Энэ өвсийг баян төр мэддэг ч үл тоомсорлодог. Банштай шөл нь гайхалтай амттай байдаг. Энэ бэлтгэлийн маш олон сонголт байдаг. Эдгээр нь шөл дээр нэмж болох зуурсан гурилын найрлага юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь бие даасан ургамал байж болно. Баншны дээд талд чихэр өвс, дээр нь чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий эсвэл чихэргүй чихэр зэргийг хийж өгнө.

Украины бууз

Эх орны бууз бол Полтава гэдгийг анхаарна уу. Энэ ургамлын давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар, цатгалан, амьдрах хугацаа, хэмнэлт юм. Банш хэрхэн бэлтгэх вэ? Жор нь маш энгийн. Шөлний хувьд бид 400 грамм тахианы мах, 4 дунд төмс, нэг цибулин, булан навч, ургамал, давс, чинжүү авдаг. Баншийг өөрсдөө бэлтгэхийн тулд та хоёр өндөг, нэг халбага давс, гурван хоолны халбага сүү, 7 хоолны халбага борош хийх хэрэгтэй. Чидун жимсний мод, оройг нь авах шаардлагатай хэвээр байна. Бид устай савыг гал дээр тавиад 30 минутын турш тахианы махыг буцалгана. Энэ цагийн турш та бэлхүүсийг хэсэг болгон хувааж, оливын тос дээр түрхэж болно. Төгсгөлд нь жижиг хэсэг дээд тос нэмж, хайлуулж, галыг унтраа. Энэ бол анх удаа зөөлөн амтлах үе юм.

Бид төмсийг хальсалж, ихэвчлэн шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Банш хийж эхэлцгээе. Өндөг, маннаа хольж, сүү нэмээд холино. Дараа нь бид гурил нэмнэ | худаг| Мөн сэрээтэй зуурсан гурил зуурах. Цөцгийн хувьд энэ нь бага зэрэг зузаан байж магадгүй юм. Одоо бид шөл рүү бууз нэмнэ. Жор нь их хэмжээний найрлага шаарддаггүй. Өмхий үнэр нь томрохын тулд бид үүнийг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. 5 орчим hvilins хоол хийх. Энэ цагийн турш ногоон зүсэж, чинжүү, булан навчтай шөл нэмнэ. Таван минутын дараа бид вим болно. Эдгээр нь жинхэнэ Украины бууз юм. Жор нь зарим хүнсний ногоо, жишээлбэл, лууван, эсвэл энэ шөлийг засах боломжтой.

Чеченийн бууз

Энэ өвсийг олон ард түмэн бэлтгэдэг боловч өөр өөр аргаар бага зэрэг байдаг. Чечень буузыг ингэж бэлдэж болно. Жор нь ердөө л гайхалтай юм. Зуурмагийг хийхийн тулд хоёр аяга манжин, нэг аяга ус, жижиг халбага давс авна. Гурил холино | нарийн | давс|давстай| Мөн энэ суманд ус хийнэ. Зуурмагийг жигд болтол хутгана. Энэ нь зөөлөн, уян хатан байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй. Би 30 удаа йогоос салж, алчуураар хучигдсан байдаг. Дараа нь бид давхаргыг халааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь квадрат болгон хуваана. Тэд жижиг хэмжээтэй байдаг нь харамсалтай, тиймээс буцалгах үед үнэр нь улам хүчтэй болдог. Бид ирмэгийг авч, тэдгээрийг хооронд нь холбож, ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Гарна пелюстка гарч ирдэг. Энэ бол хамгийн хүнд хэцүү үйл явц юм. Дараа нь бид гохыг аваад хэсэг болгон хуваа. Мөн танд нэг цибулин (том), гүргэм, жижиг халбага карри, халуун ногоо, төмсний хуванцар эсвэл төмсний нухаш (50 грамм) хэрэгтэй болно. Бид тахианы махыг саванд хийж чанаж болгосон. Ус буцалгах үед бид хөөсийг арилгадаг. Нэг жилийн турш чанаж, дараа нь тавган дээр тавь. Шөл, баншаа хаана хоол хийх вэ? Хайруулын тавган дээр үхрийн махыг халуун ногоооор бүрхэнэ. Энэ зэрэглэлээр өмхий үнэр нь амтаа илчлэх нь дээр. Бид тэдэнд бага зэрэг шөл, төмсний хуванцар нэмнэ. Соус нь дунд зэргийн зузаантай байх болно. Бид үүнийг шинэ гохонд хийж, тагийг нь таглаж, 15 орчим хвилиныг унтраадаг. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Бид ширээн дээр тахиа, банш авчирдаг. Гуравын жор нь маш их хөдөлмөрлөдөг боловч үр дүн нь түүний амтыг гайхшруулдаг.

Банш нь Украины уламжлалт хоол бөгөөд дангаараа болон хачир, үндэсний хоолны шөл, шөлөнд эвэртэй нахиа орлуулдаг. Банш нь Полтава мужаас ирдэг бөгөөд давсалсан ус эсвэл уураар жигнэх олон арван жор байдаг.

Полтавагийн сонгодог буузыг kefir эсвэл исгэлэн сүүгээр жигнэж, баншны зуурмаг дээр сод нэмж, баншаар уураар жигнэнэ. Полтавагийн гэр бүлүүдэд үе дамжин уламжлагдан ирсэн баншны зуурмагийг харцгаая.

Зуурмагийн найрлага

Баншны зуурмагийн хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Борошно 0.5 кг.
• Кефир 220 гр (колбо).
• Сод 15 урэх.
• Нунтаглах давс.

Бэлтгэл үе шат

Та бүтээгдэхүүнийг зөв дарааллаар холих хэрэгтэй: банш хийх зуурсан гурилаа хийхээсээ өмнө сайтар шигших хэрэгтэй. Дараа нь жигд натри, давстай сайтар хольж, аягыг нүхэнд хийнэ, kefir хийнэ, хатуу зуурсан гурилыг холино. Зуурсан гурилыг 8 мм-ийн дугуй хэлбэртэй болгож, 3 - 4 см диаметртэй дугуй хэлбэртэй зүснэ.

Аяганы гадна талын хоёр ирмэгийг нэг аяганд хийж, дутуу үлдсэнийг нь өөр саванд боож, үр дүнд нь банш гарч ирдэг. Ийм задгай буузыг уурын зууханд эсвэл dill дээр сунгасан бяслаг дээр хийж, 5 баншийг тагны доор уураар жигнэж, аяганд хийж, цөцгийн тос, гахайн өөх эсвэл махны соустай холино.

Та эрдэнэ шишийн викороор баншны зуурмагийг усанд хийж болно.

Үүний тулд эрдэнэ шиш (500 гр) 250 мл ус нэмээд нарийн давстай хольж, гарт наалдахгүйн тулд хатуу зуурсан гурил болгон холино. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг давсалсан усанд 15 минут буцалгаж, дараа нь сүү эсвэл махны шүүсээр үйлчил. Ийм буузны өвөрмөц чанар, амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.

Олон хүмүүсийн сэтгэлгээнд уугуул оршин суугчид ч бэлтгэхэд хэцүү, идэхэд хялбар баялаг, өөх тос, чухал ургамал байдаг. Ale tse тийм ч сайн биш. Энэ нь гадаад төрхөөрөө нэлээд амттай, дур булаам боловч амьдралд практик байдаг. Үүний нотолгоо бол Украины бууз, Украины соёл, хоолны уламжлал юм. Өнөөдөр бид энэ өвсний талаар танд хэлэх болно.

Банш: бие даасан өвслөг ургамал

Украины бууз янз бүрийн улс оронд өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, Беларусь улсад тэд бууз хийдэг бол Ингушетад манай өвсийг эрдэнэ шишийн сахалаар бэлтгэдэг. Бүх төрлийн жоруудаас үл хамааран бүх банш нь нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг - бид усанд буцалгах зуурмагийн бөмбөгтэй байдаг.

Тэдгээрийг бие даасан зараагаар үйлчилж, цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил. Ale бол махны шөлтэй шөлөөр хоол хийх сонголт юм. Энэхүү эмгэнэлт явдлын түүхийг хэнд ч дэлгээгүй байна. Баян орнуудад хан гэгдэж байсан Украины энэ зараа нэрт зохиолч Т.Шевченко, М.Гоголь нарын зохиолд ч тусгалаа олсон нь илт.

Баншны хөшөө

Хэрэв та Украины тосгоноор аялахыг хүсч буй олон төрлийн жор олж авбал орон нутаг бүр Украины бууз бэлтгэх өөрийн гэсэн өвөрмөц арга барилтай байдаг тул бага зэрэг тайвшрах болно. Энэхүү жор нь үеэс үед дамждаг. Мөн энэ өвслөг ургамал нь хамгийн алдартай, алдартай газар байдаг - энэ газар Полтава юм.

Энд агуу хөшөө байдаг - сүрлэг хэмжээтэй, халбага, арван хоёр бууз бүхий чулуун аяга. Энэхүү хөшөө нь өгөөмөр сэтгэл, сайхан сэтгэл, хөгжил цэцэглэлт, их үйлс, нутгийн ард түмэнд зориулагдсан юм. Арав орчим жил хуушуур зохион байгуулдаг улсын баяр наадам болж байна.

Банш гэж юу вэ, тэдгээрийг бэлтгэх бүтээгдэхүүн

Өмхий үнэр нь Беларусийн банштай төстэй, илүү хатуу, өтгөн зуурмаг бэлтгэж байгаа хүн шиг үнэртэй байдаг. Бяслагтай бууз нь ярихаасаа өмнө тэдний алс холын хамаатан садан юм. Украйны бууз гэх мэт ургамлын бүх сортууд нь оливын тос, өндөг, сүү, борж зэрэг бусад бүтээгдэхүүний агуулахад улам бүр нэмэгдэж байна. Заримдаа, төрөл бүрийн, өвөрмөц үнэр, амтыг авахын тулд зуурмаг дээр ургамал, халуун ногоо болон бусад найрлагыг нэмнэ. Том тавиурын ард бууз бэлтгэхийн тулд ямар ч эрхэм хүний ​​хөргөгчинд байдаг ижил бүтээгдэхүүн болох сүү, нилээд жижиглэсэн манжин, тахианы өндөг, дээд цөцгийн тос зэргийг хамтад нь хийнэ.

Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн орлуулагч нь хөнгөн маргарин юм. Бүтээгдэхүүний жагсаалт, нарийн боовыг ширээн дээр үйлчлэх аргуудыг дараах дарааллаар тодорхой харж болно: зарим ноёд банштай тахианы шөлийг илүүд үздэг бол зарим нь эхлээд буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурч өгдөг. , мөн бусад нь үүнийг махны хачир болгон өгөхийг хүсч байна.

Украйн хэлээр банш хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, Полтавийн жор

Зарчмын хувьд манай өвс гайхалтай амархан, хурдан бэлтгэгддэг. Та юу олох хэрэгтэй вэ? Зуурсан гурил зуураад, зуухны ирмэг дээр тарааж, эцэст нь жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Үүнийг манай эмээ нарын хийдэг шиг хийх нь зүйтэй юм - зуурсан гурилнаас жижиг хэсгүүдийг авч, янз бүрийн эрчилсэн хэлбэртэй дүрс болгон хэлбэржүүлж, зуурсан гурил руу дараарай. Эдгээр хэсгүүдийг арав орчим минутын турш буцалгана, энэ нь жигнэх үед харагдах болно. Одоо Полтавад Украины бууз хэрхэн бэлтгэдэг талаар танд хэлье. Жор нь зурагтай тул та Нью-Йоркоос ямар ч асуудалгүй авч болно. Бидэнд хэрэгтэй: хоёр колбо манжин, нэг колбо, хоёр өндөг, 100 грамм тос, давс.

Бид хэд хэдэн удаа сайтар шигшүүрээр шүүж, холимогоос өндөгийг зоддог. Зуурсан гурил зуурсаны дараа сайтар хольж, хэсэг хэсгээр нь хуваасан "cowbaska" гэж нэрлэгддэг ба тэдгээрээс Украйны бууз үүсдэг. Буцалсан давсалсан устай саванд хийж бага дулаанаар арав орчим минут буцалгана. Бүх ус шавхагдах хүртэл буцалгасны дараа бид ус зайлуулах хоолой руу шиднэ. Дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр хоёр талыг нь тосоор тосолно. Ширээн дээр зузаан, халуун мах, цөцгий эсвэл гахайн өөхтэй хамт үйлчил.

Банштай шөл

Шөлний найрлага, хоёр литрийн саванд: тахианы стейк - хоёр, төмс - таван ширхэг, чибула - нэг, вершкова цөцгийн тос - 30 грамм, булан навч - хэд хэдэн ширхэг, хар чинжүү - бүх вандуй, давс. Баншны хувьд: өндөг - хоёр, сүү - гурван хоолны халбага, бор. Кобын хувьд стейкээс шөлийг чанаж болгоно. Бид төмс хайчилж, дотор нь хаяж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин тосонд хуурч, бэлэн болохоос таван минутын өмнө хайруулын тавган дээр шиднэ. Одоо шөлний банш хэрхэн бэлтгэх талаар.

Зуурмагийг шаардлагатай найрлагатай хольсон. Энэ нь зөөлөн байж магадгүй, бид үүнийг мушгихгүй. Энэ нь сайн хэлбэрийн шинэ жижиг хэсгээс сугалж аваад шөл рүү хийнэ. Тосолгооны дараа Robimo tse. Хүлээгээрэй, банш шавхагдах үед шөл бэлтгэх ажил дуусна. Мэдээжийн хэрэг, чинжүү, давс нэмээд, лаврын навчийг зөв цагт нь хаяхаа бүү мартаарай.

Банштай борщ

Энэ бэлтгэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно: тахиа эсвэл гандер - хагас гулууз, нэг лууван, нэг лууван, нэг манжин, гурван төмс, лаазалсан улаан лооль - нэг сав, байцаа - байцааны гуравны нэг нь шохойн чинжүү, ногоон, давс, чидун жимсний тос. Баншны хувьд: kefir эсвэл тараг - 300 мл, борочо, сод, давс. Мөн бид Украины Покка жор бэлтгэж эхэлж байна.

Сирни бууз

Шаардлагатай найрлага: 100 грамм Голландын сиур, шош, давстай тос, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, өндөг, манна, самар, давс. Одоо бид шинэхэн исгэлэн банш яаж хийхийг мэддэг, украинчууд. Фото зурагтай жор танд туслах болно. Гурван давсны уусмал, бяслагыг нарийн сараалжтай хийж сайтар хольж, өндөг, давс, манна нэмнэ. Дээд талын тосыг усан ваннд хайлуулж, зуурсан гурил руу юүлж, хатуу зуурсан гурил болтол нь хутгана. Полиэтилен эсвэл уутанд наранд шарж, 30 ширхэгийг хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь бид жижиг хэсгүүдэд хувааж, тэдгээрээс банш хийдэг. Дараагийн хоол хийх үйл явц нь бүхэлдээ таны сонголт, тохиромжтой байдлаас хамаарна. Үүнийг стандарт жорын адил усанд буцалгаж, хайруулын тавган дээр самнах, эсвэл тахианы шөлтэй амтат шөлний үндэс болгон шарж болно. Ширээн дээр энэ ургамлыг дээд цөцгийн тос, цөцгий, эсвэл часников соустай хамт үйлчил.

Төмстэй банш хийх жор

Украины үндэсний өвсийг бэлтгэх олон жор байдаг. Хичнээн төвөгтэй, бүр энгийн. Үйлчлэхдээ буузыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг. Тэдний нэгнийх нь тухай танд хүргэе. Төмс, банш гэх мэт ургамлын талаар та сонсож байсан уу? Та яаж ийм амтыг олж авах вэ? Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг өмнөх хэсэгт тайлбарласны дагуу сонгодог аргаар үйлдвэрлэж болно. Тэгээд бид төмс тариалах гээд завгүй болдог. Бид үүнийг цэвэрлэж, дараа нь хоол хийх зууханд хийнэ. Бид хоёр лууван, цибулин авч, хальсалж, гурвыг нь сараалж, нөгөөг нь жижиг шоо болгон хуваасан боолт бэлтгэх цаг болжээ.

Гүн хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос асгаж, хүнсний ногоо нэмнэ. Өмхий бэлэн болмогц дээр нь бууз хийж хутгана. Төмсийг тайрах, буцалгах гэсэн хоёр сонголт байдаг. Танд хамгийн тохиромжтой байдлаар ажилла. Үүний дараа бид буузыг хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг тослох хэрэгтэй. Дараа нь цөцгий, хоёр хоолны халбагыг нэмээд хутгана, тагийг нь таглаад дулаанаас нь салгана. Арван хвилнээр үйлчил. Амттай!

Банш - ямар ч мэдрэлгүй хүн өнгөлөг, ардын өвс бэлтгэх боломжтой жор. Өнөөдөр энэ нь зөвхөн шош, ус, өндөгний сонгодог хослол биш юм: зуурсан гурилыг kefir, semolina, мах, бяслаг, төмсөөр дүүргэдэг. Шүүслэг, баялаг, амттай амтыг нэмж бий болгоход хялбар байдаг тул доор үзүүлсэн сонголтуудыг өөрчлөх боломжтой.

Банш хэрхэн бэлтгэх вэ?

Банш хийх зуурсан гурил бэлтгэхэд хялбар байдаг. Сонгодог хувилбарт сүү, дээд цөцгийн тос, сахал, өндөгтэй холилдоно. Хоол хийх явцад ийм бууз нь тэжээллэг, зөөлөн болж, окрема хэлбэрээр үйлчилдэг. Өндөг нь байнгын агуулах байдаг нь сайн хэрэг. Жорны дагуу манна, бяслаг, төмс, татсан мах нэмнэ.

1. Зөөлөн, уян хатан зуурмагаас хамгийн амттай банш гарч ирдэг. Энэ нь бидний буруу биш, гэхдээ бид үүнийг мушгин гуйвуулж байна.
2. Баншийг давсалсан ус, эсвэл боломжтой бол шөлөөр буцалгах шаардлагатай.
3. Дулааны боловсруулалтын явцад зуурсан гурил илүү зөөлөн болдог тул гар хийцийн буузыг хэтэрхий том болгох нь тийм ч сайн биш юм.

Шөл дэх баншны зуурмаг нь гурил, чидуны тос, өндөгтэй холилдоно. Энэ тохиолдолд өндөгний цагааныг хатуу цохиж, бэлэн зуурмаг дээр нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн, сүвэрхэг тууштай болсны дараа банш нь шөлийг сайтар шингээх ёстой. Ховор бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд сүү уух нь дээр. Зуурмагийг илүү зөөлөн, уян хатан болгоно.

Найрлага:

• Борошно - 150 гр;
• сүү - 120 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• vershkova цөцгийн тос - 10 гр;
• давс - сагамхай.

Бэлтгэл

1. Холимогийг өндөгний цагаан дээр нэмнэ.
2. Холимогийг оливын тосоор шүүж, өндөгний цагааныг хөргөнө.
3. Нэмэх|нэмэх| сүү, гурил|борошно| хүртэл Тэгээд сайтар холино.
4. Цөцгийтэй холилдсон цагааныг цохиж, аажмаар хольц руу нэмнэ.
5. Банш - нэг халбага халуун шөл хийж, 5 банш буцалгах жор.

Украины бууз бол дайны үеэр Шведүүдэд өлсгөлөнг намдаахад ашигладаг үндэсний бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг хамгийн бага усаар хийсэн боовоор хийсэн. Үүний үр дүнд банш нь зузаан, хавартай, банш нь нэхмэл хэлбэрээр гарч ирэв. Баншийг ширээн дээр халуунаар, цөцгийтэй эсвэл tsibule-ээр түрхсэн байв.

Найрлага:

• Борочно - 400 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• ус - 250 мл;
• Олиа - 50 гр;
• цөцгий - 400 мл.

Бэлтгэл

1. Усыг|iz|-ээс халаана тос|мастил|, буцалгаад галаас авна.
2. Сайн хутгаж, жигд өлгө.
3. Нэмэх|нэмэх| өндөг хийгээд дахин холино.
4. Зуурмагийг хэсэг хэсгээр нь буцалж буй усанд хийж, 5 минут буцалгана.
5. Украйны банш нь ихэвчлэн цөцгийтэй амталж, ширээн дээр үйлчилдэг жор юм.

Төмсний банш нь олон тооны зочдод зайлшгүй шаардлагатай өвс юм. Энэ тохиолдолд таны арьс аз жаргалтай, сэтгэл хангалуун байх болно, түүний бэлтгэлийн үндэс нь нэг дүрэм дээр суурилдаг - маш олон төмс, бага зэрэг шош. Энэхүү технологи нь дэлхийн өнцөг булан бүрт тархаж, хамгийн ойрын төрөл төрөгсөд нь урьдын адил Италийн гнокчид хүрчээ.

Найрлага:

• төмс - 6 ширхэг;
• Борошно - 120 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 10 гр.

Бэлтгэл

1. Төмсийг хальсыг нь салгаж буцалгана.
2. Хөргөж, хальсалж, нухаш хийнэ.
3. Нэмэх|нэмэх| өндөг, давс|давс| болон 90 гр гурил|борошна| Тэгээд сайтар холино.
4. Зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр тавиад, зуурсан гурилыг 3 см зузаантай давхаргад хийж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваана.
5. Давсалсан усанд 10 минут орчим буцалгана.

Сирутай банш нь насанд хүрэгчид болон бяцхан хүүхдүүдийг баярлуулдаг шанцай өвс юм. Зуурмаг нь бяслагаар баялаг тул бууз нь бүр зөөлөн гарч ирдэг. Энэ тохиолдолд тэнцвэрийг хадгалах нь чухал юм: хэрэв бага зэрэг борошна байвал банш будаа болж хувирна, хэт их байвал амтгүй, "бохь" болно. Борыг 1:2 харьцаагаар тохируулж, алхмаар зөв өгнө.

Найрлага:

• тариур - 500 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цукор - 60 гр;
• Борошно - 350 гр;
• Олиа - 40 гр;
• давс - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Бяслаг шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
2. Өндөг, зукор, давс, тос нэмнэ.
3. Алхам алхмаар 250 гр сахал нэмээд зуурсан гурил зуурна.
4. Борошно, юу алдсан бэ, зуурсан гурил сулрах үед vikorystvo.
5. Зуурсан гурилыг үхрийн сагсанд хийж, очир алмааз болгон хуваана.
6. Сирна бууз - виробиг буцалгаж, өмхий үнэрийг нь гадаргуу дээр асгах жор.

Татсан махтай төмсний банш нь банш, баншны өөр хувилбар юм. Үлдсэн зүйлээс гадна зуурсан гурилыг төмсөөр бэлтгэдэг бөгөөд ингэснээр "бүрхүүл" нь зөөлөн, шигшүүртэй, буцалгах үед задрахгүй, дүүргэхтэй нийлдэг. Татсан махны хувьд мах шиг яваарай. Тахиа, гахайн мах нь байгалийн хүчээр шүүслэг бөгөөд татсан тугалын мах нь бага зэрэг ус нэмсэнээс илүү дээр юм.

Найрлага:

1. чанасан төмс - 750 гр;
2. Борошно - 450 гр;
3. өндөг - 2 ширхэг;
4. үрийн шингэн - 60 гр;
5. татсан үхрийн арьс - 350 гр;
6. ус - 60 мл;
7. шинэ ургамал - 40 гр;
8. амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Төмсийг нухаж, өндөг, манна нэмээд сайтар холино.
2. Зуурмагийг 15 минут|минут| байлгана.
3. Татсан мах, ургамлыг хольж, амталж, ус нэмнэ.
4. Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, татсан махаар дүүргэж, бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, давсалсан усанд 10 ширхэг хооллоорой.

Кавказын зочдын дунд чечен бууз буюу жижиг галнаш түгээмэл байдаг. Түүхийн хувьд тэдгээрийг эрдэнэ шишийн сахалнаас бэлтгэсэн боловч өнөөдөр олон чечен ноёд улаан буудайн манжингаас шөл эсвэл усанд зуурсан гурил зуурдаг. Ийнхүү банш чанаж буй шөлийг онцгой хүндэтгэдэг - энд мөөгний шүүслэг, амт оршдог.

Найрлага:

• Борочно - 400 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 15 гр;
• шөл - 1.5 л;
• чанасан яловицин - 500 гр;
• vershkova цөцгийн тос - 80 гр;
• савны хумс - 4 ширхэг;
• Олиа - 60 мл.

Бэлтгэл

1. Давс, өндөг, оливын тос, 250 мл шөлийг сайтар хийнэ.
2. Зуурсан гурил зуурах.
3. Зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлэн, тууз болгон хувааж, арьсыг сантиметрээр хуваана.
4. Мөөг нь булгийн дүр төрхийг өгч, шөлөнд буцалгана.
5. Баншаа цөцгийн тосоор дусааж, часникаар амталсан яловичина болон шөлөөр үйлчилнэ.

Банш хийх Полтавын жорыг зуурсан гурилаар дүүргэсэн kefir хайрлагчид талархах болно. Түүнтэй ажиллахад үнэхээр амархан. Зуурсан гурилан дээр kefir нэмснээр зуурсан гурил нь зөөлөн, зөөлөн болж, банш нь амттай исгэлэн амттай гарч ирдэг. Головне - тэдгээрийг 3 ширхэгээс илүүгүй болгосон. Эрчимтэй дулааны боловсруулалтын үед зуурмаг нь өтгөн, хатуу болдог.

Найрлага:

• kefir - 250 мл;
• Борочно - 400 гр;
• сод - 5 гр;
• давс - 20 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Нэмэх|нэмэх| бүлээн kefir сод хийж, 5 минут байлгана.
2. Давс нэмээд өндөгийг сайтар хольж, зуурсан гурилаа холино.
3. Зуурмагийг өөрийн сонголтоос хамааран 20 минутын турш тавина.
4. Жижиг бөмбөлөг үүсгэж, 3-аас илүүгүй тойрог усанд буцалгана.
5. Банш нь чанасан зуурсан гурилыг тос түрхсэн цибул болон махаар үйлчилдэг жор юм.

Өндөггүй банш хийх нь хамгийн хялбар арга юм. Зуурмаг нь хамгийн бага бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг бөгөөд маш амархан зуурдаг - ус цацаж байна. Ийм бууз нь зузаан бүтэцтэй, гайхалтай хэлбэртэй бөгөөд амтат шөл, борщ идэхэд маш сайн хоол юм. Тэднийг найзынхаа өвсөөр тосолсон мөөг, хүнсний ногооны хажуугийн таваг болгон аюулгүйгээр үйлчилж болно.

Найрлага:

• Борошно - 200 гр;
• окрип - 150 мл;
• Олиа - 40 мл;
• давс - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Гурилаа сайтар холино| давстай, цөцгий асгаж, зуурсан гурил зуурах.
2. Зуурсан гурил таны гарт наалдахгүйн тулд|нэмэх| цөцгийн тос|цөцгийн тос| мөн үргэлжлүүлэн холино.
3. Зуурсан гурилаас үхэр үүсгэн, тэдгээрийг тэнцүү хэсэг болгон хувааж, 5 ширхэг буцалгана.
4. Тосолсон мөөг, шинэхэн ургамлаар үйлчил.

Украйны ноёд хуушуурыг цагтай хийж, тахианы мах нэмж их ашиг олох дуртай. Тэд уураг, нүүрс усны зөв хэрэглээ бүхий өвсийг цогц хоол болгон хувиргадаг. Кефиртэй зуурсан гурил зуурах (баншны исгэлэн амт нь часник, доод махтай гайхалтай ялгаатай), баншийг өөрсдөө уураар жигнэнэ.

Найрлага:

• kefir - 200 мл;
• Борошно - 350 гр;
• Олиа - 80 гр;
• гох - 1.2 кг;
• ус - 3 л;
• цагны толгой - 1 ширхэг;
• сод - 5 гр;
• Цибуля - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Тахианы мах, лууван, цуккини дээр ус хийнэ, 1.5 жилийн турш хооллоорой.
2. Сод, гурилыг kefir болгон хутгана мөн зуурсан гурил зуурах.
3. Та нарт 20 хвилин видпочити өгөөрэй. Үүний дараа банш хэлбэрт оруулна.
4. Уураар жигнэх аяга таваг бэлтгэ. Баншаа тавиад, усан ваннд утсан тавиур хийж, тагны доор 10 бууз хийнэ.
5. Тахианы махтай банштай холино. Часникаас хайлсан цөцгийн тос хийнэ.

Эрдэнэ шишийн банш нь Молдавын хоолны уламжлалт өвс юм. Тэднийг өндөр илчлэгтэй эрдэнэ шишийн гахайнаас хурааж авдаг бөгөөд ингэснээр бууз нь хэр удаан үргэлжлэхээс үл хамааран хэдэн кг хүртэл нэмэгдэхгүй. Үүнээс гадна харшил үүсгэгчээс зайлсхийхгүй байх нь чухал бөгөөд үүнээс гадна буузыг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй бага наснаас нь эхлэн идэж болно.

Найрлага:

• кукурудзян боросно - 500 гр;
• ус - 250 мл.

Бэлтгэл

1. Шош, усаар зуурсан гурил зуурах.
2. Зуурмагийг жугел болгон хэлбэрт оруулна.
3. Тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, 3 тахиа буцалгана.

Сахлын хэмжээгээр та маннатай банш хийж болно. Нахиа нь шүүслэг, махлаг, зөөлөн, амттай байх нь дээр бөгөөд хоол хийх арга нь өөрөө тийм ч төвөгтэй биш юм. Тэдгээрийг хүүхдийн хоолны дэглэмийг сайжруулахад ашиглаж болно, тэр ч байтугай Думын давамгайлсан үзэл бодлоос үл хамааран үр тариа өндөр илчлэгтэй үр тарианд нэмж болохгүй.

Найрлага:

• өндөг - 1 ширхэг;
• үрийн шингэн - 60 гр;
• vershkova цөцгийн тос - 20 гр;
• Олиа - 40 мл.

Бэлтгэл

1. Маннаа зодуулсан өндөг, дээр нь цөцгийн тосоор холино.
2. Зуурмагийг 20 минут байлгана.
3. Буцалж буй усанд халбага хийж, 5 хвилин чанаж, шаргал өнгөтэй болтол нь сойзоор хутгана.

Үнэн бол та Украины хоолны бууз гэж юу болохыг мэдэхгүй байна. Энэхүү нарийн боов нь борщ, гахайн өөх зэрэг Украины бэлгэдэл байсаар ирсэн. Олон улс орон баншны жорыг баталж, өөрсөддөө зориулж боловсруулсан. Беларусийн бууз, Ингуска банш, эрдэнэ шишийн сахалаар хийсэн итали гнокчи болон бусад олон төрлийн аналогууд ийм байдлаар гарч ирэв. Полтавагийн ойролцоо буузны том хөшөө байдаг. Чулууны ард асар том аяга, халбага, хэдэн арван банштай.

Галушки: илчлэгдэхгүй шорон

Баншны ард түмний түүхийг бие даасан хоол гэж хэн ч ойлгож чадаагүй л байна. Эрт дээр үеэс төрсөн өмхий үнэрийн талаар бүх зүйлийн талаар ярих нь зүйтэй юм. Украины арьсны бүс нутагт энэ өвсийг бэлтгэх өөрийн жор байдаг. Өвс бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш юм. Головне, таны гар дээрх шоби бол зөв жор юм. Мөн бэлтгэлийн цаг, яарах зүйл байхгүй тул та 45 орчим хвилин зээлэх болно. Үндсэн бүтээгдэхүүн нь бор, ус, тахианы өндөг, дээд цөцгийн тос юм. Дараа нь бүх зүйл өөрчлөлт болон хэвтэх болно. Махтай хуушуур дээр дэндүү нэмээд байх юм даа гэж бодогдов.

Украины бууз бэлтгэх

Ургамлыг бэлтгэх сонгодог хувилбар нь хамгийн энгийн хувилбар юм - ямар ч гоёмсог заль мэх хэрэггүй. Анхаар, бүү яар, бүү сандар, тэгвэл бүх зүйл бүтнэ.

Украины сонгодог бууз

Юу хэрэгтэй болно:

• ус - 250 мл;
• чихэрлэг маргарин - 50 гр;
• бор буудай - 400 гр;
• Кибула рипчаста - 80 гр;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг.

Сарлаг готувати:

1. Маргариныг гараар саванд хийж, шүүсэн усаар хийнэ. Буцалж, давс нэмнэ.
   
   
2. Гиблетийг хэсэг хэсгээр нь ус, маргаринтай саванд хийж сайтар шигшинэ. Сайн холино. Та савны хажуу тал руу дээшлэх илүү уян хатан зуурмагийг харах болно. Зуурмагийг манжингаар дүүргэсэн ажлын ширээний гадаргуу дээр сайтар байрлуул.
   
   
3. Дараа нь та бүх өндөгийг зуурсан гурил болгон сайтар холих хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурил аль хэдийн сэвсгэр болно. Ийм байдлаар та халбагаар амархан шүүж болно.
   
   
4. Саванд ус хийнэ. Буцалгана. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа халбагаар гаргаж аваад буцалж буй усанд болгоомжтой хийнэ. Энэ мэтээр бүх зуурсан гурилтай ажиллах нь ойлгомжтой. Хэрэв касструлса дахь газар босохгүй бол та хэсэг хэсгээр нь хоол хийх хэрэгтэй болно.
   
   
5. Банш гадаргуу дээр гарч ирсний дараа таван банш буцалгана.
6. Цибулын толгойг цэвэрлэ. Үүнийг цоолж, жижиг шоо болгон хайчилж ав.
7. Цэвэршүүлсэн тосыг хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бэлтгэсэн цибулыг нэгтгэж, алтан өнгө хүртэл хооллоорой. Давстай, чинжүү. Та хаш нь ямар ч амтлагч нэмж болно.
8. Баншийг хэсэгчилсэн тавган дээр хийнэ. Посипати нь tsibule бүрсэн. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Калорийн агууламж 100 грамм тутамд: 283.07 ккал

Махтай бууз

Юу хэрэгтэй болно:

Туршилтын хувьд

• kefir - 250 мл;
• сод - 2 гр;
• Борошно - 320 гр;
• хуурай дурдан - 5 гр;
• кмин шохой;
• чинжүү;
• шинэхэн яншуй - 50 гр;
• Олиа писна - 60 мл.
• том өндөг - 2 ширхэг.

Мясна хувцаслах

• гахайн гэдэс эсвэл ууц - 500 гр;
• лууван - 195 гр;
• Цибула-рипка - 200 гр;
• яншуй - 50 гр;
• улаан лоолийн оо - 60 гр;
• Олиа писна - 60 мл;
• шүүсэн ус - 250 мл;
• давс;
• чинжүү

Сарлаг готувати:

Калорийн агууламж 100 грамм тутамд: 185.50 ккал

Кефиртэй Полтава банш

Юу хэрэгтэй болно:

Туршилтын хувьд

• kefir - 250 мл;
• Борочно - 400 гр;
• давс;
• чинжүү;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Шарах

• лууван - 100 гр;
• cibul ripchasta - 150 гр;
• тахианы мах - 250 гр;
• газрын тос цэвэршүүлсэн.

Сарлаг готувати:

1. Кефирийг аяганд хийнэ. Илүү их тахианы өндөг нэмнэ. Дэд ашигт малтмал. Нимгэн урсгалаар, зөөлөн хутгах замаар шигших хольцыг оруулна. Зуурсан гурил зуурах. Аллага авахын тулд 25 минут зарцуулдаг.
2. Аравдугаар сарыг нураа. Махыг сайтар хайчилж ав. Шүүсийг урьдчилан буцалгахыг зөвшөөрдөг. Түүхий махыг чанаж болгосон үед хагархай үүсэх хүртэл цэвэршүүлсэн тосоор бүрсэн байх ёстой.
3. Морквина нь гуравны нэгийг нь боловсруулж, хэрэглэж, нарийвчилсан. Цибулиныг хурааж аваад, салгаж, нахиалдаг.
4. Хүнсний ногоог цэвэршүүлсэн оливын тосонд хадгална. Тахианы махны шаржигнуурыг хутгана. Сайн холино. Галаас мэд.
5. Савыг хагас дүүргэх хүртэл усаар дүүргэ. Ажлын ширээний гадаргуу нь барзгар хөрөөтэй байна. Зуурсан гурилыг вандуйны хэмжээтэй бөмбөлөг болго.
6. Ус буцалгах үед үүссэн бөмбөгийг болгоомжтой буулгана. Гадаргуу дээр гарсны дараа 3 hvilini бэлтгэнэ. Хэрэв та бэлэн байдалд эргэлзэж байвал нэг уут аваад үзээрэй.
7. Би өвсийг тавган дээр тарааж, амьтанд тосолгооны материал нэмж, сайтар хутгахад бэлэн байна. Нарийвчилсан ногоон байгууламж нэмнэ.

100 грамм тутамд калорийн агууламж: 208.11 ккал

Часниктай бууз

Юу хэрэгтэй болно:

• дээд хэсэг - 30 мл;
• хайлсан цөцгийн тос - 80 гр;
• гурил - хэр их зуурсан гурил авах;
• давс;
• халуун ногоо;
• чанамал - 10 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Сарлаг готувати:

1. Өндөгийг аяганд хийнэ. Хаш нь давс, халуун ногоо, хуурай ургамал нэмнэ. Ale ce сонголттой. Холигч, хумсны эсвэл сэрээгээр цохино.
2. Цагийг цэвэрлэ. Хэвлэл эсвэл хутга ашиглан хэд хэдэн шүдээ тайрч ав. Vsipati u yachnu sumish.
3. Дээд талыг нь аяганд хийнэ. Хэрэв таны гарт их хэмжээний зуурсан гурил байхгүй бол та сүү эсвэл энгийн ус хэрэглэж болно. Хэрэв та зуурсан гурилыг эгц болгохыг хүсч байвал зуурсан гурил нэмэх шаардлагагүй.
4. Зуурмагийг хөрстэй холино. Нимгэн аяга ашиглан аяганд нэмээд зуурсан гурил зуурахдаа саадгүйгээр сайтар шигших хэрэгтэй. Гурилаар - бүх зүйл энгийн. Хэрэв та бууз, махаа салгах гэж байгаа бол зуурсан гурилаа халбагаар шүүж авахын тулд зуурч болохгүй.
5. Хэрэв та илүү зузаантай байхыг хүсч байвал зуурсан гурил нь савны хананд наалдахгүй, харин амархан өсдөг байх ёстой. Ингэснээр дараа нь олсоор мушгиж, тайван зүсэж болно.
6. Та буузыг ямар саванд хийж өгөхийг шийдэх хэрэгтэй. Нэг эсвэл нөгөө. Өмхий шөлөнд бэлдэж байна. Зуурсан гурилыг халбагаар шүүж аваад шөл рүү хийж болно. Дээрээс нь ташуурдах - бэлэн.
7. Хэрэв найзын өвс байгаа бол зуурсан гурил нь үхэрт үсрэх болно. Жижиг хэсгүүдийг таслав. Мөн буцалж буй давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг drushlyak руу хаяж, бүх ус дууссаны дараа тэдгээрийг ялтсууд дээр тавьдаг. Та аяганд хайлсан цөцгийн тос түрхэж эсвэл чидуны тосоор түрхэж болно.

Калорийн агууламж 100 грамм тутамд: 436.58 ккал

Төмстэй Полтава банш

Юу хэрэгтэй болно:

• төмс - 700 гр;
• Борошно - 175 гр;
• давс;
• вершковын тос;
• Цибуля - 250 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.

Сарлаг готувати:

1. Төмсийг сайтар угааж байх ёстой. "Дүрэмт хувцас" дээр нэрэх. Төмс чанаж байх үед та cybul-ийг боловсруулж, нахиалах хэрэгтэй. Дараа нь нэг литр тосонд хадгална.
2. Сарнайн төмсийг буцалгаад нухаш болгоно. Өндөгөө хутгаад давс нэмнэ. Үүнийг гялалзуулж байгаа тул сайтар холино. Гурилтай ажлын ширээн дээр зуурсан гурилаа тавь. Гараас гарч буй уян хатан зуурсан гурилыг тавь.
3. Зуурмагийг хаягдал болгон хуваа. Тэдний арьс нь ковбой болж хувирна. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Ажлын хэсгийг буцалж буй усанд хийнэ. Гадаргуу дээр цутгасны дараа 5 хвилин бэлтгэнэ.
4. Бэлтгэсэн вирибийг банш дээр шиднэ. Нэг саванд хуурсан баншнуудаа хийж, баншнуудаа таглаад хэд хэдэн удаа сайтар хутгаж, хоорондоо холилдоно.

Калорийн агууламж 100 грамм тутамд: 125.40 ккал

Видео жор

Та мөн видео руу очиж болно:

Эрхэм ээ анхаарна уу

• вирибийг бүү хэтрүүлээрэй - энэ нь хатуу байх болно, жор дээр заасантай яг ижил цагийн турш хооллоорой;
• Vikorist анх удаа prosіyany boroshno;
• Та ямар ч халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй - бүх давс, чинжүү нэмнэ;
• Хэрэв та өвсийг махаар чанаж байвал үхэр, гахайн мах эсвэл ямар ч төрлийн шувууны мах гэх мэт використ хоол хийж болно;
• Улаан лоолийн зуурмагийг нойтон шүүсээр улаан лоольоор сольж, жигд болтол нь хутгагчаар нухаш хийж болно.