Мөөгийг мөөгөнцөрт авчирдаг бөгөөд энэ нь даршилсан эсвэл давсалсан хэлбэрээр тосолсон ч гэсэн маш их шүүслэг байдаг. Би тэднийг цуглуулж чадсан даруйдаа даршилж, даршилах хэрэгтэй болсон. Өвлийн улиралд мөөгийг хадгалах нь тэвчээр шаарддаг боловч үр дүн нь үнэхээр цэвэрлэгдэх болно. Үүнтэй төстэй амтыг лаазалсан zucchini-ээс олж болно, энэ нь найрлагад давс хийх, marinate хийх чадваргүйгээр бэлтгэж болно.

Мөөгийг уламжлалт аргаар давслах

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Гүржүүд - 5 кг;
• давс Камян - 150 гр;
• ус - хэр удаан үргэлжлэх вэ;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр;
• дурдан - 5 ширхэг;
• тунхууны навч - 2 навч;
• интоорын навч - 5 ширхэг;
• үхрийн нүд навч - 5 ширхэг.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Мөөгийг угааж, ангилж, бүх ялзарсан эсвэл бөөгнөрсөн мөөгийг зайлуулж, ургасан хуучин мөөгийг хаяна. Үс нь шороог маш ихээр авдаг тул хөвөнгийн барзгар талаас нь бариад, зөөлөн үстэй шүдний сойз ашиглан цэвэрлэж болно.
2. Мөөгний хөлийг 1-1.5 сантиметрээр алддаг.
3. Усаар дүүргээд дотор нь сунгаж, дахин давтана. Энэ цагийн турш усыг дор хаяж гурван удаа өөрчлөх шаардлагатай.
4. 5 гр нимбэгийг 3 литр усанд уусгаж, мөөгөндөө хольцыг асгаж, дахин 3-4 жил байлгана.
5. Мөөгийг авч, урсгал усаар зайлж, нэг цагийн турш хатаана.
6. Мөөгийг ойролцоогоор 5 хэсэг болгон хувааж, бөмбөлөгүүдийг паалантай таваг, жишээлбэл, саванд хийж эхэлнэ. Өмнө нь мөөгийг торхонд давсалсан байсан бөгөөд хэрэв байгаа бол та савыг түүгээр сольж болно.
7. Эхлээд хайруулын тавган дээр (эсвэл торхны) ёроолд тунхууны навч байрлуулж, дараа нь дусал дуслаар мөөгийг нэмнэ. Нэг халбага эсвэл нэг гашуун амтлагч нэмж ууж ууна.
8. Үхрийн нүд, интоорын хэд хэдэн навчийг байрлуулж, үр тарианы аль нэгийг нь жимс бүхий тусдаа билинк болгон хувааж, мөөгөөр цацна.
9. Мөөгний өөр нэг бөмбөгийг нэмнэ үү, мөн энэ мөөгөөр амталж, цацаж, халуун ногоотой навчаар шидсэн.
10. Өмхий үнэр дуустал ижил бөмбөгийг зажилж, жинг байрлуулна. Дээрээс нь өөр аркуш хрона тавь.
11. Мөөгийг бөмбөлөг болгон нугалсан цэвэр даавуугаар эсвэл самбайгаар хучих. Хагарч байгаа савны доод диаметртэй таг эсвэл жижиг диаметртэй хэсгийг дээр нь байрлуул.
12. Амьтныг усаар дүүргэсэн лонхтой адил саванд хийнэ. Мөөгний аягыг сэрүүн газар тавь.
13. Сарын дараа лонхтой савыг ариутгаж, жинг нь шилжүүлж, даршилж байх үед харагдах шүүсийг хийнэ. Цэвэр полиэтилен таглаатай лонхтой тагла. Цаашид өвлийн улиралд хүйтэн давсалсан мөөгийг бага зай эзэлдэг лонхтой хөргөгчинд хадгалж болно. Хэрэв мөөгийг лоход хадгалсан бол тэдгээрийг саванд шилжүүлэх шаардлагагүй болно.

Өвлийн улиралд мөөгийг давслах хүйтэн аргыг сонгодог гэж үздэг бөгөөд тэдгээрийг шаржигнуур байлгах боломжийг олгодог. Үйлчлэхээсээ өмнө үнэр нь хэт давслаг болохгүйн тулд тэдгээрийг зайлж угаана. Энэ тохиолдолд та tsibul эсвэл chasnik нэмж, оливын тос дээр хийнэ.

Жор: мөөг, халуун давсалсан

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хөх - 5 кг;
• nasinya dill - 5 халбага;
• sіl kam'yana - 15 хоолны халбаганууд;
• часник - 15 хумс;
• лаврын навч - 10 ширхэг;
• үхрийн нүд навч - 10 ширхэг;
• үндэс хрон - 50 гр;
• ус, нимбэгийн хүчил - хэр удаан үргэлжлэх вэ?

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Мөөгийг (зүгээр л дусал) ангилж, сайтар угааж, хүчиллэгжүүлсэн усаар хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүсийг литр тутамд 2 г усаар шингэлнэ. 4-6 жил тутамд ээлжлэн тунгаар эмчилгээг давтан хийхээс багагүй ачааллыг нэвт норгох шаардлагатай.
2. 1.5-2 хоногийн дараа жинг угааж, хамгаалах дараагийн үе шатыг үргэлжлүүлнэ.
3. 5 литр ус, 10 хоолны халбага давс хийж, өвчүүг буцалгаж, мөөгийг хаяж, хоол хийх явцад үүссэн хөөстэй болтол нь чанаж болгоно.
4. Мөөгийг арилгахын тулд халбага эсвэл нүхтэй халбага ашиглана.
5. Цагийг цэвэрлэж, хумсыг ялтсууд болгон төлөвлө.
6. Тунхууны үрийг нунтаглана.
7. Мөөгнөөс ус шавхагдаж дууссаны дараа тэдгээрийг паалантай саванд хийж бөмбөг болгон хийнэ. Лаурел, улаалзганы навчтай савхин бөмбөгийг зохион байгуулж, chasnik, тунхууны, dill, том тавцангаар цацна. Таван бөмбөг гарч ирж магадгүй юм.
8. Даралтыг тохируулж, 2-3 нэмэлтийг хүйтэн газар үлдээгээрэй.
9. Савыг ариутгаж, дээр нь мөөгийг тавиад, үзсэн шүүсээр дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Өнөөгийн ноёд мөөгийг өвлийн улиралд халуун аргаар хадгалахыг илүүд үздэг, учир нь энэ тохиолдолд тэдгээрийг 20 градусын температурт хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь өрөөний температурт хамгийн тохиромжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх өвлийн улиралд тэд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна: давсалсан ачааллын өвөрмөц байдал нь давслах аргаас үл хамааран 6 сараас хэтрэхгүй.

Хэрэв та лаазалсан мөөгийг гэртээ удаан хугацаагаар хадгалахыг хүсч байвал даршилж бэлтгэх жорыг сурах хэрэгтэй.

Лаазанд халуун ногоотой marinade бүхий мөөг бэлтгэх жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хөх - 3 кг;
• давс - 3 халбага;
• кмин - цайны халбага;
• улаан чинжүү (мелениа) - нэг халбага;
• ocet stovlovy - 20-30 мл;
• Cybula ripchasta - 0.2 кг;
• часник - 5 часочок;
• Олиа - 50 мл;
• ус, нимбэгийн хүчил - шаардлагатай бол.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Цэвэрлэсэн мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг хүчиллэгжүүлсэн эсвэл сольж болох усанд дэвтээж, зайлж угаана.
2. Цибулинийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
3. Хальсыг жижиг хавтан болгон хайчилж ав.
4. Хөхөө саванд хийж, давс нэмээд мөс бүрхэх хүртэл ус хийнэ. 20 хвилингээ унтрааж, өшиглөлтийг буулгана.
5. Кмин болон перец, цибул, оливын тос нэмээд удаан хугацаанд буцалгана.
6. Ариутгасан лонхтой ёроолд хамелеон тавьж, сүүний мөөгөөр лонхтой дүүргэ.
7. Дээрээс нь ocet хийнэ (хагас литрийн саванд нэг халбага).
8. Савыг устай том саванд хийж, 2 жилийн турш ариутгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ.
9. Лаазыг аваад өнхрүүлээрэй.

Ийм аргаар даршилсан сүүний мөөг нь халуун ногоотой үнэр, тансаг амтыг ялгаруулдаг. Энгийн болон халуун ногоотой зуушанд дурлагчид өмхий үнэрийг хүртэх ёстой. Жорны бас нэг давуу тал нь амтлагч бэлтгэхэд ашигладаг оцугийн хэмжээ бага байдаг.

Сарлагыг marinate: лаазлах зориулалттай Польшийн marinade-ийн хувилбар

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цагаан мөөг, дэвтээж, бэлэн болтол буцалгана - 1.5 л;
• ус - 1 л;
• часник - 20 хумс;
• гал тогооны давс - 2 халбага;
• цукор элс - 1.5 хоолны халбага;
• ширээний халбага - 2 халбага;
• нөөц чинжүү - 5 вандуй;
• хадаас - 5 ширхэг;
• лаврын навч - 5 ширхэг;
• интоор ба үхрийн нүд навч - тус бүр хоёр.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Ус буцалгаж, давс буцалгаж, хумс, нөөцөлсөн чинжүү, лаврын навч, 5 квилин буцалгаж, жин нэмээд 10 квилинийг маринад хийж буцалгана.
2. Оцетыг асгаж, хутгаж, илүү их чанаж, галаас ав.
3. Савыг ариутгаж, ёроолд нь интоор, үхрийн нүд навчийг байрлуул. Арьсны савны дэргэд нэг хумс часник тавь.
4. Мөөгийг лонхтой болгон хувааж, маринад хийнэ, ноосон малгайгаар таглана.
5. Шатах хүртэл нь доошоо эргүүлж, боож өгнө. Сэрсэнийхээ дараа шүүгээнд хий.

Цагийн агуу хүч нь хоолны дуршилыг халуун ногоотой үнэртэй болгодог.

Лаазалсан zucchini a la даршилсан мөөгийг шилэн саванд хийнэ

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цуккини - 3 кг;
• давс - 40 гр;
• цукор - 120 гр;
• Олиа - 150 мл;
• otic хүчил 9% - 200 мл;
• ногоон ургац - нэг баглаа;
• часник - 10 хумс;
• хар шохойн чинжүү - цайны халбага.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Ногоон хэрчиж, zucchini шоо эсвэл баар болгон бууруулсан байна.
2. Роздавити часник.
3. Үүнийг чинжүү, оливын тос, тавцан, нухаштай элстэй холино.
4. Цуккини болон ногоонуудыг хольж, маринад хийж, 3 жил байлгана.
5. Ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, тэдгээрийн дотор зууш 20 quilins ариутгана.
6. Бөөрөнхийлж, хөргөхийг хүлээгээд хажуу талаас нь аваарай.

Хоолны амтыг мэдрэхийн тулд та даршилсан сүүний мөөгийг амталж болно. Мөөгэнд дуртай хүмүүс өвлийн улиралд бэлддэг, эс тэгвээс тэд хавар хадгалахад хангалттай хэмжээгээр хурааж чадахгүй.

Өвлийн улиралд даршилсан мөөг (видео)

Лаазалсан сүүний мөөг нь өвлийн улиралд хамгийн алдартай бэлтгэлийн нэг юм. Энэ бол гайхалтай амттан бөгөөд хачирт нэмэлт юм.

Тодорхойлолт

Даршилсан сүүний мөөгямар ч жолоодлогын гайхалтай амттай нэмэлт болно. Эдгээр нь салатанд тохиромжтой, гол ургамлын өмнө хоолны дуршил, эсвэл жижиг "зууш" юм. Энэхүү зургийн жорын дагуу мөөгийг өвлийн улиралд болон буцалгахад зориулж даршилж болно.

Мөөгийг marinate болгохын тулд тэдгээрийг сайтар сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, өттэй эсвэл муудсан мөөгийг даршилж авахад тохиромжгүй. Залуу, зөөлөн мөөгийг сонгох нь чухал бөгөөд ингэснээр буцалгах, даршилж байх явцад тэдгээр нь бүрэн сонирхолгүй "медуз" болж хувирахгүй.

Манай жорыг ашигласнаар та сүүний мөөгийг хэрхэн зөв даршилж, ямар нэгэн тусгай зусил үрэлгүйгээр аль болох жигд болгох талаар сурах боломжтой. Үүнд шаардлагатай бүх найрлага нь ихэвчлэн эмэгтэй хүн бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг. Та мөн дэлгүүрт мөөгийг бүхэлд нь түүж болно, эсвэл ой модны ойролцоо амьдардаг бол өөрөө түүж, цэвэр агаарт гаргаж болно.

Даршилсан мөөг нь маш бага илчлэг агуулдаг тул галбираа хадгалахыг хүсдэг хүмүүст зориулсан гайхамшигт ургамал юм. Мөн тэд хангалттай витаминтай! Энэ бол таны хоолны дэглэмд оруулахад тохиромжтой бүтээгдэхүүн юм.

Хэрэв та даршилсан мөөг бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол мөөгний зурагтай бидний жор танд гайхалтай туслагч болно. Хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж аваад түүгээрээ яваарай!

агуулахууд

• 
  (3 кг)
• 
  (10 ширхэг.)
• 
  (100 мл)
• 
  (6 халбага)

Ямар ч ширээн дээр даршилсан сүүний мөөг, чимэн гоёг амтлагч байдаг. Хатагтай бүр даршилсан мөөгний өөрийн гэсэн жортой байдаг бөгөөд мөөгийг шаржигнуур, амттай болгоход тусалдаг нарийн нууцууд байдаг. Даршилсан сүүний мөөг бэлтгэх талаар шаардлагатай бүх мэдээллийг сурахыг зөвлөж байна, ингэснээр ирээдүйд зочдод болон гэр бүлийн гишүүдээ өвөрмөц өвсөөр эмчлэх боломжтой болно. Энэ хуудсан дээрх даршилсан мөөг бэлтгэх бүх жорыг туршиж үзсэн бөгөөд танд гайхалтай лаазалсан хоолны дуршлыг бий болгох боломжийг танд олгоно. Гэртээ сүүний мөөгийг янз бүрийн амтлагчаар хэрхэн даршилж болох талаар уншина уу. Фото зурагтай жороор сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг гайхаж, энэ бүх мэдээллийг өөрийн засгийн газраас аваарай.

Гэртээ сүүний мөөгийг marinate хийхээсээ өмнө жороо сонгож, эх орныхоо анхилуун амтыг агуулсан бүтээгдэхүүний бүтэц, найрлагыг шалгаарай.

• 1 кг мөөг
• 1 цаг үйлдвэрлэгч дарга
• амтлах халуун ногоо
• 1.5 литр ус
• 0.5 кг давс
• 0.5 л 3% otstu

Мөөгийг хэрхэн marinate хийх талаар жороор тайлбарласан болно.

1. Мөөгийг буцалж буй усанд 20 минут буцалгана. Давсалсан ус нэмээд мөсөн дусал усаар бүрхэгдэх хүртэл хийнэ. Халуун ногоотой илүү халуун ногоотой хоол хийх.

2. Бэлэн болмогц мөөгийг саванд хийж, дусал дуслаарай, сав бүрт 0.5 шил хийнэ.

3. Marinade нэмээд лонхтой таглааг таглаад хөргөнө. Одоо та сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг мэддэг болсон бөгөөд ингэснээр үнэр нь таныг болон таны эх орондоо таалагдах болно.

Үйрмэг даршилсан сүүний мөөг

Үйрмэг даршилсан ногоог арилгахын тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

• 1 кг мөөг
• 1 цаг үйлдвэрлэгч дарга
• 0.1 кг давс
• булан навч, навч
• амтанд зориулсан чинжүү

Бэлтгэл

1. 1. Жингээ 8 жилийн турш давсалсан усанд хийнэ.
2. 2. Саванд эсвэл аяганд хийж, халуун ногоотой аяганаас мөөгний аяга гаргаж аваад нэмнэ. Дарангуйлалд дарагдсан.
3. 3. Долоо хоногийн дараа мөөг бэлэн болно. Шилэн саванд тараана.

Гэртээ сүүний мөөгийг marinating

Гэртээ мөөгийг marinate болгохын тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 1 кг жин
• 70 мл ус
• 30 гр цукру
• 10 гр давс
• 150 мл 9% хүснэгт otstu
• 7 чинжүү
• 1 булан навч
• улаан лиш
• 2 гр нимбэгийн хүчил

Саванд бага зэрэг ус хийнэ, давс, ocet нэмээд буцалгаад халааж, мөөгийг багасгана.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар хоол хийж, аажмаар хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Хэрэв ус тунгалаг болвол зукор, халуун ногоо, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Мөөг нь ёроолд живж, маринад гэрэлтэх үед хоол хийж дуусга.

Мөөгний дуслыг буцалж буй маринадад 8-10 минут, мөөгний хөлийг 15-20 минут буцалгана.

Швидко мөөгийг хөргөж, саванд хийж, хөргөсөн маринад хийнэ, полиэтилен малгайгаар таглана.

70 ° C-т 30 минутын турш ариутгана.

Хүйтэн газар хадгална.

Швидка маринивка груздив

Бэлтгэсэн мөөг - 10 кг; давс - 500 гр.

Маринад дүүргэлт:

• ottova мөн чанар 80% - 30 гр;
• булан навч - 10 навч;
• шинэ чинжүү - 20 вандуй;
• хумс - 15 нахиа;
• ус - 2 л.

Мөөгийг хурдан marinating нь лаазалсанаас хойш 56-6 хоногийн дараа зараа шингээх боломжийг олгодог. Мөөг, мөөгийг 2-3 минутын турш цайруулж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана. Үүний дараа мөөгийг халуун ногоо, давс нэмсэн торхонд бөмбөлөгт хийнэ. Ус бүү нэм, зүгээр л мөөгний хэлтэрхийг орхи. Эхний даршилсаны дараа мөөгийг хүйтэн усаар зайлж, marinade хольц хийнэ.

Үйрмэг сүүтэй мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ

• 2 кг хөх

1 литр ус тутамд маринад хийхэд:

• 1 tbsp. 25% отту халбага (арьстай саванд)
• дурдан, хар чинжүү, часник, булан навч, халуун чинжүү - амтлах
• 1 1/2 tbsp. давс халбага

Үйрмэг мөөгийг даршилахаас өмнө шинэ мөөг, махан бөмбөлөг, бүхэл бүтэн мөөгийг сонгоод, хэрэв дусал дээр харанхуйлж байвал тэдгээрийг хуурч ав.

Цэвэрлэсэн, бэлтгэсэн мөөгийг паалантай саванд хийж, халуун ногоо нэмээд, саванд хийнэ (1 кг мөөгөнд 1 шил), 20 мөөгийг хооллоорой. Буцалгах явцад усыг ууршуулж, мөөгийг шавхана. Буцалж буй хольцыг сайтар нэмнэ. Бэлтгэсэн мөөгийг ус зайлуулах хоолой дээр байрлуулж, усыг нь шавхана.

Ариутгасан саванд дурдан, хар перц, часник, булангийн навч (нэг саванд 1 шил), халуун чинжүүг хийнэ. Мөөгийг чанаж дууссаны дараа шаржигнуур болгохын тулд нэг литр саванд 1 tbsp хийнэ. халбага 25% otst.

Мөөгийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, дээр нь халуун давсны уусмал асгаж, дээр нь 1 цайны халбага чанасан халуун дотуур хулганы тос хийнэ. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, тагла. Marinade хийхийн тулд ус буцалгаж, давс нэмнэ.

Гэрийн угаахдаа сүүний мөөгийг хэрхэн амттай marinate хийх вэ

Бүтээгдэхүүний агуулах:

• 1 кг жин
• 1 булан навч
• 1 tbsp. л. давс
• 5 чинжүү

Сүү мөөгийг гар хийцийн спиртээр даршилахаас өмнө дараах үйлдлийн алгоритмыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

1. Дусалаас хөлийг нь тос. Давстай усанд дуслыг буцалгана. Угааж хатаана.
2. Давс, халуун ногоотой хажуугийн дагуу дусал дуслаар саванд хийнэ.
3. 3 халбага хийнэ. л. Мөөгийг чанаж болгосон rosesol, дараа нь үйрмэгээр бүрхэнэ.

Мөөгийг хүйтэн marinating

Мөөгийг хүйтэн marinating хийх найрлага - эдгээр бүтээгдэхүүнүүд:

• 1 кг мөөг,
• 200 мл розмарин тос,
• 20 мл 9% отсту,
• 200 гр лууван,
• 2 хумс часник,
• 20 гр селөдерей үндэс,
• 20 гр ногоон дилл,
• 20 гр яншуй,
• 15 гр давс.

Бэлтгэх арга.

Мөөгийг сайтар цэвэрлэж, зайлж, дараа нь хатааж, халуун оливын тосоор (100 мл) угаана.

Бүрсэн мөөгийг хөргөнө. Цагийг цэвэрлэ.

Лууванг угааж, тойрог болгон хувааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Ногоон тайрч, хальсалж селөдерей үндсийг тууз болгон хайчилж ав.

Үлдсэн тосыг бэлтгэсэн лонхтойн ёроолд хийнэ, тосолсон мөөгийг саванд хийж, луувангийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн чашка, селөдерей үндэс, нилээд жижиглэсэн ногоон дилл, яншуй зэргийг тараана.

Мөөгийг хуурсны дараа алдагдсан тосыг нэмж, оцет, давс нэмээд буцалгаад, дараа нь битүүдийг хөргөж, саванд хийнэ. Лаазыг өнхрүүл. "Сүү мөөгийг хүйтэн хэлбэрээр хэрхэн даршилж хийх вэ" хоолны жортой танилцсаны дараа та урам хугарахгүй.

Мөөгийг хүйтэн хэлбэрээр хэрхэн амттай, хэрхэн зөв marinate хийх вэ (видео бичлэгтэй)

Мөөгийг даршилахаас өмнө дараах найрлагыг бэлтгэ.

10 кг мөөг, 200 гр давс, халуун ногоо (ямар ч төрлийн).

Россолугийн хувьд:

• 2 литр ус
• 30 мл 70% төв эссенс,
• 10 лаврын навч,
• 20 чинжүү,
• лиш цэцэг.

Бэлтгэх арга эсвэл мөөгийг өөрийн гараар хүйтэн аргаар хэрхэн даршилж авах вэ:

Мөөгний дээд хэсгийг давсалсан байх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг угааж, буцалж буй устай паалантай саванд хийж, 2-3 урттай шарна. Дараа нь мөөгийг банш дээр шидээд хүйтэн устай шорлог руу буулгаж, дараа нь сайтар хийсэн модон торхонд шилжүүлж, тавцанг шигшиж, халуун ногоо нэмнэ. Мөөг бэлэн болтол нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь тэдгээрийг зайлж, маринад хийнэ, тагийг нь таглаж, сэрүүн газар байрлуулна.

Технологийн процессыг бүхэлд нь харуулсан видеон дээр мөөгийг хэрхэн зөв marinate хийхийг та гайхах болно.

Сүү мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ

Мөөгийг хэрхэн хурдан marinate хийх жор, 3 кг мөөг. 1 кг мөөгийг marinade бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй

• 500 мл ус
• 50-60 мл 30% отины хүчил,
• 10 гр давс,
• 10-12 чинжүү,
• 2-3 булан навч,
• шанцай,
• амтат хумс, самар

Мөөгийг цэвэрлэж, хөлийг нь хатааж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь бага зэрэг давсалсан усанд 5 минут буцалгаж, нүхтэй халбагаар зайлуулж, зайлуулна.

Marinade-ийг аль болох хурдан бэлтгэ: ус руу октолик хүчил нэмээд давс, халуун ногоо нэмээд буцалгана. Бэлтгэсэн мөөгийг буцалж буй marinade руу дүрж, хэдэн ширхэг тахианы махыг буцалгаад, дараа нь саванд шилжүүлж, нэн даруй орхино.

Саванд сүүний мөөгийг marinating хийх энгийн жор

Саванд сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж болох энгийн жорыг дагаж мөрдөхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 кг жин
• 125гр 8% гацсан
• 1 tbsp. л давс
• 1 цаг л цукру
• 5 чинжүү
• 2 ширхэг. шанцай, хумс, булан навч
• Хутганы үзүүр дээр нимбэгийн хүчил

Паалантай саванд 1 кг мөөг, 125 гр ус, 8% otstu 125 гр (мөн чанар биш), 1 tbsp хольц бэлтгэнэ. л. давс Бэлтгэсэн мөөгөн дээр розмарин хольцыг асгаж, зууханд хийнэ. Мөөгийг буцалгахдаа пийшин дээрээ галаа сольж, зөөлөн хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Шар айраг исгэхээ болмогц 1 tsp нэмнэ. Өргөст хэмх бялуу, 5 чинжүү, 2 ширхэг нэмнэ. шанцай, хумс, булан навч, хутганы үзүүр дээр нимбэгийн хүчил. Мөөгийг хөргөсний дараа тэдгээрийг болон маринадыг цэвэрхэн саванд хийнэ.

Чидун жимсний тосонд лонхтой мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ

• Мөөг - 2 кг
• Ocet хүснэгт 6% - 1 л
• Олиа - 1.5 л
• булан навч - 5-6 ширхэг.
• хумс - 5-6 нахиа
• Таашаалын ард хүч

Мөөгийг саванд хийхээс өмнө сайтар цэвэрлэж, буцалж буй усаар дүүргэж, давсалж, 10-15 минут буцалгана. Дараа нь усаа халааж, мөөгийг цэвэр шилэн саванд хийж, ёроолд нь эхлээд халуун ногоо хийж, дээр нь халуун тос хийнэ. Тагийг нь таглаатай лонхтой таглаад хөргөж, хүйтэнд харанхуй газар байрлуулна. Хадгаламжийн хугацаа - 6 сар хүртэл.

Та сүүний мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ?

Сүү мөөгийг хэрхэн marinate хийх талаар хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд бид энд бидний бодлоор хамгийн шилдэгүүдийн нэгийг толилуулж байна.

• 1 кг бэлтгэсэн жин
• 1 литр ус
• 2 tbsp. их хэмжээний давсны халбага 2 г нимбэгийн хүчил

Маринадын хувьд:

• 2 шил ус
• 1 халбага их хэмжээний давс
• 1 халбага шанцайны оо
• 6 чинжүү
• жижиг хэсэг шанцай
• 3-4 ширхэг. лиш цэцэг
• 3 гр нимбэгийн хүчил
• 5 tbsp. халбага
• 6% хүснэгт otstu

Мөөгийг ангилж, угааж, шорооноос нь цэвэрлэж, ямар ч эвдрэлийг арилгана. Том мөөгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь мөөгийг саванд хийж, давсалсан, хүчиллэгжүүлсэн усанд буцалгана. Буцалгах явцад багассан хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Зөвхөн мөөг нь ёроолд живэх тул буцалгах процесс дуусч болно. Бэлэн болсон мөөгийг голыг нь бэхжүүлэхийн тулд ус зайлуулах хоолой руу шидээд дараа нь саванд хийж, дээр нь бэлтгэсэн маринад хийнэ.

Marinade бэлтгэхийн тулд саванд ус хийнэ, давс, цуккор, нимбэгийн хүчил, халуун ногоо нэмээд буцалгаад халааж, дараа нь цитрус нэмээд буцалгана. Үүний дараа халуун marinade-ыг лонхтой руу хийнэ, хүзүүний дээд хэсэгт бага зэрэг дусааж, бэлэн таглааг таглаж, бага буцалж буй усанд 40 минутын турш ариутгана. Ариутгасны дараа мөөгийг сайтар өнхрүүлээрэй. Одоо та мөөг, shvidko хэрхэн даршилж болохыг мэддэг болсон.

Швидко шиг мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ

• 1 кг бэлтгэсэн мөөг

Маринадын хувьд:

• 0.5 шил ус
• 0.5 tbsp. их хэмжээний давсны халбага
• 1 булан навч
• 5-6 хар чинжүү
• 3-4 чинжүү
• 3-4 ширхэг. лиш цэцэг
• жижиг хэсэг шанцай
• 1 халбага nasinya dill
• 1 халбага шанцайны оо
• 6% улаан усан үзмийн otstu 0.5 шил
• 2 гр нимбэгийн хүчил

Мөөгийг ангилж, угааж, шорооноос нь цэвэрлэж, ямар ч эвдрэлийг арилгана. Том мөөгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн мөөгийг саванд хийж, хүйтэн усаар зайлж, шавхаж, дараа нь нэн даруй маринад хийнэ.

Үүнийг хийхийн тулд саванд ус хийнэ (1 кг бэлтгэсэн мөөг тутамд 0.5 шил), давс нэмээд дараа нь бэлтгэсэн мөөгийг нэмнэ. Ус буцалгах үед багассан хөөсийг аваад 20-25 минутын турш хааяа хутгана. Гадаргуу дээр тогтсон хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Мөөг бэлэн болмогц (доод талд нь суурьших), халуун ногоо, цукк, нимбэгийн хүчил нэмээд дахин буцалгаад, уурын саванд сайтар боож өгнө.
Хэрэв маринад холигдоогүй бол та саванд цацаж нэмж болно. Савыг хүзүүний дээд хэсгээс арай доогуур байрлуулж, тагийг нь таглана. Дараа нь тэдгээрийг ариутгах зорилгоор 70 хэм хүртэл халаасан устай саванд хийж, 30 минутын турш бага буцалж буй усанд хийнэ. Ариутгасны дараа тэр даруй лонхтой битүүмжилнэ.

Мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ: бусад мөөгтэй жор

Заримдаа та төрөл бүрийн хоол бэлтгэхийг хүсдэг. Энэ зорилгоор мөөгийг бусад мөөгтэй marinating хийх тусгай жор энд байна.

• 1 кг сүүний мөөг, порчини мөөг, балетус, балетус, цөцгийн самар
• 20 гр давс
• 12 чинжүү
• 5 чинжүү
• 2 лаврын навч
• самартай вандуй цацна
• 60-70 мл төв эссенс
• 1/2 халбага cucru
• 1-2 шил ус
• 1 цибулин

Мөөгийг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, тавган дээр тавь. Мөөгийг бүхэлд нь авч, томыг нь жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Мөөгийг бага хэмжээний устай саванд хийж, буцалгаад халаана.

Таны харсан шүүсэнд мөөгөө 5-10 квилин чанаж, дараа нь нэмэлт перец, цуккини нэмээд дахин нэг кв.квилин хийнэ.

Маринадыг ус, цуккини, оттоины хүчилтэй хамт чанаж, мөөг, амтлагчаа нэмээд нахиа буцалгана. Дараа нь халуун цөцгийн тосыг саванд хийж сайтар битүүмжилнэ.

Сүү мөөгийг саванд хэрхэн marinate хийх вэ

• 2 кг шинэ мөөг
• хатаасан креп
• 20 хар чинжүү
• 15 лиш цэцэг
• 4 tbsp. давс халбага
• 2 tbsp. cucru халбага
• 4 tbsp. халбага otstu

Мөөгийг саванд хийж даршилахаас өмнө мөөгийг угааж, гол ишнээс нь салгаж, хөлийг нь ч салгахгүй байхыг анхаарна уу. Дуслууд нь хагасаар хуваагдана.

Мөөгийг саванд хийж, дурдан, хар чинжүү, хумс нэмнэ. Үүнийг усаар дүүргээд буцалгана. Ус буцалгах үед давс, интоорын шүүс нэмнэ. Хутгана. Дахин буцалгаад ирэхэд ocet хийнэ.

30 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Дараа нь хайруулын тавган дээр галаас аваад хөргөнө. Мөөгийг хөргөсний дараа тэдгээрийг шүрших, халуун ногоотой саванд хийж, халбагаар жижиглэн бутлана. Маринад руу хийнэ.

Тэднийг жигнэмэгээр хучиж, хүйтэн газраас холдуул. Хоёр нэмэлт хийсний дараа мөөг идэхэд бэлэн болно.

Даршилсан мөөгийг ойролцоогоор 1 сар хадгална.

Мөөгийг хэрхэн зөв marinate хийх вэ

Мөөгийг зөв даршилж авахын өмнө та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• мөөг - 5 кг,
• ус - 3 л,
• давс - 50 гр,

Маринадын хувьд:

• ширээний сав - 2 шил
• давс - 30 гр,
• цукор - 3-5 халбага,
• нөөц чинжүү - 5 вандуй,
• булан навч - 3-5 ширхэг.,
• хумс - 3-5 ширхэг.

Жижиг хэмжээтэй шинэ мөөгийг ангилж, хүйтэн усаар сайтар зайлна. Буцалж буй усанд давс, мөөг нэмээд зөөлөн гал дээр 20 хвилин чанаж болгоно. Дараа нь мөөгийг нүхтэй халбагаар болгоомжтой авч, хүйтэн усаар зайлна.
Marinade хийхийн тулд халуун усаар ус буцалгаж, давс, зукор, чинжүү, булан навч, шанцай, хумс нэмнэ. Marinade буцалгасны дараа мөөгийг нэмж, мөөгийг зөөлөн болтол нь хооллоорой. Дараа нь маринадыг хөргөж, шилэн саванд хийж, чидун жимсний тосоор нимгэн бөмбөгөөр дүүргэнэ.

Давсалсан сүүний мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ

Давсалсан мөөгийг даршилахаас өмнө танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• мөөг - 2-3 кг,
• давс - 200 рубль.,

Маринадын хувьд:

• давс - 300 гр,
• Оттова охь - 20-30 гр,
• булан навч - 20 ширхэг.,
• хар чинжүү - 10 вандуй.

Мөөгийг ангил. Өвс, хошуугаа цэвэрлэ. Хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Том мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж, гадаргуу дээр жижиг хэсгүүдийг хийнэ. Мөөгийг давсалсан усанд 25-30 минут буцалгаж, буцалгах хүртэл буцалгана. 20-25 минутын турш буцалсан ус, халуун ногоотой маринад бэлтгэнэ. Дараа нь мөөгийг буцалгаж байсан усаа нэмээд маринад нэмээд 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь маринадыг өөр саванд хийнэ, мөөгийг өмнө нь ариутгасан саванд хийж, буцалж буй маринад хийнэ, тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. Жорыг цээжил, та мөөгийг хэрхэн зөв даршилж болохыг мэдэх болно.

Хуурай сүүтэй мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ

• 1 кг хуурай мөөг
• 1-2 лаврын навч
• 1 халбага цагаан гичийн үр
• 4-5 чинжүү
• 3-4 хар чинжүү
• 1 жижиг цибулина
• 1-2 ширхэг хроны үндэс
• 0.3 халбага насиння кимина (хашны хувьд)

Бөглөхөд:

• 1.5 шил ус
• 0.5 шил 6% улаан усан үзмийн шүүс 1 халбага агуу давс

Хуурай мөөгийг marinating хийхээс өмнө мөөгийг сайтар ялгаж салга. Том мөөгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь хуурай мөөгийг саванд хийж, давсалсан, хүчиллэгжүүлсэн усаар хооллоорой. Буцалгах явцад багассан хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана. Зөвхөн мөөг нь ёроолд живэх тул буцалгах процесс дуусч болно. Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд халуун ногоо тавьж, дараа нь савны ойролцоо бэлтгэсэн мөөгийг байрлуул. Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний ус, давсыг 80 хэм хүртэл халааж, идээ нэмээд найрлагыг нь сайтар хольж, шатаасан мөөгний саванд хийнэ. Савыг хүзүүнээсээ 1.5 см зайд байрлуулж, буцалж буй усанд 40 минутын турш өндөр дулаанаар ариутгаж, дараа нь битүүмжилнэ.

Сүү мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ: зурагтай жор

Сүү мөөгийг хэрхэн marinate хийх талаар энэ хуудсан дээр байрлуулсан гэрэл зургуудаас олж мэдээрэй.

Эхний жор.

Хувьцаа:

• сүүний мөөг - 2 кг;
• ус - 2 л;
• давс - 50 гр;
• булан навч - 4 ширхэг;
• нөөц чинжүү (вандуй) - 5 ширхэг;
• хумс - 5 ширхэг;
• ottova esentsiya (70-видсоткова) - 20 мл.

Хоол хийх арга:

Сүү мөөгөө эхлээд дэвтээж хэрчсэний дараа 1 литр ус хийнэ, 10 гр давс нэмээд гал дээр тавиад буцалгаад хөөс гарч ирэхэд 20 квилин буцалгана.

Жингээ аваад зайлж, ус нь урсах хүртэл хүлээнэ үү.

Маринадыг 1 литр ус, давс, үлдсэн бүх зүйлээр бэлтгэж, буцалгах явцад чинжүү, хумс, лаврын навчийг саванд хийнэ.

Мөөгийг marinade-д хийж, 15 минут буцалгана.

Мөн чанарыг нь асгаж, хутгана, дулаанаас нь салгаж, бэлэн ариутгасан лонхтой саванд ачааг нэн даруй хийнэ.

Мөөгийг сайтар бүрэхийн тулд халуун marinade хийнэ.

Чанасан хагарлаар лонхтой савыг хааж, ёроолыг нь дээш нь тавина.

Хивсэнд боож, ажлын хэсгүүд бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Өөр нэг жор.

Хувьцаа:

• сүү мөөг (аль хэдийн хальсалж, хэрчсэн) - 1 кг;
• ус - 2 л;
• давс - 50 гр;
• цукор - 40 гр;
• ширээний сав (9 литр) - 120 мл.

Хоол хийх арга:

Мөөгийг давсалсан ус (ойролцоогоор 9 жил), саванд сайтар дэвтээж, зууханд ариутгах эсвэл уураар жигнэх замаар бэлтгэ.

Давсалсан усанд жороор заасан зарим найрлагаас 1 литр ус, 10 гр давс хийж, хольцыг буцалгана. Өмхий үнэр нь ёроолд нь шингэх хүртэл та тэдгээрийг удаан хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд гадаргуу дээр үлдэхийн тулд хөөсийг сайтар арилгах хэрэгтэй.

Мөөгийг ус зайлуулах хоолой руу шидээд их хэмжээний усаар зайлна.

Цэвэр саванд 1 литр ус хийнэ, 40 гр давс, интоор нэмээд буцалгаад авчирна. Мөөгийг саванд хийж, 10 quilins чанаж, ocet асгаж, илүү их хоол.

Мөөгийг лонхтой руу буцалж буй маринад асгаж, лонхтой өнхрүүлээрэй.
Халууныг хариуцдаг мөөгийг хөргөж, дараа нь лонхтой савыг дээд талыг нь доош нь тавь. Тэднийг дахин 5 хоногийн турш даршилж, дараа нь Комор руу өвөлжүүлж болно.

Гурав дахь жор.

• 3 кг жинтэй

1 литр усанд marinade хийхдээ:

• 3 халбага 70% бүхэл бүтэн эссэнс
• 2 tbsp. давс халбага,
• 3 халбага халуун төмстэй бялуу,
• 6-8 ширхэг. улаан лиш нахиа,
• Нарийвчилсан ургацын 2-3 шүхэр,
• 8-10 вандуй хар, амталсан чинжүү,
• 3-4 булан навч,
• бага зэрэг кардамон.

Мөөгийг давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь бага зэрэг буцалгахын тулд саванд дүрнэ. Хоол хийх явцад хөөсийг халбагаар зайлуулж, мөөгийг тогтох хүртэл хооллоорой. Дараа нь мөөгийг буталсан талхаар хатааж, буцалсан хүйтэн усаар сайтар зайлна. Мөөгийг цэвэр паалантай саванд хийж, marinade хийнэ. 4-5 хвилин буцалгаж, 3 цайны халбага 70% отоовой эссэнс хийж, маринадыг хөргөнө. Мөөг дээр marinade хийнэ, 2 дб-ийн сунгалтаар үрнэ. Дараа нь мөөгийг аваад, marinade буцалгаад, хөргөж, мөөг дээр хийнэ. Дараа нь мөөгийг цэвэр саванд хийж, мөөгөн дээр 1 см илүү marinade хийнэ. Савыг агааргүй таглаа эсвэл илгэн цаасаар хааж, 2-3 хэмээс дээшгүй температурт хадгална.

Та сүүний мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ?

Энэхүү жороор бэлтгэсэн нөөцийг бэлтгэсний дараа та мөөгийг хэрхэн marinate хийх талаар эргэлзэхгүй байх болно.

Бэлтгэсэн мөөгний ишийг тайрч, дуслаас 1-3 см зайд авна. Гэнэт угааж, дараа нь паалантай аяганд хийж, 1 кг мөөг тутамд 200-250 мл ус, 40-45 г гал тогооны давс нэмнэ. Бага дулаан дээр чанаж, зөөлөн хутгаж, хөөсийг нь модон халбагаар арилгана. Зарчмын хувьд, мөөгийг даршилж чаддаг хүмүүсийн талаархи хоол хүнсний хариу нь хар эсвэл цагаан эсэхээс үл хамааран үргэлж эерэг байдаг.

Шар айраг исгэх процесс дуусч, тунгалаг болсны дараа 1 tsp нэмнэ. 1 кг мөөг тутамд 80% эссенци, амтанд нь чинжүү, булан навч, хумс, шанцай орно.

Мөөг нь хоол хийхэд бэлэн болж, өтгөн үнэр нь ёроолд нь тогтож, маринад нь тунгалаг болж, дараа нь буцалгаад нэмнэ. Чанасан мөөгтэй савыг урсгал усны дор болгоомжтой хөргөнө, ингэснээр мөөгийг хэт их чанаж болохгүй. Хүйтэн мөөгийг бэлэн болгоод бэлэн саванд хийж, сэрүүн газар хадгална.

Эдгээр мөөгийг хадгалах бүх технологийг харуулсан видеон дээрх мөөг, даршилсан мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг гайхшруулаарай.

(функц() (хэрэв (window.pluso)хэрэв (цонхны төрөл.pluso.start == "функц") буцаах; if (window.ifpluso==тодорхойгүй) ( window.ifpluso = 1; var d = баримт бичиг, s = d.createElement("скрипт"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "текст/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = үнэн; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "хувилбар h=d[g]("бие"); (s); )))();

Өвлийн сүүний мөөг - хамгийн сайн жор

Эхлээд хоол тэжээл рүү шилжих: өвлийн улиралд мөөгийг хэрхэн давсалж, даршилж, цуглуулах, бэлтгэх талаархи мэдээлэл.

Мөөгэнд дуртай хүн бүр мөөгийг хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол хавар гэдгийг мэддэг. Энэ үед та хэт ачааллаас үл хамааран аль болох олон мөөг түүж болно. Хамгийн нэр хүндтэй нь царс, хус үнэг юм. Та өөрийн дуртай мөөгний хэдэн кг-аас илүүг мэддэг азтай байсан тул юу хоол хийх, юу хийхээ хялбархан бодож олох уу? Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд шүүслэг байхын тулд давхарга хийж, давсалж, даршилсан нь дээр. Мөөгийг хэрхэн хамгийн сайн даршилж, давслах, мөн эдгээр үйл явцын онцлог шинж чанаруудын талаар бид илүү ихийг мэдэх болно.

Урьдчилсан бэлтгэл

Сүү мөөгийг өвлийн улиралд бэлтгэх, тэдгээрийг даршилж, даршилж бэлтгэх нь гол алхам гэдгийг санаарай. мөөгийг урьдчилан бэлтгэх. Тиймээс, өвлийн улиралд мөөгийг давслах, marinating хийх үндэс нь эхлээд гурван удаа нэвт норгох бөгөөд үүнийг 3 хоног хүртэл хийж болно. Энэ нь юуны түрүүнд бидэнтэй холбоотой, учир нь гашуун зүйл байдаг. Ноёд оо, хэрэв та өвлийн улиралд мөөг бэлтгэж байсан бол тэдгээрийг сайтар дэвтээгээгүй бол мөөг нь гашуун болж, идэх боломжгүй болно гэдгийг мэдэж байх ёстой. Хичнээн их чанаж болгосон ч эхлээд нэвт норгохгүйгээр гашуун амтаас салж чадахгүй.

Мөөгний зөгийн бал нь мөөгийг тайрч, бид ургаж болох сик юм. Энэ шүүс нь сүүн хүчил бөгөөд аяганд ороход ямар ч ургамлын амтыг өгдөг. Хамгийн чухал зүйл бол зөвхөн гашуун амт биш, өөр юу ч тасалдуулж болохгүй амт юм. Хэрэв сүүн хүчил хадгалалтанд орсон бол амтлахаасаа өмнө та бүтээгдэхүүнийг хавчуулагдсан эсэхийг шалгаж болно.

• Мөөгний маринад нь үүлэрхэг;
• Мөөгний өнгө өөрчлөгдөж эхэлж байна;
• Postupovo marinade нь цагаан өнгөтэй болно.

Бүтээгдэхүүний хаягдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд технологийг тохируулахаас гадна бидний цаашид суралцах зарим онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзээрэй.

Онцлогууд

Мастерын арьс нь мөөгийг өвлийн улиралд хадгалах болно, ингэснээр хэлтэрхий нь удаан хадгалагдана. Олон төрлийн мөөгийг хадгалахад тохиромжтой, үүнд мөөг, мөөгөнцөр - зөвхөн шинэ мөөгөөр хийсэн бэлдмэл. Мөөгний хөгшрөлтийн тухай галын дөлөөр ярьж, хувь заяагаа хэлж чадна. Мөн хоол хийхээсээ өмнө тэдний оршин суугчдаас өт, мөөгийг ялгах хэрэгтэй.

Мөн сүүний мөөг нь хурааж авдаг мөөг гэдгийг санаарай, тэдгээрийг нэвт норгохын өмнө сайтар угааж, цэвэрлэж байх ёстой. Цэвэрлэхийн тулд vicor хөвөн, сойз хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та баруун талд угаалгын өрөөнд орвол ус хэмнэж, залхуурч чадахгүй. Ачаалал байрладаг усыг дор хаяж 4 жилд нэг удаа өөрчлөх ёстой. Өрөөн доторх температурыг нэвт норгохдоо өндөр байгаа тул тэдгээрийг хангалттай хэмжээгээр нэвт норгох шаардлагагүй, температурын урсгалын дагуу хэлтэрхийнүүд исгэлэн болж эхэлнэ.

Хэрэв та ачааг давслахыг хүсч байвал хагарал, бусад гэмтэл учруулахгүй шил, паалангаар аяга таваг будах нь дээр. Керамик болон модон сав нь бас тохиромжтой. Мөөгийг даршилж, зукор нэмбэл мөөг нь маш зөөлөн бөгөөд амттай болдог.

Өвлийн улиралд даршилж, давслах мөөг бэлтгэх технологи.

Өвлийн хөлдөөсөн мах амттай болохын тулд хоол хийхээсээ өмнө мөөгийг бэлтгэж ирэх улирлыг дуусгахаа мартуузай.

1. Одоо та шинэ мөөг сонгох хэрэгтэй: худалдаж авах эсвэл сонгох. Буцалж байхдаа хуучин мөөг, үл мэдэгдэх төрөл зүйл, ялаатай мөөгийг хаях хэрэгтэй. Өсөн ургасан мөөгийг ургуулах боломжгүй, учир нь ихэвчлэн өмхий хэлтэрхий нь эрүүл бус болдог. Мөн та мөөгийг хэмжээгээр нь нэмж, хамгийн амттай, жижиг мөөгийг үлдээж болно;
2. Дараа нь та мөөгийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Мөөг нь толбо алдахгүйн тулд тэдгээрийг зөөлөн үстэй сойз эсвэл бусад боломжтой материалаар цэвэрлэж болно. Мөөгийг цэвэрлэх хамгийн сайн арга бол өмхий үнэртэй болтол усны ойролцоо байх явдал юм;
3. Бэлтгэл ажлын дараагийн үе шатанд жингийн нөхцөл чухал байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг бага зэрэг давстай хүйтэн усаар эмчилдэг. Усаа олон удаа солих тусам мөөг илүү цэвэрхэн байх болно. Өөрийнхөө мэдрэмжийг анхаарч үзээрэй, энэ нь урьд өмнөхөөсөө илүү чухал юм. Банана удаан хугацаанд дэвтээж чадахгүй тул буцалгах замаар сүүн хүчлийг гаргаж авч болно. Мөөгийг буцалгахын тулд та сүүний мөөгийг маш давстай усанд дор хаяж 3 удаа 25 минут буцалгах хэрэгтэй. Буцалгахын тулд та их хэмжээний ус авч, дараа нь сайтар угаах хэрэгтэй. Энэ арга нь нэвт норгох хугацааг хурдасгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр даршилсан мөөгийг буцалгасны дараа шаржигнуур байхаа болино;
4. Хэрэв мөөг нойтон бол тэдгээрийг цоргоны доор сайтар зайлж, өвлийн улиралд бэлтгэх ажлыг эхлүүлж болно.

Робимо мөөгний өвлийн бэлтгэл (сайхан жор)

Бид сонгодог жорын дагуу сүүний мөөгийг marinate хийдэг

Юунд хэрэгтэй вэ:

• мөөг (сүүний мөөг) - 3 кг;
• ус - 3 л;
• давс - 70 гр;
• 6 аркуш лавра;
• нөөц чинжүү (вандуй) - 8 ширхэг;
• хумс - 8 ширхэг;
• 70% отитын хүчил - 30 мл.

Сүү мөөгийг хэрхэн давсалж, даршилах вэ:

Араас нь дэвтээсэн жингээ аваад том хэсэг болгон хувааж усаар дүүргэхэд 1.5 литр, 20 гр давс хангалттай. Бид мөөгийг зууханд хийж, буцалгаад буцалгасны дараа 20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлж, бэлэн болтол үе үе дуу чимээ гаргана. 20 ширхэг ширхгийн дараа мөөгийг зайлж, сайтар зайлж, аяганы гадаргууг усаар зайлуулна.

Энэ үед та бэлтгэсэн marinade бэлтгэж болно. 1.5 литр ус аваад ууна. Бид ус буцалгах хүртэл хүлээгээд дараа нь халуун ногоо, навчийг хайруулын тавган дээр хийж, хан боргоцойны нэг хэсгийг буцалгана. Дараа нь мөөгийг marinade-тай ижил хайруулын тавган дээр нэмээд 15 минут буцалгана. Үлдсэн мөн чанарыг нэмж, одоо мөөгийг галаас салгаж, хөргөхийг зөвшөөрөхгүйгээр савны бэлтгэлд орж болно. Мөөгийг нэмсний дараа marinade-ыг шатаатал нь асгаж, лонхтой битүүмжилнэ.

Бэлтгэснээс хойш ойролцоогоор 7 хоногийн дараа даршилсан мөөг бэлэн болно. Зөвхөн нэг цагийн дотор өмхий үнэр нь маринадыг нэвт шингээж, гайхалтай амтыг шингээхэд хангалттай байх болно. Та тэднийг өвлийн турш аварч чадна. Энэхүү мөөгний амтлагчаар үйлчлэх хамгийн сайн арга бол ургамал, tsibulka (сармис) -аар амталж, анхилуун үнэрт тосоор цацах явдал юм.

Халуун ногоотой өвлийн улиралд сүүний мөөг

Жирэмсэн:

• Гүржүүд - 3-4 кг;
• ус: 4 л;
• давс: 90 гр;
• Өргөст хэмх: 30 гр;
• 3 аркуш лавр;
• 3 үхрийн нүд навч;
• 3 интоорын навч;
• Часник хийхэд 5 хумс;
• хар чинжүү (вандуй): 3 ширхэг;
• хумс: 3 ширхэг.;
• 30 мл 9% 10.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгийг эхлээд нэвт норгох шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол тэдгээрийг хэсэг болгон хуваана. Бид 15 см-ийн урттай лонхтой ариутгана, танд 1 литр эзэлхүүнтэй хоёр ширхэг хэрэгтэй болно. Нэг удаа 1 халбага хийнэ. л. 2 литр усанд давс нэмээд мөөгийг саванд хийж, буцалгасны дараа 20 минут буцалгана. Шар айраг исгэх явцад дуу чимээ арилдаг.

Дараа нь бэлтгэсэн жинг урсгалын тийрэлтэт дор угааж, ус зайлуулах суваг дээр байрлуулна. Энэ үед бид 1 литр хэрэгтэй marinade хийж байна. ридини, 2 tbsp. л. давс ба цукор. Холимог буцалгаад, дараа нь үлдсэн хэсгээс гадна мөөг болон бусад найрлагыг нэмнэ. Бид бүгдийг нь 30 орчим, 5 орчим хоол хийж, галаас гаргахын өмнө нимгэн хэрчсэн ялтсуудыг часник дээр нэмнэ.

Одоо би мөөгийг саванд хийж, сайтар нягтруулж бэлтгэх болно. Мөөгийг тавьсны дараа 10 мл мөөг нэмээд дээд талд нь marinade хийнэ. Та уутыг өнхрүүлж эсвэл таглаатай битүүмжилж болно. Та арав орчим лааз худалдаж авах боломжтой. Мөөгийг дэвтээсний дараа шаржигнуур болж, ер бусын исгэлэн чихэрлэг амтыг бий болгодог.

Шанцайтай сүүний мөөг

Шаардлагатай:

• 2 кг мөөг - жин;
• ус: 3 л;
• давс: 40 гр;
• 6 аркуш лавра;
• нөөц чинжүү (вандуй): 10 ширхэг;
• шанцай саваа;
• 40 мл ус;
• 6 гр нимбэгийн хүчил.

Готуйемо:

Мөөгийг бэлтгэхийн тулд бүх давсыг аваад 1 литрт хийнэ. жолоодох Дараа нь хольцыг буцалгаад туухайг 15 минут орчим дэвтээж, чимээ шуугианыг аажмаар арилгана. Мөөгийг угаадаггүй, харин зүгээр л шавхаж, ус нь урсдаг.

Marinade бэлтгэхийн тулд бид үлдсэн усыг авч, ocet, халуун ногоо, булан навч, шанцай нэмж, бүгдийг нь буцалгаад авчирч, дараа нь жин нэмээд 20 quilins буцалгана. Мөөг нэмэхээсээ өмнө савны ёроолд marinade-аас гаргаж авсан шанцайгаа тавьж, дээр нь мөөг тавина. Ачааллыг болгоомжтой нягтруулж, нимбэгийн хүчил нэмээд marinade хийнэ. Дараа нь сүүтэй мөөгтэй лонхтой савыг таглаатай таглаатай саванд устай саванд хийж нэн даруй ариутгах хэрэгтэй. Одоо та лонхтой савыг хөдөлгөж, хөргөж болно.

Цибул болон улаан лооль бүхий мөөгний хоолны дуршил

Шаардлагатай:

• мөөг (вантажив): 3 кг;
• Цибули: 2 кг;
• улаан лооль: 2 кг;
• ус: 6 л;
• давс: 120 гр;
• олиум: 150 мл;
• 30 мл 70% отитын хүчил.

Маринат хийх:

1. Бид жижиг хэмжээтэй мөөг (дэвтээж, цэвэршүүлэх) нэмнэ. Бүх ус, давсыг хольж, жинг нь ёроолд нь живтэл буцалгана. Энэ өдрөөс хойш усыг зайлуулж, мөөгийг хатаана.
2. Та улаан лоолийг dill нь цацаж, хальсыг нь хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан хэрэгтэй. Сонгины горим нимгэн хагас цагираг.
3. Хайруулын таваг авч, жин нэмээд давс, 10 орчим талхыг тослох. Хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
4. Бид цибулыг алтан өнгөтэй болтол нь бүрж, цээжин дээр нь тавьдаг.
5. Дараа нь улаан лоолийг үнэр нь зөөлрөх хүртэл тосолж, дараа нь хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
6. Энд бид отсет нэмж, 30 хвилинийг бага зэрэг гал дээр унтрааж, тогтвортой хүндэтгэдэг.
7. Бэлтгэсэн салатыг саванд хийж хадгална.

Маринад хийх энгийн жор (халуун ногоогүй)

Авцгаая:

• marinating бэлэн 2 кг мөөг;
• ус: 4 л;
• давс: 100 гр;
• 80 гр нухаш;
• их хэмжээний: 240 мл.

Сарлаг готувати:

Та 1 литр улаан лууван, 30 гр давс, бэлтгэсэн мөөг авах хэрэгтэй. Бид хайруулын тавган дээрх ёроолд унах хүртэл буцалгана. Шар айраг исгэх явцад дуу чимээ арилдаг. Дараа нь бид мөөгийг угааж, уснаас нь шүүнэ.

Одоо бид маринад бэлтгэж, 1 литр ус авч, үлдсэн давс, бүх целлюлозыг нэмээд буцалгаад авчирна. Үүний дараа мөөгийг нэмээд 8 хвилин чанаж, отцета нэмээд дахин буцалгана. Дараа нь бид мөөгийг бэлтгэсэн савны арын хэсэгт шилжүүлж, marinade дүүргэнэ. Одоо банкуудыг нүүлгэж болно. Бэлэн мөөгийг бүрэн даршилж, дараа нь хадгалахын тулд цуглуулах хүртэл 5 хоногийн турш дулаан газар үлдээх хэрэгтэй.

Польшийн Гүржүүд өвлийн улиралд

Жирэмсэн:

• 3 кг жин;
• ус: 5 л;
• давс: 75 гр;
• 45 гр нухаш;
• 2 лаврын навч;
• 30 хумс часник;
• 20 мл ус;
• хумс: 5 ширхэг;
• цөөн тооны үхрийн нүд, интоорын навч.

Маринад хийх:

Цаана нь усны ойролцоо хоёр цэвэр ачаа байдаг.

3 литр улаан луувангийн хувьд 20 гр давс нэмж, мөөгийг 15 минут буцалгана. Дараа нь бид үүнийг угааж, хэсэг рүү урсахыг зогсооно. Маринад бэлтгэхийн тулд бид 2 литр ус, жимсний навч, лаврын навч, бүхэл бүтэн хумс, хумс, алдагдсан давс, целлюлозыг буцалгана. Жин нэмээд дахин 20 минут буцалгасны дараа. Дараа нь саванд хийж, хольцыг хувааж, marinade дээр хийнэ. Та холдож болно. 1 литрийн багтаамжтай 3 лонхтой.

Халуун ногоотой мөөг

Агуулахууд:

• жин: 3 кг;
• цөөн хэдэн интоор, үхрийн нүд навч;
• 6 хумс часник.

Маринадын хувьд:

• ус: 2 л;
• давс: 4 tbsp. л.;
• цукор: 1.5 tbsp. л.;
• хар чинжүү;
• лаврын навч;
• хумс;
• 9% от: 2 халбага / лонхтой.

Бэлтгэл ажил:

Урьдчилан бэлтгэсэн ачааг бэлэн болтол нь буцалгаж, угааж, усаар хийнэ. Маринад хийх бүх найрлагыг хольж, буцалгаж, дараа нь мөөг нэмээд өөр 15 хальс буцалгана. Одоо ариутгасан саванд жимсний навчийг ёроолд нь тавиад, таваг болгон хувааж, мөөгийг орны дээд талд байрлуулна. Оцет нэмээд маринад хийнэ, дуусга.

Даршилсан мөөг

Авцгаая:

• мөөг (вантажив): 10 кг;
• ус: 4 л;
• давс: 4.5 tbsp. л.;
• хар чинжүү (вандуй): 15 ширхэг;
• улаан лиш: 7 ширхэг;
• Хуурай тарианы 3 шүхэр;
• 180 мл шингэн.

Сарлаг маринувати:

Мөөгийг 15 инч суналттай буцалгах шаардлагатай (цаана нь хоёр минутын турш нэвт норгоно). Отстагийн эргэн тойрон дахь бүх зүйлийг мөөгний хамт саванд хийж, 10 минутын турш чанаж болгосон. Үүний дараа ocet хийнэ, дахин 5 хвилин чанаж, саванд хийж ариутгана.

Мөөг даршилж бэлтгэх жор

Хүйтэн давслах арга

Ачаа давслахын өмнө бэлтгэсэн: цэвэрлэж, саванд хийж, усаар дүүргэнэ. Вимочуємо 2 доби. Энэ цагийн туршид бид усыг хэд хэдэн удаа сольдог.

Бид бөмбөгийг ямар ч гэмтэлгүйгээр их хэмжээгээр байрлуулдаг. Арьсны бөмбөгийг тавцангаар сайтар шиддэг. Самбай (эсвэл үүнтэй төстэй зүйл) ороосон модон дискийг савны дээд талд байрлуулна. Бид дискэн дээр чухал жин суулгадаг. 2 сарын турш жинг хүйтэн газраас зайлуулна.

Саванд даршилсан мөөг

Хэрэгтэй:

• жин: 3 кг;
• 15 шүхэр тариа;
• давс: 150 гр;
• 3 цагны толгой;
• ус: 2 л;
• олиум: 75 мл.

Сарлаг готувати:

Усанд 40 гр давс нунтаглаж, буцалгаад нэмж, хэсэг болгон хувааж (дараа нь дэвтээж, угаана). 10 орчим хвилин чанаж, оливын тос нэмнэ. Дараа нь бид мөөгийг барьж, усыг шүүнэ. Бид ургацын хумсыг авч, шүхрийг усалдаг (хадаас бүү хая). Цагт нарийвчилсан байдлаар тэдгээрийг хэсэг болгон хуваадаг. Сүү нь босго, часник, ургацтай холилдоно. Тэднийг хэвтүүлээд талыг нь дарж, хольж, дахин дар. Үүний дараа мөөгийг лонхтой саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан асгаж, үлдсэн бөмбөгтэй газар тариалангийн ишийг тавина. Үүнийг сайтар битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална.

Часник, халуун ногоотой давсалсан мөөг

Энэхүү жорыг нэг сарын дотор амттай, давслаг, анхилуун үнэртэй мөөгөөр амталж болно.

Агуулахууд:

• Сүү мөөг - 1 кг.
• Часник - 4-6 хумс.
• Сил - 45 гр.
• Улирал (чинжүү, цагаан гаа, эх, хумс) - бага зэрэг амсах болно.

Сарлаг готувати:

1. Мөөгийг сайтар угааж, хуучин, битүүмжилсэн мөөгийг зайлуулна. Цэвэр мөөгийг паалантай саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ.
2. Хүйтэн газар 2-3 дБ байлгана (энэ тохиолдолд усыг өдөр бүр сольж байгаарай).
3. Дараа нь жинг том хэсэг болгон хувааж, барилогыг модонд хийнэ. Цаг нэмээд давс, амтлагчтай хольж, мөөгийг жигд болгоно.
4. Хөнгөн даавуугаар хучиж, гадас тавьж, нугалж дараарай.
5. Хүйтэн газар 25-35 хоног байлгана. Үүний дараа та оролдож болно.

Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд навчтай сүүний мөөг

Агуулахууд:

• 2 кг хөх.
• 90 гр давс.
• Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд навч - тус бүр 10 ширхэг.
• Ургамлын дээд хэсэг - 3-5 ширхэг.
• Перец - бага зэрэг амсах болно.

Сарлаг готувати:

1. Мөөгийг ангилж, цэвэрлэж, сайтар угааж, дараа нь хүйтэн давсалсан усанд хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Энэ цагийн дараа усыг хэд хэдэн удаа солино.
2. Дараа нь усаа сольж, 15 хвилин чанаж, ус зайлуулах хоолой руу шиднэ.
3. Жингүүдийг модон саванд хийж, арьсыг чинжүү, давсаар цацна. Мөөгний дээд бөмбөгийг үхрийн нүд навч, бөөрөлзгөнө, шүрших зэргээр хучиж, дараа нь даавуу, самбайгаар хучна. Дээрээс нь модон гадас тавиад нугална.

Жингээ 25-35 хоногийн турш хүйтэн газар ав. Үүний дараа та анхилуун үнэртэй давслаг шаржигнуур мөөгийг амталж үзээрэй.

Буцалсан, тосолж, улмаар илүү шинэхэн харагдах ачаалал нь үндэслэдэггүй. Эдгээр даршилсан мөөг нь жинхэнэ амттан бөгөөд ямар ч хоолонд үргэлж гайхалтай амттай бөгөөд сонгодог ардын уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Мөөгийг хэрхэн зөв даршилж, мөөгийг шаржигнуурт байлгах талаар суралц.

Даршилсан сүүний мөөг нь алдартай амттан юм

Мөөгийг marinating хийх тусгай жороос үл хамааран эхлээд бэлтгэ. Бүх ачааллын хэлтэрхийнүүд нь байгалийн мөөгөнд аваачиж, эхлээд их хэмжээний халуун найрлагыг нэмж болно. Та хэд хэдэн энгийн алхамуудыг хийх хэрэгтэй:

1. Мөөгийг түүж, маш том (хуурай, хагарсан жимсний биетэй), түүнчлэн өт ургадаг. Хэрэв дуслын ирмэг эсвэл ёроолд зөвхөн өтний нүх байгаа бол та энэ хэсгийг хайчилж, махыг нь зөөлөн гаргаж болно. Маш их хагарсан хуучин мөөг нь том жимсний биетэй хавдаж, эсвэл галд шатаж эхэлдэг; та тэдгээрийг гаднаас нь арилгах хэрэгтэй - өмхий үнэр нь тийм ч амттай биш бөгөөд маринад нь бага зэрэг давслаг амт нэмж болно.
2. Дараа нь мөөгийг буталж, хэрэв дэлхий дусал болтлоо хатсан бол зөөлөн шүдний сойзоор цэвэрлэж болно.
3. Үүний дараа сүүг их хэмжээний урсгал усаар зайлж угаана.
4. Одоо дараагийн алхам нь гашуун зовлонгийн асуудлыг бүрэн шийдвэрлэх боломжийг олгодог. Мөөгийг хүйтэн устай саванд хийж, хэсгүүдэд давс нэмнэ: нэг литр ус (литр тутамд 10 гр) халбагагүй халбага. Удаан хугацаанд чийглэх нь хэцүү байдаг - 2 дБ. Мэдээжийн хэрэг, усыг бүтэн цагийн турш дор хаяж 4 удаа өөрчлөх шаардлагатай.
5. Үүний дараа давсыг арилгахын тулд мөөгийг бага зэрэг хүйтэн усаар дахин зайлна. Мөөгийг том эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан - жорын дагуу.

ПОРАДА

Мөөгийг удаан хугацаанд нэвт норгох хангалттай хугацаа байхгүй тул та процессыг хурдасгаж болно. Мөөгийг давсалсан усанд 3-4 удаа буцалгаж болно (ижил концентрацитай): буцалгаад бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой.

Ойд жинг хаана, хэрхэн цуглуулах вэ (видео)

Та амттай, манай төрлийн мөөгийг marinate болно. Мөн энд та лонхтой ариутгалгүйгээр хийж болно. Та нэг цагийн дотор мөөгийг шууд утгаар нь бэлтгэж болно. Урсгал усаар угааж, хөрс, элсийг сайтар арилгасны дараа том мөөгийг 3-4 хэсэг болгон хувааж, жижиг мөөгийг байгаагаар нь авч болно.

Энэхүү энгийн жорын хувьд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй (маринадын литр тутамд):

• мөөг 800 гр;
• давс - шилгүй 4 халбага;
• grub 3% otstu нь халбага;
• 3 булан навч;
• чинжүү - 1 халбага;
• цэцэгтэй котлет;
• 1 хумс часник.

Техник нь ийм байна:

1. Хэрчсэн мөөгийг нэг литр давсалсан усанд буцалгана (бага буцалгана).
2. Үүний зэрэгцээ, хүчтэй буцалгах үед өөр нэг саванд ачааг хадгалсан лонхтой таглааг нь цэвэрлэнэ. 5 хвилин сунгахад хангалттай.
3. Дараа нь мөөгийг арилгаж, бүрэн хөргөнө, энэ үед та marinade бэлтгэх хэрэгтэй.
4. Зуны улиралд шийдэмгий хэмжээтэй банкинд заасан тоо хэмжээний үнэ цэнийг өгдөг. Дурдан, часник, перец болон бусад амтлагчаа амтлах хүртэл нь тавина. Сумиш нь хүйтэн усаар дүүрдэг.
5. Мөөгийг цэвэрлэж дууссаны дараа холимогт marinade хийж, саванд хийж битүүмжилж, өвлийн турш хадгална. Мөөгний тоо хэмжээ нь тархийг хангахад хангалттай гэдгийг санах нь чухал юм. Хувцас нь давсны уусмалд чөлөөтэй хөвөхгүй байхын тулд үүнийг сайтар дагаж мөрдөх шаардлагатай, гэхдээ цухуйсан хэсэг байхгүй тул хатуу хэвтэх ёстой.

ХӨГЖЛИЙН ТӨЛӨӨ

Шейкергүй давсны халбага 25 гр, сэгсрэгчтэй бол 30 гр, нэг халбагатай ижил харьцаа 7/10 гр байна.

Ариутгалгүйгээр даршилсан сүүний мөөгний энгийн жор

Шаржигнууртай сүүний мөөгийг гар хийцийн шөлөөр хэрхэн marinate хийх вэ

Мөөгний онцгой үнэ цэнэ нь тэдний тогтвортой байдал юм. Хэрэв та исгэлэн биш харин шаржигнуурт мөөгийг ширээн дээр үйлчилбэл үр нөлөө нь аль болох тод байх болно: өвс ногоо нь салатанд, мөн уламжлал ёсоор чанасан төмсний өмнө сайн ордог.

Гэсэн хэдий ч мөөгний хаврын тууштай байдлыг хадгалах жорыг олох нь ихэвчлэн боломжгүй байдаг. Н гэхдээ үнэндээ тэдгээрийг бэлтгэх нь үнэхээр амархан- эдгээр найрлага нь хэнд хэрэгтэй вэ (маринадын литр тутамд):

• 800-900 гр мөөг;
• Шилгүйгээр 4 хоолны халбага давс;
• Ундаагүй цукру 2 халбага (эсвэл ундаатай 1 халбага);
• чинжүү - нэг халбага;
• 2 том хумсны хумс;
• буталсан жижиглэсэн, хатаасан интоорын навч (аль болох);
• хумс - 10 нахиа.

Савыг ариутгах нь бас хэцүү байдаг. Үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна.

1. Дээр дурдсанчлан мөөгийг бэлтгэ. Ул мөрийг хүйтэн усанд дэвтээж, аль болох бага хэмжээгээр шавхана.
2. Мөөгийг том хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, бүх халуун ногоо нэмдэг: давс, зукор, булан навч, чинжүү.
3. Эхний удаа бага буцалгах хурдаар чанаж, дараа нь гибтсийг хөргөнө.
4. Дараа нь мөөгийг литрийн саванд хийнэ (тагийг нь өмнөх жорын дагуу ариутгасан байх ёстой). Доод талд нь хумс, интоорын навчийг урд талд нь тавь.
5. Бүх хоолыг нэмсний дараа амьтан 1 халбага давс нэмэх шаардлагатай.
6. Ариутгасан таглаатай хаалттай, хамгийн ойрын гэгээнтнүүдэд битүүмжилнэ.

УВАГА

Мөөг бол хэт давсалсан эсвэл дутуу давсалсан цөөхөн хүнсний нэг юм. Илүүдэл давсыг зайлж угаавал амархан арилгаж, бүтээгдэхүүнд бага зэрэг давс нэмж болно.

Даршилсан шаржигнууртай сүүний мөөг

Даршилсан сүүний мөөгийг тосонд хийх

Усны дарааллаар ноёд мөөгийг оливын тосоор даршилдаг. Энэ улиралд мөөг нь тэнцвэртэй амттай, нарийн амттай байдаг. Үүнээс гадна, та үүнийг бэлгэдлийн хэсгүүдээс авч болно - тэр ч байтугай мөөгний целлюлозыг өөрөө хадгалж болно. Хэрэв та зөвхөн шаржигнуурт мөөг төдийгүй чанасан төмсийг амтлахад ашиглаж болох маринадыг амтлахыг хүсвэл энэ нь ялангуяа тохиромжтой.

Дараах найрлага шаардлагатай (1.5 литр никотины тосонд).

• мөөг 2 кг (илүү зохимжтой мөөг);
• ocet хүснэгт 6% 800 гр;
• 6 булан навч;
• 6 хумс нахиа;
• давс, чинжүү - амтлахын тулд.

Дуусгах жор нь энгийн - үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна.

1. Мөөгийг сайтар цэвэрлэж, давсалж, бүх соустай хамт асгаж, бага буцалж буй усан дээр 15 минут буцалгана.
2. Байшин үнэхээр уурлаж, мөөгийг саванд хийнэ. Доод талд нь чинжүү, давс, хумс, чинжүү тавих хэрэгтэй.
3. Бид дээр нь оливын тос хийнэ, ингэснээр эрдэнэ шишийг сайтар дулаацуулах хэрэгтэй. Та бэлэн байдлыг (температураар) нэмэлт усаар шалгаж болно: хуруунаасаа тос руу дуслаарай. Хэрэв дуу нь уйтгартай байвал тос бэлэн болно. Хэрэв маш их исгэрч эхэлбэл бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй.
4. Өмнө нь ариутгасан (чанасан) таглааг лонхтой руу шилжүүлж, харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Олиа дахь даршилсан мөөг

Мөн зөвхөн мөөгийг өөрсдөө идэх дуртай хүмүүст төдийгүй тэдний ард байгаа маринадыг та энэ жорын нарийвчилсан хувилбарыг ашиглаж болно. Нэг кг мөөгний хувьд дараахь найрлагыг авна.

• Рослинна олиа - литр;
• цибулин - 2 том (салатаас илүү үзэсгэлэнтэй - илүү үзэсгэлэнтэй, дур булаам);
• лууван, улаан лууван - тус бүр 1 дунд;
• цукор - шилгүй 4 халбага;
• ocet 3% - 5 хоолны халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Технологи хөгжиж байна:

1. Улаан лууваныг гуравны нэг хэсэг болгон үрж, бага хэмжээний хальсаар амталж, гөлгөр болгохын тулд сайтар хутгана.
2. Цибулыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, давс (чимхэх) болон бүх хольцыг хийнэ.
3. Лууванг дугуйлан хайчилж ав - одоо бүх ногоог хольж, саванд хийж болно.
4. Мөөгийг усанд бага зэрэг буцалгаад 20 минут буцалгаад хөргөнө.
5. Хүнсний ногоотой саванд хийж, нэг литр халуун тос нэмнэ.
6. Ариутгасан таглаатай таглаад харанхуй, сэрүүн газар хадгална.

Хатаасан мөөгийг даршилж бэлтгэх нь хамгийн өргөн сонголт биш, учир нь шинэ мөөг бас байдаг.

Хатаасан мөөгийг хэрхэн зөв marinate хийх вэ

Хатаасан мөөгийг marinating нь хамгийн өргөн хүрээний бэлтгэлийн сонголт биш юм.Тиймээс шинэ ачааны урсгал гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв хатаасан цагаан, boletuses, chanterelles эсвэл сүүний мөөг байвал тэдгээрийг нэмсэн хоолтой адил жороор marinated хийж болно.

Ялгаа нь зөвхөн бэлтгэлийн нэмэлт үе шатанд л байх болно: хатаасан хэрчимүүдийг 3-4 жилийн турш дэвтээнэ, дараа нь жор болон давсны дагуу хоол хийж, ижил хэмжээгээр тохируулна. Нэг литр саванд илүү их мөөг хэрэгтэй болно - дэвтээсэн гадаргуу дээр хуурай цаас хэрэглэдэг.

Даршилсан мөөгийг хадгалах нөхцөл, дүрэм

Ардын практикт плутаныг өвлийн улиралд мөөг бэлтгэх хоёр өөр аргын хооронд ихэвчлэн ашигладаг - даршилж, даршилдаг. Бодит байдал дээр санаа нь бүр ч энгийн:

1. Маринат хийх процесс нь эхлээд 30-40 урттай мөөгийг буцалгах температурын эхний дулааны боловсруулалт (хоол хийх) юм.
2. Давстай бол мөөгийг чанаж болгосон.

Технологийн ач холбогдлыг бүтээгдэхүүн хэмнэх янз бүрийн нэр томъёогоор тайлбарладаг.

• давсалсан ачааг дээд тал нь 5-6 сар хадгалах боломжтой;
• даршилсан ногоог зунгаас хаврын эхэн хүртэл 7-8 сарын турш хадгалдаг;
• Хэрэв мөөгийг тосонд даршилсан бол та тэдгээрийг хэсэг хугацаанд бага зэрэг хадгалах хэрэгтэй болно.

Сүү мөөгийг хэрхэн marinate хийх вэ (видео)

Уламжлал ёсоор давсалсан, даршилсан мөөгийг сүүнд эсвэл хөргөгчийн доод тавиур дээр хадгалдаг. Та тэдгээрийг 2 сарын дараа аль хэдийн туршиж үзэж болно, гэхдээ ихэнх тохиолдолд та 2 сарын дараа амтыг мэдрэх болно - энэ нь яг л хэсгүүдийг бүрэн хэмжээгээр давсалсан байх шаардлагатай.

Амттай!

Нийтлэлийн үзсэн тоо: 120