий"

Агуулахууд:

300 мл тараг;
300 мл зузаан цөцгий;
200 гр нунтаг элсэн чихэр;
1 х. ванилийн зукру.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгий нь том саванд хийж, цөцгийн тосны тууштай болтол нь цохино. Шөнийн төгсгөлд бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Илүүдэл цөцгий тосыг сайтар хаях болно.

Нэмэх|нэмэх| нунтаг дахин цохино. Тарагнаас бүх ванилийн зукорыг ташуурдуулж, сайтар холино. Станцын ард л. Цөцгий хольцыг нэгэн зэрэг хутгахдаа нэмнэ.

Хэрэв бэлэн цөцгийн тууштай байдал нь шаардлагатай зузаан биш бол дээд хэсэгт нь 1 багц бялуу холигч нэмж болно.

Жор No4 "Ааруул"

Агуулахууд:

400 мл тараг;
300 гр 5% сиру;
1 tbsp. Өргөст хэмх писка
20 гр хуурай желатин;
100 мл цэвэршүүлсэн ус.

Бэлтгэл ажил:

Гүн саванд нэг аяга ус хийнэ, бүх желатин нэмээд холино. Бүрэн хавдах хүртэл желатин нэмнэ.

Агуулахууд:

200 мл тараг;
6 tbsp. л. жимсний сироп;
1 х желатин;
0.5 х ваниллин;
2 tsp. нимбэгний шүүс;
100 мл цэвэр ус.

Бэлтгэл ажил:

Жор No6 "Амтат шүд"

Агуулахууд:

Мэдэх нь чухал!

Эрүүл мэндийн яамнаас мэдээлснээр өнөөдөр хүүхэд, биеийн эрх, үрэл, өөх соруулах зэрэг гол аргуудыг хэрэглэж байна. хогийн ургамалтай тэмцэхГэсэн хэдий ч олон тооны хүмүүс өссөөр байгааг харахад тэдгээрийг үр дүнтэй, үр дүнтэй гэж үзэх ёсгүй. Өөх шатаах зориулалттай дусал болох "Bee Slim" гарч ирэхэд бүх зүйл өөрчлөгдсөн.

Тэрээр анагаах ухааны дээд зэрэглэлийн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Леонид Олександрович Сауха гэдгийг баталж байна.

600 мл тараг;
200 мл дээд хэсэг (30%);
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
380 мл өтгөрүүлсэн сүү (зузаан);
1 нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

Жор No7 "Суфле"

Агуулахууд:

0.5 кг зузаан тараг;
150 мл гар хийцийн цөцгий;
200 мл сүү, өтгөрүүлэх;
20 гр желатин;
0.5 tbsp. цэвэр ус.

Бэлтгэл ажил:

Жор No8 "Шөнө дунд"

Бялууг илүү амттай болгосон бол цөцгийн хагас нь илүү дээр байх болно. Та алдсан хаягдлаа виробагийн гадаргууг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Агуулахууд:

400 мл тараг;
150 гр бор cucru;
250 гр шинэ шөл;
10 гр желатин;
0.5 цэвэршүүлсэн ус.

Бэлтгэл ажил:

Зукорыг тарагнаас нь гал дээр нунтаглана.

Бялууны тосыг тарагтай хамт арилгаж, байгалийн гаралтай орц найрлагатай, гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан, илчлэг багатай орцыг хэрэглээрэй. Хэрэв та бага өөх тос хэрэглэдэг бол цөцгий нь маш нимгэн, шинэхэн байх болно. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмхний тунг өөрчлөх замаар калорийн агууламжийг өөрчилж болно.
Уламжлалт аргаар вишовын цөцгийн тосыг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй.

Жор No1 "Сонгодог"

Энэ тосыг бүх нийтийн гэж нэрлэж болно. Ямар ч бялууг шингээхэд тохиромжтой. Үүнээс өмнө та шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс нэмж болно. Агуулахууд:

450 мл цэвэр тараг;
300 мл өөхний үзүүр (ойролцоогоор 30%);
3 tsp. гашуун өргөст хэмхний шүүс;
1 х желатин (жижиг);
3 tbsp. л. нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажил:

Нимбэгний шүүсийг желатинтай нэг саванд хийж, шаардлагагүй найрлагыг нь хая. Гарч ирсэн Маса илүү үүрэг хариуцлага хүлээх буруутай.
Цаг хугацаа болохоос өмнө холимог бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай. Хөргөсөн оройнуудыг буцааж аваад болгоомжтой цохино. Процессын явцад tsukor-ийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг алхам алхмаар нэмнэ.
Тараг бага зэрэг цохиж, маса, желатин, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Отриману сумиш болгоомжтойгоор станцын ард. л. дээр нь нэмээд жигд болтол тасралтгүй хутгана.

Жор №2 "жигнэмэг"

Энэ нь яг л сонгодог шиг бэлтгэгдсэн байдаг. Та тарагнаас маш амттай хөвөн бялууны тос авах болно. Агуулахууд:

450 мл тараг;
350 мл өөх тос;
30 гр хуурай желатин;
0.5 tbsp. цэвэр ус;
1 tbsp. өргөст хэмх писка;
60 мл нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажил:

Гүн аяганд заасан хэмжээний эрдэнэ шишийг хагас шилтэй хольж, дунд зэргийн хүчээр хутгагчаар цохиж эхэлнэ.
Сумиш чанах үед нэмнэ|нэмэх| нимбэгний шүүс, хутгагчийг дахин хөлдөө. Энэ удаад та үүнийг илүү удаан, дор хаяж 20 ширхэг цохих хэрэгтэй болно, ингэснээр аяга тавагны хэмжээ нэмэгдэх болно.
Усыг эхлээд 25-30 градус хүртэл халааж, бага зэрэг халаах хэрэгтэй. Үүний дараа желатиныг шингээж, бүрэн устах хүртэл нь устгана. Ойролцоогоор hvilini 3-ыг үлдээгээрэй.
Желатин цэцэглэсний дараа та тарагны хольц руу асгаж болно. Мөн энэ үе шатанд танд дахин хутгагч хэрэгтэй болно.
Гүн саванд алдагдсан оройнуудыг шахаж целлюлозоор холбоно. Яг 7 hvilins-ийг цохив
Сүүлийн шатанд сайтар чанаж болгосон хоёр цөцгийн тосыг жигд болтол нь хольж, хөргөгчинд дор хаяж 1 жил байлгана.

Жор No3 "Цөцгий"

Энэ нь таны гарт гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг, тэжээгч нь өөрөө алга болох байдлаар чанаж болгосон. Энэ зорилгоор тарагтай бялууг маш хөнгөн царцсан цөцгий бэлтгэж болох сайн жор байдаг.

Агуулахууд:

300 мл тараг;
300 мл зузаан цөцгий;
200 гр нунтаг элсэн чихэр;
1 х. ванилийн зукру.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгий нь том саванд хийж, цөцгийн тосны тууштай болтол нь цохино. Шөнийн төгсгөлд бэлэн байдлыг тодорхойлж болно. Илүүдэл цөцгий тосыг сайтар хаях болно. Нэмэх|нэмэх| нунтаг дахин цохино. Тарагнаас бүх ванилийн зукорыг ташуурдуулж, сайтар холино. Станцын ард л. Цөцгий хольцыг нэгэн зэрэг хутгахдаа нэмнэ. Хэрэв бэлэн цөцгийн тууштай байдал нь шаардлагатай зузаан биш бол дээд хэсэгт нь өтгөрүүлэгчээс 1 х нэмж болно.

Желатингүйгээр нэвт норгоход бэлэн байгаа тул үүнийг тохируулахад нэмэлт цаг хэрэггүй. Та бэлэн байдлыг шалгаж болно. Бялуу бэлэн болсны дараа та хөргөгчинд хэдэн жил суух хэрэгтэй.

Мөн хангалттай зузаантай бол энэ нь хоолны хольцын гадаргуу дээр гайхамшигтай чимэглэл болж чаддаг. Цөцгий бэлтгэх бүх үйл явц нь ойролцоогоор 10-15 минут шаардагдана.

Жор No4 "Ааруул"

Бялуунд зориулсан тараг тос бути корисним, yakshcho-д nogo нэмж болно. Бяцхан хүүхдүүд үүнийг хүртэх ёстой.

Агуулахууд:

400 мл тараг;
300 гр 5% сиру;
1 tbsp. Өргөст хэмх писка
20 гр хуурай желатин;
100 мл цэвэршүүлсэн ус.

Бэлтгэл ажил:

Гүн саванд нэг аяга ус хийнэ, бүх желатин нэмээд холино. Дотор нь тавь, хавдаж байг.
Тараг, сироп, целлюлозыг том саванд хийж хутгана. Эхлээд найрлагыг нь хольж, дараа нь хутгагчаа зогсоо.
Нэг цагийн дотор желатиныг усан ваннд хийж, үлдсэн хөхийг хугарах хүртэл тасралтгүй хутгана. Тухайн газрыг хөргөхийн тулд огноог танилцуул.
Одоо тараг-цөцгий хольцыг цохиж эхэл. Кобын өмнө хутгагчийг дунд зэргийн шингэн дээр (байгаагаар нь) хийж, процессын явцад желатин хийнэ.
Бялуунд зориулсан өтгөн тараг цөцгий нь дууссаны дараа баялаг, цагаан харагдаж байна.

Жор No5 "Жимсний сироптой"

Сироп нь зукорыг гайхамшигтайгаар сольсон. Хоол хийх явцад тоор, бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө ашиглана. Гадаа гарахад үнэхээр амттай байдаг.

Агуулахууд:

200 мл тараг;
5 tbsp. л. сүү (гар хийцийн бажано);
2 ширхэг. өндөг (шаардлагатай уураг);
6 tbsp. л. жимсний сироп;
1 х желатин;
0.5 х ваниллин;
2 tsp. нимбэгний шүүс;
100 мл цэвэр ус.

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг хугалан дээр хувааж, өндөгний цагаан нэмнэ. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг жижиг таваг руу шилжүүлж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийтэй болтол хөргөж, аажмаар нимбэгний шүүс нэмнэ.
Шаардлагатай хэмжээний усыг 25-30 градус хүртэл халаана. Желатин нэмээд өөрчил. 5 минут байлгаад дараа нь усан ваннд хийж, бүрэн хайлуулах хүртэл халаана.
Одоо желатиныг нэг цагийн турш хөргөх шаардлагатай. Дараа нь тараг, ваниллин, жимсний сироптой холино.
Жишээ нь, tbsp тутамд тосыг сайтар бэлтгэ. л. зодуулсан өндөгний цагааныг арилгана. Бялууг нэг хольцоор тарааж, нэгтгэж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор No6 "Амтат шүд"

Сонголт болгон та өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг тараг тос бэлдэж болно. Ласунуудын хувьд шаардлагатай байгаа хүмүүс.

Агуулахууд:

600 мл тараг;
200 мл дээд хэсэг (30%);
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
380 мл өтгөрүүлсэн сүү (зузаан);
1 нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

Гүн аяганд тараг, өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгний шүүстэй холино. Дунд зэргийн хурдтай холигчоор сайтар хутгаж, дараа нь 8 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Оройнууд нь хөргөсний дараа оргилууд үүсэх хүртэл цохино. Процессын явцад алхам алхмаар нэмэх|нэмэх| Өргөст хэмх нунтаг.
Бэлэн болсон дээд хольцыг тарагны цөцгийн суурь дээр нэмээд жигд болтол нь хутгана.

Жор No7 "Суфле"

Бялууг суфле шиг болгохын тулд гэртээ тарагтай крем хийж болно. 3-р шатанд бэлдэж байна.

Агуулахууд:

0.5 кг зузаан тараг;
150 мл гар хийцийн цөцгий;
200 мл сүү, өтгөрүүлэх;
20 гр желатин;
0.5 tbsp. цэвэр ус.

Бэлтгэл

Тараг, цөцгий идэж, сайтар цохино. Ширээн дээр шууд утгаараа 2-3 hvilini байна.

Өтгөрүүлэхийн тулд заасан хэмжээний сүү нэмээд дахин цохино.

Желатиныг усанд уусгаж, хутгаж, хольцыг түрхэнэ. Усан халаагуурт халааж, бүх хөхийг чанаж дуустал байнга хутгана. Хааяа тавь, хөргөнө, нэмнэ|нэмнэ| цөцгий болон хутгагчаа дахин эхлүүлнэ.

Жор No8 "Шөнө дунд"

Хэрэв та илүү бялуу нэмбэл цөцгийн тал нь ажиллах болно. Та алдсан хаягдлаа виробагийн гадаргууг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Агуулахууд:

400 мл тараг;
150 гр бор cucru;
250 гр шинэ шөл;
10 гр желатин;
0.5 цэвэршүүлсэн ус.

Бэлтгэл

Гал тогооны хэрэгсэл ашиглан би зукорыг тараг дээр нунтаглана.
Эхлээд желатин массыг бэлтгэ. Цөцгийн суурь дээр нэмнэ.
Нүүрний хагасыг "сүүлээс" цэвэрлэж, болгоомжтой авч, нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино.
Бялуу дээр цөцгий түрхэж, хольж, нэг жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Тарагтай бялуунд цөцгий нэмэхийн тулд гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан, илчлэг багатай байгалийн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Хэрэв та бага өөх тос хэрэглэдэг бол цөцгий нь маш нимгэн, шинэхэн байх болно. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмхний тунг өөрчлөх замаар калорийн агууламжийг өөрчилж болно.
Элсэн чихэр нэмсэн тараг ташуурдахдаа гал тогооны дундаж хэрэгсэлд 5-6 ширхэгээс илүүгүй ширхэг хэрэгтэй.
Уламжлалт аргаар вишовын цөцгийтэй байхын тулд целлюлозын нунтаг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй.
Хэрэв зөв бэлтгэсэн бол тарагтай тосыг 5-7 хоногийн турш таглаатай таглаатай саванд гурван цагийн турш хадгална. Та үүнийг зөвхөн бялуунд төдийгүй хөгц дүүргэгч болгон ашиглаж болно.
Үүнээс гадна зайрмаг, жимсний салатыг амтлахад хэрэглэдэг.
Бялууг хүүхдийн ширээн дээр бэлтгэдэг тул цөцгий дээр нэмэлт амт нэмэхийн тулд байгалийн амбаар нэмж болно. Жишээлбэл, шинэ лууван эсвэл манжингийн шүүсийг ав.
Ваниллин байхгүй тул шанцай гэх мэт анхилуун үнэртэй амтлагчаар солиход хялбар байдаг.

Та бүхний мэдэж байгаагаар, тарагтай бялуунд зориулсан цөцгий нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр шилжүүлэх шаардлагагүй байдаг. Головне, тууштай ажилла. Амттай.

Бялуунд зориулсан тарагны цөцгий нь бусад амтат амтлагчтай харьцуулахад маш их давуу талтай: ийм хольцоор шингээж, чимэглэсэн нахиа нь маш нарийн амттай бөгөөд нэгэн зэрэг илчлэг багатай байдаг нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой юм. хоолонд өлссөн хүмүүст зориулав.Игуро.

Сарлагийн зробити тарагны бялуунд зориулсан тос?

Бялуунд зориулсан тарагтай цөцгий нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн боловч ямар ч хоолны найрлагын нэгэн адил орчин үеийн технологид өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай бөгөөд шүүсэн шүүсний уутыг зөөх боломжийг олгодог.

Цөцгий бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой биш байж болох нэмэлтгүйгээр өтгөн, байгалийн тараг сонгох нь чухал юм.
Байгалийн тарагтай бялуугаар хийсэн цөцгий нь ихэвчлэн желатинаар өтгөрүүлсэн байдаг бөгөөд энэ нь сумишыг илүү уян хатан бүтэцтэй болгодог бөгөөд энэ нь амттанг жигнэх, чимэглэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Аливаа өөрчлөлтийг өөрийн сонгосон амтлагчийг нэмж эсвэл гель дээр амбаар нэмж шинэ үнэрээр дүүргэж болно.
Бялууг тос түрхэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийж нэмэлт хөргөнө.

Бялуу хийхэд зориулсан сирно-тарагны тос

Цөцгийтэй жигнэмэгийг аль болох олон удаа хэрэглэх нь жимс, жимсгэний өнгөлгөөтэй гайхалтай хослуулж, амтлахаас эхлээд бүх зүйл гайхалтай амтыг бий болгодог. Бутны хувьд - тод бяслаг, шинэхэн байгалийн өтгөн тараг авч, найрлагыг нь зөв боловсруулж, хольж, соёолжны нунтаг нэмнэ.

Агуулахууд:

өтгөн тараг - 0.5 л;
тариур - 400 гр;
цукрова нунтаг - 5 tbsp. халбага;
ваниль - 2 чимх.

Бэлтгэл

Бяслаг, элсэн чихэр зэргийг холигчоор хутгаж, ваниллин, тараг нэмээд нэг дор хутгана.
Бялуунд зориулж бэлтгэсэн тараг кремээ хүйтэн газар тавиад бялуундаа түрхэж эсвэл уутанд хийж бялууг чимэглээрэй.

Бялуунд зориулсан Вершково-тарагны тос

Топ тарагтай цөцгий нь илүү зөөлөн, сэвсгэр байх болно. Энэ бэлтгэлийн хувьд өөхний оройг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зодох эсвэл өөх тос ихтэй гар хийцийн хувьд чухал юм. Зуурмагийг бэлтгэхээс дор хаяж 6 жилийн өмнө бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийж, хөргөсөн аяганд цөцгий холино.

Агуулахууд:

өтгөн тараг - 250 гр;
дээд хэсэг - 300 мл;
цукрова нунтаг - 100 гр;
ванилийн ханд эсвэл ваниллин.

Бэлтгэл

Хөргөсөн оройнуудыг оргилдоо хүрэх хүртэл нь цохино.
Хэсэг болгон нунтаг элсэн чихэр нэмээд цохино.
Зуурсан чихэрт ваниллин нэмээд ямар ч нэмэлтгүйгээр холигчоор жигд болтол нь хутгана.

Тараг, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий

Бялууны цөцгийн тосыг тараг, өтгөрүүлсэн сүүгээр амталж, хутгацгаая. Найрлага нь байгалийн, тунгалаг, өтгөн байх ёстой тул цөцгий нь хэлбэрээ сайн барьж, хавагнахгүй. Цохихын өмнө хөргөгчинд хөргөж, хөргөсний дараа суурь дээр нэмэхээсээ өмнө ташуурдсан орой дээр тусгай хөнгөн нэмж болно.

Агуулахууд:

өтгөн тараг - 600 гр;
өтгөрүүлсэн сүү - 380 гр;
өөх тос - 200 мл;
цукрова нунтаг - 100 гр;
нимбэг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

Өтгөрүүлсэн сүүг тараг, нимбэгний шүүстэй хольж, бага боодол дээр холигчоор цохиж, 8 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цаг дууссаны дараа оройг нь оргил хүртэл нь цохиж, процесст бага зэрэг нунтаг нэмнэ.
Цөцгийн суурь дээр зодуулсан цөцгийн хольцыг нэмээд жигд болтол нь хутгана.

Бялуунд зориулсан цөцгий, тараг тос

Өтгөрүүлэгчгүй цөцгий, тараг нь таны хүссэн шиг өтгөн гарч ирэхгүй. Гэсэн хэдий ч, хоол нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг, зүгээр л агуулахад цөцгий хоёр багц нэмнэ. Цөцгий, ваниллин эсвэл бусад амтлагчаар нэмсэн хүнд нэмэлтгүй байгалийн тараг.

Агуулахууд:

өтгөн тараг - 400 гр;
бүрэн өөх тос цөцгий - 300 гр;
Гусомник - 2 уут;
цукрова нунтаг - 120 гр;

Бэлтгэл

Хөргөсөн цөцгий тосыг элсэн чихэрээр 10 зузаан хүртэл хутгана.
Ваниль эсвэл ванилийн ханд, тараг, бялууны холимог нэмээд ижил цаг орчим зоддог.
Бэлэн тараг хөргөгчинд хэдэн минут байлгана.

Бялуунд зориулсан желатинтай тараг тос

Тараг, желатинтай цөцгий нь хөнгөн, нарийхан болж, хэлбэрээ гайхамшигтайгаар засдаг. Энэхүү суурь нь ямар ч төрлийн бялуунд гайхалтай зохицож, бүх боломжит найрлагатай нийцдэг. Энэ тохиолдолд зодуулсан оройг нэмэлт суурь дээр нэмдэг бөгөөд үүнийг өөх тос багатай сироп эсвэл даршилсан байцаа, хуучин маскарпоноор сольж болно.

Агуулахууд:

өтгөн тараг - 500 гр;
өөх тос - 500 мл;
нимбэгний шүүс - 2-3 tbsp. халбага;
цукрова нунтаг - 150-200 гр;
желатин - 20 гр;
ус - 50 мл;
ваниль эсвэл ванилийн ханд - амтанд зориулсан.

Бэлтгэл

Хагас нунтаг тараг, нимбэгний шүүс нэмээд 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино.
Дээд талыг нь хатуу болтол нь хүчтэй цохиж, нэмэлт нунтаг, ваниллин нэмнэ.
Усанд дэвтээж, желатиныг уусгаж, тараг руу хийнэ, дээд хольцтой хооллоорой.
Бялуунд зориулсан тарагны тосыг хөргөгчинд хөргөж, шалтгаанаар хэрэглээрэй.

Бялуунд зориулсан тараг тос суфле

Тарагыг суфле хэлбэрээр бэлтгэж болно. Бэлтгэсэн желатин нэмсэн дүүргэгчийг хэвэнд байгаа жигнэмэгийн дээд талд асгаж, хөргөгчинд хийнэ. Энэхүү цөцгийтэй суфле нь гадил жимсний амт, амттай тараг, эсвэл ташуурдах явцад амтлагч эсвэл жимсний баяжмал нэмж амталж болно.

Агуулахууд:

өтгөн тараг - 500 гр;
цөцгий - 150 гр;
хураангуй сүү - 200 гр;
желатин - 20 гр;
ус - 100 мл.

Бэлтгэл

Цөцгийтэй тараг зоддог.
Хураангуй сүү нэмээд дахин цохино.
Усанд дэвтээж, желатиныг уусгаж, хөргөж, цөцгийн суурь дээр нэмээд цохино.
Бялуунд зориулж цөцгийтэй суфле бэлтгэж, бялуу дээр хийнэ.

Тараг, дээд цөцгийн тос бүхий цөцгий

Хөнгөн тарагтай кремийг нухаш дээр цөцгийн тос нэмснээр өтгөн, зөөлөн болгож болно. Энэ тусламжтайгаар та сумишагаас илүү зузаан бүтэцийг арилгаж чадна. Амттан дээр нэмэлт хоол бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хэт их хүчин чармайлт, уйтгартай зодолдохгүй. Жорыг дуусгахын тулд арван квилиныг нунтаглана.

Агуулахууд:

өтгөн тараг - 400 гр;
Вершкова цөцгийн тос - 350 гр;
цукрова нунтаг - 150 гр;
ваниллин - чимх.

Бэлтгэл

Гурил, нунтагаа жигд болтол нь хутгаад ваниллин нэмнэ.
Тарагыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд хольцын тогтвортой байдлыг хангана.
Баян тарагтай кремээ хөргөгчинд нэг цагийн турш хийвэл бүр ч өтгөн болно.

Бялуу хийхэд зориулсан шөнө дунд тарагны тос

Тарагны тосыг жимс эсвэл жимсний амтлагчаар хийж, тоор, чангаанз, лийр, банана, бөөрөлзгөнө болон бусад нухаш зэргийг бэлтгэж, хэрчиж, нухаш хийж болно. Энэ тохиолдолд соёолжны оронд бор шанцай хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг энгийн эсвэл нунтагаар сольж болно.

Мэдэх -зүрхтэй, цөмийн тодорхойлолт: зураг Kokrokovo нь Vershkiv жор ямар b болон -жигнэмэг бялуу нь yogurtovy тос - Velikiy үед vіd nykravy Kulinariv, Ale INFORMISTY STATTI, Zybrai Zi Kutochkiv Merezh.

Энэхүү цөцгийн хамгийн том давуу тал нь түүний хөнгөн байдал юм. Энэ бүхэн нь амтат жимс, түүнчлэн тэдгээрийг бэлтгэх арга техниктэй холбоотой юм. Хэрэв та дээд цөцгийн тос дээр суурилсан цөцгий хийсэн бөгөөд өөх тос багатай зүйл хүсч байвал энэ жор танд зориулагдсан болно.

За, энэ тосыг зүгээр л зуны сонголт гэдгийг би үнэлж байна. Хүлээгээрэй, жигнэх явцад та жимс, жимсгэнэтэй хамт идэхэд бага илчлэгтэй зүйлийг хүсч байна. Тараг, амтлагчаар хийсэн тос нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.

Шаардлагатай найрлагын талаар хэдэн үг хэлье. Бидэнд 30% -ийн өөх тос хэрэгтэй болно, тэд хүйтэн, шинэхэн байх ёстой. Цохихын өмнө тэдгээрийг аяга, холигчтой хамт 30 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.

Тараг хамгийн их өөх тос агуулсан байх ёстой. Энэ нь ууж болохгүй! Энэ нь чухал, эс тэгвээс бүх цөцгий дуусах болно. Энэ удаад надад 8% байгаа болохоор энэ бол миний алдсан дээд хэмжээ юм. Би Вологда тараг 6% гэж нэрлээд, өөр газар байсан тул би Фруттисийг авч үзээд үзээрэй. Тараг нь өөрөө надад сайн биш, исгэлэн байсан. Дараагийн удаа би Activia эсвэл Danon-д хүндэтгэл үзүүлэх болно.

Би прошарокоос жимс авдагтай ижил шалтгаанаар тараг уудаг. Энэ удаад би хагас шөнийн тараг, шинэхэн хагас шөнө байна. Энэ бол өөр дүүргэх сонголт бөгөөд миний дуртай тоорын сонголт юм.

Цөцгийг хоёр аргаар тогтворжуулж болно: нэмэлт желатин хэрэглэх, орой дээр өтгөрүүлэгч хэрэглэх. Би үргэлж өөр сонголтыг төлдөг, энэ нь илүү хялбар бөгөөд шилжүүлгийн үр дүн юм. Желатиныг сайтар шалгаж, цөцгий рүү оруулах хэрэгтэй, эс тэгвээс желатин нь жижиг овоолго болж, дараа нь цөцгийд бүрэн агуулагдах болно.

Zgushchuvach Би үүнийг авч байна.

Мөн гэртээ хөвөн бялуу хийх оройноос тараг тос хэрхэн хийх, зурагтай жор.

Агуулахууд:

400 грамм орой (миний хувилбарын хувьд 33%)
200 гр. тараг (6-8%)
2 багц бялуу үйлдвэрлэгч
100 гр нунтаг сахар (амтлах)

Бэлтгэл ажил:

Энэ тосыг ирмэг дээр бэлтгэх нь энгийн зүйл юм. Дээд талыг нь холигчийн аяганд хийнэ, нунтаг болон 2 багц бялууг нэмнэ. Маш олон турк нь янз бүр байж болох бөгөөд тараг нь өөрөө маш их үлддэг, ялангуяа дарс нь чихэрлэг байдаг. Ярихаасаа өмнө гэрэл зураг дээрх нунтаг надад огт тохирохгүй байв. Хөхтэй нь үнэхээр муу (би саяхан цагаан гаатай жигнэмэг хийсэн, цагаан гаатай жигнэмэг маань бүх үр тариагаа алдсан), би үүнийг зөвлөхгүй.

Бид дээд цэгүүдээ хатуу оргил хүртэл цохив. Миний холигчийн хүч чадал (600 ватт) надад бүх процесст 3-5 минут хэрэгтэй. Цөцгийтэй оройн тосыг миний нийтлэлээс олж болно.

Оройнууд нь хазайсан гэдгийг яаж ойлгох вэ? Хэрэв та аягыг доош нь эргүүлбэл зодуулсан оройнууд нь байрнаасаа унах болно.

Дараа нь бид тарагныхаа оройг силикон хусуураар цохих хүртэл зүгээр л хутгана. Бүтцийн бүх зөөлөн байдлыг хадгалахын тулд ирмэгийг сайтар тойруулан ажиллана. Тараг хүйтэн байж магадгүй! Ойролцоогоор орой дээрх температуртай ижил байна.

Ингээд л манай крем бэлэн боллоо. Энэ үнэхээр амархан уу? Мөн энэ нь илүү амттай юм!

Сануулахад, та ийм зуушны бялууг танай нутагт олж чадахгүй (энэ нь жижиг газар, ялангуяа тосгонд ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрөгддөг). Дараа нь бид энэ тосыг желатинаар бэлтгэдэг. Нэг удаагийн хоолонд 10 гр желатин хэрэгтэй.

Би дүү нараасаа желатин худалдаж авах байсан. Өткер. Би эдгээр мэдэгдлийг нэгээс олон удаа баталгаажуулсан бөгөөд хэзээ ч бүтэлгүйтэж байгаагүй.

Би үргэлж Шведийн сонголтыг сонгох болно. Халуун усаар дүүргэж (60º-аас ихгүй), жигд, бэлэн болтол хутгана. Хавдаж байхад нь шалгах шаардлагагүй. Желатиныг 1: 5 харьцаатай усаар уусгана. Тиймээс 10 г желатины хувьд бид 50 г ус авдаг.

Өөр нэг маш хялбар сонголт бол навчны желатин бөгөөд энэ нь шаардлагатай хэмжээний усыг шингээж авдаг тул хүчирхийлэлгүй граммаар усаар амархан асгаж болно. Зураг дээрх желатин хуудасны хамгийн өргөн хүрээтэй хувилбар.

Бэлэн желатин (хэрэв та өөр брэндтэй бол зааврыг хурдан дагаж мөрдөөрэй, үүнийг хэрхэн бэлтгэхийг зааж өгсөн) хэлбэрээ сайтар зассаны дараа дээд талд нэмнэ. Цохих явцад желатиныг нимгэн урсгалаар холино (хурдыг дунд хүртэл өөрчлөх шаардлагатай).

Бялууг задлахад тэнхлэг нь иймэрхүү харагдана. Энэ ваниль Хөвөн бялуу, тараг тос, тоор. Цөцгийтэй бяслаг бүхий араатны бялуу. Бүх мессежийг товших боломжтой бөгөөд жор танд бэлэн байна.

Мөн энэ цөцгийн тэнхлэг нь Сүү охиных юм. Энэ бол зүгээр л хагас өдрийн тараг, шинэхэн хагас шөнийн сонголт юм.

Цөцгийн энэ хэсэг нь 18-20 см-ийн хэмжээтэй 4 өндөг бүхий сүүн охин эсвэл хөвөн бялуугийн стандарт хэсэгтэй тэнцэнэ.Том диаметртэй бялуунд та цөцгийн хэсгийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Хэрэв та өөр диаметртэй крем хэрэгтэйг хутгахыг хүсвэл би энэ нийтлэлийн тэнхлэгийг тодорхой тайлбарлаж, дээр нь дараад зөв газарт нь үрнэ. төрөл бүрийн тоолуур

Та бялууг цөцгийтэй хамт хийж чадахгүй. Пломбир тос, тос дээр цөцгий-бяслаг, ганач, вершково-сюр крем гэх мэт өөр ямар тос тохиромжтой вэ. Бүх жор нь цөцгий дээр байгаа, цөцгийн нэр дээр дарж, хүссэн талдаа илгээнэ үү.

Амттай бялуу хийж, хоолны дуршилыг мэдрээрэй.

Чимос бялуунд зориулсан тарагны тос нь суфлетэй төстэй. Түүний тууштай байдал нь бүр илүү нарийн бөгөөд дарс нь өөрөө ихэнх кондитерийн цөцгий шиг илчлэг ихтэй байдаггүй.

Бялуунд зориулсан бүх нийтийн тараг тос

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн цөцгий нь ямар ч бялууг нэвт норгоход тохиромжтой.

Мөн өдрийн цагаар та жимс, жимсгэнэ идэж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

жижиг боодол желатин;
шанцай нунтаг гурван халбага;
нэг кг тараг;
300 орчим грамм өөх тостой зөвлөмжүүд;
50 миллилитр нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл үйл явц:

Желатиныг шилэнд хийж, желатин шүүсээр дүүргэнэ. Оронд нь хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд арван цагийн турш үлдээгээрэй.
Энэ үйл явц үргэлжилж байх үед сайн хөргөсөн дээд хэсгүүдийг аваад сайтар цохино. Дараа нь бид тэдэнд целлюлозын нунтаг нэмнэ.
Өөр нэг саванд тараг бага зэрэг цохиж, желатинтай холино.
Одоо хольцыг дээд тал руу нь болгоомжтой нэмж, аажмаар хутгана.

Хөвөн бялуу хийх жор

Хөвөн бялуунд зориулсан тараг тосыг бүх нийтийн байдлаар бэлтгэдэг. Үүний үр дүнд бялуу нь илүү шүүслэг, бага чийгтэй байх болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цукру шил;
30 грамм желатин;
60 миллилитр нимбэгний шүүс;
хагас шил байгалийн тараг;
ойролцоогоор 100 миллилитр цэвэр ус;
өөх тос - 350 грамм.

Бэлтгэл үйл явц:

Гүн аяга аваад, өмнө нь хагас шил цуккинигийн оройг тавиад цохиж эхэлнэ. Цукорыг огт эвдэхгүйн тулд шаргуу ажиллах хэрэгтэй.
Нимбэгний шүүсийг холимог руу хийнэ, холигчийг дахин авна. Хааяа нэг удаа удаан, бараг 20 удаа цохиж байж нийлбэр нь улам баяждаг.
Жоронд заасан усны хэмжээг ойролцоогоор 30 градус хүртэл халаана (өөр шаардлагагүй). Желатин багцын оронд байрлуулж, бүх зүйл нэгдэх хүртэл хутгана. Агуулахад гурван цаг орчим исгэж байг.
Нэг цагийн дараа зөөлрүүлсэн желатин нь тарагны хольц руу цутгаж байна. Бүх масал дахин цохилж байна.
Бид өөр нэг савыг авч, тэнд үлдсэн эрдэнэ шиш болон оройг нэгтгэдэг. Бид 7 минутын турш нэмэлт холигчоор шаардагдах хэмжээгээ авчирдаг.
Одоо миний хийх ёстой зүйл бол хоёр аягыг хольж, цөцгийн тосыг дор хаяж нэг жилийн турш хөргөгчинд хийх явдал юм.

Мөн уншина уу: Фото зурагтай зууханд гадил жимсний бялуу хийх жор

Сирно-тарагны тос

Мэдээжийн хэрэг, бялууг VIP шиг жигнэсэн - Казков сэтгэл хангалуун байв. Мөн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнхлэг нь тэнд бага байна. Нэмэлт бяслаг, тарагны цөцгий дээр яагаад нэмж болохгүй гэж?

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

дунд зэргийн өөх тос бүхий сайн бяслаг - 400 гр;
150 гр цукру;
ойролцоогоор 130 миллилитр цэвэр ус;
350 миллилитр байгалийн тараг;
30 гр хуурай желатин.

Бэлтгэл үйл явц:

Кобын хувьд желатин бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд усаар дүүргээд дор хаяж 30 минут байлгана.
Энэ үед та бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, тарагтай хольж, процедурыг дахин давтах хэрэгтэй.
Бид zukor-ийг хольц руу асгаж, холигч руу очиж тусламж авдаг.
Та желатиныг бүрэн гөлгөр болгохын тулд бага зэрэг гал дээр хайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа сүүн бүтээгдэхүүнээс өмнө хийнэ.
Эцсийн алхам бол тосыг хөргөгчинд нэг жилээс бага хугацаагаар байлгах явдал юм.

Өтгөрүүлэх|өтгөрүүлэх| сүү нэмнэ

Энэ жорын хувьд хүчиллэг найрлага багатай хэрэглэх нь маш чухал юм. Өтгөрүүлсэн сүү нь шинэхэн, өөх тос ихтэй байх ёстой, эс тэгвээс үр дүн нь таны урмыг хугална.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

нэг савтай өөх тос;
400 орчим грамм хураангуй сүү;
нэг нимбэг;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
500 гр байгалийн тараг.

Бэлтгэл үйл явц:

Энэ тос нь нэг цаг зарцуулдаг. Нэгдүгээрт, тараг нимбэгний шүүс, өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, дунд зэргийн хурдтай холигчоор бүгдийг нь цохиж, дор хаяж 7 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Нэг цагийн дараа дээд хэсгүүдийг өөр саванд хүчтэй цохиж, нунтаг нь тэдгээрт дуслаарай.
Холимогийг нэгтгэж, vikory холигч ашиглан шаардлагатай тууштай байдалд хүргэх шаардлагатай.

Вершково-тарагны тос

Энэ тосыг бэлтгэх хамгийн сайн арга бол гар хийцийн дээд хэсгийг ашиглах явдал юм, учир нь тэдгээрийг нэмэх боломжгүй тул өөх тосыг л аваарай. Үүний үр дүнд та маш зөөлөн, сэвсгэр бүтэцтэй маск авах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

300 миллилитр орчим өөх тос;
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
сайн, өтгөн тараг - 300 гр;
Хашанд тийм ч их ваниллин байдаггүй.

Бэлтгэл үйл явц:

Бид зөвхөн хүйтэн оройг використ хийж, оргилууд гарч ирэх хүртэл тэднийг зоддог. Нунтаг аажмаар нэмээд холигчоор үргэлжлүүлэн холино.
Тэгээд л болоо. Энэ чихэрлэг тал руу тараг хийнэ, ваниллин нэмээд холигчоо дунд зэргийн гөлгөр болгож, цөцгийг шаардлагатай хэмжээнд хүргэнэ.

Цөцгийтэй сонголт

Сүүн бүтээгдэхүүнээр хийсэн цөцгийн өөр нэг хувилбар. Өөх тос ихтэй цөцгий хэрэгтэй тул болгоомжтой байгаарай.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

желатин багц;
цукру шил;
400 орчим грамм цөцгий (гар хийцийн цөцгий);
130 миллилитр ус;
100 гр нэмэлтгүйгээр тараг.

Бэлтгэл үйл явц:

Бид усаа зууханд хийж, халаана (үүнийг бичил шилэн зууханд хийж болно). Энэ тохиолдолд желатин нэмээд 10 ширхэг шингэн нэмнэ.
Цөцгийг өөр саванд хийнэ (энэ нь хүйтэн хэвээр байх шаардлагатай) зуурагчийг ашиглан зуурсан гурил болгон холино.
Холигчийг бүү хутгаж, зукорыг сайтар шигших.
Аль хэдийн хавдсан желатиныг бага зэрэг халааж, харин буцалгахыг зөвшөөрдөггүй, цөцгийтэй холимог дээр нэмнэ. Дараа нь тараг асгаж, дараа нь үргэлжлүүлэн зажилж, бүтэн цагийн турш массыг цохино.
Бид тосыг нэг жилийн турш хүйтэнд тавьдаг бөгөөд үүний дараа та үүнийг ердийн зүйлээр авч болно.

Желатинтай

Энэ найрлага нь цөцгий хэлбэрээ сайн авах боломжийг олгодог. Та бусад мэдээллийг энд нэмж оруулах боломжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Шинээр 20 грамм желатин, 50 миллилитр ус;
нимбэгний шүүс хоёр халбага;
150 гр нунтаг элсэн чихэр;
500 грамм орой ба тараг;

Бэлтгэл үйл явц:

Нунтаг элсэн чихрийн зарим хэсгийг тараг, нимбэгний шүүстэй хольж, хүчтэй цохино.
Өөр хүчин чадлаар оройг нь үлдсэн чихрийн нунтагтай нэгтгэж, хатуу оргил болгон хувиргана.
Желатиныг усанд буталсан тул хөх байхгүй болно. Бид энэ нийлбэрийг тарагны аяга руу хийнэ, дараа нь бүгдийг нэг дор нэмнэ.
Цөцгийг хөргөгчнөөс хол тавихаа мартчихаж.

Вершкова тос нэмсэн

Тос нэмсэнээр цөцгий нь зузаан, тослог байх боловч багагүй амттай болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

300 орчим грамм тос;
ойролцоогоор 150 гр элсэн чихэр нунтаг;
тараг - 350 грамм.

Бэлтгэл үйл явц:

Холигч ашиглан нунтаг, тосыг нэг удаа холино.
Сүмишээ үргэлжлүүлэн цохиж, дээр нь тараг нэмнэ.
Бид хүйтэнд дахин нэг жилийн турш бэлтгэсэн цөцгийн тосыг авдаг.

Жор No1 "Сонгодог"

Агуулахууд:

450 мл цэвэр тараг;
300 мл өөхний үзүүр (ойролцоогоор 30%);
3 tsp. гашуун өргөст хэмхний шүүс;
1 х желатин (жижиг);
3 tbsp. л. нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажил:

Нимбэгний шүүсийг желатинтай нэг саванд хийж, шаардлагагүй найрлагыг нь хая. Гарч ирсэн Маса илүү үүрэг хариуцлага хүлээх буруутай.
Цаг хугацаа болохоос өмнө холимог бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай. Хөргөсөн оройнуудыг буцааж аваад болгоомжтой цохино. Процессын явцад tsukor-ийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг алхам алхмаар нэмнэ.
Тараг бага зэрэг цохиж, маса, желатин, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Отриману сумиш болгоомжтойгоор станцын ард. л. дээр нь нэмээд жигд болтол тасралтгүй хутгана.

Жор №2 "жигнэмэг"

Энэ нь яг л сонгодог шиг бэлтгэгдсэн байдаг. Та тарагнаас маш амттай хөвөн бялууны тос авах болно.

Агуулахууд:

450 мл тараг;
350 мл өөх тос;
30 гр хуурай желатин;
0.5 tbsp. цэвэр ус;
1 tbsp. өргөст хэмх писка;
60 мл нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл ажил:

Гүн аяганд заасан хэмжээний эрдэнэ шишийг хагас шилтэй хольж, дунд зэргийн хүчээр хутгагчаар цохиж эхэлнэ.
Сумиш чанах үед нэмнэ|нэмэх| нимбэгний шүүс, хутгагчийг дахин хөлдөө. Энэ удаад та үүнийг илүү удаан, дор хаяж 20 ширхэг цохих хэрэгтэй болно, ингэснээр аяга тавагны хэмжээ нэмэгдэх болно.
Усыг эхлээд 25-30 градус хүртэл халааж, бага зэрэг халаах хэрэгтэй. Үүний дараа желатиныг шингээж, бүрэн устах хүртэл нь устгана. Ойролцоогоор hvilini 3-ыг үлдээгээрэй.
Желатин цэцэглэсний дараа та тарагны хольц руу асгаж болно. Мөн энэ үе шатанд танд дахин хутгагч хэрэгтэй болно.
Гүн саванд алдагдсан оройнуудыг шахаж целлюлозоор холбоно. Яг 7 hvilins-ийг цохив
Сүүлийн шатанд сайтар чанаж болгосон хоёр цөцгийн тосыг жигд болтол нь хольж, хөргөгчинд дор хаяж 1 жил байлгана.

Мөн уншина уу: Сүүтэй бялуу хийх жор

Жор No3 "Цөцгий"

Агуулахууд:

300 мл тараг;
300 мл зузаан цөцгий;
200 гр нунтаг элсэн чихэр;
1 х. ванилийн зукру.

Бэлтгэл ажил:

Жор No4 "Ааруул"

Бялуунд зориулсан тараг тос бути корисним, yakshcho-д nogo нэмж болно. Бяцхан хүүхдүүд үүнийг хүртэх ёстой.

Агуулахууд:

400 мл тараг;
300 гр 5% сиру;
1 tbsp. Өргөст хэмх писка
20 гр хуурай желатин;
100 мл цэвэршүүлсэн ус.

Бэлтгэл ажил:

Гүн саванд нэг аяга ус хийнэ, бүх желатин нэмээд холино. Бүрэн хавдах хүртэл желатин нэмнэ.
Тараг, сироп, целлюлозыг том саванд хийж хутгана. Эхлээд найрлагыг нь хольж, дараа нь хутгагчаа зогсоо.
Нэг цагийн дотор желатиныг усан ваннд хийж, үлдсэн хөхийг хугарах хүртэл тасралтгүй хутгана. Тухайн газрыг хөргөхийн тулд огноог танилцуул.
Одоо тараг-цөцгий хольцыг цохиж эхэл. Кобын өмнө хутгагчийг дунд зэргийн шингэн дээр (байгаагаар нь) хийж, процессын явцад желатин хийнэ.
Бялуунд зориулсан өтгөн тараг цөцгий нь дууссаны дараа баялаг, цагаан харагдаж байна.

Жор No5 "Жимсний сироптой"

Агуулахууд:

200 мл тараг;
5 tbsp. л. сүү (гар хийцийн бажано);
2 ширхэг. өндөг (шаардлагатай уураг);
6 tbsp. л. жимсний сироп;
1 х желатин;
0.5 х ваниллин;
2 tsp. нимбэгний шүүс;
100 мл цэвэр ус.

Бэлтгэл ажил:

Өндөгийг хугалан дээр хувааж, өндөгний цагаан нэмнэ. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг жижиг таваг руу шилжүүлж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгийтэй болтол хөргөж, аажмаар нимбэгний шүүс нэмнэ.
Шаардлагатай хэмжээний усыг 25-30 градус хүртэл халаана. Желатин нэмээд өөрчил. 5 минут байлгаад дараа нь усан ваннд хийж, бүрэн хайлуулах хүртэл халаана.
Одоо желатиныг нэг цагийн турш хөргөх шаардлагатай. Дараа нь тараг, ваниллин, жимсний сироптой холино.
Жишээ нь, tbsp тутамд тосыг сайтар бэлтгэ. л. зодуулсан өндөгний цагааныг арилгана. Бялууг нэг хольцоор тарааж, нэгтгэж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор No6 "Амтат шүд"

Агуулахууд:

600 мл тараг;
200 мл дээд хэсэг (30%);
100 гр нунтаг элсэн чихэр;
380 мл өтгөрүүлсэн сүү (зузаан);
1 нимбэг.

Бэлтгэл ажил:

Гүн аяганд тараг, өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгний шүүстэй холино. Дунд зэргийн хурдтай холигчоор сайтар хутгаж, дараа нь 8 жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Оройнууд нь хөргөсний дараа оргилууд үүсэх хүртэл цохино. Процессын явцад алхам алхмаар нэмэх|нэмэх| Өргөст хэмх нунтаг.
Бэлэн болсон дээд хольцыг тарагны цөцгийн суурь дээр нэмээд жигд болтол нь хутгана.

Жор No7 "Суфле"

Бялууг суфле шиг болгохын тулд гэртээ тарагтай крем хийж болно. 3-р шатанд бэлдэж байна.

Агуулахууд:

0.5 кг зузаан тараг;
150 мл гар хийцийн цөцгий;
200 мл сүү, өтгөрүүлэх;
20 гр желатин;
0.5 tbsp. цэвэр ус.

Бэлтгэл ажил:

Тараг, цөцгий идэж, сайтар цохино. Ширээн дээр шууд утгаараа 2-3 hvilini байна.

Өтгөрүүлэхийн тулд заасан хэмжээний сүү нэмээд дахин цохино.

Жор No8 "Шөнө дунд"

Агуулахууд:

400 мл тараг;
150 гр бор cucru;
250 гр шинэ шөл;
10 гр желатин;
0.5 цэвэршүүлсэн ус.

Бэлтгэл ажил:

Зукорыг тарагнаас нь гал дээр нунтаглана.
Эхлээд желатин массыг бэлтгэ. Цөцгийн суурь дээр нэмнэ.
Нүүрний хагасыг "сүүлээс" цэвэрлэж, болгоомжтой авч, нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино.
Бялуу дээр цөцгий түрхэж, хольж, нэг жилийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бялууны тосыг тарагтай хамт арилгаж, байгалийн гаралтай орц найрлагатай, гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан, илчлэг багатай орцыг хэрэглээрэй. Хэрэв та бага өөх тос хэрэглэдэг бол цөцгий нь маш нимгэн, шинэхэн байх болно. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмхний тунг өөрчлөх замаар калорийн агууламжийг өөрчилж болно.
Элсэн чихэр нэмсэн тараг ташуурдахдаа гал тогооны дундаж хэрэгсэлд 5-6 ширхэгээс илүүгүй ширхэг хэрэгтэй.
Уламжлалт аргаар вишовын цөцгийн тосыг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй.
Хэрэв зөв бэлтгэсэн бол тарагтай тосыг 5-7 хоногийн турш таглаатай таглаатай саванд гурван цагийн турш хадгална. Та үүнийг зөвхөн бялуунд төдийгүй хөгц дүүргэгч болгон ашиглаж болно.
Үүнээс гадна зайрмаг, жимсний салатыг амтлахад хэрэглэдэг.
Бялууг хүүхдийн ширээн дээр бэлтгэдэг тул цөцгий дээр нэмэлт амт нэмэхийн тулд байгалийн амбаар нэмж болно. Жишээлбэл, шинэ лууван эсвэл манжингийн шүүсийг ав.
Ваниллин байхгүй тул шанцай гэх мэт анхилуун үнэртэй амтлагчаар солиход хялбар байдаг.

Цөцгий болон бусад нарийн боовны амтлагч бэлтгэх жор 3,083 тойм

Бялуу нь арьсны зул сарын баярын хамгийн чухал элементүүдийн нэг болсон. Мөн бялуунд зориулсан өтгөн дүүргэлт нь бүх амттангийн амжилтын тал хувь юм! Бид зүгээр л эелдэг бус, харин гайхамшигтайгаар өөрийн бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно, бид доор дурдсан цөцгийн бүх жорыг тайлбарлах болно. Бүх амт нь тараг дээр суурилдаг бөгөөд цөцгий хийх жор нь бусад бүх бялуунд хэрэглэгддэг Америкийн хоолноос бидэнд ирсэн. Тэд тус бүрийг нарийвчлан авч үзье!

Мөн уншина уу: Олон тогоонд Прага бялуу хийх жор

Бялуунд зориулсан Вершково-тарагны тос

Бэлтгэл хийх хугацаа: 30-40 хвилин.
Үйлчлэх тоо:
Гал тогооны хэрэгсэл ба эхлэл:

агуулахууд

цукор - лонхыг давтах;
желатин - жижиг багц;

ус - 80-100 мл;
нимбэгний шүүс - 70 мл;
өөх тос (ойролцоогоор 33%) - 2 халбага.

Покроковагийн оройноос тараг тос бэлтгэх

Юуны өмнө та бүх байгалийн тараг холигч эсвэл өөр саванд хийнэ. Үүний дараа бид нэг шил цукру нэмнэ.
Хумсны тусламжтайгаар хөргөгчинд хийж, царцдас нь бүрэн задрах хүртэл аяганд хийнэ. Та ойролцоогоор 5-7 цохигчийг холигчоор өндөр хурдтайгаар цохих хэрэгтэй.
Өргөст хэмх тарагны холимогт нимбэгний шүүс нэмэх цаг болжээ.
Холимог арилгах хүртэл аяганд хутгана. Энэ нь цохихын тулд ойролцоогоор 20 hvilins шаардлагатай болно.
Буцалсан усыг нэн даруй зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг, ойролцоогоор 37-40 градус хүртэл хөргөж, бага зэрэг бүлээн байх ёстой.
Гүн таваг эсвэл жижиг аяганд оройн хоёр халбага хийнэ, тэдэнд хагас шил зукру нэмнэ. Целлюлозыг дээд хэсэгт нь бүрэн задрах хүртэл хумсны тусламжтайгаар зоддог, нийтдээ 5-7 цохилт.
Дээд талыг тараг руу хийнэ, жигд болтол бүх хольцыг дахин хутгана.
Манай бялуунд зориулсан тос, тараг бэлэн боллоо! Одоо та үүнийг царцдасаар бүрхэж, хөргөгчинд нэг жил орчим байлгах хэрэгтэй.

Видео жор

Оройтой бялуунд зориулж тараг тос хийх видео жорыг үзээрэй. Энэ тосыг зун хүртэл хөргөгчинд хадгалаарай!

Бялуу хийх бяслаг, тарагны цөцгийн жор

Бэлтгэл хийх хугацаа: 30-40 хвилин.
Үйлчлэх тоо: 24 см-ийн диаметртэй хоёр бялуунд зориулагдсан.
Гал тогооны хэрэгсэл ба эхлэл:аяга, таваг, зуухнаас холигч эсвэл силикон хумсны.

агуулахууд

цукор - шил;
байгалийн цагаан тараг - пивлитра;
желатин - жижиг багц;

ус - 80-100 мл;
нимбэгний шүүс - 70 мл;
тариур (5% өөх тос) - 400 гр.

Бяслагтай тарагны тосыг Покрокова бэлтгэх

Юуны өмнө бид байгалийн тарагнаас эхэлж, холигч эсвэл өөр саванд хийнэ. Үүний дараа бид нэг шил цукру нэмнэ.
Целлюлозыг бүрэн задлах хүртэл саванд хийж хутгана. Та ойролцоогоор 5-7 цохигчийг холигчоор өндөр хурдтайгаар цохих хэрэгтэй.
Манай нимбэгний шүүс, тарагны холимог дээр нимбэгний шүүс нэмнэ.
Одоо та холимог цөцгийтэй болтол нь аяганд 20 орчим ширэм цохих хэрэгтэй.
Цаг нь ирлээ, эрхэм ээ. Элсэн чихэр-тарагны холимог дээр нэмээд халбагаар жигд тарааж эсвэл холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино. Модон дээр цохих нь өөрөө асуудалтай байж болох бөгөөд энэ тохиолдолд танд металл хумсны хэрэгтэй болно.
Бид саванд ус хийнэ, дараа нь хүчтэй гал дээр хийнэ. Саванд байгаа ус буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
Буцалсан усыг нэн даруй зуухнаас гаргаж аваад дулаан байхаа болих хүртэл хөргөнө.
Нэг пакет желатиныг бүлээн усанд нэмээд холилдон холилдох хүртэл холино. Хамгийн жижиг хөхөө алдсан нь таны буруу биш! Бид желатин хольцыг гурван цаг орчим шавхдаг.
Цаг дууссаны дараа желатин хольцыг тарагтай аяга руу хийнэ. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.
Манай бяслаг, тарагны цөцгий бэлэн боллоо! Бид хоёр дахь жилдээ хөргөгчинд хийнэ.
Нэг цагийн дараа та манай тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигнэмэг дээр өгөөмрөөр тарааж болно!

Желатингүй тараг, өтгөрүүлсэн сүүтэй бялуу цөцгийн жор.

Ямар нэгэн төрлийн бялуу үйлдвэрлэгчгүйгээр бялуунд сайн цөцгий хийх боломжгүй гэдгийг ойлгоорой. Бид зүгээр л хэлбэр дүрсээ засдаггүй бөгөөд жигнэмэгээс эхлээд бүх зүйлийг шууд тавган дээр өнхрүүлдэг. Хэрэв та використ желатины оронд амттай тос бэлтгэхээр шийдсэн бол бид танд зориулж агар-агараар солих жор бэлдсэн. Тэр бол бут идэгч бөгөөд даалгавраа гайхамшигтайгаар даван туулдаг!

Бэлтгэл хийх хугацаа: 25-30 цаг.
Үйлчлэх тоо: 24 сантиметр диаметртэй хоёр бялуу болгон.
Гал тогооны хэрэгсэл ба эхлэл:аяга, савнаас авсан силикон дарс.

агуулахууд

агар-агар - 5 гр;
байгалийн цагаан тараг - пивлитра;
хураангуй сүү (чанасан биш!) - 200 мл;

шинэ хагас колбо;
шинэхэн бөөрөлзгөнө - лонх;
интоорын элс - лонх.

Pokrokova өтгөрүүлсэн сүүтэй тараг тос бэлтгэх

Бялуу хийх цөцгий, тараг цөцгийтэй жор

Бэлтгэл хийх хугацаа: 30-40 хвилин.
Үйлчлэх тоо: 24 см-ийн диаметртэй хоёр бялуунд зориулагдсан.
Гал тогооны хэрэгсэл ба эхлэл:аяга, таваг, зуухнаас холигч эсвэл силикон хумсны.