Насіння Чіа популярне серед людей, що стежать за здоров'ям, що ведуть активний спосіб життя. Ці маленькі зернятка викликають живий інтерес завдяки широкому спектру корисних якостей. Навколо них багато розмов. Так у чому їхня користь, як їх застосовувати, щоб досягти максимального ефекту?

На вигляд насіння є подобою маленької квасолі в міліметр діаметром і кількох колірних відтінків: білі, сірі, чорні. На деяких сортах зустрічається рельєфний малюнок як у бобових. Незалежно від відтінку вони мають подібний склад.

Рослина Чіа - однорічна, родом із Центральної Америки, з роду Шалфеєвих. Висотою до метра. Листя, довгастої форми, цвіте багряними або білими квітами.

Корисні властивості

При вживанні в домашніх умовах не варто забувати про насичення організму водою, що сприяє розкриттю їх властивостей повною мірою. Курс прийому триває місяць, після чого необхідно зробити перерву. Крім окремого позитивного впливу на чоловічий, жіночий та дитячий організм, виявлено загальне:

• Сприяє швидкому та тривалому відчуттю ситості.
• Щоденний прийом не більше двох чайних ложок сприяє нормалізації артеріального тиску та покращенню функціонування серцевої діяльності.
• Зміцнює кістки та зуби завдяки великій кількості кальцію, фосфору та магнію.
• Знижує рівень холестерину.
• Відновлює гормональний баланс.
• Запобігає появі атеросклерозу.
• Має протизапальну властивість і підвищує імунітет.

Для жінок

Перерахувати коротко користь жіночого організму складно. У період планування вагітності, засіб впливає на зростання ендометрію, приводить до норми функціонування яєчників. Це сприятливо позначається на процесі запліднення. Крім цього, регулює цикл менструації, знижуючи больові синдроми.

Під час вагітності позитивно впливає на організм мами та розвиток малюка, на формування життєво важливих органів.

ПАМ'ЯТАЙТЕ! Кожен організм індивідуальний, особливо під час вагітності. При негативній реакції, появі алергії від застосування необхідно відмовитися.

Зазначається, що під час лактації підвищується жирність молока. Але після пологів жіночий організм, як ніколи, потребує вітамінів та мінералів. Благотворно впливають насіння на зріст та стан волосся, нігтів. Відновлюють гормональний баланс, запобігають депресії, стабілізуючи психологічний стан.

Виявлено позитивні моменти під час менопаузи. Відновлюють гормональний баланс, полегшують стресовий стан.

У кулінарії використовуються для приготування страв. Олією насіння можна ароматизувати приміщення, застосовувати у поєднанні з іншими оліями. Вживання в рівних частинах із насінням льону благотворно позначається на загальному стані.

Для чоловіків

Виходячи з наукових досліджень, виявлено сприятливий вплив на передміхурову залозу, тим самим проводиться профілактика раку. Насичуючи організм мікроелементами, підвищують витривалість, що особливо актуально під час занять спортом та фізичних навантажень. Підвищує репродуктивну функцію, покращуючи якість сперматозоїдів.

Для дітей

Зростаючий дитячий організм потребує природних вітамінів і мікроелементів. Чиа - джерело, що заповнює їх недолік. Додаються до дитячого харчування, кисломолочних продуктів.

• Залізодефіцит (анемія) – частий супутник організму, що зростає, що позначається на загальному стані дитини.
• Вживання насіння заповнює нестачу заліза.
• Приводить у норму роботу ендокринної системи, сприяє покращенню обміну речовин.
• Забезпечує нормальне функціонування серцево-судинної системи.
• Сприяє зміцненню імунітету.
• Чинить позитивний вплив на формування скелета, зубів.

Шкода та протипоказання

Серйозних протипоказань не виявлено, але з урахуванням індивідуальних факторів може бути завдано шкоди здоров'ю.

• Велика кількість харчових волокон може спричинити надмірне газоутворення.
• Сильно вбирають воду. Необхідно випивати достатньо рідини, щоб не заробити зневоднення.
• Не поєднуються з аспірином та антикоагулянтами.
• Можуть викликати алергічну реакцію, їх слід приймати з обережністю, особливо під час вагітності та в період лактації. Біле насіння меншою мірою алергени.

Відео сюжет

Як і для чого застосовують чиа в народній медицині

Насіння використовують для профілактики та лікування в народній медицині.

1. При діабеті у поєднанні із суницею. Поліпшують стан хворого, знижуючи вміст цукру. Поєднують і з відваром листя брусниці чи чорниці. Використовується і рослинний збір: відвар ялівцю, кореня лопуха. Насіння (чайна ложка) додається у відвар, після набухання випивається.
2. При запорах для нормалізації роботи ШКТ. Рекомендовано приймати чайну ложку натще, запиваючи склянкою води. Снідати за кілька годин.
3. Щоденний прийом у складі звичайних страв покращує роботу опорно-рухової системи.

Застосування насіння у косметології

Завдяки наявності великої кількості корисних компонентів насіння широко використовується в косметології.

1. У складі скрабу використовуються перемелені зерна.
2. Деякі косметичні засоби мають у своєму складі масло насіння, яке має підтягуючий ефект на шкіру, тонізує та зволожує.
3. Як масок. Косметологи радять до складу масок з натуральних компонентів, залежно від виду шкіри, додавати подрібнені чиа. Перемелені зерна змішайте з йогуртом і яєчним жовтком. Нанесіть, витримайте півгодини. Для очищення обличчя та профілактики прищів: перемелене насіння змішайте з маслом чиа та медом.

Як вживати насіння чия для схуднення

Завдяки властивості швидкого насичення та тривалого ефекту ситості широко використовується у програмах для схуднення. Здатні абсорбувати та виводити шлаки з організму, але необхідно врахувати індивідуальні особливості та правила прийому, щоб ефект був максимальним.

Передбачено три способи вживання:

1. У чистому вигляді споживаючи велику кількість води. Рекомендовано за півгодини до їди. Знижують апетит, насичують, що допомагає з'їдати менші порції їжі.
2. Рекомендовано випивати вітамінний напій смузі натще, а наступний прийом їжі лише через 3-4 години.
3. Додавання до складу страв.

НА ЗАМІТКУ! Насіння сприяє розщепленню жирів, крім загального зниження апетиту, пригнічує потяг до солодкого.

Як і що готувати з чиа

Перевагою насіння є нейтральний смак, що дозволяє додавати їх у різні страви.

• Приготування йогуртів та киселів. Маючи гідрофільну властивість, здатні згущувати рідкі продукти, тому широко використовуються в приготуванні йогуртів, киселів із соків.
• Лимонна вода Чіа. Півсклянки насіння замочити у 1,5 літрах води. Додати склянку соку лимона. Після розбухання напій готовий до вживання. За бажанням можна замість води залити настоєм м'яти.
• Зернове печиво. Приготувати пісочне тісто, до нього додати мелені чіа, пластівці (вівсяні), насіння льону, кунжут, насіння соняшника (на ваш смак). Сформувати печиво, викласти на змащене деко, випікати при 180 ° C до готовності.
• Вітамінне смузі. У молоці замочити насіння, після набухання збити у блендері з ягодами, бананом або іншими фруктами.

Відео рецепти

Згадка про насіння Чіа сягає давнину. Записи про них зафіксовані у кодексі Мендоса, що відноситься до культури ацтеків. Вони були однією з головних рослин поряд з бобами та кукурудзою, що вживаються в їжу. Служили засобами розрахунку. Їх використовували у рецептах довголіття. Жінки натирали шкіру, використовували у складі фарб для макіяжу – дивуючи своєю доглянутістю. Шавлія настільки була важлива у ацтеків, що іспанські конкістадори, бажаючи знищити цю велику цивілізацію, планомірно знищували його посіви.

У будь-якому вигляді не вживалося насіння: у чистому, у напоях або і складі будь-якої страви – при правильному застосуванні вони нададуть неоціненну користь організму.

У статті обговорюємо насіння чиа. Розповідаємо про те, що таке насіння чиа, ніж біле насіння відрізняється від чорних, який хімічний склад і харчова цінність насіння. Застосовуючи наші рекомендації, ви дізнаєтеся про те, як їх замочувати та пити, а також чи можна вживати насіння діабетикам, вагітним та дітям.

Насіння chia, або іспанська шавлія одна з найцінніших рослин на нашій планеті, яку вирощували в Південній та Центральній Америці протягом тисячоліть (перші згадки про неї датуються 2600 роком до нашої ери).

Свою назву рослина одержала від одного з американських племен, мовою якого «чіа» означало «сила». Насіння використовували перед важливою справою, що вимагає великого фізичного навантаження.

Чиа вважалися символом життя, надавали сил і енергії, вживалися як основна страва, і навіть використовувалися у вигляді валюти – ними свого часу оплачували навіть данину та податки у ацтеків.

У чому користь насіння чиа

Я була дуже здивована, коли дізналася про лікувальні властивості насіння чиа – ця рослина виявилася джерелом вітамінів і мінералів:

• Насамперед, це джерело антиоксидантів! У насінні чиа їх удвічі більше, ніж у відомих своїми корисними властивостями чорниці та лохини;
• У насінні знаходяться вітаміни В1, В2, В3, залізо, кальцій, магній, цинк, білки та вуглеводи, харчові волокна та корисні жири;
• А ще чиа містять клітковину! Клітковина, як відомо, поглинає рідину, що дуже корисно при схудненні.

Лікувальні властивості насіння іспанської шавлії допомагають досягти чудових результатів тим, хто регулярно їх приймає:

• Поліпшується робота травної системи. При взаємодії насіння з водою виділяється гель, який обволікає стінки шлунка, нормалізуючи таким чином сольовий баланс і запобігаючи вбиранню великої кількості вуглеводів;
• Завдяки вищезгаданим вітамінам і мінералам зміцнюється кісткова тканина (тобто це наші скелет і зуби);
• Чіа регулюють рівень цукру в крові;
• Поліпшують роботу серцево-судинної системи;
• Знижують рівень холестерину.

І найголовніше, що я почерпнула для себе - насіння чиа вбирають у себе воду. Вони можуть увібрати в себе рідини в 12 разів більше, ніж їхня власна вага — це надає нам відчуття ситості, відповідно, ми їмо менше і худнемо.

Біле та чорне насіння чиа

Вирішивши додати в свій раціон чиа, я зіткнулася з цікавим питанням - чим відрізняються чорне і біле насіння (саме про ці два види насіння найбільше інформації в інтернеті), і яке з них краще.

Різниця у забарвленні зерен, як виявилося, обумовлена ​​місцем, де вони були вирощені. Як я вже писала, рослина вирощується у Центральній та Південній Америці. Відмінний клімат, склад грунту і є причиною відмінності його зерен за кольором.

• Біле насіння чиа (шавлія вузьколиста) одержують із рослин, що ростуть у Мексиці та Південній Америці. Особливу славу вони здобули при використанні в боротьбі з алергією, анемією та гормональними порушеннями.
• Чорне насіння (шавлія голубина) збирають у Центральній Америці, зокрема, у Гватемалі. Вважається, що чорні зернятка чудово допомагають при діабеті, підвищеному рівні холестерину, лихоманці.

Проте, всупереч народній славі, вчені не бачать різниці між видами і не стверджують, який із видів насіння чиа краще. На їхню думку, різниця полягає лише у забарвленні. Всі зернятка мають практично однаковий склад і однаково корисні для організму.

Склад насіння чиа

Склад насіння чиа багатий важливими вітамінами та мінералами. Регулярне застосування виводить токсини, холестерин, нормалізує обмін речовин.

Якщо говорити більш конкретно, то склад цього насіння на 2 ст. л. такий:

• 30% корисних жирів, 16% білка, 40% вуглеводів та 38% клітковини;
• Жирні кислоти омега-3 (майже вдвічі більше, ніж у такій же порції лосося);
• Половину добової норми клітковини;
• Залізо (в 6 разів більше, ніж у шпинаті);
• Антиоксидантів в 2 рази більше, ніж у голубці, що славиться ними;
• Кількість калію, що міститься у 1,5 банану;
• Кальцій (у 6 разів більше, ніж у склянці молока);
• Вітаміни групи В, А, С, Е, рибофлавін, цинк, фосфор.

І у всьому цьому – 85 калорій! Неймовірно!

Насіння чиа при діабеті, вагітності та дітям

Завдяки багатому складу корисних мікроелементів у насінні чиа, їх можна вживати діабетикам, майбутнім матерям і навіть дітям.

Перед першим застосуванням насіння необхідно ознайомитися з протипоказаннями та рекомендаціями, які вказані нижче.

При діабеті

Діабет це стан, коли цукор і глюкоза, які у організм, перестають їм ж засвоюватися.

Найчастіше це буває тому, що підшлункова залоза перестає виробляти інсулін у потрібній кількості, але іноді буває і так, що організм опирається цьому процесу - глюкоза залишається в крові, і рівень її підвищується.

Чи можна діабетикам приймати насіння чиа? Безперечно, можна.

Як виявилося, є дослідження впливу насіння на людей, які хворіють на діабет, і результати цих досліджень позитивні.

Було зазначено, що у пацієнтів, які брали участь в експерименті, рівень цукру в крові зменшився, а метаболізм нормалізувався, що призвело до покращення самопочуття та втрати ваги.

Насіння чиа знижує стійкість клітин до інсуліну, таким чином, знижуючи рівень цукру в крові. Особливо вони корисні вони для діабетиків 2 типу, які здебільшого страждають надмірною вагою.

Для отримання максимальної користі діабетикам рекомендують приймати одну столову ложку насіння на день. Їх можна заварювати водою, жувати у сухому вигляді, запиваючи, готувати чай або додавати в їжу.

При вагітності

Майбутні мами знають, що варто уважно ставитися до того, що їсти. Деякі продукти протипоказані, деякі – небажані.

Для того, щоб з'ясувати, чи можна вживати насіння чиа при вагітності, я вирішила звернути увагу на те, що вони містять:

• білок (у два рази більше, ніж у зернових);
• залізо, калій та магній (у рази більше, ніж у шпинаті, бананах та капусті брокколі відповідно);
• омега-3 (у кілька разів більше, ніж у морепродуктах);
• у 3 рази більше антиоксидантів, ніж у лохини;
• більше клітковини, ніж у висівках.

Чи можна приймати такий склад вагітним і мамам, що годують? Я думаю, що так, тому що така кількість вітамінів та мінералів буде корисною і для організму мами, і для здоров'я малюка.

У пресі є результати дослідження, які показали, що діти, чиї мами під час вагітності приймали багато омега-3, краще складали тести на психологічні та соціальні навички.

Невелика кількість насіння чиа для вагітних буде корисна тим, що підвищить загальний рівень імунітету мами та малюка, покращить самопочуття. Молоко у мам, що годують, стане насиченішим і поживнішим.

Але не забувати і кілька нюансів, у насіння чиа для вагітних є кілька протипоказань. Не варто приймати насіння тим, у кого

• є алергія на кунжут, насіння гірчиці;
• знижений тиск;
• призначені препарати, що розріджують кров;
• проблеми із травленням.

Вибір у рішення про прийом насіння чиа при вагітності стоятиме за кожною з нас окремо – і тут варто бути акуратною, адже на коні наше здоров'я та здоров'я наших малюків. До речі, раджу майбутнім мамочкам звернути увагу на . Вона чудово підходить для розвантажувальних днів та допомагає припинити небажане перебування ваги.

Насіння чиа дітям

Будучи мамою чудових малюків, мені, як і іншим матерям, завжди хочеться для своїх дітей найкращого.

Всі сили і весь час іде на те, щоб моїм дітям було добре і комфортно.

Коли я переконалася, що насіння чиа не тільки не небезпечне, а й бажане, у мене виникло наступне питання: чи можна давати його дітям, яке дозування прийому?

Відповідь на ці питання прості — у зернах насіння чиа міститься велика кількість важливих для організму речовин, і вміст багатьох із них перевищує добову норму для дитячого організму. Також можна спробувати ввести в дитяче меню.

Тобто, відповіді — так, давати можна, але в дозуванні меншому, ніж для звичайної дорослої людини.

Якщо для дорослих це 1-2 столові ложки, то для маленьких це буде 1-2 чайні максимум. Не можна вживати дітям, які приймають антибіотики та/або аспірин, страждають алергією на кунжут, зниженим тиском або проблемами з травленням.

Насіння чиа для дітей – це, безумовно, те, що необхідно. Тому пробуйте, привчайте ваших малюків, і будьте здорові.

Як вживати насіння чиа

Способів вживати насіння чиа, величезна кількість. У мого чоловіка є учениця, шанувальниця чиа. Вона додає їх абсолютно в усі – починаючи з випічки та закінчуючи салатами та м'ясом. Але я почала впроваджувати їх у своє життя більш простим способом – стала замочувати насіння чиа на ніч.

Як замочувати насіння чиа

Насправді немає і єдиного вірного способу замочувати насіння чиа, тобто скільки б ви не тримали їх залитими, ви в будь-якому випадку будете праві і отримаєте від цього чудо-засобу все найкорисніше.

Я вирішила заливати водою насіння чиа на ніч. Для цього я використала 3 чайні ложки зерен та невелику кількість води.

Чи обов'язково заливати їх окропом? Ні. Тепла кип'ячена вода теж чудово впорається із завданням.

Через 30-40 хвилин наполягання рідина, якою я залила насіння, перетворилася на гель, який обволікає шлунок, допомагаючи йому працювати та створюючи відчуття ситості.

Як пити насіння чиа

Тут все очевидно, просто берете та п'єте. З приводу того, скільки ложок насіння чиа потрібно пити в день, в інтернеті дуже багато різної інформації. Дані варіюються від 1 чайної ложки та до 4 їдалень. Але я обрала для себе оптимальний варіант – 2-3 чайні ложки.

Спробуйте поєднати прийом насіння чиа з оздоровлюючими процедурами для шкіри, наприклад, і позитивний результат не забариться.

Рецепти з насінням чиа

Крім замочування у воді, я дуже люблю готувати коктейль із зерен цієї рослини, меду, лайма та води. Ось його рецепт на 1 порцію.

Вам знадобиться:

• мед - 2 столові ложки;
• лайм - 2 столові ложки;
• чіа - 1 столова ложка.

Як приготувати:

1. Замочіть насіння на ніч.
2. Вранці злийте зайву рідину із насіння.
3. Змішайте насіння чиа в блендері з рештою інгредієнтів.

Калорійність:

Калорійність 100 гр. продукту 486 ккал.

А моя подруга взагалі заварює насіння чиа у молоці замість води. І теж виходить дуже смачна кашка. Загалом, повторюся, насіння цієї рослини можна вживати у будь-якому вигляді, головне – щоб у супроводі з ними йшла рідина.

Ви можете з'їсти ложку цих маленьких зерен, запитати їх водою – і вони почнуть збільшуватись у шлунку, забезпечуючи почуття ситості.

Насіння, додане в їжу (будь це м'ясо, або салати, або навіть хліб), зроблять так, що ви з'їсте їжі в 4-5 разів менше, тому що вони вберуть себе воду і займуть вільне місце в шлунку.

3 літні відео-рецепти від Katerina Dulaeva

Шоколадний пудинг з чиа та авокадо від Someday Today

Вам знадобиться:

• авокадо - 1 штука;
• чіа - 2 столові ложки;
• какао-порошок - 3 столові ложки;
• мед - 80 гр;
• вода - 220 мл;
• кориця - пів чайної ложки;
• екстракт ванілі - 1 чайна ложка;
• сіль - 1 щіпка.

Каша з насіння Чіа від СМАК&КОЛІР (Смак і Колір)

Вам знадобиться:

• вода - 150 мл;
• кокосове молоко - 50 мл;
• сироп агави - 1 столова ложка;
• банан – 1 штука;
• улюблені ягоди 3-5 штук;
• кедрові горіхи - 3 штуки;

Вівсяний пудинг від Добрі рецепти

Вам знадобиться:

• вівсяні пластівці;
• вода;
• насіння чиа;
• банан;
• сироп топінамбуру.

Інші рецепти

А зараз, дорогі подруги, я поділюся з вами ще декількома смачними рецептами, завдяки яким можна пити насіння чиа і зробити це приємною звичкою.

Какао-банановий коктейль.

Вам знадобиться:

• насіння чіа - 3 столові ложки;
• какао-порошок - 2 столові ложки;
• мигдальна паста - 2 столові ложки;
• банан – 1 штука;
• сіль - 1 щіпка;
• гаряча вода - 220 мл.

Як приготувати:

1. Замочіть насіння чіа у воді на 10-20 хвилин.
2. Змішайте всі компоненти, половинку банана у блендері.

Калорійність:

Фруктовий енергетик

Вам знадобиться:

• насіння чіа - 2 столові ложки;
• ананас – 1 штука;
• мед - 20 гр;
• яблуко - 1 штука;
• мелений імбир – 10 гр.

Як приготувати:

1. Розріжте ананас навпіл, одну половинку відкладіть убік.
2. Змішайте всі інгредієнти з половиною ананасу у блендері.
3. Поставте фруктовий енергетик у холодильник на 20-30 хвилин.

Калорійність:

Калорійність 100 гр. продукту 432 ккал.

Вам знадобиться:

• насіння чіа - 1 чайна ложка;
• вода - 200 мл.

Як приготувати:

1. Закип'ятіть воду.
2. Помістіть насіння чиа в кухоль, залийте його окропом.
3. Дайте настоятись протягом 2 хвилин.

Калорійність:

Калорійність 100 гр. продукту 450 ккал.

Шавлія іспанська – це дивовижна рослина, яка допомагала залишатися здоровими та енергійними людям у давнину, потім була забута та відкрита наново – для того, щоб служити нашому та наступним поколінням.

Де купити насіння чіа

Насіння чиа стало неймовірно популярним і продовжує набирати популярність серед усіх худнуть і просто тих, хто дбає про своє здоров'я або хоче його поправити.

Після нового сплеску слави маленькі зернятка стали продавати в деяких магазинах, що спеціалізуються на товарах для схуднення (дізнайтеся,), на ринках у відділі спецій і, звичайно ж, в інтернеті. Десятки сайтів були створені спеціально для продажу цього насіння. АЛЕ!

Як відрізнити справжнє насіння чиа від підробки

Звичайно, при покупці слід бути дуже уважними і купувати тільки у надійних постачальників. Щоб відрізнити справжнє насіння чиа від підробки я вивела кілька простих правил:

• Обов'язково звертайте увагу на країну-виробника, вказану на упаковці. Наприклад, вироблене у Китаї насіння чиа – підробка.

• Зверніть увагу на ціну. Не варто купувати занадто дешевий продукт, середня вартість 250 г чиа в Росії - близько 600 рублів, не менше.

Чи берете ви насіння чиа в магазині, чи замовляєте ви його в інтернеті – обов'язково цікавтеся наявністю сертифікатів якості. Я мало що знаю про підробку сертифікатів (особливо в інтернеті, адже його можна намалювати, подумаємо ми!) Але наявність їх все ж таки краще, ніж нічого.

Насіння використовується всередину, відповідно, можуть завдавати шкоди здоров'ю людини. Справжню користь ви отримаєте тільки від справжнього насіння чиа. Намагайтеся купувати їх у знайомих місцях або перевірених інтернет-магазинах, як-от цей.

Реальний відгук про насіння чіа

А тепер, дівчатка, я дам вам свій реальний відгук про насіння чіа.

Я стала виглядати краще та почуватися краще. Після пари місяців регулярного прийому насіння чиа (з яких, до речі, навіть можна готувати корисні страви), я випробувала всі їхні лікувальні властивості на собі – скинула 4 кілограми, шкіра стала виглядати свіжою, в організмі з'явилася величезна кількість енергії.

Що запам'ятати

1. Насіння чиа містить велику кількість корисних мікроелементів та вітамінів.
2. Насіння чиа дозволено вживати діабетикам, вагітним та дітям, але при дотриманні певних правил.
3. Насіння чиа можна використовувати як у приготуванні коктейлів, так і звичайного чаю.

Насіння чиа (chia) – це зерна вузьколистого чи іспанського. Рослина відноситься до сімейства яснотка, росте в Південній Америці. Його дрібне насіння високо цінувалося ацтеками.

Вважалося, що вживання в їжу зерен чиа робить воїнів витривалішими. Пізніше культура була втрачена. Її відродили лише у 90-х роках ХХ століття. І сьогодні цей мега затребуваний продукт вирощується у промислових масштабах.

Насіння іспанської шавлії нагадує за формою мініатюрні овальні квасолини з неоднорідним сірувато-коричневим забарвленням і невираженим злегка горіховим смаком.

У продукті немає холестерину. Корисні властивості насіння чиа та протипоказання обумовлені не тільки хімічним складом, а й унікальною пропорцією амінокислот, вітамінів, мінералів.

Корисні властивості

До складу зернят чиа входить рекордна кількість поліненасичених жирних кислот.

У 100 г зерен міститься 17 г кислот Омега 3. За цим показником чия не може зрівнятися ніякий інший продукт. Для порівняння: така кількість Омега 3 міститься у 900 г лосося.

Кислоти Омега 3діють як антиоксиданти. Вони зменшують в'язкість крові та запобігають появі тромбів, допомагають боротися з атеросклерозом. Калійу складі продукту зміцнює серцевий м'яз та позитивно впливає на здоров'я судин.
Клітковинадопомагає очистити кишківник від непотрібних накопичень. Харчові волокна нормалізують функцію ШКТ, виводять із організму токсини.

Кальцій та магнійу зернах перебувають у легкозасвоюваній формі. Разом з фосфоромвони покращують стан кісток, запобігають розвитку остеопорозу. Відзначають користь насіння чиа для нігтів, волосся та шкіри.

Протипоказання

Добавку не можна приймати безконтрольно. Добова норма – до 4 ст. л. У профілактичних цілях достатньо 2 ст. л. на добу.

Утриматисявід добавки слід і за алергії. Не можна вводити зерна в раціон при захворюваннях щитовидної залози та артриті. Не рекомендуються вони при схильності до підвищеного газоутворення.

Способи застосування

Перед тим як вживати насіння чиа, слід визначитися в якому вигляді їх краще вводити до раціону. Їх використовують по-різному:

1. у сухому вигляді додавати в десерти, закуски, каші (врахуйте, що при зіткненні з водою зерна перетворюються на гель);
2. замочувати у будь-якій рідині (підходить вода, сік, йогурт чи молоко);
3. вводити їх як загусник у десерти та соуси;
4. пророщувати та додавати до салатів та інших страв у сирому вигляді;
5. використовувати замість яєць у запіканках та випічці (настій з 1 ч. л. насіння настоянного та 3 ст. л. води замінюють 1 яйце);
6. у вигляді борошна чи олії.

Важливо забезпечити правильний водний режим при введенні в раціон корисного насіння. Рецепти зазвичай припускають замочування зерен у рідині.
Навіть при вживанні набряклого насіння щоденна норма чистої води повинна становити не менше 2 літрів.

Як приймати насіння чиа для схуднення

Відмінна риса цих зерен – висока гідрофільність.Вони здатні поглинати воду у кількості, що перевищує свій обсяг у 12 разів. Навіть невелика кількість насіння, розбухаючи у шлунку, тривалий час підтримує почуття ситості.

• зерна при контакті з водою утворюють гель;
• гель служить бар'єром між їжею та ферментами шлунка;
• процес усвояемости їжі уповільнюється, що дозволяє зменшити порції їжі.

Згодом бажання постійних перекушування стає менш вираженим, нормалізуються обмінні процеси в організмі. Зниження ваги відбувається м'яко. Організм не зазнає стресу.

Проте слід пам'ятати про досить високу калорійність продукту.

У 100г. насіння міститься 485 ккал. Глікемічний індекс – 30.

Рецепти для схуднення

Корисний такий коктейль: 2 ст. л. зерен залити склянкою будь-якого несолодкого соку на 15 хвилин|мінути|. Залізоподібний десерт їдять уранці замість сніданку. Можна їм замінити вечерю. Готувати його можна заздалегідь, тільки зберігати блюдо потрібно в холод до 12 годин.

Смачний і корисний смузі із зернами чіа. Для цього:

• подрібнюють у блендері 100 г фруктів, ¼ ст. вівсяних пластівців та 2 ч. л. насіння.
• додають 1 ст. молока та по ¼ ст. нежирного йогурту та апельсинового соку;
• все перемішують, можна додати м'яту, корицю та трохи меду.

Суміш на 4:00 відправляють в холодильник. Потім можна заморозити коктейль. Порцію ділять на 2 прийоми та їдять на сніданок та вечерю.

Олія чиа

У косметології більше використовують не насіння, а масло чиа. Його застосовують як внутрішньо, так і зовнішньо. Масло комбінують з оливковою, кокосовою та іншими оліями, наносячи на суху шкіру.

Засіб добре зволожує сухі покриви шкіри, допомагає боротися з дерматитами, позитивно впливає на ріст волосся. При вживанні, масло просто додають у звичайні страви.

Можна купити в аптеці насіння чиа в різних упаковках. Зазвичай їх продають у пакетах від 200 до 500 г. У магазинах здорового харчування є упаковки за кілограм і більше. Значна частка продажів припадає на інтернет-магазини.

Що таке насіння чиа, і як вони виглядають?Маленькі овальні, близько 1 мм у діаметрі, бувають різних кольорів. Коричневі, сірі, чорні та білі, вони вкриті ненав'язливим рельєфом і можуть відрізнятися за складом. Загальні переваги - харчові волокна, білок, кальцій та омега-3 жирні кислоти у вигляді АЛК.

Чіа біла ( Шавлія іспанська, або salvia hispanica) - однорічна трава, родичка нашої рідної лікарської шавлії. Її насіння люди їдять давно, особливо на півдні Північної Америки.

Сьогодні під зростаючий попит у світі рослину культивують у країнах Латинської Америки та Австралії.

Ви вже знаєте про користь заморських зерен та хочете перевірені рецепти?

Тисніть п.№3 - дози, 5 найкращих рецептів на наш смак і де купити.

Швидка навігація за статтею:

Склад та калорійність

Калорійність висока. 490 ккал на 100 грам сухого насіння.

Глікемічний індекс низький - близько 35, а для борошна із зернят - близько 40.

Про склад розкажуть цифри. 100 грам насіння чиа містять:

• Білки - до 31% ДН та всі незамінні амінокислоти в оптимальній пропорції на 1 г білка.
• Жири – до 47% ДН та величезна кількість незамінних омега-3 жирних кислот.
• Вуглеводи - до 15% ДН.
• Грандіозна кількість харчових волокон – до 151% ДН.

Мінерали (за спаданням):

• Марганець – 108% ДН;
• Фосфор - 95% ДН;
• Кальцій – 63% ДН. Ця особливість привела дивину до раціону знаменитих веганів США - так продуктом зацікавилася солідна наука;
• Цинк – 23% ДН;
• Мідь – 9% ДН;
• Калій – 5% ДН.

*ДН (денна норма) розрахована на 2000 ккал і усереднених норм для дорослої людини. Джерело – Національний Департамент Сільського Господарства США (USDA).

Зазначимо, що на офіційному сайті USDA немає даних про достатокзаліза, вітамінів А, С, D та інших щедрот, що зустрічаються у текстах на російських майданчиках.

Омега-3 у чіа: важливі тонкощі!

Дорогоцінних омег у суперпродукті більше, ніж у всіх відомих харчових джерелах: до 8 добових доз на 100 грам. Це можна порівняти з 1 кг лосося.

І все ж таки є ложка дьогтю.

По-перше, на день корисно з'їдати до 2 ст. ложок зернят, не більше. По-друге, у них міститься лише альфа-ліноленова кислота (АЛК). А головному мозку, нервовій системі, судин і шкірі потрібні ейкозапентаєнова (ЕПК) та докозагексаєнова кислоти (ДГК). В ідеалі організм синтезує їх із АЛК. Але ідеалу заважають мутації та збої у ланцюжку перетворень. Більшість людей АЛК засвоюється трохи більше 20%.

Будь ласка, враховуйте цю деталь під час читання корисних властивостей нижче. АЛК - так, теж корисно. Але це не готові – найцінніші! - Омега-3.

В ілюстрації описано нижче склад насіння чиа на 2 столові ложки(+/-28 г).

Корисні властивості для організму людини

1) Вражаюча гідрофільність - допомога при запорах та схудненні.

При цьому в продукті багато білка та кальцію. Це визначає його в «must have список» для всіх жінок, що худнуть після 40 років.

До 10 разів більший обсяг – ступінь набухання насіння у процесі травлення. Клітковина збирає на себе рідину, створюючи м'яку харчову грудку, яка насичена пребіотиками - прямий шлях до здоров'я та щоденного очищення кишечника.

Якщо вживати чиа регулярно, відступають запори, легше стабілізувати рівень глюкози в крові та контролювати почуття голоду.

2) Без глютену, але з кальцієм - збагачення меню для дієти, що виключає.

Кому вигідно спробувати виключити глютен на 1 рік: діти із затримками розвитку, люди з алергією та мігренью, із хворобами Альцгеймера та Паркінсона.

Разом з амарантом і кіноа цей суперфуд може прикрасити безглютенову дієту білком, клітковиною та цілющими жирами.

Якщо дієта безказеїнова, наприклад, популярна БГБК для дітей з аутизмом та ЗНР, на сцену виходить другий бонус продукту – кальцій.

3) Здоров'я та молодість шкіри – антиоксиданти в дії!

Силу комплексу рослинних антиоксидантів у чіа часто порівнюють із чорницями, зеленим чаєм та цитрусовими. Сюди плюсуємо омега-3, цинк, марганець і отримуємо відчутний фундамент для правильного синтезу статевих гормонів, активної мікроциркуляції та якісного живлення клітин.

4) Харчові волокна та омега-3 – контроль над діабетом та захист від хвороб старості.

Харчові волокна для гармонії мікробіоти кишечника та АЛК знижують ризик запалення всередині судин та стабілізують рівень глюкози у крові. На основі омег синтезуються простагландини, які знижують системне старече запалення.

Вигідна властивість продукту низький глікемічний індекс.З огляду на вуглеводи, насіння можна вписати в раціон при діабеті на стадії компенсації, під контролем глюкози.

5) Міцні кістки та зуби, а також стабілізація ваги.

Щоб мінерал швидко та легко засвоївся, використовуємо правильні поєднання. Наприклад, посипаємо борошном з чиа салат з капустою, зеленню та супроводжуємо омлет, яловичу печінку, рибну страву (тунець, сардини, оселедець).

Незамінна функція кальцію – якість зубів та кісткової маси. Суперпродукт приходить на допомогу насамперед тим людям, чий раціон не включає молочні продукти – вегани, сироїди, лікувальне харчування без казеїну та лактози.

Крім того, поєднання кальцію та білка добре працює для стабілізації ваги при схудненні.

1 столова ложка зернят - до 15-18% ДН кальцію для чоловіків та жінок.

Семена чиа: скільки можна їсти за день

Скільки споживати на день?

Середня доза – до 1 столової ложки.

Визначаючи безпечну дозу, спирайтеся на готовність до надходження волокон.

Врахуйте два протилежні варіанти.

1. Вже в 2 столових ложках – 10 грам клітковини. Це 1/3 від середньої денної норми дорослої людини. Якщо у вашому меню було багато клітковини, тоді 1 ст. ложка зернят- Чисте здоров'я.
2. Але коли звичне харчування не багате на волокна, починайте знайомство з 1 чайної ложки, супроводжуючи рідким компонентом. Зверніть увагу на рецепти з пробіотиками – пудинг, смузі, десерти, де є йогурт із живими бактеріями.

Як правильно вживати насіння чиа в їжу

Спосіб №1. Ні, зовсім не замочувати на ніч, а навпаки: їсти одразу!

1. Злегка роздробити в сирому вигляді перед приготуванням (кавомолка, ступка).
2. Залити рідиною кімнатної температури на 5-7 хвилин і швидко з'їсти в звичайній страві, без зберігання - смузі на йогурті або фруктова паста за типом джему.

Навіщо молоти?

Від природи продукт отримав жорстку оболонку для захисту від несприятливих умов. Коли ми замочуємо цілі насіння у воді, вони швидко розбухають до гелеподібної кашки. Ця кашка пройде травний тракт, виконавши функцію нерозчинної клітковини. Але засвоєння білка і лікувальних антиоксидантів очікувати годі було, т.к. оболонка насіння не руйнується при травленні.

Спосіб №2. Їмо «як усі» цілком - миримося з мінімальним засвоєнням білка та мінералів.

Наприклад, пудинг з ночі на молоці/бульйоні/фруктовому соку:

• Якщо рідини в 2 рази більше насіння - отримаємо міцний холодець;
• Якщо рідини в 3+ рази більше, то сформується желе на зразок джему.

Як ще використовувати чиа в кулінарії

1) Вдала заміна яйця у випічці.

Вигідно для гіпоалергенної дієти (за умови, що ці зерна людина переносить добре).

Як приготувати гель, що замінить 1 яйце? У кавомолці подрібнюємо 1 ст. ложку чиа. Додаємо 3 ст. ложки води та залишаємо на 15 хвилин. Отриманий гель замінить 1 яйце у ​​будь-якому рецепті випічки.

2) Панування для котлет, грінок та смажених овочів.

3) Згущувач для соусу або супу-пюре.

Додаємо по 1 чайній ложці, вичікуючи 5 хвилин – до густої, але плинної консистенції.

4) Проростки для сироїдів та цікавих.

5) Альтернатива традиційному борошну.

Зі змелених зернят виходить грубе борошно без клейковини. Найкраще підходить у товсті вироби з тіста (великі печива, пироги, оладки). Додаємо кількість, що дорівнює звичайному борошну, за рецептом.

6) Швидкий конфітюр.

• Фрукти або ягоди – 1 склянка;
• Насіння – 1 ст. ложка;
• Тепла вода – 1 ст. ложки.

Компоненти перебиваємо у потужному блендері (від 800 об/хв), щоб отримати желеподібну масу. Даємо масу в спокої в холодильнику всього на 1 годину - варення готове!

Смачні рецепти з чиа: ТОП-5 перевірено особисто!

Суперпродукт полегшує життя і дарує здоров'я: рецепти мають бути легкими та красивими!
Заморожений ягідний десерт Насіння чіа (перемелене) - 2 ст. ложки Йогурт – 100 мл Екстракт ванілі – 2 ч. ложки Полуниця (чорниця/малина) - 80-100 г Змішуємо до однорідності в блендері ягоди, екстракт ванілі та йогурт. Заливаємо отриманою масою насіння, перемішуємо, даємо постояти 2 хвилини та знову перемішуємо. Ставимо в морозилку на 5-10 хвилин. Знову перемішуємо та подаємо до столу.
Класичний веганський пудинг Насіння чіа (перемелене) - 1/3 склянки Молоко (або кефір, йогурт) – 1 склянка Цукор – 2 ст. ложки Ванільний екстракт - ½ ст. ложки Змішуємо інгредієнти та залишаємо на ніч. Те саме можна зробити з мигдальним молоком, фруктовим соком або пюре з найсоковитіших фруктів і ягід (апельсин, кавун, вишня, черешня).
Зелений смузі з ківі Апельсин (великий) – 1 шт. Банан – 1 шт. Яблуко – 1 шт. Ківі – 1-2 шт. Насіння чіа (мелене) - 2 ст. ложки Віджимаємо сік з ½ апельсина і замочуємо зернятка на 10 хвилин. Всі інгредієнти складаємо в блендер і добре перебиваємо.
Яєчний омлет із зеленню Яйця – 2 шт. Насіння чиа – 2 ст. ложки Цибуля - 1 невелика цибулина Шпинат (або петрушка, кріп, кінза) - 1 жменя Молоко за смаком – 1 ст. ложка Чорний перець за смаком Шпинат миємо, просушуємо між рушниками та ріжемо широкими смужками. Збиваємо яйце, молоко, зернятка і даємо постояти 15 хвилин. Ріжемо цибулю за смаком і обсмажуємо до золотистого кольору на розігрітій сковороді. Додаємо в сковороду шпинат та яєчну суміш. Готуємо до повного пропікання на слабкому вогні під кришкою.
Зелені млинці без яєць та глютена Рисове борошно - 100 г Шпинат (свіжий) – 100 г Насіння чіа (мелене!) - 3 ч. ложки Вода тепла – 120 мл Розпушувач – 1 ч. ложка З'єднуємо воду та зернятка, даємо набрякнути – 15 хвилин. У блендері змішуємо отримане желе та промитий та обсушений шпинат. Потроху вводимо борошно, наприкінці розпушувача. Тісто однорідної консистенції виливаємо на розігріту сковороду та зменшуємо вогонь. Щоб колір млинців зберігся, тримаємо нагрів ближче до слабкого. Випікаємо з обох боків, як завжди - по 1-2 хвилини.

Де купити, як вибрати та зберігати

Чіа найкраще вибирати в інтернет-магазинах.

Звертаємо увагу на:

• Позначка "organic";
• Країна виробника: бажано, Мексика;
• Партія на початку, максимум у середині терміну зберігання (загалом 3 року).

У Росії є спеціалізований магазин: http://chiakupit.ru. Доставка здійснюється за СНД. Можна знайти альтернативи і на загальнодієтичних майданчиках, наприклад https://dieteria.ru.

Ми пробуємо новинки або замовляємо перевірені БАДи на iherb. Якщо ви цікаві до здорового харчування, мега-портал дозволяє розібратися в асортименті легко та приємно. Детально оформлені картки позицій, багато розгорнутих відгуків та рейтинг від покупців – міцна опора для правильного вибору.

Зберігаємо цінні зерна в скляній, щільно закритій банці, в прохолодному та темному місці. Дверцята холодильника підійде.

Протипоказання та обмеження

Логічно, що особливу пильність до шкоди від дива варто виявляти алергікам і людям з різними хронічними хворобами.

1. Будь-яка екзотика не з наших широт означає, що можлива непереносимість. Високий ризик, якщо є алергія на насіння гірчиці та кунжуту. Вводимо суперфуд поступово, спостерігаючи за реакцією у перші дні.
2. Пряме протипоказання – запальні захворювання шлунка та кишечника.
3. Передозування клітковини веде до метеоризму та дискомфорту у черевній порожнині.
4. Був період, коли надлишок АЛК пов'язували з ризиком та прогресуванням раку простати. На сьогодні гіпотезу спростовано.
5. Не можна приймати зерно близько до ліків. Аспірин-кардіо, нітрати, препарати для зниження тиску, статини, гормони, гепатопротектори - в цілому ВСІ, що ви приймаєте постійно для контролю над хронічною недугою, потрібно відокремити від трапези з чиа хоча б на 2 години.
6. Тривалий прийом насіння може посилювати дію ліків зниження тиску і шкодити гипотоникам (людям з початково заниженим артеріальним тиском).

Повторимо!

Надлишок АЛК - не гарантія гармонійного синтезу потрібних омег для здоров'я. Якщо вас цікавить ефективне надходження омега-3, вивчіть питання з прицілом на риб'ячий жир.

Що скажете про новинку, що підкорила захід?

Насіння чиа, їх корисні властивості та протипоказання ми описали з опорою на особисті враження та думку американських дієтологів.

Чи захотілося вам спробувати суперфуд? Яке насіння прикрашає ваше меню, і чому ви зупинили на них свій вибір? Коментарі відкриті: давайте поговоримо!

Дякуємо за статтю (13)

Насіння чіа - чудовий помічник у здобутті краси, здоров'я, довголіття. Застосовуються вони ще з давніх-давен, але пік своєї популярності переживають саме зараз, стаючи знаменитими у всьому світі. Продукт сприяє покращенню самопочуття, насичує енергією, допомагає боротися з різними проблемами зі здоров'ям, зміцнює імунітет, допомагає худнути. Для організму людини він є вагомою цінністю, але лише за умови його правильного вживання. Тому важливо знати, як приймати насіння чиа.

Спочатку потрібно розібратися з тим, як купувати і зберігати цей продукт. Зараз можна купити насіння в аптеках, спеціалізованих магазинах здорового харчування, замовити через інтернет. Звичайно, кращий спосіб офлайн покупки, тому що в цьому випадку може візуально оцінити його зовнішній вигляд, запах та інші характеристики. Якісне насіння повинне мати такі характеристики:

• Забарвлення. Колір повинен бути неоднорідним, присутні вкраплення та мармуровий візерунок, різні відтінки коричневого. Також можна зустріти біле насіння.
• Форма та розмір. Насіння чиа невелике, округле, схоже на маленькі перепелині яйця.
• Смак. Смак буде прісним, характерним для сирого насіння, трохи схожим на волоський горіх.
• Запах відсутнійхоча можливий легкий аромат борошна або зерна.
• Документи. Незалежно від способу реалізації, продавець повинен мати документи, що підтверджують якість насіння.

У продажу найчастіше можна зустріти насіння для вживання в їжу та застосування з лікувальною метою. Однак також можна зустріти насіння для посадки. Цінність у них менша, оскільки вже досягнуто ступеня зрілості на рослині. Відрізнити їх зовні можна за кольором та розмірами упаковки. Посадковий матеріал фасують у маленькі пакетики. А харчове насіння в таких зустріти можна дуже рідко.

Купивши насіння, відразу пересипте їх у герметичну банку. Тримайте в темному місці з температурою до 25 градусів. Продукт має бути захищений від сонячних променів, тому що вони призводять до руйнування низки корисних речовин. При попаданні в насіння вологи воно псується і розбухає.

Купуй краще:

Підготовка та вживання насіння

Перед тим як вживати насіння чиа, обов'язково їх промийте, і важливо робити це безпосередньо перед застосуванням. Насіння поглинає воду обсягом в 12 разів більше, ніж вони самі. Якщо ви їх уже намочили, потрібно використовувати їх у найближчу добу, інакше вони просто пропадуть.

Існують такі способи вживання насіння:

• Загалом сухому вигляді. Можна просто вживати їх із водою чи напоями, додавати їх у страви.
• У меленому сухому вигляді. Порошок насіння додають у напої, страви, перемішують із медом чи сиропами.
• У розмоченому меленому вигляді. Насіння подрібнюють і замочують рідиною попередньо для виділення слизу.
• У відвареному вигляді. Насінням збагачуються киселі, каші та інші страви, що потребують варіння.
• У випічці. У меленому вигляді насіння може додаватися в тісто для млинців, оладок, кексів та інших виробів.
• Також насіння вживається у вигляді олії. Олія насіння чиа здебільшого використовується у косметології.

Незалежно від способу вживання насіння важливо пам'ятати про воду. Вживавши насіння, знову-таки, у будь-якому вигляді, обов'язково пийте воду. Інакше вони не зможуть набухнути і брати рідину з організму, а це може спровокувати зневоднення, запори, непрохідність кишечника.

Вживання насіння для загального оздоровлення організму та профілактики

Вживати насіння чиа можна щодня протягом усього життя. Вони допоможуть покращити самопочуття, посилити захисні сили організму, підняти імунітет, запобігти набору зайвої ваги, уповільнити процеси старіння, покращити стан шкіри. Алергію препарат провокує вкрай рідко, вживати його можна дітям старше трьох років. До речі, для дітей продукт також дуже корисний, тому що допомагає покращити розумову активність.

Насіння чиа їдять наступним чином:

• У вигляді киселю.Чайна ложка насіння заливається склянкою гарячої води, накривається і залишається у такому вигляді на годину. Якщо часу не вистачає, можна прокип'ятити суміш протягом двох хвилин, остудити її та випити.
• У вигляді каші. Ложку насіння (загалом або подрібненому вигляді) потрібно висипати в склянку киплячого молока, проварити протягом двох хвилин, додати спеції за смаком.
• З медом. З'єднати по 1-2 чайні ложки меду і насіння, з'їсти з чаєм або молоком.
• Коктейль. 1-2 чайні ложки залити склянкою кефіру або йогурту та дати настоятися протягом двох годин. Можна залишити на ніч у холодильнику.

Також можна додавати насіння в свіжі салати та супи, другі страви, каші, страви зі злаків, мюслі, випічку. Їх змішують з горіхами, додають у морозиво, креми, використовують для посипання торта. У будь-якому разі вони приносять лише користь.

Як вживати насіння чиа для схуднення

Насіння чиа може стати помічником для тих, хто бореться за ідеальну фігуру. Вони містять велику кількість клітковини, виділяють слиз, допомагають контролювати почуття голоду, чудово насичують, попереджають переїдання, а також допомагають уникнути розтяжок, обвисання шкіри та інших наслідків схуднення.

Для схуднення насіння чиа можуть вживатися наступним чином:

• Кисіль. Найпростіший спосіб, як приготувати насіння чиа – це кисіль. Потрібна лише вода. Склянкою гарячої води залийте 1-2 чайні ложки насіння і залиште наполягати на годину. Якщо продукт подрібнений, достатньо 15 хвилин. П'ють такий кисіль за півгодини до їди тричі або при почутті голоду як перекушування.
• Сухе насіння.Можна за 20-30 хвилин перед їжею їсти 5 г насіння, запиваючи їх склянкою води.
• Каша. Перемішайте столову ложку чиа і дві столові ложки вівсяних пластівців, залийте суміш склянкою окропу, закрийте і дайте настоятися протягом години. Вживати таку кашу можна на сніданок.

Також можна влаштовувати розвантажувальні дні на насінні чиа та кефірі. Столову ложку насіння залийте літром кисломолочного напою та помістіть у холодильник. Протягом дня вживайте по 200 мл суміші кожні 2-3 години. Також на день потрібно випити не менше двох літрів води.

Для очищення кишечника

Насіння чиа допомагає очистити кишечник, нормалізують стілець, покращують перистальтику та внутрішню мікрофлору цього органу. Слиз захищає стіни. Зазвичай курс лікування триває 2-3 тижні.

Незалежно від рецепту, знову ж таки важливо пити велику кількість води.

Рецепт із кефіром

Потрібно: столова ложка насіння, 200 мл кефіру, мед за смаком.

З'єднайте кефір з меленим або цілим насінням чиа, дайте настоятися протягом не менше, ніж двох годин. На смак додайте 1-2 ложки меду, розмішайте, щоб він розчинився. Випити засіб потрібно за годину до їди. Можна готувати ввечері та вживати натще. Курс лікування становить три тижні.

Очищувальний коктейль

Допомагає очистити кишечник і бореться із запором.

Потрібно взяти по столовій ложці меду та насіння чіа, 200 мл води, 1-2 столові ложки лимонного соку, 4 штучки чорносливу.

Промите насіння залийте водою з вечора і залиште, щоб воно набухло. Вранці додайте решту інгредієнтів, збийте блендером. Вжити натще, поснідати через дві години. Можна, можливо використовувати для одноразового прийому або курсом на два тижні.

Продукт дуже корисний для зниження холестерину, а також для лікування та профілактики цукрового діабету. У цих випадках насіння можна готувати та використовувати будь-якими способами, робити каші або киселі. Також можна додавати їх у звичайну їжу. Столову ложку продукту розділіть на 3-5 частин залежно від того, скільки разів на день ви їсте, і додавати в кожну страву як холодну і гарячу.

Олія насіння чиа

Олія насіння чиа дуже любить косметологія. Застосовують його внутрішньо, і зовнішньо.Можна комбінувати його з іншими олією, наносити на шкіру.

Засіб це чудово зволожує суху шкіру, запобігає дерматитам, позитивно впливає на ріст волосся і бореться з їх перетином. Також воно вживається всередину – просто додаються до звичайних страв.

Рецепти з насінням чиа

Існує велика кількість рецептів з насінням чиа. Їх можна використовувати для приготування практично будь-якої страви. Розглянемо кілька простих рецептів, до яких може входити цей компонент.

Каша із сухофруктами

Інгредієнти:

• 100 г вівсяних пластівців;
• 70 г насіння чиа;
• 300 мл молока;
• столова ложка меду;
• кориця та ваніль за смаком;
• сухофрукти.

Молоко доведіть до кипіння, додайте решту інгредієнтів, варіть протягом п'яти хвилин, помішуючи. Потім зніміть, дайте настоятись протягом 20 хвилин. Тепер кашу можна вживати. Подаючи, ви можете додати до неї свіжі фрукти чи ягоди.

Пудинг з насінням чиа

Для приготування смачного та корисного пудингу потрібно підготувати такі інгредієнти:

• 3 столові ложки насіння чиа;
• 150 г ягід до смаку;
• 250 мл молока;
• 150 мл йогурту;
• дрібка ванілі;
• підсолоджувачі.

Змішайте молоко та зерна, щоб утворилася густа маса. Залиште її на 20 хвилин до повного набухання. Потім по черзі додайте решту інгредієнтів, акуратно перемішуючи. Викладіть на глибоку тарілку та на 10 хвилин приберіть у холодильник. Смачний та корисний десерт готовий.

Фруктовий салат

Для його приготування потрібне таке:

• три столові ложки насіння чиа у вигляді гелю (для його приготування потрібно залити насіння водою та дати настоятися);
• пучок шпинату;
• дві ківі;
• одне авокадо;
• сік лимона;
• імбир (за смаком).

Фрукти наріжте кубиками, додайте лимонний сік та гель чиа. Перед подачею прикрасьте імбиром та шпинатом.

Апельсиновий десерт з насінням чиа

Існує велика кількість рецептів десертів, куди входять насіння чиа. Наприклад, смачний апельсиновий десерт, для приготування якого потрібні такі інгредієнти (на 2 порції):

• чашка рослинного молока (на вибір);
• половина чашки апельсинового свіжого соку;
• цедра одного апельсина;
• пара столових ложок меду або кленового сиропу;
• чверть чашки насіння чиа;
• кокосова стружка, горішки, шматочки будь-яких заморожених ягід, апельсина для прикраси.

Перемішайте молоко, апельсинову цедру та сік, мед або кленовий сироп. Додайте насіння чиа і ретельно перемішайте. Розкладіть по ємностях і залиште хвилин на п'ять, потім добре змішайте ще раз, і кілька годин або ніч помістіть у холодильник. Перед подачею прикрасьте.

Існують і інші рецепти, що включають насіння чиа. Цей компонент робить страви значно кориснішими, благотворно впливаючи на нашу красу та здоров'я, тому можна додати його до свого раціону.

Рецепти з насінням чиа на відео